Công thức nấu tỏi rừng đơn giản cho mùa đông
Chỉ có một số ít người biết được công dụng của tỏi rừng - một loại cây dại có mùi thơm và hương vị của tỏi. Nó chứa một lượng lớn chất dinh dưỡng và vitamin giúp tăng cường hệ thống miễn dịch và thúc đẩy phục hồi nhanh chóng. Công thức nấu tỏi rừng cho mùa đông sẽ giúp chế biến món ăn bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe với hương vị tuyệt vời.
Công thức nấu tỏi rừng cho mùa đông theo cách hợp lý
Nếu phương pháp bảo quản không bao gồm xử lý nhiệt, nhà máy sẽ giữ lại tối đa các chất hữu ích.
Tỏi rừng đóng hộp cho mùa đông
Trong số các công thức để thu hoạch tỏi hoang dã cho mùa đông, phổ biến nhất là bảo quản mầm xanh trong nước muối mặn. Món thảo mộc ngâm tỏi là món ăn vặt hoàn hảo cho mùa đông.
Những gì bạn cần:
- tỏi dại - một bó;
- muối - 1,5 muỗng canh. l & agrave;
- đường - 1 muỗng canh. l & agrave;
- giấm - 1 muỗng cà phê;
- nước vừa ăn;
- hạt tiêu - để nếm;
- lá nguyệt quế - 2 chiếc.
Hướng dẫn nấu ăn:
- Bước đầu tiên bạn cần xem kỹ lá tỏi rừng và loại bỏ những mầm hư. Sau đó rửa sạch chúng, đặt lên khăn giấy và lau khô.
- Trong khi các mầm tỏi hoang dã đang khô, hãy khử trùng các thùng chứa phôi sẽ được cất giữ. Có một số cách để hâm nóng đồ hộp: đặt trong lò nướng, lò vi sóng hoặc đặt trong chậu nước. Chúng ta không được quên về các vỏ kim loại. Chúng cũng cần được đun sôi riêng.
- Tiếp theo, cho lá khô vào hộp đựng vô trùng và bắt đầu ngâm nước muối. Cho một lít nước, muối và đường vào một cái bát riêng. Sau khi nước sôi, cho hạt tiêu và lá nguyệt quế vào.
- Sau đó, đổ nước muối sôi vào đầy các lọ. Đồng thời thêm một thìa tinh chất giấm tráng miệng vào mỗi hộp đựng.
Cuộn hộp chứa đầy lại, lật ngược nó lại và phủ một tấm chăn ấm. Ở dạng này, hãy giữ hộp đựng cho đến khi nó nguội hẳn. Bảo quản phải được bảo quản ở nơi mát và tối.
Trước khi chuẩn bị tỏi hoang dã cho mùa đông, điều cần nhớ là bạn không nên thêm một lượng lớn gia vị. Chúng có thể ngăn chặn mùi thơm và hương vị của tỏi.
https://www.youtube.com/watch?v=BqkG0oR_I7c
Công thức làm tỏi rừng với mỡ lợn cho mùa đông
Ramson với thịt xông khói là một loại mì ống giàu vitamin, bổ dưỡng và đơn giản ngon để làm bánh mì. Tỏi như vậy sẽ không chỉ giúp ngăn ngừa sự thiếu hụt vitamin mùa xuân mà còn đóng vai trò như một món ăn nhẹ thơm trên bàn tiệc.
Những gì cần thiết để nấu ăn:
- mỡ lợn - 200 g;
- Muối và hạt tiêu cho vừa ăn;
- tỏi - 7 tép;
- tỏi rừng - 100 g.
Sơ đồ nấu ăn:
- Trước hết, sơ chế thịt ba chỉ: cắt thành từng khoanh nhỏ, rắc muối lên tất cả các mặt và đậy kín nắp trong một ngày. Sau đó, loại bỏ phần muối còn lại và cho thịt ba chỉ vào máy xay thịt.
- Tiếp theo, bắt đầu chuẩn bị mầm xanh: phân loại tỏi dại, rửa sạch và để trên khăn giấy cho đến khi khô hoàn toàn.Và sau đó cũng đưa qua máy xay thịt.
- Sau đó, trộn hỗn hợp tỏi đã xay với tỏi rừng với một ít gia vị để chúng không làm mất mùi thơm tỏi tự nhiên của rau thơm.
Nó chỉ còn lại để đặt khối gia vị thu được vào các vật chứa vô trùng và đóng lại. Bảo quản như vậy sẽ được lưu trữ trong một năm.
Cách ngâm tỏi rừng cho mùa đông ở Hàn Quốc
Những người hâm mộ các món ăn cay và mặn có thể đóng tỏi hoang dã ở Hàn Quốc. Công thức này có thể được sử dụng để thu hoạch cả lá và mầm.
Những gì bạn cần:
- tỏi hoang dã - 250 g;
- củ cà rốt - 100g.;
- muối - 30 g;
- đường - 20 g
- giấm rượu - 40 ml;
- Nêm gia vị Hàn Quốc vừa ăn.
Sự chuẩn bị:
- Bước đầu tiên là khử trùng các thùng chứa để bảo quản tỏi rừng.
- Sau đó, phân loại rau xanh và bào cà rốt.
- Trộn tất cả các thành phần trong một hộp đựng và thêm gia vị: tiêu đỏ và đen, rau mùi, quế và tỏi.
- Nếu lấy măng non để bảo quản ở Hàn Quốc, chúng cần được luộc trong nước sôi khoảng 2-3 phút.
Trong quá trình nấu, việc quan sát thời gian xử lý nhiệt của món măng tỏi rừng là vô cùng quan trọng. Nếu bạn chần sơ qua nước sôi, chúng sẽ trở nên quá mềm và mất hầu hết các chất dinh dưỡng.
Tiếp theo, đun nóng dầu thực vật rồi đổ các nguyên liệu đã chuẩn bị vào cùng. Sau đó, cuộn lại các lọ có nắp đậy, lật ngược chúng lại, dùng chăn quấn chặt và đợi cho các lọ nguội hẳn.
Nên bảo quản đồ ăn nhẹ làm sẵn trong lọ ở nơi thoáng mát với lượng ánh sáng tối thiểu - tủ đựng thức ăn, tầng hầm hoặc hầm chứa phù hợp cho mục đích này. Nhưng nếu món salad không được đậy kín trong hộp tiệt trùng, thì nó nên được bảo quản riêng trong tủ lạnh.