Điều quan trọng là phải biết khi thu hoạch bí ngô để bảo quản thu hoạch của bạn
Nếu các luống khoai tây bị bỏ trống vào mùa hè, thì đến mùa thu, bí chuyển sang màu vàng điểm sáng trong vườn. Nhưng để nó không kéo dài cho đến khi sương giá, điều quan trọng là phải biết thời điểm thu hoạch bí. Việc thu hoạch những quả ngon và khỏe phải nhanh chóng và chậm trễ. Nhanh tay thôi, bí sẽ không kịp tích đường và chín hẳn. Trái dâu tây có nguy cơ bị đóng băng vì sương sớm. Và điều này sẽ làm giảm đáng kể thời gian bảo quản của cây trồng và chất lượng của nó.
Không có ngày nào khi bạn có thể bắt đầu dọn dẹp. Đầu tiên, nó phụ thuộc vào giống, vì có những bí ngô có thời gian chín ngắn, trung bình và muộn. Thứ hai, khí hậu ngày càng phát triển cũng đóng một vai trò quan trọng. Bí đỏ là loại rau ưa nắng, càng đón nhiều nắng và mùa hè càng ấm thì thu hoạch càng sớm càng chín. Theo đó, ở miền Nam, miền Trung và miền Bắc, thời gian thu hoạch sẽ có sự khác biệt đáng kể. Làm thế nào để không bị muộn, ngăn đông mà đồng thời vớt bí ra đúng thời gian chín? Không khó nếu bạn biết đặc điểm giống rau và quan sát điều kiện thời tiết.
Thời điểm thu hoạch bí: thời gian thu hoạch tùy theo giống cây trồng
Vì vậy, về độ chín, bí ngô là:
- Chín sớm, chín sớm. Thời vụ sinh trưởng 3,5 tháng. Bạn có thể quay vào cuối mùa hè, bắt đầu từ thập kỷ thứ hai của tháng Tám. Nhưng bí ngô ban đầu chỉ được trồng để làm thực phẩm cho con người và cũng để lấy hạt. Loại rau này không thể được bảo quản trong thời gian dài, tối đa là một tháng. Tuy nhiên, đối với các khu vực phía Bắc, giống sớm chỉ là một tìm kiếm. Chúng hầu như luôn có thời gian để chín trước khi sương giá. Và nếu chúng bị đóng băng, thời hạn sử dụng ngắn sẽ không để chúng có cơ hội xấu đi. Bí ngô chín sớm bao gồm Almond, Golosemyannaya, Mozoleevskaya, Biryuchekutskaya, và tàn nhang.
- Giữa mùa. Quả chín lâu hơn một chút, lên đến 4,5 tháng, và chúng cần được loại bỏ vào thập kỷ đầu tiên của tháng Chín. Từ các giống giữa mùa, bí ngô được trồng Healing, Crumb, Smile, Xám Volga.
- Chín muộn. Trung bình các giống chín muộn trong 200 ngày. Đặc điểm đặc trưng của chúng là vỏ dày. Nó bảo vệ cùi không bị hư hỏng và cho phép bảo quản quả trong thời gian rất dài, lên đến 6 tháng. Họ bắt đầu thu hoạch bí muộn hơn những người khác, vào cuối tháng 9. Các giống muộn như vậy đặc biệt phổ biến: Vitamin, Muscat, Pearl.
Nếu những giống ban đầu được trồng ở miền Bắc, thì những giống sau này chỉ được trồng ở miền nam có khí hậu ấm áp. Trên cánh đồng trống trong điều kiện mùa hè lạnh giá, chúng không có thời gian để chín.
Mặc dù một số người làm vườn trồng một quả bí ngô trong các luống nhà kính và thu hoạch. Bạn có thể hành động khác, loại bỏ những trái ở giai đoạn bán chín, và trong một tháng chúng sẽ "đạt". Nhưng họ sẽ không thể lưu trữ nó trong một thời gian dài.
Làm thế nào để biết một quả bí ngô đã chín
Bất kể giống cây trồng nào, có một số dấu hiệu chung cho thấy đã đến lúc thu hoạch.
