Làm mới tinh dầu mơ và cam cho mùa đông
Mỗi bà nội trợ, trong số những công việc chuẩn bị cho mùa đông, chắc chắn phải có vài lon đồ uống. Nhờ vào trí tưởng tượng ẩm thực của họ, ngày nay chúng không chỉ được chế biến từ trái cây và quả mọng truyền thống. Gần đây, các công thức nấu ăn với các thành phần khác thường ngày càng trở nên phổ biến, một trong số đó là nước ép mơ và cam.
Sự xuất hiện của công thức nấu ăn khá lừa dối: có vẻ như, bạn có thể mong đợi gì từ một thức uống màu vàng nhạt? Tuy nhiên, hương thơm đến từ chiếc lon sẽ ngay lập tức loại bỏ mọi nghi ngờ - mọi người sẽ thích mùi mơ ngọt ngào với hương cam. Hương vị của compote hơi giống nước có ga ngọt như "Fanta", sẽ được các thành viên nhí trong gia đình đặc biệt đánh giá cao. Ngoài ra, compote là một sản phẩm hoàn toàn tự nhiên (không giống như soda), và chắc chắn sẽ không có bất kỳ tác hại nào từ nó.
Hạn chế duy nhất của món compote này là nó chỉ có thể được nấu trong mùa thu hoạch mơ. Nếu cam bán ở các cửa hàng, chợ quanh năm, thì mùa đông không thể thiếu mơ tươi. Tất nhiên, đôi khi bạn có thể tìm thấy mơ nhập khẩu trong siêu thị, nhưng chúng kém hơn nhiều so với quả mơ được trồng trong điều kiện tự nhiên của các nhà sản xuất trong nước. Chúng ta có thể nói gì về chi phí và tính tự nhiên của chúng ...
Vì vậy, không cần phải mất thời gian mà nên tận dụng ngay thời điểm mơ có sẵn và tích trữ các loại thuốc ủ mơ và cam để sử dụng trong tương lai.
Để có một hỗn hợp trong suốt, tốt hơn là nên lấy những quả mơ chín với cùi dày. Trái cây quá chín có thể bị vỡ trong quá trình chuẩn bị, điều này sẽ làm hỏng hình thức của đồ uống.
Mơ và cam trộn trong xi-rô
Rửa sạch quả mơ chín (250 g) và để ráo nước.
Mơ phải chắc, nhưng không được xanh, nếu không mơ và cam sẽ có vị đắng.
Cũng rửa sạch cam và cắt thành từng khoanh, mỗi khoanh chia làm 4 phần. 2-3 vòng được đặt trên bình một lít.
Khử trùng các lọ. Không cần đợi chúng nguội, hãy sắp xếp trái cây vào hộp đựng.
Chuẩn bị xi-rô đường:
- đổ 750 g nước vào nồi;
- đun sôi rồi cho 130 g đường vào;
- đun sôi trong 2 phút cho đến khi nó được hòa tan hoàn toàn.
Đổ xi-rô đang sôi lên trái cây, đậy nắp và tiệt trùng trong 20 phút. Cuộn lại.
Nước trộn chua ngọt bằng cách đổ hai lần
Công thức nấu ô mai và cam dễ làm không cần tiệt trùng này rất thích hợp cho các bà nội trợ mới tập tành bảo quản. Để bảo quản 4 chai ba lít đồ uống, bạn sẽ cần:
- Rửa hai kg mơ và chọn hạt.
- Cắt cam thành 4 phần (mỗi phần một quả). Bạn có thể để nguyên con hoặc cắt thành từng lát mỏng.
- Cho các loại quả vào lọ và tráng qua nước sôi. Đậy kín nắp, đắp chăn và để nguội hoàn toàn.
- Sau khi nước trong chum nguội, xả nhẹ vào nồi và đun sôi trở lại.
- Đổ 1 muỗng canh vào lọ hoa quả. đường và đậy nắp bằng nước nóng.
- Đóng nút và quấn lại.
