وصفات خطوة بخطوة لكافيار اليقطين لفصل الشتاء
مقبلات طرية بشكل مذهل تتناسب مع أطباق اللحوم والدواجن والمعكرونة والخضروات. كيف يتم تحضير كافيار اليقطين لفصل الشتاء؟ وصفة كل فراغ موصوف في هذه المقالة سهلة التنفيذ في المنزل.
كافيار اليقطين
مكونات:
- لب اليقطين - كيلوغرام واحد ؛
- زيت نباتي - 100 جرام ؛
- الخل (9٪ مناسب) - 50 مل ؛
- اثنين من البصل
- جزرة؛
- ماء - 100 مل ؛
- معجون الطماطم - ثلاث ملاعق كبيرة ؛
- ملح - ملعقة كبيرة
- ثوم - ثلاث فصوص ؛
- الفلفل الحلو - ملعقتان.
- فلفل أسود مطحون - نصف ملعقة كبيرة.
لهذا الطبق ، اختر اليقطين الناضج ولكن غير المحلى. يمكنك تغيير البهارات حسب رغبتك. على سبيل المثال ، تناول الفلفل الحار بدلًا من الفلفل الحلو.
كيف لطهي كافيار اليقطين لفصل الشتاء؟ وصفة المقبلات موضحة أدناه.
أولاً ، قم بمعالجة الخضار وتقشيرها وتقطيع اللب إلى مكعبات. بعد ذلك ، قم بطيها إلى قاع المقلاة أو المرجل جزرة واليقطين. أضف بعض الزيت النباتي لهم.
يُطهى الطعام على نار خفيفة لمدة ربع ساعة على نار خفيفة ، وتذكر أن تقلبه من حين لآخر. يُمزج معجون الطماطم مع الماء ، ثم يُضاف الصلصة الناتجة إلى الخضار. قم بطهي الطعام لمدة نصف ساعة أخرى ، وعندما تنضج ، اخفقيها بخلاط الغمر.
في الزيت المتبقي ، اقلي البصل المفروم. عندما يصبح لونها بنياً ذهبياً ، ضعه في قدر. يضاف الثوم المفروم والملح والخل والتوابل على الفور. دع الكافيار يغلي مرة أخرى ، ثم افرد برطماناته المعقمة ولفها.
كافيار اليقطين مع الجزر
سيتم تخزين المقبلات الأصلية بأمان طوال فصل الشتاء ، لذا يمكنك تقديمها على الغداء أو العشاء في أي وقت.
هذه المرة سوف تحتاج إلى المنتجات التالية:
- يقطين بدون بذور وقشر - 700 جرام ؛
- جزر - 350 جرام ؛
- بصل - 300 جرام ؛
- طماطم طازجة - 150 جرام ؛
- ثوم - 40 جرام ؛
- الملح والريحان المجفف والفلفل المطحون - حسب الرغبة ؛
- زيت نباتي - 60 مل ؛
- 9٪ خل - ملعقتان كبيرتان.
لذلك ، نقوم بإعداد كافيار اليقطين لفصل الشتاء من خلال مفرمة اللحم. قم بمعالجة الخضار وتقشيرها وتقطيعها إلى قطع متوسطة.
اطحنها واحدة تلو الأخرى بمفرمة اللحم واقليها بالزيت النباتي. أولاً ، ضعي البصل في المقلاة ، ثم الجزر ، وفي النهاية ضعي اليقطين.
قشر الطماطم وقطّع اللب.
يمكنك استخدام الكاتشب أو معجون الطماطم بدلاً من الطماطم الطازجة.
أضف البطاطا المهروسة والملح والثوم والخل والبهارات إلى الخضار.
عندما تصبح جميع المكونات طرية ، ضعها في مرطبانات مُعالجة مسبقًا وقم بتغطيتها بأغطية مغلية. كافيار اليقطين جاهز لفصل الشتاء. تذكر أن تقلبها رأسًا على عقب وتغطيتها جيدًا. وفي اليوم التالي ، يمكن تخزين الجرار في المخزن.
