Trồng cải xoăn và các đặc tính có lợi của nó
Cải xoăn là một loại thực phẩm ăn kiêng và ăn chay hoàn chỉnh có khả năng bổ sung vitamin và protein dễ tiêu hóa trong thực đơn hàng ngày và trang trí diện mạo cho khu vườn. Cải xoăn, còn được gọi dưới cái tên "browncol" và "gruncol", rất khiêm tốn trong trồng trọt, vì nó có khả năng chống lại băng giá (lên đến -60C) và động vật gây hại. Sau khi tìm hiểu về các đặc tính có lợi của bắp cải xoăn, bạn chắc chắn nên thử tự trồng nó giường vườn.
Cải xoăn các loại
Tuy nhiên, có rất nhiều loại cải xoăn:
- Cải xoăn là loại cải xoăn phổ biến nhất. Nó có vị mềm và ngọt hơn các loài khác. Như tên cho thấy, lá của nó rất xoăn và nhăn nheo.
- Bắp cải Tuscan - có lá mỏng, thuôn dài với cấu trúc nhăn nheo.
- Bắp cải Premier là một loài cây chịu sương phát triển nhanh.
- Bắp cải Siberi - chống lại sâu bọ và nhiệt độ thấp.
- Red Russian - khác với Siberian ở những chiếc lá uốn lượn màu đỏ đầy biểu cảm.
- Bắp cải Redbor F1 có màu đỏ hoặc tím sẫm, đó là lý do tại sao nó thường được dùng để thêm màu cho các món ăn.
- Cây sậy - có thể cao tới 1,9 m, có đặc điểm là thân dày, có thể dùng làm mía.
Bất kể loại bắp cải xoăn nào, lá của nó tốt nhất nên ăn sống, thêm vào món salad với cà chua, húng quế và tỏi non, bởi vì trong trường hợp này tất cả các chất hữu ích sẽ được bảo toàn. Nếu lá hơi chát thì được hầm, hấp hoặc cho vào súp. Đọc:bắp cải hầm với khoai tây và thịt - một công thức có ảnh từng bước.
Lợi ích của cải xoăn
Vì hình thức trang trí của nó, cải xoăn Kale thường được sử dụng như một trang trí lễ hội cho một món ăn hơn là ăn. Và vô ích, bởi vì, là họ hàng gần nhất của cải dại, Cải xoăn đã giữ lại một lượng lớn vitamin và nguyên tố vi lượng. Thành phần độc đáo của các chất có giá trị sinh học và các đặc tính cực kỳ hữu ích của cải Kale nâng nó lên trên tất cả các loại rau lá xanh, những lợi ích của chúng thực sự vô giá đối với cơ thể.
Hãy xem xét các đặc tính có lợi nhất của cải xoăn, vì lợi ích của nó là giá trị trồng nó:
- Nó giúp loại bỏ sự thiếu hụt canxi trong cơ thể, vì 1 g cải xoăn chứa tới 1,35 mg canxi, trong khi 1 g sữa bò chỉ chứa 1,13 mg. Đồng thời, người ta đã chứng minh rằng canxi từ bắp cải xoăn được hấp thụ tốt hơn 25% so với từ sữa. Và nếu xét rằng một số người mắc chứng không dung nạp đạm sữa thì cải xoăn có thể được coi là nguồn cung cấp canxi không thể thay thế cho cơ thể con người.
- Cải xoăn có thể thay thế thịt thành công vì trong 200 gram của nó có chứa một lượng protein hàng ngày, giống như thịt, chứa 18 axit amin, vì vậy nó đã được trao danh hiệu "thịt bò mới". Nhưng các axit amin dễ chiết xuất từ bắp cải xoăn hơn nhiều!
- Một phương thuốc tuyệt vời để ngăn ngừa thị lực. Cải xoăn được coi là nữ hoàng của các loại carotenoid, vì một chén bắp cải chứa 200% lượng vitamin A.
- Hàm lượng vitamin C cao làm cho cải xoăn trở thành một chất chống oxy hóa tự nhiên tốt.
- Do chứa nhiều axit béo omega-3 thiết yếu và các chất như sulforaphane và indole-3-carbinol, cải xoăn được sử dụng để ngăn ngừa sự hình thành các khối u ung thư.
- Nó giúp chống lại bệnh béo phì, vì hàm lượng calo trong bắp cải Kale chỉ là 50 kcal / 100 gram, nhưng đồng thời nó làm bão hòa cơ thể với nhiều chất hữu ích. Vì điều này, cô ấy có một vị trí danh dự trong thực phẩm ăn kiêng và ăn chay.
- Nó cứu sống những người có vấn đề về sự hiện diện của canxi nguyên tố dư thừa trong cơ thể, vì magiê hoạt động như một chất điều hòa canxi, trong đó có rất nhiều trong phân.