Compote ngọt ngào từ quả mơ quá chín và cùi cam
Không giống như các khuyến nghị chung về độ chín của quả mơ, trong trường hợp này, quả quá chín được sử dụng đặc biệt. Thứ nhất, chúng vẫn nên được cắt thành nhiều miếng, và thứ hai, theo cách này, compote sẽ ngọt hơn. Với mục đích tương tự, bạn hãy gọt bỏ vỏ cam.
Để đóng gói một chai rượu mơ-cam ba lít cho mùa đông:
- Trụng cam với nước đun sôi rồi bỏ vỏ. Cắt nó thành hai phần - đối với một chai, bạn chỉ cần nửa quả cam đã bóc vỏ, cắt thành nửa vòng.
- Rửa sạch nửa kg ô mai, chia đôi, bỏ rỗ.
- Cho trái cây đã chuẩn bị vào hộp thủy tinh, đổ đầy 1 muỗng canh. Sahara.
- Đổ nước sôi ngập bình, sau đó cuộn lại và bọc lại. Sau khi compote nguội hoàn toàn, nó được hạ xuống tầng hầm để cất giữ.
Mơ ngâm trong xi-rô cam bạc hà
Một tính năng đặc trưng của đồ uống là không sử dụng cam mà chỉ sử dụng nước ép của nó. Ngoài ra, một vài nhánh bạc hà sẽ mang lại cho món compote một màu sắc tươi mới.
Quy trình từng bước:
- Rửa mơ với số lượng 1 kg và chọn hạt.
- Xếp hoa quả vào lọ đã khử trùng, đổ ngập 1/3 chiều cao.
- Vắt nước từ cam (tổng trọng lượng 300 g) và lọc qua vải thưa để không còn hạt và phần cùi.
- Đổ 5 lít nước vào nồi lớn, khi ấm nóng thì cho 1 kg đường vào. Để đường tan hết rồi cho nước cam vào làm siro.
- Đun sôi và thêm một vài nhánh bạc hà. Để lửa nhỏ trong 5 phút.
- Đổ siro đang sôi lên các lọ mơ và cuộn lại.
Trích dẫn "Vitamin ba"
Để làm hỗn hợp mơ đậm đà với cam và chanh, bạn sẽ cần một thùng chứa ba lít:
- 500 g quả mơ;
- 1 muỗng canh. Sahara;
- 1 quả cam;
- 0,5 quả chanh.
Trước khi thái hoa quả, bạn nên bắc một ấm nước lên bếp để đổ.
Trong khi đun cách thủy, lấy hạt mơ rửa sạch, chia làm hai phần.
Đổ nước sôi lên cam và chanh đã cắt. Để riêng một nửa quả chanh - bạn có thể dùng nó cho lon tiếp theo.
Cho tất cả nguyên liệu vào lọ đã khử trùng và thêm đường.
Đổ nước sôi lên quả, cuộn lại, bọc lại và để nguội.
Trái cây xay nhuyễn
Một đặc điểm của công thức này là không phải toàn bộ trái cây được bày trực tiếp vào lọ mà là một khối mơ nghiền, trái cam và chanh. Một hỗn hợp mơ với cam và chanh như vậy hơi không rõ ràng, tuy nhiên, điều này không ảnh hưởng đến hương vị của nó theo bất kỳ cách nào.
Số lượng trái cây cho khoai tây nghiền tùy thuộc vào quả chanh, vì vậy với một quả chanh, bạn cần:
- 3 kg mơ;
- 1 kg cam.
Rửa thật sạch tất cả các loại trái cây, chọn hạt và cho qua máy xay thịt hoặc máy xay cùng với vỏ.
Tiệt trùng can có dung tích 3 lít. Cho 1 muỗng canh vào mỗi thứ. trái cây xay nhuyễn và 1 muỗng canh. Sahara.
Đổ nước sôi vào và cuộn lại.
Đối với chanh, tốt hơn là không sử dụng chanh có vỏ dày, vì chúng có thể bị đắng.
Nước ép làm từ mơ và cam làm dịu cơn khát một cách hoàn hảo và là một sự thay thế tuyệt vời cho nước trái cây và nước soda mua ở cửa hàng. Chỉ chuẩn bị thực phẩm tự nhiên cho các thành viên nhỏ và lớn trong gia đình của bạn. Ăn ngon miệng nhé!