Chúng tôi nhổ cây mộc qua: khi nào và làm thế nào để bảo quản thu hoạch
Thái độ đối với mộc qua giữa những người làm vườn là không rõ ràng: một số thích hương vị chua và chua của nó, những người khác chỉ thích sử dụng trái cây ở dạng chế biến, ví dụ, để làm mứt. Tuy nhiên, mọi người đều tin rằng mộc qua rất hữu ích cho cơ thể và thực sự ngon theo cách riêng của nó. Những quả "lông" màu vàng tươi của nó có mùi thơm nồng khó tin và một loạt các đặc tính có lợi. Hầu hết chúng được tìm thấy trong trái cây chín kỹ, vì vậy câu hỏi về thời điểm thu hoạch mộc qua để có được trái chín là rất phù hợp cho người dân mùa hè.
Đọc thêm bài viết: Mứt mộc qua - một công thức đơn giản!
Mùa thu hoach
Mộc qua - một trong những loại cây ăn quả chín muộn hơn so với những loại cây khác, do đó, quả của nó bị loại bỏ là những quả cuối cùng. Một số giống chín sớm vào tháng 9, trong khi những giống khác sẵn sàng cho thu hoạch vào gần cuối mùa thu, cho đến đầu tháng 11.
Nhưng trong hầu hết các trường hợp, người làm vườn vẫn phụ thuộc vào sự bất chợt của tự nhiên: đôi khi sương sớm buộc phải loại bỏ mộc qua chưa chín, bởi vì điều quan trọng là phải loại bỏ cây trồng khỏi cành trước khi nó bị đông cứng và mất đi hương vị và đặc tính bảo quản. Tuy nhiên, không có gì sai với thực tế là trái cây được hái ở trạng thái bán chín, không, bởi vì chúng có khả năng "đạt", tức là chín trong nhà.
Nếu mùa thu ấm áp cho phép, tốt hơn nên giữ mộc qua trên cây cho đến lần cuối cùng - như vậy sẽ ngon hơn. Nhưng nếu quả đã hoàn toàn chuyển sang màu vàng và bắt đầu nứt, thì cây này báo hiệu rằng cây trồng đã chín hẳn và đã đến lúc thu hoạch.
Bảo quản hoa quả ở đâu và như thế nào?
Các giống mộc qua muộn được sử dụng để bảo quản - chúng thường không có thời gian để chín hoàn toàn trên cành trước khi sương giá. Những quả như vậy được tuốt, bất kể sự hiện diện của các đốm xanh trên chúng, chứng tỏ mộc qua chưa chín. Chúng không được ăn ngay (rất chua và chua) mà để chín trong vòng 20-30 ngày. Trong thời gian này:
- các đốm xanh biến mất;
- quả có màu vàng đẹp mắt;
- làm se lại các vị.
Mộc qua được bảo quản đủ tốt và lâu dài. Để làm điều này, trái cây được cho vào hộp, đổ mạt cưa và đưa ra hầm. Bạn có thể cho chúng vào hộp cùng với táo, nhưng không phải lê - với loại sau, mộc qua sẽ chín nhanh hơn.
Nhiệt độ phòng càng thấp (nhưng không phải giá trị trừ) và độ ẩm, mộc qua được bảo quản càng lâu.
Những vật dụng nhỏ có thể được xếp chồng lên kệ dưới cùng trong tủ lạnh bằng cách dùng giấy cuộn lại từng quả.