Lahana yetiştiriciliği ve faydalı özellikleri
Lahana lahanası, günlük menüyü vitaminler ve kolay sindirilebilir protein ile doyurabilen ve görünümü ile bir bahçe arsasını süsleyebilen eksiksiz bir diyet ve vejeteryan besindir. "Browncol" ve "gruncol" adlarıyla da bilinen lahana lahanası, dona dayanıklı olduğu için (-6'ya kadar) yetiştiriciliğinde iddiasızdır.0C) ve zararlılar. Lahana lahanasının faydalı özelliklerini öğrendikten sonra, kesinlikle kendi başınıza yetiştirmeye çalışmalısınız. hamak.
Kale çeşitleri
Ancak yine de birçok çeşit lahana vardır:
- Kıvırcık lahana en popüler lahana türüdür. Diğer türlere göre daha yumuşak ve tatlı bir tada sahiptir. Adından da anlaşılacağı gibi yaprakları çok kıvrımlı ve buruşuktur.
- Toskana lahanası - kırışık bir yapıya sahip ince, dikdörtgen yapraklara sahiptir.
- Premier lahana, hızlı büyüyen dona dayanıklı bir türdür.
- Sibirya lahanası - dayanıklı haşereler ve düşük sıcaklıklar.
- Kırmızı Rusça - etkileyici kırmızı sargı yapraklarında Sibirya'dan farklıdır.
- Redbor F1 lahanası kırmızı veya koyu mordur, bu yüzden genellikle tabaklara renk katmak için kullanılır.
- Kamış - 1,9 m yüksekliğe kadar büyüyebilir Baston olarak kullanılabilen kalın bir sap ile karakterizedir.
Lahana lahanası türü ne olursa olsun, yaprakları en iyi çiğ yenir ve salatalara eklenir. domates, fesleğen ve genç sarımsakçünkü bu durumda tüm faydalı maddeler korunacaktır. Yapraklar biraz sertse, haşlanır, buharda pişirilir veya çorbalara eklenir. Oku:patates ve etli haşlanmış lahana - adım adım fotoğraflı bir tarif.
Lahana Lahana'nın Faydaları
Dekoratif görünümünden dolayı Kale lahana, yenmek yerine daha çok bir yemek için şenlikli bir dekorasyon olarak kullanılır. Ve boşuna, çünkü yabani lahananın en yakın akrabası olan Kale, büyük miktarda vitamin ve mineral tuttu. Biyolojik olarak değerli maddelerin benzersiz bileşimi ve Kale lahanasının son derece yararlı özellikleri, onu tüm yeşil yapraklı sebzelerin üzerine çıkarır ve faydaları vücut için gerçekten paha biçilmezdir.
Büyümeye değer olduğu için kalenin en faydalı özelliklerini düşünün:
- Vücuttaki kalsiyum eksikliğinin giderilmesine yardımcı olur, çünkü 1 gr lahana 1.35 mg'a kadar kalsiyum içerirken, 1 gr inek sütü sadece 1.13 mg içerir. Aynı zamanda kıvırcık lahanadaki kalsiyumun sütten% 25 daha iyi emildiği kanıtlanmıştır. Ve bazı insanların süt proteini intoleransından muzdarip olduğunu düşünürseniz, karalahana insan vücudu için yeri doldurulamaz bir kalsiyum kaynağı olarak düşünülebilir.
- Lahana lahanası etin yerini başarıyla alabilir, çünkü 200 gramında et gibi 18 amino asit içeren günlük bir protein dozu içerir ve bu nedenle "yeni sığır eti" ünvanı almıştır. Ancak amino asitlerin lahana lahanasından çıkarılması çok daha kolaydır!
- Görmenin önlenmesi için mükemmel bir çare. Karalahana, karotenoidlerin kraliçesi olarak kabul edilir, çünkü bir fincan lahana günlük A vitamini alımının% 200'ünü içerir.
- Yüksek C vitamini içeriği, lahanayı iyi bir doğal antioksidan yapar.
- Yüksek konsantrasyonda esansiyel omega-3 yağ asitleri ve sülforafan ve indol-3-karbinol gibi maddeler nedeniyle, kanserli tümörlerin oluşumunu önlemek için lahana kullanılır.
- Obezite ile mücadelede yardımcı olur, çünkü Kale lahanasının kalori içeriği sadece 50 kcal / 100 gramdır, ancak aynı zamanda vücudu birçok faydalı madde ile doyurur. Bunun için diyet ve vejeteryan yemeklerinde onurlu bir yer alıyor.
- Vücutta aşırı elemental kalsiyum varlığında sorun yaşayanlar için hayat kurtarır, çünkü kalsiyum düzenleyici dışkıda bol miktarda bulunan magnezyumdur.
