Yer fıstığının tüketim oranları, kalori içeriği, yararları ve zararları
16. yüzyılda Avrupalılar tarafından keşfedilen aynı yüzyılda yer fıstığı Asya kolonilerinde yaygındı, ardından Afrika, Eski Dünya ve Rusya'ya geldi. Bugün, yararları ve zararları iyi incelenen yer fıstığı, dünyanın birçok bölgesi için en değerli tarım ürünüdür.
Fiziksel benzerliklerinden dolayı fıstık tohumları sıklıkla kabul edilir ve hatta geleneksel olarak "yer fıstığı" olarak adlandırılır. Ancak bu görüş yanlıştır. Yer fıstığı, normal bezelye, fasulye ve soya fasulyesinin en yakın akrabasıdır.
Yeraltında olgunlaşan alışılmadık yoğun baklalara sahip bu baklagil bitkisi, yüksek verimi, iddiasızlığı ve hızlı dönüşü nedeniyle çiftçiler tarafından ödüllendiriliyor. Protein ve yağ oranı yüksek olan fasulye, gıda ve biyokimya endüstrilerinde kullanılmaktadır. Sıradan tüketiciler, fıstığı tereyağı için hammadde olarak bilirler ve fıstık ezmesi, çeşitli atıştırmalıklar ve hamur işlerine uygun, hoş tadı için seviyorum.
Peki yer fıstığının faydalı özellikleri nelerdir, kontrendikasyonları var mı? Bu ürüne kendinizi kaptırmanız mı gerekiyor yoksa kullanımınızı sınırlandırmak daha mı iyi?
Yer fıstığının enerji değeri ve kalori içeriği
- 26.3 gram protein;
- 45.2 gram yağ;
- 9.9 gram karbonhidrat.
Bu kadar yüksek bir enerji değeri ile yer fıstığının kalori içeriğinin çok yüksek olması şaşırtıcı değildir. 100 gram taze, olgun fasulye vücuda 552 kcal sağlar. Kuruduktan sonra, kalori sayısı 50-60 birim daha artar.
Yer fıstığının biyokimyasal bileşimi ve besin değeri
Ürünün yararlılığı veya zararlılığı doğrudan vitamin setine, eser elementlere, amino asitlere ve diğer biyolojik olarak aktif bileşenlere bağlıdır. Bu nedenle, "Yer fıstığının vücut için kullanımı nedir?" Sorusuna cevap vermeden önce, yemek için kullanılan fasulyelerin biyokimyasal bileşimi üzerinde daha detaylı durmakta fayda var.
100 gram fıstık için:
- 21 grama kadar nişasta;
- 4,2 ila 7,2 gram şeker;
- 8.3 gram doymuş yağ asitleri;
- 3 gramdan biraz daha az kül;
- 8.1 gram diyet lifi;
- yaklaşık 8 gram su.
Yer fıstığının besin değerine önemli bir katkı, askorbik asit ve kolin, neredeyse eksiksiz bir B vitamini grubu ve ayrıca E ve PP vitaminleri dahil olmak üzere çok sayıda vitamin tarafından yapılır. Ürün, globulinler, pürinler ve yağ asitleri bakımından zengindir. Tohumlar, cilt ve saç için faydalı biotin içerir. Eşit derecede etkileyici bir mineral listesi. Yer fıstığı bileşimindeki mikro ve makro elementlerden oluşan buket, magnezyum ve demir, çinko ve bakır, potasyum ve kalsiyum, sodyum, manganez ve fosfor.
Yer fıstığının vücuda faydaları nelerdir?
Günümüzde fıstık, sağlık ve besin değeri açısından gerçek kuruyemişlerden çok az farklılık gösteren, uygun fiyatlı lezzetli bir üründür. Kurutulmuş, kızartılmış, tuzlanmış, şeker ve karamel ile tohumlar yüksek kalorili atıştırmalık veya atıştırmalık olarak kullanılır. Şekerleme ve unlu mamullerin tadını mükemmel şekilde zenginleştirir.
Fıstıkları faydalı ve vücuda zarar vermeden yemek için, ölçülü olmayı ve tıbbi kontrendikasyonların varlığını hatırlamanız gerekir!
Bu mahsulün tohumları magnezyum, çoğu gerekli amino asitler, proteinler ve vitaminler bakımından zengin olduğundan, günlük diyete yer fıstığının dahil edilmesi kalp ve damar sistemi için büyük yardımcı olacaktır. Biyoaktif maddeler sadece kalp kası sağlığını korumakla kalmaz, aynı zamanda kolesterol yokluğundan dolayı kan damarlarının saflığını korumaya da yardımcı olur. Her gün yenen az miktarda yer fıstığı, incelikli olmaktan ateroskleroz, hipertansiyon ve tansiyon ve kalp fonksiyonu ile ilişkili diğer rahatsızlıkların önlenmesine dönüşür.
Yer fıstığı çekirdeklerindeki eser elementler ve vitaminler, mükemmel bir enerji tedarikini ve sağlığı ve gençliği korumak için gereken her şeyi garanti eder. Kalori açısından zengin ürün onları cömertçe vücuda aktararak bir kişinin şunları yapmasına izin verir:
- zor işlerden hızla kurtulun;
- hastalık, yaralanma veya ameliyattan sonra güç kazanmak;
- uzun süre ciddi fiziksel ve zihinsel strese yorulmadan katlanmak;
- İyi yemek yeme fırsatı olmadığında gücünüzü artırın.
