Kül Kedisi'nden Prenses'e - Karabuğday Güveç
Basit karabuğday lapasından orijinal bir yemek yapabilirsiniz. Aile üyelerinin kıyma, kümes hayvanları filetosu, fermente süt ürünleri ve meyvelerin eklendiği karabuğday güvecini sevme olasılığı daha yüksektir. Böyle bir "şirkette" yemek tamamen farklı bir şekilde oynayacaktır.
En kullanışlı tahıllar arasında karabuğday ilk sıralardan birini alır. Bu tahılda bulunan biyolojik maddeler, kardiyovasküler sistemin yanı sıra karaciğerin çalışmasını normalleştirir.
Katmanlama modaya geri döndü
Kıyılmış etli normal bir karabuğday güveci birkaç katmandan yapılabilir. Böylece, hostes masadaki ilk yemeği değil, güzel bir pasta veya kek servis edecek. Elde edilen muameleyi porsiyonlara ayırırsanız, takdire şayan bir müze parçası elde edersiniz. Mermer zemin üzerindeki beyaz ara katman, en sofistike gurmeleri bile büyüler ve yanıltır. Ve sadece bir dereotu sapı, ona bunun sadece sıradan bir garnitür olduğunu ima eder. 
Öyleyse, bu kadar iştah açıcı bir karabuğday güveci yapmak için ihtiyacınız olan:
- kıyma yapın, tahılları kaynatın (1,5 su bardağı) ve sebzeleri (soğan, havuç ve mantarlar) yıkayın / soyun;
- soğanı doğrayın (halkalar halinde veya yarım halkalar halinde) ve gölge değişene kadar kızartın;
- havuç talaşlarını bir tavaya dökün;
- dilimlere böl mantarlar ve sebzelerin geri kalanına ekleyin, kızartma pişirme süresi - en fazla 7 dakika;
- Bitmiş yulaf lapasını kızarmış malzemelerle karıştırın, karabiber ve tuz ekleyin ve ardından 5 dakika daha kaynamaya devam edin;
- karışımın ½'ünü seramik bir fırın kabına koyun;
- pişmiş kıymayı üstüne dağıtın;
- kalan karabuğdayı dökün;
- sosu, 200 gr ekşi krema, 100 gr krema ve yumurtayı (2 adet) karıştırarak hazırlayın, sosu iyice çırpın ve baharatlarla baharatlayın;
- sosu yiyecekle birlikte bir kalıba dökün;
- Karabuğday güvecini 40-45 dakika fırına koyun.
Bu durumda fırın önceden 180 ° 'ye ısıtılmalıdır. Önceden etkinleştirilebilir. Ancak, iç içe geçmiş ürünlerin her bir tabakasının dolgu ile yeterince doygun olması için, çiğ tabağı birkaç yerde delin. Şefler bunun için geniş bir bıçak veya spatula kullanır.
Diyet yapanlar için en iyisi tavuk veya sığır eti kullanmaktır. Aile sulu ve besleyici bir yemeğin tadını çıkarmak istiyorsa domuz bonfile tercih edilmelidir.
İstenirse kıyma tavada ayrı ayrı hazırlanabilir. Ondan önce soğanı küçük parçalara ayırmanın yanı sıra birkaç diş sarımsak ve kızartmanız gerekir. Sebzeler kızardığında kıyma ilave edebilirsiniz. Kıyma ufalandıktan sonra et suyu, domates sosu, otlar ve diğer baharatları ekleyin. Beş dakika kaynatın ve bir kat karabuğday güveç hazır. Daha sonra aynı teknolojik süreçler takip eder: katmanların oluşumu ve ekşi krema sosu ile emprenye. Portakal suyu ile birlikte taze tostun, yemeğin tüm lezzet yelpazesini takdir etmenize yardımcı olacağını düşünmeye değer.
Tatlı diş için not
Tahıllardan oldukça iyi ve en önemlisi tatlı bir muamele alabilirsiniz. Anneannelerimizin yemek kitaplarında süzme peynir ilavesiyle hazırlanan bir karabuğday güveç tarifi kayboldu. Arkadaşlarınıza olağandışı pastanın neyden yapıldığını söylemezseniz, çok az insan bunu kendi başına tahmin edecektir. Böyle muhteşem bir pastayı en iyi şekilde hazırlamak için hostesin ihtiyacı:
- Karabuğday lapasını kaynatın.Bir bardak mısır gevreğine 2 yemek kaşığı dökün. soğuk su. Sıvının yarısı kaynayana kadar kısık ateşte pişirin.
