Các công thức salad tốt nhất với mực
Đối với tất cả các bà nội trợ muốn làm cho kỳ nghỉ không thể nào quên, món gỏi mực là giải pháp tốt nhất trong tình huống này. Nhờ có hải sản, món ăn có được hương vị thơm ngon lạ thường. Bạn không cần phải có kỹ năng đặc biệt để nấu nó. Mong muốn và một số thành phần tối thiểu - và kỳ nghỉ đã thành công. Các công thức nấu ăn ngon nhất cho món salad mực với một bức ảnh có thể được đọc dưới đây.
Đọc thêm: Salad với thanh cua và ngô.
Công thức nhanh cho món salad mực và trứng
Nguyên liệu để làm gỏi mực trứng:
- nửa ký mực;
- 4 quả trứng gà lớn;
- hai củ hành tây vừa;
- 60 g rau xanh (bất kỳ là được);
- nửa ly mayonnaise;
- gia vị như mong muốn.
Không làm nóng mực đông lạnh, vì điều này có thể ảnh hưởng đến cấu trúc của thịt.
Mực đông lạnh nên được giữ ở nhiệt độ phòng cho đến khi hết đá.
Rửa kỹ thân thịt dưới vòi nước. Sau đó lấy một cái chảo sâu lòng, đổ nước vào và đun trên lửa. Khi nước sôi, bạn cho hải sản vào. Thịt phải được ướp với muối và tiêu. Ngâm mực trong nước sôi không quá 4 phút.
Sau khi hải sản chín, bạn cho lên thớt để nguội một chút. Sau đó mực phải được làm sạch, phải loại bỏ hết màng. Dùng dao sắc cắt thịt thành các dải nhỏ.
Hành tây rửa sạch và bỏ vỏ. Cắt rau theo bất kỳ cách nào thuận tiện. Nếu hành tây rất đắng thì có thể chần sơ qua với ít nước sôi.
Đặt trứng vào chảo và đun sôi. Đun nhỏ lửa cho đến khi chín. Sau đó chuyển chúng vào một thùng nước lạnh và giữ một lúc. Điều này sẽ giúp lớp vỏ tách ra tốt. Dùng dao băm nhỏ lòng trắng và lòng đỏ. Bạn cũng có thể bào chúng trên một máy xay thô.
Rửa sạch và lau khô các loại thảo mộc tươi. Bạn có thể làm điều này bằng khăn giấy. Cắt càng nhỏ càng tốt. Cho mực, trứng và các nguyên liệu khác đã chuẩn bị vào tô sâu. Nêm mọi thứ với sốt mayonnaise và trộn đều.
Salad đã sẵn sàng!
Gỏi tôm mực ngon
Sự kết hợp của các loại hải sản này sẽ tạo thêm sự tinh tế và hương vị ngọt ngào dễ chịu cho món ăn. Món salad mực như vậy có thể được phục vụ trên bàn tiệc lễ hội, cũng như nấu cho bữa sáng. Đây là một món ăn vừa ăn kiêng, vừa đáp ứng được yêu cầu và sẽ trở thành bữa ăn ngon nhất cho cả gia đình.
Để nhấn mạnh hương vị của tôm trong món salad, hãy thêm một ít lá nguyệt quế hoặc một vài miếng đậu ngọt vào nước đun sôi.
Các thành phần để chuẩn bị salad:
- 1 kg tôm;
- 1 kg mực ống;
- nửa bó rau diếp Iceberg;
- 12 miếng trứng cút;
- cây cung;
- rau xanh;
- muối biển để nêm nếm;
- mayonnaise ít béo.
Chuẩn bị salad nên bắt đầu từ việc chuẩn bị mực. Luộc hải sản trong nước muối. Giữ trong nước sôi không quá 3 phút.
Cắt nhỏ hành tây và salad. Cắt càng nhỏ càng tốt.
Luộc chín kỹ tôm và bóc vỏ. Cho tất cả các nguyên liệu vào một tô sâu và trộn đều.
Bóc vỏ trứng và cắt đôi.Chúng nên được đặt lên trên trước khi dọn món salad tôm mực ra bàn. Nó cũng được khuyến khích để rắc món ăn với băm nhỏ rau thì là... Cho sốt mayonnaise vào từng phần riêng biệt.
Công thức nhanh cho món gỏi mực và thanh cua
Đây là một món ăn ngon tuyệt vời với hương thơm và dư vị khác thường. Khi nấu đúng cách, mực sẽ mềm và ngon ngọt.
Để làm sạch da mực một cách nhanh chóng và hiệu quả, bạn hãy cho mực vào nước sôi trong 10 giây đồng thời khuấy liên tục. Sau đó lấy ra khỏi nước sôi và cho vào chất lỏng lạnh. Điều này sẽ giúp da bong ra khỏi thịt.
Để chế biến một món ăn, bạn nên thực hiện:
- 500 g mực luộc;
- 380 g thanh cua (ướp lạnh);
- 220 g pho mát cứng (tốt hơn của Nga);
- 6 quả trứng gà luộc nhỏ;
- giấm, sốt mayonnaise, muối và tiêu cho vừa ăn;
- 1 củ hành tây.
