Alışılmadık sağlıklı bir incelik beyaz bal nasıl elde edilir
Aromatik lezzetlerin her aşığı, beyaz balın nasıl elde edildiğini ve ne olduğunu bilmiyor. Diğer çeşitlerden sadece renkte değil, aynı zamanda kompozisyon, tat, aroma ve kullanışlı özelliklerde de farklılık gösterir.
Beyaz bal nedir
Monofloral bal, renk paletinin farklı tonlarına sahip olabilir - altın, kehribar, krem, süt. Arıların yalnızca bir bitkiden polen toplamasını sağlamak son derece zor olduğundan, bu çeşit en pahalı olarak kabul edilir. Beyaz bal çeşitleri elde etmenin alışılmadık ve zahmetli süreci, nadirliğini ve yüksek maliyetini belirler.
Beyaz bal nasıl elde edilir
Pek çok aromatik lezzet sevenler, yalnızca beyaz balın ne dendiğiyle değil, aynı zamanda bu nadir çeşidin elde edildiği şeyle de ilgileniyor. Bu zahmetli bir iştir, bu nedenle her arıcı beyaz bal üretimi ile uğraşmaz.
Bunu üretmek için, gerekli bal bitkilerinin büyük bir birikimi olan bir açıklık veya ekolojik olarak temiz başka bir yer bulmanız gerekir. Bundan sonra kovanlar taşınmalı ve bal toplama noktasının hemen yakınına yerleştirilmelidir.
Beyaz bal yapma sürecinde, diğer bal çeşitleri ile karıştırılmadan önce ürünün bal peteğinden zamanında dışarı pompalanması çok önemlidir. Daha sonra balın beklemesine izin verilmelidir - bu, muntazam kristalleşmesini ve karakteristik bir beyaz rengin görünümünü sağlayacaktır.
Bazı üreticiler ayrıca elde edilen balı arı sütü ile 1: 100 oranında karıştırırlar. Bu zengin, canlı beyaz bir ton elde etmek ve ürünün besin değerini artırmak için yapılır, müşterileri aldatmak için değil.
Beyaz bal çeşitleri
En nadir çeşitlerden biri de ahududu balıdır, satışta bulmak neredeyse imkansızdır. Hafif bir aroma ve "havadar" kıvamda çok hassas ve hoş bir meyve tadı ile farklılık gösterir. Ürün, sütlü altın rengine sahiptir, kristalleşmeden sonra koyulaşmaz, ancak kremsi bir doku kazanır. Ahududu balının temel avantajı, taze meyvelerin tüm faydalı özelliklerini korumasıdır.
Ihlamur ve Başkurt balı
Ihlamur - balın karakteristik bir çiçek aroması vardır. Bu çeşitliliğe kar beyazı denemez - açık altın veya yeşilimsi bir tonu vardır. Ihlamur ürünü çok çabuk kristalleşir ancak bu hiçbir şekilde tadı ve kullanışlı niteliklerini etkilemez.
Başkurt, ekolojik olarak temiz ormanlarda, çayırlarda ve Başkurtya dağlarında arılar tarafından toplanan ekolojik olarak temiz bir üründür. Bu bal için arılar 350'den fazla bal bitkisini tozlaştırır. Bileşiminde açık altın rengi ve minimum miktarda su vardır. Tıbbi özelliklerinden dolayı vücutta tonik ve tedavi edici etkisi vardır.
Melilot ve akasya balı
Beyaz tatlı yonca - bitkinin salkımından elde edilen bal, hafif çiçek-bitki aroması ve hoş tatlı tadı ile tanınabilir. Nektar bitkinin tüm biyokimyasal bileşimini ve iyileştirici özelliklerini koruduğu için bu çeşitlilik en kullanışlı olanlardan biridir.Beyaz melilot ürünü, daha kalın ve daha yapışkan hale geldiği çok uzun bir kristalleşme ile karakterize edilir.
Akasya - bu balın temel özelliklerinden biri, hafif, neredeyse şeffaf rengidir. Sadece pişmiş bal çoğunlukla şeffaftır ve kristalleşmenin bir sonucu olarak beyaza döner. Çeşit, çiçeksi bir tat ve hoş kokulu bir aroma ile hafif ve tatlı bir tada sahiptir.
Kolza tohumu ve yonca balı
Kolza balı, hafif acılık ve bitkisel aromasıyla alışılmadık, zengin bir tada sahiptir, bu nedenle "amatör" bir çeşit olarak kabul edilir. Muamelenin rengi beyaz-sarı, kehribar altındır. Bu çeşitlilik, 13-15 gün sonra başlayan çok hızlı kristalleşme ile karakterizedir. Kalınlaşır, yüzeyinde beyazımsı bir çiçek görünür - ancak kristalize bal aromasını ve tadını kaybetmez.