- Tereyağı (60 g) hazırlayın. Yumuşaması gerekir, böylece bir tabağa koyabilir ve oda sıcaklığında ısınmaya bırakabilirsiniz.
- 10 gr kuru üzümleri ıslatın. 15 dakika sonra suyu boşaltın ve meyveleri bir kağıt havlu üzerine koyun. Ilık su meyveyi yumuşatır.
- Lor (200 g) hazırlayın. Tek tip bir tutarlılık elde etmelidir. Bunu yapmak için öğütün blender veya ince bir elekten geçirin.
- Elmaları rendeleyin. Fırında karabuğday güveci için sadece tatlı meyve çeşitlerini seçin. Meyveleri ince bir rende üzerine rendelemeden önce soymanız gerekir.
Şimdi süzme peyniri ve elma posasını yavaşça karıştırın. Sonunda homojen bir kütle elde etmek için malzemeler iyice karıştırılmalıdır. Sonra hostes şunları izler:
- ekşi krema (3 yemek kaşığı), 2 yumurta, şeker, tarçın ve vanilinden bir sos hazırlayın;
- bir çırpma teli ile çırparken 1 yemek kaşığı ekleyin. l. limon veya portakal suyu;
- karabuğday lapasını bir karıştırıcıda öğütün;
- lor kütlesi ve kuru üzüm ile karıştırın;
- macun kıvamına gelene kadar dökerek karıştırın;
- güzelce bir bisküvi pişirme kabına koyun;
- Kabı 20 dakika önceden 200 ° 'ye ısıtılmış bir fırına koyun.
Süzme peynir çok yağlı seçilmemelidir. Biraz ıslanmış olması arzu edilir. Bu ona viskozite verecektir. Kuru ise, 2 yemek kaşığı güvenle seyreltebilirsiniz. l. ekşi krema.
Karabuğday güvecinin üst tabakasını tereyağı ile yağlayın veya üstüne birkaç parça koyun. Yağ, altın bir kabuk oluşumunu teşvik eder. Bu alışılmadık pastayı kalıptan çıkarmayı kolaylaştırmak için altını ve duvarları parşömen kağıdı ile kaplayın. Bazı insanlar onu unla kaplar ama bu gerekli değildir.
Renk yanılsaması
Seçici hane halkı, et yemeklerini masadan temizlemekten mutluluk duyar. Ancak midelerindeki diğer her şey için yer yoktur. Bu nedenle hostes, akşam yemeğinden sonra kalan garnitürü atıp atmama seçeneğiyle karşı karşıyadır. Sorun kısa sürede çözülebilir. Fırında karabuğday olan bir güveç pişirmek yeterlidir ve her zaman tarifler olacaktır. Dahası, muamelenin görünümü birçok kişiyi yerinde etkileyecektir. Sarı (sert peynir), beyaz (süt) ve yeşil (maydanoz) renkler, renkli fonda zarif bir şekilde öne çıkıyor. Bu nedenle kollarınızı kıvırın, işe koyulabilirsiniz. İlk önce yulaf lapasını kaynatın ve soğanları kızartın. Ardından, şu sırayla ilerlemeniz gerekir:
- Karabuğdayın yarısını kabın içine dökün ve rendelenmiş peynirle öğütün;
- bir sonraki katmanı kızarmış soğandan yapın;
- kızartmayı otlar ile örtün;
- kalan yulaf lapasını ve peynir talaşını koyun;
- süt ve yumurta sosu üzerine dökün (1/3 su bardağı süt ve bir yumurta çırpın);
- yaklaşık 25 dakika pişirin.
Bir çeşit peynir yerine üç tane kullanabilirsiniz. Bu durumda beyaz peynir, mozzarella ve parmesan gibi çeşitleri tercih etmelisiniz.
Tencereyi sıcak olarak servis edin. Her ne kadar birçok insan onu soğuk bir atıştırmalık olarak kullanmayı sever. Bu harika karabuğday güveci servis edilebilir domates suyu veya ince dilimlenmiş domuz pastırması. Aynı zamanda, bir lahana ve salatalık salatası, bir bahar yemeği için mükemmel bir çözümdür.