Cắt tất cả các thành phần thành các dải. Quy trình này nên bắt đầu với việc chuẩn bị hành tây. Điều này là cần thiết để anh ấy có thời gian ướp. Cho rau đã cắt nhỏ vào tô, rắc nửa thìa đường và một thìa muối. Đổ tất cả mọi thứ với 3 muỗng canh giấm. Nếu có ít chất lỏng, thì cần thêm nước lên trên và trộn đều mọi thứ.
Xay pho mát và trứng bằng máy xay thô. Cắt mực đã luộc thành từng dải. Cắt thanh cua.
Cho các nguyên liệu vào một hộp lớn và thêm một ít trứng cá muối đỏ. Đảo đều salad, nêm muối và tiêu. Cũng nêm sốt mayonnaise.
Bạn có thể phục vụ món ăn trong một tô salad lớn và theo từng phần bằng khuôn đặc biệt. Trên cùng, nếu muốn, có thể được trang trí bằng các lát dưa chuột và các nhánh thì là tươi. Salad với mực và thanh cua, nếu nấu đúng cách, sẽ là món thay thế tốt nhất cho món Olivier nổi tiếng.
Salad khác lạ với mực và dưa chuột
Mặc dù công thức này đơn giản và số lượng nguyên liệu tối thiểu, món ăn vẫn ngon, hợp khẩu vị và rất đẹp mắt. Một món salad như vậy được chuẩn bị rất nhanh chóng và dễ dàng. Dưa chuột tươi, được bao gồm trong danh sách thành phần, mang lại cho nó một hương thơm tinh tế và tươi mát. Đối với những ai yêu thích một bữa ăn thịnh soạn và ngon miệng thì salad mực và dưa chuột là lựa chọn tốt nhất.
Nếu bạn tiêu hóa mực, thì thịt sẽ trở nên dai.
Để nấu ăn, bạn sẽ cần:
- một con mực nhỏ, khoảng 100 gram;
- quả dưa chuột tươi;
- hành tây nhỏ (màu xanh càng tốt);
- 2-3 quả trứng gà (tự làm);
- một lon đậu xanh đóng hộp;
- hai lá nguyệt quế (cỡ vừa);
- hạt tiêu;
- nửa ly giấm táo;
- một chút muối, đường và tiêu;
- một ít mayonnaise (để nêm món salad).
Hành tây rửa sạch và bỏ vỏ. Cắt rau thành nửa khoanh, sau đó cho vào bát và ướp. Điều này sẽ tạo cho món salad một dư vị khác thường. Để món ăn có màu sắc hấp dẫn, nên dùng hành tím. Bạn cần ướp rau trong 15 phút.
Rã đông mực ở nhiệt độ phòng. Sau đó rửa lại bằng vòi nước lạnh. Đổ chất lỏng vào một cái chảo. Thêm một chút muối, lavrushka, hạt tiêu vào nó và đun sôi. Khi chất lỏng đạt đến nhiệt độ cần thiết, cho xác mực vào chảo. Nó nên được giữ không quá 1 phút. Sau đó, vớt thịt ra khỏi nước sôi và rửa sạch dưới vòi nước.
Nếu bạn mua toàn bộ thân mực thì bạn nên đặc biệt chú ý đến việc làm sạch chúng. Để chọn tất cả các phần bên trong cần thiết, bạn cần phải lấy phần đầu và các xúc tu và do đó loại bỏ tất cả các bên trong. Sau đó, tách đĩa thịt và rửa sạch thịt dưới vòi nước.
Cắt mực đã hoàn thành thành dải và cho vào hộp sâu. Rửa sạch dưa chuột và thái thành các dải nhỏ. Tốt nhất là mua loại rau có cùi dày. Điều này sẽ ngăn nhiều chất lỏng hình thành trong món salad. Thêm dưa chuột đã thái vào mực. Đặt hành đã ngâm ở đó, và đổ phần nước còn lại vào bồn rửa.
Luộc trứng. Giữ trong nước sôi không quá 10 phút. Sau đó làm nguội bằng nước lạnh. Gọt vỏ và cắt thành dải. Gửi các thành phần đã chuẩn bị cho món salad tương lai.
Đậu xanh ngâm chua đặt một cái chao để xả bớt chất lỏng dư thừa. Một khi anh ta đã từ bỏ tất cả nước xốt của mình, nó có thể được thêm vào món salad. Số lượng cần được xác định một cách độc lập. Trộn tất cả các nguyên liệu, thêm một chút muối và tiêu, nêm sốt mayonnaise. Nếu không thích nước sốt này, bạn có thể dùng thực vật hoặc dầu ô liu.
Đây là món gỏi mực ngon nhất, có thể trang trí bằng tượng cà rốt luộc trước khi dùng. Sử dụng những lát chanh mỏng và nhỏ cũng là một lựa chọn tốt. Cam quýt và hải sản rất hợp nhau.
Các công thức làm gỏi mực được mô tả ở trên là lựa chọn tốt nhất. Những món ăn như vậy đã được chế biến trong các nhà hàng nổi tiếng trên thế giới trong nhiều năm.