Tüccar tarzı karabuğday lezzetli ve sağlıklıdır
Karabuğdayın sadece diyetle beslenmeye yönelik olduğunu düşünüyor musunuz? Sonra karabuğdayı bir tüccar gibi çok doyurucu ve lezzetli yapmaya çalışın. Pişirme teknolojisi pilavınkine benziyor ama bu yemek midede daha kolay çıkıyor. Bu tür "karabuğday pilavı" hafta içi de pişirilebilir, ancak şenlikli bir akşam yemeğinde servis etmek utanç verici değil.
Malzemeler
Bir yemek hazırlamak için aşağıdaki ürünlere ihtiyacımız olacak:
- 500 gr karabuğday;
- yaklaşık bir kilogram et;
- bir büyük soğan;
- büyük havuç;
- kızartma için bitkisel yağ;
- tuz - zevkinize göre;
- baharatlar (1 çay kaşığı et için baharat, 0,5 çay kaşığı biber karışımı).
Domuz boynu almak daha iyidir, bu nedenle yemeğin orta derecede yağlı ve sulu olduğu ortaya çıkacaktır.
Karabuğday tüccar gibi: adım adım pişiriyoruz
Her zamanki gibi etle başlıyoruz: domuz etini küçük parçalara ayırıyoruz. Çok büyük olması gerekli değildir, zor olabilir, çünkü karabuğdayın kendisi hızlı bir şekilde hazırlanır.
Şimdi doğrudan hazırlık aşamasına geçiyoruz:
- Benim ve temiz havuç, büyük şeritler halinde kesin. Bundan hoşlanmıyorsanız, kaba bir rende üzerine rendeleyebilirsiniz. Ancak büyük portakal havuç dilimleri genel arka plana karşı çok hoş görünüyor.
- Soğanı soyun ve yarım halkalar halinde kesin.
- Mısır gevreğini bir kaseye dökün ve birkaç kez suyla durulayın. Gerekirse, önce karabuğdayı çöpten ayırırız.
- Ateşe bir ördek koyarız. İyice ısındığında 100 ml sıvı yağ dökün ve eti serpin. Karıştırarak parçaları güzel bir altın kabukla kaplanana kadar kızartın. Kalın duvarlı bir kazan veya sıkı oturan bir kapağı olan derin bir kızartma tavası kullanabilirsiniz.
- Ete soğan ekleyip birlikte kavurun.
- Soğan altın rengine döner dönmez havuçları ona gönderin.
- Havuçlar yumuşadığında her şeyi baharat ve tuz serpin. Karıştırırız.
- Ana bileşeni - tahılları eklemeye ve su dökmeye devam ediyor. Sıvı, karabuğdayın 1,5 cm üzerinde olmalıdır.
- Tekrar karıştırın ve kaynatın. Sonra kazanı kapatır ve karabuğday hazır olana kadar 20-30 dakika kısık ateşte pişirin.
Karabuğdayı bir tüccar gibi öğle yemeğinde ikinci bir yemek olarak veya sadece akşam yemeği için servis edebilirsiniz. Hoş kokulu, doyurucu ve çok lezzetli çıkıyor.