Patatesli haşlanmış lahana - en iyi tarifler

Bilge bir kitap, sevgiyle sebze yemeği pişirmenin, nefretle beslenmiş bir boğadan daha iyi olduğunu söylüyor. Şaşırtıcı bir antik lezzet - haşlanmış lahana ve patates - aile veya arkadaşlarla bir yemek için mükemmeldir. Rafine aroma, hassas hoş tat, besleyici değer ve vücut için paha biçilmez faydalar. Sevgiyle yapılan haşlanmış sebzelerden daha iyi ne olabilir? Ve onlara biraz et ve baharat eklerseniz, harika doyurucu bir ürün elde edersiniz.

Deneyimli ev hanımları, evlerini ve arkadaşlarını şaşırtmak için lahana ve patateslerin nasıl pişirileceği konusunda kesinlikle birçok tarif biliyor. Deneyimlerini cömertçe paylaşıyorlar ve lezzetli sebze yemeklerini nasıl pişireceklerini ayrıntılı olarak açıklıyorlar. Bu eski inceliği yaratmak için birkaç seçenek düşünelim.

Yemek için beyaz lahana, Pekin lahanası, lahana turşusu ve hatta karnabahar kullanabilirsiniz. Et ürünlerinden - domuz eti, sığır eti ve tavuk fileto.

Ayrıca oku:kışın lahanayı gevrek olması için nasıl fermente edilir?

Etli sebze mozaik

Etli ve patatesli haşlanmış lahana bu versiyonu, herhangi bir süpermarkette veya pazarda satılan malzemelerden yapılır. Yazlık evlerinde büyümüşlerse harika. O zaman yemek daha da lezzetli olacak.

Yani, bir dizi ürün:

• her türlü et (domuz eti, sığır eti, kümes hayvanları);
• her türlü taze lahana;
• patates;
• birkaç ampul;
• havuç;
• biraz lahana turşusu;
• dolmalık biber;
• domates veya salça;
• sebze yağı;
• baharat;
• tuz.

Patates ile haşlanmış lahana pişirme işlemi aşağıdaki işlemlerden oluşur:

1. Et, kan kalıntılarını gidermek için geniş bir kapta iyice yıkanır. Masanın üzerine yayın, bir peçeteyle silin ve ardından küpler halinde kesin. Et ürünü bir kazana konur, biraz su ile dökülür ve yaklaşık bir saat kaynatılır.
2. Ampuller soyulmuş. Keskin bir bıçak yarım halkalara bölünür.
3. Havuç geniş bir tabanda rendelenir veya şeritler halinde kesilir. Daha sonra sebzeler bir kazanda ete ilave edilerek yaklaşık 10 dakika haşlanır.
4. Soyulmuş patates yumruları her boyutta ve şekilde (daireler, küpler, şeritler) parçalar halinde kesilir. Bir kaba gönderilir ve 30 dakika daha pişirilir.
5. Lahana turşusu salamurayı çıkarmak için sıkılır, yıkanır ve ardından sebzelerin üzerine yerleştirilir.
6. Beyaz lahana, payet şeklinde keskin bir bıçakla doğranır. Bir tencereye koyun ve patatesler pişene kadar güveçte pişirin.
7. Dolmalık biber ve olgun domates eşit büyüklükte parçalara bölünür. Bir kazana indirilirler. Orta ateşte yaklaşık 10 dakika pişirin. İşlemin en sonunda, yemek tuz ve baharatlarla baharatlanır.

Et ürününün türüne bağlı olarak farklı bir pişirme süresi ayarlamak gerekir. Domuz eti yaklaşık 60 dakikaya, sığır eti - 90 dakika, tavuk fileto - 30 dakikaya ihtiyaç duyar.

Ayrıca oku:üzüm yapraklarında dolma - tarifi

Direnmek imkansız - sebzeler, tavuk ve mantarlar

Lahana yemekleri, Rus aileleri için en popüler yiyecek olarak kabul edilir. Ev hanımlarının ürünü birçok içerikle birleştirerek farklı varyasyonlarda kullanmaya çalışması şaşırtıcı değildir. Çoğu zaman, mutfak uzmanları haşlanmış lahanayı patates ve tavukla pişirip mantarla seyreltir. Bu tariflerden biriyle tanışalım.

Gerekli bileşenlerin listesi:

• Beyaz lahana);
• yumuşak patatesler;
• tavuk fileto (birkaç parça);
• Champignon;
• soğan;
• büyük havuçlar;
• sebze yağı;
• biber (ezilmiş veya toz halinde);
• baharatlar;
• tuz.

Patatesli haşlanmış lahana basit bir şekilde hazırlanır:

1. Her şeyden önce tavuk fileto parçalara ayrılır. Isıtılmış yağa sürün. Biber ve ardından tuz serpin. 20 dakika kısık ateşte pişirin.
2. Soğanları rastgele parçalara ayırmaya çalışın. Havuçları rendeleyin. Karıştırın ve kızartmak için tavaya gönderin.
3. Petrol iyice yıkanır ve kurutulur. Küçük dilimler halinde kesin. Bunları diğer ürünlerle bir tavada birleştirin ve 15 dakika pişirin. Domates salçası ekleyin, karıştırın, tuzlayın.
4. Beyaz lahana şeritler halinde doğranır, elle yoğrulur. Yarısı pişene kadar ayrı bir tavada kızartın.
5. Küp küp doğranmış patatesler lahanaya ilave edilir ve yaklaşık 20 dakika haşlanır. Sonunda ürün mantar ve tavuk fileto ile karıştırılır. Gerekirse sıcak su, defne yaprağı ve baharat ekleyin.