Ngoài các chất hữu ích nói trên, bắp cải Kale chứa một lượng lớn vitamin nhóm B, K, PP, và từ các nguyên tố vi lượng - kali, natri và phốt pho.
Trồng cải xoăn bắp cải
Vì cải Kale không chịu được cấy ghép, nên nó thường được trồng trực tiếp từ hạt giống trên đất trống. Là một loài thực vật có khả năng chịu lạnh và không ưa nhìn, bắp cải Kale sẽ làm bạn hài lòng với hương vị và năng suất tuyệt vời, nếu các điều kiện tối ưu cho nó được quan sát trong quá trình trồng trọt.
Gieo hạt trên bãi đất trống:
- Cải xoăn tạo cảm giác tốt trong đất màu mỡ, trong đó các loại đậu được bón phân tốt, khoai tây, Dưa leo hoặc cà chua. Từ mùa thu, mùn đã phân hủy tốt nên được đưa vào đất hoặc phân trộn (3-4 kg trên 1 m vuông) và phân khoáng (lên đến 100 g trên 1 m vuông).
- Đất thuận lợi nhất là có độ pH từ 5,5 đến 6,8. Để nâng cao độ pH, người ta sử dụng phân trộn chua, để hạ thấp, đất được trộn với lưu huỳnh dạng hạt.
- Khu vực đầy nắng hoặc bóng râm một phần được chọn cho các luống.
- Hạt giống bắp cải Kale được trồng trên bãi đất trống vào tháng 4, khi nhiệt độ đất không thấp hơn +4 - + 50C. Nhưng không muộn hơn 10 tuần trước khi mùa thu đầu tiên băng giá.
- Khoảng cách giữa các cây con không được nhỏ hơn 45 cm.
- Trước khi gieo hạt, đất mùn được đưa vào hố.
- Trong mỗi lỗ, tối đa 4 hạt được gieo xuống độ sâu 1,5 cm, được rắc đất, Tưới nước và được phủ bằng thủy tinh hoặc giấy bạc.
- 4-5 ngày sau khi gieo hạt, vật liệu che phủ được dỡ bỏ và phá bỏ các cây con đang mọc để chỉ còn lại một trong những thân khỏe nhất.
Cấy cải xoăn vào vườn:
- Để phát triển cây con sử dụng bình với diện tích 40 sq.
- Bón phân hữu cơ cho đất hoặc phân trộn.
- Hạt giống cải xoăn được trồng trong chậu 5-7 tuần trước đợt sương giá mùa xuân cuối cùng.
- Bạn có thể cấy cây con khi nó đạt chiều cao 8-10 cm và trên đó đã hình thành 4 lá phát triển. Quá trình này mất 4-6 tuần sau khi gieo hạt trong nhà.
- Trước khi cấy ra vườn bón lót khu vực trồng cây con.
- Cây con được lấy ra khỏi bầu cẩn thận để không làm hỏng bộ rễ.
- Một lỗ trên đất được làm sâu đến mức đất đến những lá đầu tiên của cây con. Khoảng cách giữa các cây con được duy trì ít nhất 45 cm.
- Cây con được trồng trong các lỗ vuông góc và rắc đất lên.
- Tưới nước kỹ lưỡng.
Quan tâm:
- Nên bón phân cho cải xoăn 6-8 tuần một lần.
- Việc tưới nước nên được thực hiện liên tục khi lớp đất mặt khô đi.
- Để ngăn ngừa sự thối rữa và biến màu của lá, hãy tiến hành lớp phủ đất... Nhưng bạn cần đảm bảo rằng cây đã đạt chiều cao 15 cm.
- Cần loại bỏ ngay những lá bị biến màu hoặc khô héo để không bị côn trùng có hại tấn công.
Bộ sưu tập:
- Tùy thuộc vào loại, cải xoăn được thu hoạch 70-95 ngày sau khi gieo hạt hoặc 55-75 ngày sau khi cấy cây con.
- Bạn có thể thu hái lá ăn được khi cây đã đạt chiều cao 20 cm.
- Các lá bên ngoài được tuốt trước.
- Để thu thập hoàn toàn cây, nó được cắt ở độ cao 5 cm từ bề mặt đất. Sau đó, lá mới sẽ bắt đầu hình thành trên thân cây còn lại.
- Lá phải được hái khi chín, nếu không lá sẽ bị dai và đắng theo thời gian.
Nếu bạn tuân thủ những khuyến nghị này, hương vị của cải xoăn tự trồng tại nhà sẽ rất tinh tế và ngọt ngào, và lá sẽ mềm mại.
Cải xoăn tươi có thể được bảo quản trong tủ lạnh đến một tuần, nhưng tốt hơn hết là để đông lạnh, vì hương vị của cải xoăn càng trở nên ngọt ngào hơn từ đó. Như vậy, bạn có thể cung cấp cho gia đình mình một chế độ ăn tăng cường và giàu protein cho đến vụ thu hoạch tiếp theo.