Nấu bánh thơm với mứt cho những buổi gặp gỡ thân tình
Từ xa xưa, mọi người đã quây quần bên chiếc bàn tròn để trò chuyện và thưởng thức những món ăn ngon. Theo quy luật, bánh có nhân mứt, có mùi thơm nồng, được phục vụ với trà hoặc cà phê. Vào cuối tuần, chúng được nướng từ sáng sớm. Vào các ngày trong tuần, họ nấu ăn vào buổi tối. Đối với sự tinh tế, chúng tôi đã sử dụng các sản phẩm đơn giản luôn phù hợp với người nội trợ giỏi. Học cách nướng những tuyệt phẩm thơm ngon như vậy có khó không? Hãy xem xét một vài công thức ảnh từng bước để làm bánh mứt cho cả gia đình.
Cách nấu ăn truyền thống
Danh sách các nguyên liệu thành phần:
- men khô (7 g);
- nước ấm sạch (50 g);
- bột mì cao cấp;
- trứng gà (6 miếng);
- bơ (1 gói);
- đường cát (300 g);
- mứt dày;
- muối (trên đầu dao).
Nếu không có men khô trong tay, hãy lấy sản phẩm tươi. Nó sẽ mất khoảng 20 g.
Bí quyết làm bánh nướng
Bước 1
Bánh bơ với mứt bắt đầu nấu với bột. Để làm điều này, men khô hoặc tươi được đổ với nước hơi ấm. Thêm 1 thìa đường và trộn đều. Đậy hộp bằng khăn lanh và đặt ở nơi ấm áp trong 15 phút.
Bước 2
Trong một món ăn cồng kềnh, bơ được làm mềm. Thêm đường cát, trứng và đánh bằng máy đánh trứng hoặc máy trộn. Sau đó, bột được đổ vào âu đã hoàn thành và nhẹ nhàng trộn bằng thìa gỗ hoặc nhựa.
Bước 3
Bột được thêm vào hỗn hợp theo từng phần nhỏ. Mỗi lần, nhào kỹ, đầu tiên bằng thìa và sau đó bằng tay. Khi sản phẩm đặc lại, hãy trải nó lên mặt bàn có tráng bột. Sau đó, bột được nhào để có được một cục đồng nhất.
Bước 4
Sản phẩm thu được được rắc với bột mì và gửi trở lại bát. Che bằng khăn. Đặt ở nơi ấm áp khoảng 60 phút là có thể xông lên.
Bước 5
Lấy bột ra khỏi bát. Chia thành hai phần bằng nhau. Cán mỏng từng lớp với độ dày khoảng 0,5 cm, thoa đều mứt và cuộn lại.
Bước 6
Che khay nướng bằng giấy da. Các phôi được chuyển đến nó. Vết cắt được thực hiện bằng một con dao sắc. Sau đó, chúng được triển khai sang các bên, tạo thành các phần riêng biệt. Sản phẩm được nướng trong khoảng 50 phút ở 180 ° C.
Bạn có thể sử dụng bơ thực vật chất lượng thay vì bơ.
Bánh mứt ăn sáng tuyệt vời
không tốn thời gian chuẩn bị bột, nhiều bà nội trợ sử dụng sản phẩm đã mua sẵn. Ở bất kỳ siêu thị nào họ cũng mua bánh phồng và chuẩn bị những chiếc bánh ngọt thơm ngon. Đối với nhân bánh, hãy lấy bất kỳ loại mứt nào được đựng trong thùng.
Vì vậy, trước tiên, các thành phần được thu thập:
- bánh phồng;
- trứng;
- tinh bột;
- bột mì;
- mứt;
- chất béo thực vật.
Bí quyết nấu ăn
Bột đông lạnh được lấy ra khỏi tủ đông 15-20 phút trước khi bắt đầu quy trình. Lúc này, nhân ngọt đã được chuẩn bị. Nếu mứt ở dạng lỏng, hãy thêm một ít tinh bột vào và trộn đều.
Bột men không nên để lâu trên bàn. Nếu không, nó sẽ bắt đầu phát triển trước thời hạn.