Yukarıda belirtilen faydalı maddelere ek olarak, lahana, büyük miktarlarda B, K, PP grubu vitaminleri ve eser elementlerden - potasyum, sodyum ve fosfor içerir.
Büyüyen lahana lahana
Kale lahanası ekime tolerans göstermediğinden, çoğunlukla doğrudan açık toprağa ekilen tohumlardan yetiştirilir. Soğuğa dayanıklı ve iddiasız bir bitki olan Kale lahanası, yetiştirme sırasında en uygun şartlara uyulursa sizi mükemmel bir tat ve verimle memnun edecektir.
Açık toprağa tohum ekimi:
- Lahana lahanası, iyi döllenmiş baklagillerin, patateslerin, salatalıklar veya domates. Sonbahardan itibaren, iyi parçalanmış humus toprağa verilmeli veya organik gübre (1 metrekare M başına 3-4 kg) ve mineral gübreler (1 metrekare için 100 gr'a kadar).
- En uygun toprak pH 5,5 ile 6,8 arasındadır. PH seviyesini yükseltmek için asidik kompost kullanılır, düşürmek için toprak granül kükürt ile karıştırılır.
- Yataklar için güneşli bir alan veya kısmi gölge seçilmiştir.
- Lahana lahana tohumları, toprak sıcaklığının +4 - + 5'ten az olmadığı Nisan ayında açık toprağa ekilir.0C. Ancak ilk sonbahar donlarından en geç 10 hafta önce.
- Fidanlar arası mesafe 45 cm'den az olmamalıdır.
- Tohum ekmeden önce deliğe humus verilir.
- Her delikte, toprağa serpilerek 1,5 cm derinliğe kadar 4 adet tohum ekilir, sulanmış ve cam veya folyo ile kaplanmıştır.
- Tohumların ekilmesinden 4-5 gün sonra, kaplama malzemesi çıkarılır ve çıkan fideler, en güçlü saplardan sadece biri kalacak şekilde kırılır.
Bahçeye lahana nakli:
- Büyümek için fidan kullanım tencere 40 metrekarelik bir alana sahip.
- Toprağı organik gübrelerle gübreleyin veya kompost.
- Karalahana tohumları, son bahar donundan 5-7 hafta önce saksılara ekilir.
- 8-10 cm yüksekliğe ulaştığında fidan ekebilir ve üzerinde 4 adet gelişmiş yaprak oluşur. Bu, kapalı ekimden sonra 4-6 hafta sürer.
- Bahçeye ekim yapılmadan önce fidan dikimi yapılacak alana gübre uygulaması yapılır.
- Kök sistemine zarar vermemek için fideler saksılardan dikkatlice çıkarılır.
- Toprakta o kadar derin bir delik açılır ki toprak fidanın ilk yapraklarına ulaşır. Fideler arası mesafe en az 45 cm tutulur.
- Fidanlar dik olarak çukurlara dikilir ve toprak serpilir.
- İyice sulayın.
Bakım:
- Her 6-8 haftada bir gübreleme lahana önerilir.
- Üst toprak kurudukça sürekli sulama yapılmalıdır.
- Yaprakların çürümesini ve renginin solmasını önlemek için toprak malçlama... Ancak bitkinin 15 cm yüksekliğe ulaştığından emin olmalısınız.
- Zararlı böceklerin saldırısına neden olmamak için rengi atmış veya solmuş yapraklar derhal uzaklaştırılmalıdır.
Toplamak:
- Türüne bağlı olarak lahana, ekimden 70-95 gün sonra veya fide dikiminden 55-75 gün sonra hasat edilir.
- Bitki 20 cm yüksekliğe ulaştığında yenilebilir yaprakları toplayabilirsiniz.
- Önce dış yapraklar koparılır.
- Bitkinin tamamen toplanması için toprak yüzeyinden 5 cm yükseklikte kesilir. Ardından kalan gövdede yeni yapraklar oluşmaya başlayacaktır.
- Yapraklar olgunlaştıkça toplanmalıdır, aksi takdirde zamanla sert ve acı olurlar.
Bu tavsiyelere uyursanız, evde yetiştirilen lahananın tadı narin ve tatlı olacak ve yaprakların yapısı yumuşak olacaktır.
Taze lahana buzdolabında bir haftaya kadar saklanabilir, ancak dondurmak daha da iyidir çünkü lahana tadı bundan daha da tatlı hale gelir. Böylece, ailenize bir sonraki hasada kadar zenginleştirilmiş ve protein bakımından tam bir diyet sağlayabilirsiniz.