Fırında pişirilmiş pembe somonun rafine tadı

Dünyanın en prestijli restoranlarında, deneyimli şefler ziyaretçilere harika bir yemek - fırında pişmiş pembe somon sunuyor. Bu pişirme yöntemi sayesinde, kırmızı balığın eşsiz tadı tamamen ortaya çıkar. Bu mutfak şaheserinin nasıl yaratılacağına dair birçok seçenek var, çünkü pembe somon vücut için çok sağlıklı bir ürün olarak kabul ediliyor. Bazıları balığın biraz kuru olduğunu iddia ediyor. Ancak fırında pembe somon pişirmenin ne kadar lezzetli olduğunu bilirseniz, tartışmalı konular kendiliğinden kaybolur.

Süpermarkette kırmızı balık satın alırken, soğutulmuş karkasa odaklanmanız tavsiye edilir. Pembe bir karnı, hasarsız pürüzsüz pulları, hafif solungaçları ve bulanık gözleri olmamalıdır.

Fırında pişmiş pembe somon, maydanoz, fesleğen, dereotu, kekik ile harikadır. Kişniş ve biberiye. Bir turşusu yapmanız gerekiyorsa, limon suyu ana vurgusu olarak kabul edilir. Nefis tadı için pembe somon nasıl pişirilir? Bazı popüler tariflerle tanışalım.

Ayrıca makaleyi okuyun: çeşitli fotoğraflı fırında pişmiş sebzeler tarifi!

Ekşi krema içinde kırmızı balık

Kelimenin tam anlamıyla ağzınızda eriyen bir tedaviyi reddetmek kimsenin aklına gelmez. Ekşi krema ile fırında pişmiş pembe somondan bahsediyoruz. Böyle bir yemeği denemek için malzemeleri almanız gerekir:

• pembe somon karkası;
• Ekşi krema;
• Sarımsak;
• maydanoz;
• Dereotu;
• kekik;
• kimyon;
• biber;
• tuz.

Fırında pişirilen bu pembe somon tarifi birkaç basit adımdan oluşur:

1. Önce balık akan su altında iyice yıkanır. Daha sonra kağıt havlu ile kurutulur. Ölçekler çıkarılır ve aynı parçalara kesilir.
2. Bir tabağa tuz, origano, kimyon ve karabiber dökün ve iyice karıştırın. Her porsiyon baharatlarla ovulur ve 20 dakika bekletilir.
3. Bu sırada ekşi krema küçük bir kaseye dökülür. Kıyılmış dereotu, maydanoz ve sarımsağı bir preste geçirerek ekleyin. Kütle iyice karıştırılır. Sıvı, pişirme kabının dibine dökülür ve balık parçaları yoğun sıralar halinde dizilir, böylece tamamen içine daldırılır.
4. Fırını önceden 180 derece ısıtın. Bir fırın tepsisine yerleştirin ve en az yarım saat pişirin. Bitmiş ürünü herhangi bir garnitür ile sıcakken servis etmek en iyisidir.

Pembe somon ve sebzeler - baharatlı yiyecekler

Kırmızı balık hayranları, en sevdikleri lezzetleri bitki besinleriyle birleştirerek alışılmadık derecede lezzetli bir ürün elde edebileceğinizi fark ettiler. Fırında sebzeli pembe somon balığı gerçekten sofistike bir yemektir. Hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• soğutulmuş pembe somon;
• sebze yağı;
• dolmalık biber;
• bir domates;
• soğan;
• Limon;
• maydanoz veya dereotu;
• öğütülmüş karabiber;
• tuz.

Bir mutfak şaheseri yaratmanın aşamaları:

1. Öncelikle balıklar pullardan arındırılır, içi çıkarılır ve ardından temiz su ile iyice yıkanır. Biraz kuruduğunda içini ve dışını tuzla karıştırılmış biberle ovalayın.
2. Domates, soğan, dolmalık biber ve limon halkalar halinde kesilir. Pembe somonun karnına dönüşümlü olarak sebze parçaları yerleştirilir. Sonra balığı bir fırın tepsisine yayın. 
3. Hazırlanan ürünler bol miktarda bitkisel yağ ile dökülür ve önceden ısıtılmış 180 dereceye kadar fırına gönderilir.