Yonca - kar beyazı-pembe çiçek salkımından elde edilen bal, hassas, yağlı bir kıvama, tatlı bir tada ve hoş çiçek aromasına sahiptir. Bu çeşitlilikte lezzetler, yalnızca yemek pişirmede değil, aynı zamanda halk hekimliğinde de yaygın olarak kullanılmaktadır, çünkü birçok yararlı niteliğe sahiptir.
Pamuk ve tayga balı
Pamuk, tereyağı andıran kremsi, kremsi dokusu ile en nadir ve en spesifik çeşitlerden biridir. Tadı tatlıdır, ancak tuhaftır, biraz ekşi. Ürünün aroması ve tadı kristalleşirken daha yoğun hale gelir.
Tayga, beyaz balın en sıra dışı çeşitlerinden biridir. Arılar, onu orman sardunyası, beyaz melilot, adaçayı, nane, söğüt otu veya kolza tohumlarından Tayga'nın el değmemiş, ekolojik olarak temiz bölgelerinde toplarlar. Bu, vücut üzerindeki iyileştirici etkisi nedeniyle oldukça değerli olan tayga balının zengin bir biyokimyasal bileşimini sağlar.
Beyaz balın faydalı özellikleri
Beyaz balın ne kadar yararlı olduğu, inceliğin hangi bal bitkisinden toplandığına bağlıdır.
Tüm çeşitlerin özelliği olan ürünlerin temel yararlı özellikleri:
- Larinksin ağrısını, kızarıklığını ve şişmesini anjina, farenjit ve diğer üst solunum yolu hastalıkları ile ortadan kaldırın.
- Soğuk algınlığında kuru ve ıslak öksürüğü azaltır.
- Kardiyovasküler sistemin çalışmasını iyileştirir.
- Gastrointestinal sistemin işleyişini uyarırlar, toksinlerin ve toksinlerin atılmasını hızlandırırlar.
- Bağışıklığı güçlendirin, vücudun virüslere ve patojenik mikroorganizmalara karşı direncini artırın.
Beyaz bal doğal bir "enerjik" olarak kabul edilir. Ton, aktivite ve dayanıklılığı artırır, kronik yorgunlukla savaşmaya yardımcı olur ve enerji verir.
Sahte nasıl tanınır
Beyaz balın ne olduğuna bakılmaksızın, doğru olanı seçebilmeniz gerekir, aksi takdirde arıcılık ürünü beklenen faydaları sağlamaz:
- Tutarlılık - sıvı veya kalın olabilir, ancak yoğun topaklar ve tabakalaşma olmadan her zaman tek tip olabilir.
- Tat - doğal bir incelik, aşırı tatlılık olmadan hafif acı ile hoş bir tatlı tada sahiptir. Bal içtikten sonra hafif bir boğaz ağrısı, doğal bileşiminin bir işaretidir.
- Arıcılığın doğal bir ürünü olan aroma, hafif, göze çarpmayan, çiçeksi aromasıyla tanınabilir. Sahte balın genellikle keskin ve şekerli bir kokusu vardır ve dikkat çekici şeker karamel notaları vardır.
Akışkanlık - ürünün tazeliğini gösterir. Test etmek için, bir kaşıkla bir muamele alıp kaldırmanız gerekir.
Katkısız yüksek kaliteli ve doğal bir ürün, ince ve temiz bir akışta akmalıdır. Katkı maddelerinin varlığında, tatlılık patlamaya başlar, topaklar halinde düşer, bir slayt oluşturur.
Beyaz bal için saklama kuralları
Sağlıklı bir ürün satın alırken, sadece beyaz bal çeşitlerini nasıl elde edeceğinizi değil, aynı zamanda bunları nasıl doğru şekilde saklayacağınızı da bilmeniz gerekir. Bu, doğal bir tatlının tıbbi özelliklerinin, tadını ve aromasının birkaç yıl korunmasına yardımcı olacaktır.
Bal en iyi şekilde ahşap kaplarda veya sıkı kapaklı cam kavanozlarda saklanır.Ani sıcaklık değişimlerinden kaçınmak çok önemlidir; depolama koşulları stabil olmalıdır.
Beyaz bal, özellikle yükselmesi konusunda sıcaklık konusunda çok seçicidir. Maksimum işaret + 25 ° С, daha yüksek oranlarda ürün kullanışlı özelliklerini kaybetmeye başlar. Oda sıcaklığında uzun süreli depolama, özellikle sıcak havalarda balın ekşimesine neden olabilir. Yaz sıcağında, buzdolabında, serin kilerde, bodrum katında veya mahzende bir kavanoz bal bulundurmak daha iyidir.
Depolama sırasında arıcılık ürünü doğrudan güneş ışığından saklanmalıdır. Doğal balı oluşturan biyolojik olarak aktif birçok maddeyi yok ederler.
Beyaz bal sadece lezzetli değil, aynı zamanda yetişkinler ve çocuklar tarafından sevilen son derece sağlıklı bir lezzettir. Ürün arıcılık hoş, tatlı tadı tonik, tonik ve immünomodülatör özelliklerle birleştirir. Doğru saklama koşulları altında, doğal bir muamele faydalarını yıllarca korur.