Yemeği daha aromatik hale getirmek için kraliyet mantarları almanız önerilir. Ürünün ısıl işleminden sonra kalan güçlü bir koku ile ayırt edilirler.

Patatesli haşlanmış lahana - nefis bir sürprizle baharatlı bir incelik

Patatesli haşlanmış lahana için bu orijinal tarif sadece restoranlarda şefler tarafından değil aynı zamanda deneyimli ev hanımları tarafından da kullanılıyor. Ev mutfağında yemek pişirme kurallarını tanıyalım.

Gerekli içerik listesi:

• orta boy bir lahana başı;
• dikdörtgen patatesler;
• tavuk eti;
• havuç;
• büyük soğan;
• kırmızı dolmalık biber;
• baharatlar;
• sebze yağı;
• Dereotu;
• tuz;
• Su.

Tuzlu bir atıştırmalık yaratmanın klasik yolu:

1. Tavuk eti birkaç bölüme ayrılmıştır. Bir tencereye tereyağı sürün ve kızarana kadar kızartın.
2. Lahana başı ikiye bölünür ve ardından şeritler halinde doğranır. Soyulmuş havuçlar, kaba bir tabana sahip bir rende üzerine sürülür. Doğranmış sebzeler bir araya getirilir, ellerinizle hafifçe yoğrulur. Tuz eklenir, ete gönderilir. Üzerine kaynar su dökün ve 30 dakika pişirin.
3. Patatesler küçük dikdörtgen dilimler halinde kesilir. Bir tencereye yayın, karıştırın. Ürün yarı pişene kadar haşlanır.
4. Dolmalık biberler doğranır. Bir tencereye daldırın, üzerini örtün ve 15 dakika daha pişirin.
5. Bitmiş atıştırmayı doğranmış dereotu ile serpin. Akşam yemeğinde bağımsız bir yemek olarak sıcak servis edilir.

Ürünü sulu ve yumuşak hale getirmek için, en küçük ateşte mutfak uzmanının dikkatli gözleri altında pişirilmesi tavsiye edilir.

Modern bir şekilde düşük kalorili öğle yemeği

Eski zamanlarda ev hanımları özel bir fırında özellikle sebzelerden çeşitli yiyecekler hazırlıyorlardı. Modern şefler, yavaş bir tencerede patatesli düşük kalorili haşlanmış lahana yaparlar, bu da bir Rus fırınından daha kötü değildir. Yemek için aşağıdaki ürünleri hazırlamanız gerekir:

• her türlü lahana;
• orta boy patates yumruları;
• birkaç ampul;
• havuç;
• Dolmalık biber;
• domates;
• baharat;
• taze bitki dalları maydanoz;
• biber (öğütülmüş);
• tuz;
• sebze yağı.

Bir çok pişiricide patates ve lahana ile hodgepodge pişirmenin sırrı bu tür eylemlerden oluşur.

Aşama 1

Ampuller soyulur, yıkanır ve ardından aynı minyatür küpler halinde kesilir. Yıkanmış havuçlar büyük şeritler halinde doğranır ve soğanla karıştırılır. Bitkisel yağ, özel bir çok pişirici kabına dökülür, doğranmış sebzeler serilir. "Kızartma" modunu ayarlayın ve ürünleri 10 dakika pişirin.

Adım 2

Biraz kurumuş soyulmuş patatesler küçük küpler halinde kesilir. Lahana, tüm koyu yaprakları çıkarmaya çalışarak şeritler halinde kesilir. Daha sonra yiyecek çok pişiriciye indirilir.

Bazı aşçılar patatesleri soğan ve havuçla kızartır, böylece altın kahverengi bir kabuk elde ederler. Ne yazık ki, böyle bir yemek artık diyet olmayacak.

Aşama 3

Kasenin içindekileri yavaşça karıştırın. Su ekle.Çoklu pişiricinin özelliklerine bağlı olarak cihazda "Güveç" veya "Pişirme" seçeneği ayarlanır.

Adım 4

40 dakika sonra küçük dilimler halinde kesilen domatesler ürüne ilave edilir ve bir süre haşlanır.

Adım 5

Son aşamada yemek tuzlanır, baharatlarla baharatlanır ve doğranmış yeşillikler eklenir. Ekşi krema ile yenir.

Bitki yemi önemlidir

Neredeyse herkesin sevdiği en popüler yemeklerden biri lahana ve patatesli sebze güvecidir. Tam ve sağlıklı bir ikram olarak veya garnitür olarak yenir. Güveç, sosis, mantar, et ve hatta balıkla iyi gider. Hazırlanması için oldukça basit bileşenler alınır:

• yoğun beyaz lahana;
• orta boy patatesler;
• soğan;
• büyük havuçlar;
• domates sosu;
• defne;
• karabiber (öğütülmüş);
• sebze yağı;
• kurutulmuş Fesleğen;
• tuz.

Bu tarife uygun olarak basit işlemler yapılarak patates ve lahana ile sebze güveci hazırlanır:

1. İlk adım, soğanları minyatür küpler halinde doğramaktır. Sonra kızarana kadar bitkisel yağda kızartırlar.
2. Havuçları kaba bir rende üzerinde doğrayın ve soğana ekleyin. Orta ateşte 5 dakika kızartın.
3. Kıyılmış lahana sebzelere gönderilir. Karıştırmak. Sıkı bir kapakla örtün. Yaklaşık 6 dakika güveç.
4. Doğranmış patatesler sebzelerle karıştırılarak ısı düşürülür. 10 dakika sonra domates, defne ve bir takım baharatlar ekleyin. Karıştırmak. Örtün ve ara sıra karıştırarak yaklaşık 45 dakika pişirin.

Bitmiş ürün 10 dakika demlenir ve ardından akşam yemeği için servis edilir. Üzerine otlar serpin.