Mercimek çorbası - Türk mutfağının ilk yemeklerini hazırlıyor
Türk mutfağında mercimek oldukça sık kullanılır, sonuçta çok doyurucu ve besleyicidir. Örneğin, ziyarete gelirseniz öğle yemeği, kesinlikle ilk mercimek çorbanızla servis edilecektir. Sıcak, güzel kokulu Yoğun ve zengin çorba, soğuk bir kış akşamında açlığı giderecek ve sizi ısıtacaktır. Ancak, şimdiye kadar seyahat etmeye gerek yok - lezzetli bir yemek hazırlamak zor değil ve evler.
Liste malzemeler
Lezzetli bir mercimek çorbası yapmak için çok fazla yemeğe ihtiyacınız yok ve çoğunu kilerinizde bulacaksınız.
Yani, ilk Türkçe kursu için ihtiyacınız olacak:
- litere su;
- bir bardak mercimek;
- büyük soğan;
- bir miktar un;
- 1 büyük havuç;
- yarım çay kaşığı domates salçası;
- kızartmalık yağ;
- 2 çay kaşığı adjiki;
- biber, kimyon ve zerdeçal - her baharatta 0,5 çay kaşığı;
- tuz.
Geleneksel havuç yerine küçük bir balkabağı kullanabilirsiniz. Bu, çorbayı daha da aromatik, ancak hafif tatlı hale getirecektir.
Mercimek çorbası - adım adım pişirme
Öncelikle mercimekleri yıkayıp, sebzeler. Soğanı soyun ve küçük küpler halinde kesin. Aynı şekilde kestik ve havuçlar. Ama balkabağı kullanıyorsanız, biraz daha büyük doğrayabilirsiniz.
Şimdi doğrudan çorbayı hazırlamaya başlayabilirsiniz:
- Derin bir tencereye yağı dökün, soğanı ekleyin.
- Soğan yumuşadığında ve aroması duyulduğunda un ekleyin ve hepsini birlikte kavurun. Ayrıca bu aşamada biraz zerdeçal ekleyin - güzel bir altın rengi verecektir.
- Havuç veya balkabağı kızarmış soğanlı bir tencereye dökün. Derhal biber. Biraz haşlayın ve buraya salça ve acıkayı koyun.
- Sebze kütlesine mercimek ekleyin ve biraz kızartın.
- Suyu doldurun. Köpüğü çıkarmayı ve ardından kapağı kapatmayı unutmayın. Ateşi sıkıp 15 dakika kadar pişiriyoruz.
- Mercimek haşlandığında çorbamız neredeyse hazır. Püre benzeri kütlesini dönüştürmek için yalnızca dalgıç bir karıştırıcının yardımıyla kalır.
Çorbanın asitliği yoksa taze sıkılmış limon suyu ekleyebilirsiniz.
Yani, basit ürünlerden elde ettik baharatlı ve lezzetli mercimek çorbası. Ve su yerine sığır eti alırsan et suyu, çorba daha da doyurucu hale gelecektir. Biber-adjika ile böyle bir yemek servis etmek gelenekseldir. Baharat. Bunu yapmak için az miktarda kırmızı biberi sıcak yağda kızartın. (kuru, ezilmiş) ve adjika. Ve dilimleri ayrı bir tabağa koyun limon - aniden ailenizden biri veya misafiriniz daha fazla asitliği tercih eder.