Đây là những thay đổi trực quan về sự xuất hiện của thực vật:
- roi và lá chuyển sang màu vàng rồi khô héo, vì chúng đã cho hết nước trái cây;
- cuống cũng khô và trở nên rất cứng;
- vỏ cứng lại;
- ở hầu hết các giống, da có màu vàng hoặc cam dễ chịu.
Bí có màu trắng xám không làm đổi màu da. Ở các giống cây bụi, các sọc nhạt hơn xuất hiện trên vỏ. Các loài đậu quả lớn được bao phủ bởi một mạng lưới gân sẫm màu, và những loài đậu khấu chuyển sang màu nâu. Ở những quả bí xanh, hoa văn không xuất hiện.
Khi nào thu hoạch bí ngô ở các vùng khác nhau
Khi mua hạt giống từ cửa hàng, mỗi gói có ghi cả ngày gieo hạt và ngày thu hoạch. Nhưng độ chính xác của nó sẽ phụ thuộc vào khí hậu. Thông thường sự trùng hợp chỉ xảy ra ở các khu vực phía Nam có mùa hè nắng ấm. Vùng trồng càng xa về phía bắc thì thời điểm đưa bí ra khỏi vườn càng sớm. Ngược lại, ở miền Nam, việc thu tiền được hoãn lại đến trung thu. Vì vậy, ở Lãnh thổ Krasnodar, một quả bí ngô có thể chín dưới ánh nắng mặt trời cho đến thập kỷ đầu tiên của tháng Mười.
Khi nào để loại bỏ một quả bí ngô khỏi một khu vườn ở vùng Leningrad
Mùa đông ở vùng Leningrad không lạnh lắm. Nhưng khu vực này có đặc điểm là nhiệt độ không ổn định trong suốt thời gian còn lại của năm. Mùa xuân ở đây kéo dài, trong khi mùa hè không hề nóng nực và “ngán ngẩm” với lượng mưa thường xuyên và dồi dào. Đối với bí ngô không ưa ẩm quá mức và cần nhiều nắng, điều kiện như vậy không phải là thoải mái nhất. Ngoài ra, thời tiết thường “vui vẻ” với cả những đợt sương giá cuối xuân, tháng 5 và đầu tháng 9.
Vào thời điểm nào để loại bỏ bí ngô ra khỏi vườn tùy thuộc vào giống của nó. Ở vùng Leningrad, bí ngô sớm được trồng chủ yếu, được đưa ra khỏi vườn vào tháng 8. Nó nhỏ và chỉ được sử dụng để tiêu thụ thực phẩm. Lưu trữ không quá một tháng.
Không nên trồng các giống muộn, để bảo quản lâu dài, tốt hơn là nên thử các loài giữa vụ.
Họ không đạt đến độ chín hoàn toàn trong lĩnh vực mở. Nhưng nếu bạn hái những quả còn nửa xanh vào đầu tháng 9, chúng sẽ đạt trong quá trình bảo quản.
Khi nào thu hoạch bí ngô ở Urals
Mùa xuân ở Ural đến muộn nhưng đặc điểm chính của vùng này là nhiệt độ thay đổi mạnh. Ngay cả vào đầu mùa hè, ở đó vẫn có thể có sương giá ban đêm, trong khi nhiệt độ vẫn trên 0 vào ban ngày. Điều này đẩy ngày gieo trồng và thu hoạch được tiến hành muộn hơn.
Với điều kiện là đầu mùa thu ấm áp, quả có thể ở trên mi cho đến nửa đầu tháng 9. Điều này áp dụng cho các giống chín giữa và chín muộn. Buổi sớm có thể được quay vào cuối mùa hè.
Điều chính là không để rau trên luống cho đến khi sương giá, vì sau đó nó sẽ không được lưu trữ. Tốt hơn là để nó chín trong tủ đựng thức ăn.
Khi bí ngô được thu hoạch từ vườn ở Siberia
Điều kiện khắc nghiệt và khó khăn nhất đối với người làm vườn là Siberi. Mùa đông lạnh giá, cuối xuân, nhanh chóng chuyển sang mùa hè ngắn và mát mẻ, không còn sự lựa chọn nào khác. Chỉ những giống sớm mới có cơ hội chín trên lông mi. Nhưng thường chúng phải được loại bỏ 2 tuần trước khi chín hoàn toàn, bắt đầu từ nửa cuối tháng Tám. Lãnh thổ của Siberia rất rộng lớn, và hầu hết nó không đặc biệt thích hợp để trồng các loại cây ưa nhiệt trên cánh đồng trống.