Aynı zamanda, bir kişiye fayda sağlayan ve zarar vermeden yer fıstığı, istikrarlı zihinsel ve psikolojik durumunu korur. Tohumlarda bulunan maddeler sadece aktif olarak strese direnmekle kalmaz, aynı zamanda depresyon, anksiyete, uyku bozuklukları ve kronik yorgunluk belirtileriyle savaşmaya da yardımcı olur. Fıstığın bu faydalı özelliğinin kontrendikasyonları yoktur ve çeşitli durumlarda erkekler ve kadınlar tarafından kullanılabilir.
Doktorlara ve beslenme uzmanlarına göre yer fıstığı yemek, mevsimsel soğuk algınlığına ve günlük strese başarılı bir şekilde direnmek için bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olur.
Yer fıstığının bileşiminde önemli bir yer tutan B vitamini grubu vazgeçilmezdir:
- verimli beyin işlevi için;
- hızlı ezberleme yeteneği ve iyi, uzun bir hafıza için;
- verilen görevlere odaklanmayı sürdürmek.
Bu nitelikler, küçük çocuklardan emeklilere kadar her yaştan insan için önemlidir. Orta ve ileri yaştan bahsedersek, yaşlanma sürecine ve kansere sağlığa zarar vermeden direnebildikleri için yer fıstığının faydaları paha biçilmezdir. Mesele, hücresel düzeyde, yaşlanmaya veya tümörlerin ortaya çıkmasına neden olan çevrenin olumsuz etkisini azaltan veya tamamen durduran doğal antioksidanlardır.
Fıstığın erkekler ve kadınlar için sağlığa faydaları
İçindeki yüksek içeriği küçümsemeyin yer fıstığı proteinler ve yağlar. İlki, kumaşların yapı taşlarıdır. İkincisi, uygun fiyatlı, hızlı asimile edilmiş enerjidir. Bu, erkeklere zarar vermeden ve kas kütlesi kazanmak isteyenlerin yararına yer fıstığı kullanma olanağı sağlar. Ek olarak, lezzetli çekirdekler, daha güçlü seks için yararlı olan çinko ve aktif bir yaşam tarzı için vazgeçilmez olan birçok vitamin içerir.
Günümüzde doktorlar, menüdeki az miktarda yer fıstığının, bu vücut sisteminin çalışmasını stabilize etmeye yardımcı olan güvenli bir doğal hormonal ajan olarak çalıştığından eminler, örneğin ergenlik döneminde, hamilelik sırasında ve yükten kurtulma sonrasında ve ayrıca. menopoz. Bu, kadınlar için paha biçilmez bir faydadır, ancak doktor tavsiyelerine uymazsanız ve makul ölçüyü ihmal ederseniz, tohumların zarar görmesi burada mümkündür.
Çocuk taşırken yer fıstığı yemek yasak değil, fıstığı emzirmek mümkün mü? Evet, hamile annenin bu tür baklagillere alerji belirtisi yoksa ve ayrıca uzman doktor özel bir diyete bağlı kalmayı önermedi. Böyle bir atıştırmalık sadece ruh hali değişimleriyle başa çıkmaya yardımcı olmakla kalmayacak, aynı zamanda yüksek kaliteli süt üretimi ve kadının kendi sağlığı için gerekli olan demir, magnezyum, kalsiyum ve diğer minerallerin eksikliğini de dolduracaktır.
Yer fıstığının vücuda zararı
Yer fıstığının tüm faydalı özellikleriyle, kullanımına hala kontrendikasyonlar var.Her şeyden önce, lif bakımından zengin bir ürün sadece bağırsakları temizlemekle kalmaz, aynı zamanda bu bölgedeki kronik hastalıkların alevlenmesine de yol açar. Peptik ülser ve gastrit, pankreatit ve diğer hastalıklarda tohum yemeyi reddetmek gerekir.
Doktorlara göre, dünyada yer fıstığı yerken alerji belirtileri olan giderek daha fazla insan var. Ürün resmi olarak bir alerjen olarak tanınmamaktadır, ancak tohumların pembe veya bordo dış kabukları sizi daha kötü hissettirebilir, bu nedenle yemeden önce onları çıkarmak daha iyidir.
Varisli damarlar, artrit, artroz ve diğer kas-iskelet sistemi hastalıklarından muzdarip erkekler ve kadınlar yararı değil, yer fıstığının verdiği zararı hissederler.
Refahlarını önemseyen sağlıklı insanlar bile, önlemlere uymak daha iyidir. Düşünmeden ve çok fazla yer fıstığı yerseniz, fazla kilo ve metabolik bozukluklarla ilgili sorunlar garanti edilir.
Günde kaç tane fıstık yiyebilirsin? Kesin olarak belirlenmiş bir numara yoktur. Her şey kişinin sağlık durumuna ve yaşam tarzına bağlıdır, ancak daha sık olarak günlük norm hakkında konuşurlar, tuz, ek yağ veya şeker eklemeden 30-50 gram kuru tohumlara eşittir. Bu durumda, yer fıstığı, ekşimişlik veya küf belirtisi olmaksızın yüksek kalitede olmalıdır.