Gurme Kızarmış Mantarlı Salata Tarifleri
Yüzyıllar boyunca mantarlar, insanlar için sağlıklı bir tedavi olarak kabul edildi. Bu doğal üründen yapılan çeşitli yemekler ve özellikle kızarmış mantar salatası enfes lezzetleriyle hayranlık uyandırıyor. Sonuçta, et ürünlerinden daha düşük olmayan, ancak çok daha ucuz olan çok miktarda protein içerirler. Genellikle sporcular ve aktif insanlar haftada en az bir kez kullanmaya çalışırlar.
Yiyeceklerin sıkıcı hale gelmemesi için mutfak uzmanları, tadı ve görünümü farklı olan kızarmış mantar salatası için yeni tarifler oluşturmayı bırakmazlar. En popüler olanları düşünelim.
Benzersiz olmaları nedeniyle mantarlar hemen hemen her yiyecekle birleştirilir. Çorba, sebze güveç, pizza, et ürünleri, salatalar, konserve yapımında ve bağımsız yemek olarak kullanılırlar.
Ayrıca oku: yengeç çubukları ve mısır ile lezzetli salata!
Ana bileşenin klasik versiyonu
Kaynamaya başladıkları anda, tavada, yemek piştikçe buharlaşacak çok miktarda sıvı belirir. Daha sonra mantarlara biraz yağ ekleyin ve hafifçe kızartın.
Başarılı bir şekilde ısıl işlem görürken, ince doğranmış soğanları başka bir tavada kızartabilirsiniz. Yüzükleri daha çok seviyorsanız, önemli değil.
Kızarmış soğan sayesinde mantarların tadı ve sululuğu vurgulanır ki bu salata hazırlamak için önemlidir.
Soğan altın rengini aldığında, üzerine kızarmış mantarlar eklenir, karıştırılır ve birkaç dakika daha haşlanır. Daha sonra ürün tamamen soğuyacağı geniş bir kaba aktarılır.
Salatanın ana malzemesini hazırlamak için ihtiyacınız olacak:
- yarım kilogram mantar;
- büyük soğan;
- sebze yağı.
Mantar kızartma işleminin tamamı genellikle 30 dakikadan fazla sürmez. Asıl mesele, içine sevgi ve ruhunuzun bir parçasını koymayı unutmamaktır. O zaman yemek kesinlikle sevgili halkımızı memnun edecek.
Haşlanmış dil ile birlikte mantarlar
Ana malzeme hazır olduğunda, şaheserler yaratmaya başlama zamanı. Kızarmış mantar ve dil ile ilginç bir salata tarifi birçok şef tarafından sevilir. Hazırlamak için ürünlere ihtiyacınız olacak:
- soğanlı kızarmış mantarlar;
- haşlanmış dil (sığır eti veya domuz eti);
- dolmalık biber (1 parça);
- Ekşi krema;
- tuz;
- maydanoz.
Salata soğuk ürünlerden hazırlandığı için haşlanmış dilin soğutulmuş olarak doğranması tavsiye edilir. Bazı aşçılar et ürünlerini küp, bazıları da şeritler halinde kesmeyi sever. Salatanın tadı için bu gerçekten önemli değil. Bu konuda - tam özgürlük.
Dolmalık biberler soyulur ve küçük parçalar halinde kesilir. Hazırlanan ürünler büyük bir tabakta karıştırılır ve ekşi krema ile terbiye edilir. Tat ve tercihe göre tuzlanır, otlar ile süslenir ve servis edilir.
Mükemmel salata - tavuklu kızarmış mantar
Et yemeklerinin hayranları, kızarmış mantar ve tavuklu bir salatayı reddetmeyecek. Ürünlerin hassas kombinasyonu, diğer yemeklerde bulunmayan harika bir tada ve aromaya sahiptir. Salata için bir dizi ürün almanız gerekir:
- soğanlı kızarmış petrol;
- haşlanmış tavuk fileto;
- 2 veya 3 diş Sarımsak (baharatlı yemek sevenler için 2 kat daha fazla alabilirsin);
- Ekşi krema;
- tuz (zevkinize göre);
- dereotu yeşillikleri.
Salata için en uygun pişirme süresi, tavuk filetolarının pişirilmesi hesaba katılarak yaklaşık 40 dakikadır.
Her zamanki gibi mantar ve soğan pişene kadar klasik şekilde kızartılır. Tavuk fileto kaynatılır, oda sıcaklığına soğutulur ve küçük parçalar halinde doğranır.
Sosu hazırlamak için ekşi krema, sarımsak ve dereotu alın. Dereotu ince ince doğrayın ve ekşi krema ile karıştırın. Sarımsak orada sıkılır, tuzlanır ve mantar ve tavuk fileto karışımı ile baharatlanır. Her şeyi iyice karıştırın. Salata yemeye hazır.
Birkaç saat soğuk bir yere konursa yemeğin tadı çok daha güzel olacaktır. Bu dönemde filetolar ve mantarlar sosla doyurulur ve nefis bir tat kazanır.