Cách thu hoạch bí ngô
Tốt nhất là bạn nên đợi đến thời điểm này và để những trái khỏe mạnh chín trên luống dưới ánh nắng mặt trời. Những loại rau này là ngon nhất và ngọt nhất. Khi mi khô, bạn có thể bắt đầu làm sạch. Tách chúng bằng dao sắc hoặc dụng cụ tỉa. Tuy phần cuống khô lại nhưng dùng tay xé khá khó vì nó cầm rất chắc. Ngoài ra, có nguy cơ làm hỏng cùi gần vết cắt, và sau đó quả sẽ nhanh hỏng. Vì lý do tương tự, không mang bí theo cuống. Chúng có thể nở ra vào thời điểm không thích hợp nhất, và quả - rơi xuống đất. Bất kỳ tổn thương nào đối với vỏ (nứt, trầy xước, thâm tím) sẽ dẫn đến việc quả bí không thể bảo quản được nữa.
Đối với câu hỏi ở nhiệt độ nào để loại bỏ bí ngô ra khỏi vườn, chỉ có một câu trả lời - rõ ràng là các giá trị dương.
Để trái trên luống trước khi sương giá không làm thay đổi hương vị nhiều. Nhưng nó sẽ rút ngắn thời hạn sử dụng, và bột giấy sẽ trở nên bông.Bí ngô đông lạnh có thể và nên ăn, vì nó sẽ không được bảo quản trong thời gian dài.
Sau khi thu hoạch, đừng quên rửa sạch đất và tàn dư thực vật của quả rồi phơi khô. Tốt hơn hết bạn nên làm việc này ngoài trời, để rau dưới tán. Nếu cần thiết, nếu bí ngô phải được thu hoạch nửa chín, hãy gửi nó để làm chín. Nhưng không phải ở ngoài trời, mà là ở một nơi ấm áp, được chuyển đến một căn phòng khô ráo.
Phân loại bí ngô ngay trước khi cất giữ. Để riêng các loại rau bị hư và nhỏ và sử dụng chúng trước. Để bảo quản, hãy chọn những quả to và khỏe.
Cách bảo quản bí ngô đã thu hoạch đúng cách
Hiếm khi trái cây được bảo quản trong điều kiện căn hộ, đặc biệt là với số lượng lớn. Đây không phải là hành tây hay khoai tây, và việc tìm đủ không gian cho những quả bí ngô lớn là một vấn đề nan giải. Ngoài ra, rất khó để duy trì nhiệt độ tối ưu trong nhà để lưu trữ lâu dài. Bí ngô giữ được nhiệt độ tối đa là 13 ° C trong thời gian lâu nhất, mặc dù nó có thể được bảo quản ở 20 ° C trong một thời gian. Tuy nhiên, trong hầu hết các trường hợp, trong mùa sưởi ấm, ngôi nhà ấm hơn nhiều.
Tốt nhất là cất giữ cây trồng trong tủ đựng thức ăn, tầng hầm hoặc hầm chứa. Các cơ sở phải không được sưởi ấm, thông gió tốt và tối. Đồng thời, nhiệt độ ở chúng vào mùa đông không được xuống dưới 3 ° C. Không chất đống trái cây thành đống; tốt hơn nên xếp chúng thành một lớp trên kệ hoặc trong hộp. Đó là khuyến khích rằng các loại rau không chạm vào. Nếu một cái bị hỏng, vết thối không thể lây lan sang phần còn lại.
Không nên đặt bên cạnh bí ngô táo, mộc qua, lê. Chúng giải phóng ethylene, chất này sẽ thúc đẩy quá trình chín của trái cây, có nghĩa là chúng sẽ bắt đầu hư hỏng nhanh hơn.
Do đó, thời điểm bạn có thể thu thập bí ngô từ vườn được xác định bởi giống và khí hậu phát triển của nó. Mùa sinh trưởng của cây càng ngắn và mùa hè càng ấm thì cây sẽ chín sớm hơn. Việc sử dụng các loài sớm cho phép trồng và thu hoạch ngay cả ở những vùng rộng lớn của Siberia.