Etin mükemmel bir tada sahip olması için fırında pembe somon balığının tam olarak ne kadar pişirileceğini bilmek tavsiye edilir. Deneyimli şeflere göre - en fazla 40 dakika.

Balıklar hazır olmadan 10 dakika önce üzerine ince kıyılmış otlar serpin. Onunla pişirilen sebzelerle akşam yemeğinde servis edilir.

Mayonezli sulu balık

Mayonez kullanan birçok lezzetli yemek var. Mağazadan satın alabilir veya yumurta, hardal ve bitkisel yağdan kendiniz yapabilirsiniz. Bu sorun çözülürse, aşağıdaki ürünlerden hazırlanan fırında pişirilmiş sulu pembe somon tarifini deneyebilirsiniz:

• kırmızı balık eti;
• mayonez;
• Limon;
• havuç;
• ampul;
• biber;
• tuz;
• sebze yağı.

Süreç, balığın hazırlanmasıyla başlar. Pullardan, bağırsaklardan temizlerler, yüzgeçleri ve kuyrukları çıkarırlar. Porsiyonlara ayırın, ardından baharatlarla karıştırılmış tuzla bolca ovalayın.

Balık yağlanmış bir tabağa konur. Turşu ile hafifçe doyurulması için limon suyunu serpin. Bu dönemde sebze ile uğraşırlar.

Soyulmuş soğanları yarım halkalar halinde kesin ve havuçları kaba bir rende üzerinde doğrayın. Daha sonra pembe somon balığının üzerine kat kat sebzeler serilir.

Mayonez ılık suyla (1: 1) seyreltilir. Daha sonra sıvı balık ve sebzelerin üzerine dökülür. Fırın tepsisini önceden ısıtılmış fırına yaklaşık 40 dakika yerleştirin.

Pişirmeden önce tüm kemikler balıktan çıkarılırsa, yemek sulu ve yumuşak olur. Küçük çocuklar bile en az birini yutmaktan korkmadan seve seve yiyecektir.

Patates ile birlikte pembe somon

Deneyimli aşçılar, "bir taşla iki kuşu öldürmek" için pembe somonu lezzetli bir şekilde pişirmeyi bilirler. Bunu yapmak için balık ve patatesi bir tabakta birleştirmeniz yeterli ve harika bir yemek yiyorsunuz. Hazırlamak için bir dizi basit bileşene ihtiyacınız olacak:

• pembe somon filetosu;
• patates;
• Tereyağı;
• sert peynir;
• krem;
• meyve suyu için limon;
• bir dizi kuru baharat;
• karabiber;
• tuz.

En başta fileto kısımlar halinde kesilir. Baharatlar, tuz ve limon suyu ekleyin. İyice ıslanması için 15 dakika bekletin.

Patatesleri soyun, yıkayın, hafifçe kurulayın. Daha sonra orta kalınlıkta, tuz ve karabiberden yuvarlak dilimler halinde kesin.

Bir fırın tepsisine tereyağı sürün ve altına patates koyun. Üstünde balık parçaları var. Tüm ürünler krema ile dökülür, ardından fırın tepsisi 60 dakika fırına yerleştirilir.

Pişirme bitiminden 15 dakika önce balıklar fırından çıkarılır, üzerine peynir serpilir ve kalan süre pişirilir. Fırında patatesli pembe somonu maydanoz dalları ile süsleyerek servis edin, bazilika veya dereotu. Yemek hem şenlikli bir masa hem de hafta içi için uygundur.

Mantar soslu kırmızı balık

Cesur şefler, ailelerini şaşırtmak için çeşitli yemekler hazırlarken yaratıcı olmaktan korkmazlar. Folyo ile fırında pişmiş pembe somon için popüler bir tarif düşünün. İlk olarak şefler gerekli ürünleri toplar:

• pembe somon karkası;
• Champignon mantarları);
• Ekşi krema;
• sert peynir;
• sebze yağı;
• Limon;
• soğan;
• Dereotu;
• biber;
• tuz;
• safran (varsa).