Mantarlı salatada deniz notaları
Mağaza raflarında çeşitli deniz ürünleri göründüğünden beri, şefler bunları soğuk atıştırmalıklar hazırlamak için kullanmayı önerdiler. Kızarmış mantarlı ve yengeç çubuklu özellikle lezzetli bir salata, en deneyimsiz aşçı tarafından bile kolayca hazırlanabilir. Yemek için bir dizi ürüne ihtiyacınız olacak:
- kızarmış petrol veya istiridye mantarı;
- donmuş yengeç çubukları;
- Kızartma için 2 veya 3 soğan;
- haşlanmış havuç (Yemeğin hacmine bağlı olarak 2 veya 3 adet);
- ayçiçek yağı;
- pansuman için mayonez;
- tuz.
Havuçların uzun süre pişirilmesi nedeniyle salata hazırlamak 50 dakikadan fazla sürmez. Önceden kaynatırsanız - 20 dakika içinde.
Soğanı ince yarım halkalar halinde kesin. Kaynayan ayçiçek yağına batırılır ve kızarana kadar kızartılır. Bitmiş soğan, kalan yağdan kurtulmak için içinde ince bir ağ bulunan bir peçeteye veya kevgir içine aktarılır.
Büyük parçalar halinde kesilmiş kuzugöbeği veya kirazlar, sıcak bitkisel yağ içeren bir tavaya batırılır. Sıvı tamamen buharlaşana kadar güveç. Mantarlar görünüşlerini ve rengini değiştirdiğinde bir salata kasesine dizilir ve soğutulur.
Yengeç çubuklarını çözün ve şeritler halinde doğrayın. Soğutulmuş kızarmış mantarlara ekleyin, hafifçe karıştırın.
Bir rende kullanarak, haşlanmış havuçları (orta büyüklükte bir delik kullanmak daha iyidir) doğrudan salata kasesine doğrayın. İyice karıştırın ve mayonezle baharatlayın. Baharat, tuz ekliyor, güzel bir sunum yapıyor ve servis yapıyorlar.
Kızarmış mantarlı salatanın katmanlı versiyonu
Mantarlar çeşitli ürünlerle mükemmel bir şekilde birleştirildiğinden, aşçılar puf salataları için çeşitli tarifler sunar. Doğum günü pastasına benziyorlar, ancak alkollü içecekler için atıştırmalık olarak veya hostesin özel yemeği olarak servis ediliyorlar.
Ürünleri kullanarak salata hazırlayabilirsiniz:
- Champignon, istiridye mantarı porcini mantarı;
- birkaç ampul;
- sert peynir ("Hollandaca" veya "Rusça");
- yumurtalar (tavuk);
- domates, havuç konservesi;
- mayonez veya ekşi krema (amatör için);
- tuz;
- yemeği süslemek için maydanoz.
Mantarlar klasik şekilde soğanla kızarana kadar kızartılır. Hacimli bir tabağa gönderilir ve soğutulur. Domatesleri küçük parçalar halinde kesin, mantarlara ekleyin, hafifçe karıştırın ve bir tabağa koyun. İlk katman bol miktarda mayonez veya ekşi krema ile dökülür. Üzerine ince bir tabaka halinde haşlanmış yumurta sürülür ve mayonez ile terbiye edilir. Marulun üstü sert peynir talaşı ile kaplanır ve taze otlarla süslenir. Salata kek gibi kesilir. 2 saat sonra masaya servis yapın. Milföy salatasını tamamen emprenye etmek için çok zamana ihtiyaç duyulacak.
Kızarmış mantar, domuz fileto ve domuz pastırmalı kruton
Çoğu zaman, gelecekteki ev hanımlarının genç nesli, büyüklerini mutfak başyapıtlarıyla şaşırtmaya çalışır. Kızarmış mantarlı bir salata fotoğrafı olan basit bir tarif, özellikle onlar için değerli bir yardımcı olabilir. Adım adım yemek pişirme önerileri, geleceğin şeflerine sevdiklerine lezzetli soğuk atıştırmalıklar hazırlamayı öğretir. Bu yiyecekleri bir araya getirirseniz harika bir salata elde edebilirsiniz:
- Champignon;
- domuz filetosu veya bonfile;
- havuç;
- konserve tatlı mısır;
- pastırma ile baharatlanmış krakerler;
- tuz;
- baharatlar (biber, köri, şerbetçiotu-suneli);
- mayonez;
- kızartma için yağ.
Domuz eti küçük parçalar halinde kesilir. Kaynayan yağa batırın. Kapağın altında 40 dakika haşlayın. Sonra rende üzerine doğranmış çiğ havuçları ekleyin ve 10 dakika daha kızartın.Parlaklık görünümü, malzemenin hazır olduğunu gösterir. Baharatlar ve tuz ekleyin.
Yarıya kesilmiş mantarlar başka bir tavada kızartılır, soğan eklenir, halkalar halinde doğranır. Yiyecekleri altın bir duruma getirin ve ısıyı kapatın.
Her iki kızartmanın içeriği ince delikli bir kevgir içine veya bir eleğe dökülür. Kalan yağın çıkmasına izin vermek için hafifçe karıştırın.
Malzemeler hacimli bir tabağa yerleştirilir: mantarlar, domuz eti, mısır, krakerler ve her şey iyice karıştırılır. Yiyecekleri mayonezle baharatlayın. Pasta olarak tasarlanabilir. Votka veya şarap için soğuk meze olarak servis edilir.
Servis yapmadan hemen önce böyle bir salatayı, pastırmalı kraker ile süslemeniz önerilir.
Ayrıca oku:fotoğraf lezzetli mantar turşusu salatası tarifi!