Để làm cho những chiếc bánh phồng có cùng kích thước, trước tiên, bạn hãy trải các lớp lên một chiếc bàn đã được tráng bột.Sau đó, cán mỏng thành độ dày 0,5 cm và cắt thành các hình vuông. Một số vết cắt được thực hiện ở một bên. Và đặt mứt vào thứ hai. Nối hai bên, tạo thành một ô trống xinh xắn.
Những chiếc bánh được đặt trên một tấm nướng được phết mỡ thực vật. Phủ lòng đỏ đã đánh bông lên trên để trông ngon miệng hơn. Món ngon được nướng trong khoảng 30 - 40 phút. Nhiệt độ tối đa 180 ° C. Bữa sáng được phục vụ lạnh.
Có thể thay tinh bột bằng bột mì. Điều này đảm bảo rằng nhân bánh không bị trào ra ngoài khay nướng trong quá trình nướng.
Món ngon Tây Ban Nha dành cho người hâm mộ món ăn kỳ lạ
Ensaimadas phổ biến được chế biến với nhiều loại nhân khác nhau. Tuy nhiên, những người ngọt ngào thích sử dụng mứt hoặc mứt. Cùng trổ tài thử cách làm bánh mứt kiểu Tây Ban Nha đãi bạn thân nhé.
Đầu tiên, các thành phần cần thiết được lắp ráp:
- bột mì;
- men;
- sữa tươi;
- đường cát;
- bơ;
- trứng;
- Muối;
- dầu ô liu.
Quá trình nấu ăn
Men được trộn với sữa và đường trong một hộp nhỏ. Bột được đặt ở nơi ấm áp trong 15-20 phút.
Rây bột mì vào âu lớn. Thêm đường, một chút muối, bột nhào, trứng, sữa và dầu ô liu.
Nhào khối bột dai rồi đặt lại chỗ ấm khoảng 60 phút. Nó sẽ tăng lên khoảng 2 lần. Bột năng nhào nhẹ, thêm ít bột năng. Sau đó chia thành từng viên nhỏ, đặt lên bếp đun khoảng 20 phút.
Mỗi viên được cán thành một lớp mỏng. Bôi mỡ bằng bơ sữa trâu. Trải nhân bánh ra và cuộn lại. Bằng cách kết nối các cạnh của phôi, bạn sẽ có được vẻ ngoài của một con ốc. Đậy bằng khăn trà và để trong 15 phút. Tiếp theo, phết bơ vào mỡ, đặt lên khay nướng và nướng bánh với mứt trong lò khoảng 20 phút. Nhiệt độ tối đa nên là 190 ° C. Rắc thành phẩm với đường đóng băng. Dùng với trà, ca cao hoặc cà phê sữa.
Bánh giòn nhân mứt
Bất chấp sự phong phú của các loại đồ ngọt được bày bán trong các cửa hàng, đồ nướng tự làm vẫn không mất đi sự phổ biến. Hương thơm độc đáo của sản phẩm vẫy gọi các thành viên trong gia đình đến bàn, nơi một món ngon dễ chịu đang chờ đợi họ.
Để làm bánh giòn với mứt, bạn sẽ cần:
- mứt đặc hoặc mứt bí;
- nấm men khô;
- Sữa;
- trứng gà;
- bơ;
- Bột mì;
- đường cát;
- dầu hướng dương;
- Muối;
- Nước.
Bột năng cho vào âu thủy tinh rây mịn. Thêm muối, men, sữa ấm, bơ và trứng. Nhào bột dai. Cho vào bát sạch, phủ khăn và để ở nơi ấm áp trong 1,5 giờ. Khi nó phát triển, hãy chia nó thành nhiều phần. Sau đó viên thành những viên tròn hoặc hình vuông, cán mỏng, phết mứt, nối các mép.
Bánh có thể được làm theo hình hoa hồng hoặc trái tim.
Các khay được đặt trên khay nướng có phủ giấy da. Mặt trên được phết lòng đỏ đã đánh bông. Nướng khoảng 30 - 40 phút trong lò ở 180 ° C. Lúc này, một loại siro được pha chế từ nước và đường. Các thành phần đầu tiên được trộn và sau đó đun trên lửa nhỏ trong vài phút. Những chiếc bánh thành phẩm được bôi mỡ bằng xi-rô, tạo cảm giác ngon miệng. Phục vụ một món ăn với bất kỳ đồ uống nóng hoặc lạnh.