Ardından, aşağıdaki işlemleri yaparak işe koyulurlar:

1. Soğanlar soyulur ve orta büyüklükte parçalar halinde doğranır.
2. Petrol yıkanır, kurutulur ve aynı dilimler halinde kesilir.
3. Tavaya yağ dökülür, önce mantarlar atılır, soğanlar kızartılınca atılır. 15 dakika daha geçirin.
4. Dereotu doğrayın ve ekşi kremaya koyun. Biber, tuz ve limon suyu ekleyin. 
5. Mantarları sosun içine sürün, iyice karıştırın.
6. Sert peynir kaba bir taban ile rendelenir.
7. Folyoyu bir fırın tepsisine birkaç kat koyun ve balığı yayın. Daha sonra önceden hazırlanmış ekşi krema ve mantar sos ile dökülür. Sert peynir serpin, sofistike bir lezzet ve paket için bir tutam safran ekleyin.
8. Fırını maksimum 200 dereceye kadar önceden ısıtın. Çanak yerleştirilir ve 20 dakika süreyle zamanlanır. Fırında fırında pişirilmiş pembe somonu, pirinç, patates veya haşlanmış sebzelerle birlikte servis edin.

Kürk manto altında sulu balık

Kırmızı balık, orijinal kaplamanın altında inanılmaz derecede lezzetlidir. Baharat sevenler ve denizaşırı baharatlar bunu takdir edeceklerdir.Harika bir aroma ve tatlı bir tada sahiptir.

Malzeme listesi:

• büyük bir pembe somon karkası;
• domates;
• öğütülmüş biber;
• sebze yağı;
• havuç;
• ampul;
• karanfiller;
• Kişniş;
• Safran;
• defne;
• yenibahar (birkaç bezelye);
• tuz.

Pişirme adımları:

1. Önce soğanı doğrayın ve kızarana kadar tavada kızartın. Rendelenmiş havuç, domates dilimlerini ekleyin. Kapağın altında 10 dakika haşlayın.
2. Yenibahar ve karanfil öğütün. Diğer baharat ve tuzla karıştırın. Daha sonra karışım haşlanmış sebzelerin üzerine dökülür. İyice karıştırın.
3. Bir fırın tepsisine pembe somon parçaları serpilir. Daha sonra bir sebze ceketi ile kaplanırlar. Yaklaşık 30 dakika 200 derecede pişirin.

Aile yemeği için ana yemek olarak herhangi bir garnitür ve otlar ile servis yapın.

Meşgul İnsanlar için Tarif

Hayatın yoğun temposu nedeniyle, birçok insan yiyecekleri hızlı ve verimli bir şekilde hazırlamak zorundadır. Bu tür insanlar için fırında pişmiş pembe somon balığı pişirme seçeneği uygundur. Buna rağmen balık iştah açıcı görünüyor, hoş bir aroma veriyor ve çok lezzetli. Hazırlamak için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:

• soğutulmuş pembe somon karkası;
• Limon;
• kekik dalı;
• Biberiye;
• biber (birkaç çeşit);
• Sarımsak;
• zeytin yağı;
• tuz.

İlk adım, soyulmuş pembe somonu iyice yıkamaktır. Balıkların iyi doyması için yanlarda çapraz kesimler yapılır. Daha sonra bütün baharatlar karıştırılır ve her taraftan pembe somon ile ovulur.

Limon ikiye bölünür. Bir parçası temizlenir ve suyu sıkılır. Bundan sonra ince bir rende ile öğütün. Kalan yarısı yarım halkalar halinde kesilir.

Kıyılmış lezzet zeytinyağına konur, sarımsak posası ilave edilir. Turşusu iyice karıştırılır. Daha sonra karkas, elde edilen sıvı ile her taraftan bulaşır. Karın içine limon parçaları, biberiye ve bir tutam kekik yerleştirilir. 30 dakika bekletin.

Pişirmeden önce fırını en az 180 dereceye kadar önceden ısıtın. Balık folyoya yerleştirilir, sıkıca sarılır ve fırın tepsisine yerleştirilir. 25 dakika pişirin. Sonra pembe somonu çıkarırlar, kağıdı açarlar ve yarım saat fırına geri koyarlar. Bitmiş yemek, patates püresi, taze sebzeler ve otlar ile servis edilir. Bu kadar pembe somonu tatmış olanlar defalarca pişirirler.

Peynirli pembe somon - video tarifi