الكافيار القرع والاسكواش
في الخريف ، عندما يحين وقت الحصاد في البلاد ، لا تنسَ طهي الكافيار النباتي اللذيذ. ستحتفظ لفترة طويلة بذكرى الصيف الماضي والأيام المشمسة.
مكونات:
- اليقطين المقشر - كيلوغرمان.
- كوسة (اللب) - كيلوغرام واحد ؛
- بصل - 500 جرام ؛
- معجون الطماطم - 300 جرام ؛
- مايونيز - 250 جرام ؛
- زيت نباتي - 125 جرام ؛
- سكر - 100 جرام ؛
- ملح - 60 جرام ؛
- حمض الخليك 70 ٪ - ملعقة واحدة ؛
- الفلفل الأسود المطحون وورق الغار حسب الرغبة.
نبدأ في تحضير الكافيار مع القرع لفصل الشتاء. وصفة المايونيز بسيطة جدًا ، لذا يمكن لأي شخص تكرارها.
قشر الخضار والبذور ثم مررها عبر مفرمة اللحم. نضعها في قدر ونضيف الزيت والتوابل والملح والمايونيز. اطبخ الأطعمة على نار خفيفة لمدة ساعة ونصف ، وتذكر أن تقلبها من حين لآخر.
إذا كنت تريد أن تكون المقبلات طرية جدًا ، فيمكن في هذه المرحلة خفق الخضار مرة أخرى باستخدام الخلاط.
يُضاف الخل ويُطهى لمدة عشر دقائق أخرى. يجب وضع كافيار الكوسة مع اليقطين والبصل بسرعة في البرطمانات ولفها.
كافيار اليقطين "لعق أصابعك"
الطباخ متعدد الوظائف هو جهاز مطبخ عملي تستخدمه ربات البيوت في كثير من الأحيان لتحضير مستحضرات نباتية لذيذة. هو الذي سيساعدنا في تحضير كافيار اليقطين الحلو لفصل الشتاء. حصلت الوصفة "Lick your fingers" على اسمها لسبب ما - تختفي المقبلات حقًا من المائدة أولاً ، ويطلب الضيوف دائمًا المزيد.
ستحتاج إلى المنتجات التالية لهذا الطبق:
- اليقطين - 500 جرام ؛
- جزر - 150 جرام ؛
- بصل - 200 جرام ؛
- طماطم - 120 جرام ؛
- زيت نباتي - ست ملاعق كبيرة ؛
- الثوم - خمس فصوص ؛
- ورقة الغار - ثلاث قطع ؛
- الملح والفلفل المطحون حسب الرغبة ؛
- كركم مطحون - نصف ملعقة صغيرة.
اقرأ تعليماتنا بعناية قبل البدء في طهي كافيار اليقطين لفصل الشتاء. الوصفة في جهاز الطهي المتعدد لها خصائصها الخاصة وتختلف قليلاً عن طرق الطهي الأخرى.
قشر الجزر واليقطين أولًا ، ثم ابشره على مبشرة خشنة. طماطم يغسل ويقطع إلى شرائح ، في وقت واحد إزالة السيقان. يقشر البصل ويقطع ناعما.
اضبطي وضع "الطبخ بالبخار" واسكبي الزيت في الوعاء. أولاً ، اقلي البصل حتى يتغير لونه ، ثم أضيفي الجزر إليه ، وبعد عشر دقائق أخرى أضيفي اليقطين. غطي الخضار بغطاء واتركيه لمدة ربع ساعة. بعد ذلك نخلط المنتجات ونضيف الطماطم والثوم المقطع الى شرائح رفيعة والملح وورق الغار وجميع البهارات
إذا كنت تحب الكافيار المهروس ، فاستخدم الخلاط لطحن الخضار المطهية.
شغل وضع الحساء واترك الخضار على نار هادئة لمدة 15 دقيقة أخرى. عندما يمر الوقت المحدد ، يمكن تقديم الكافيار مع الخبز واللحوم. إذا قررت الاحتفاظ بالعلاج حتى الشتاء ، فقم بإضافة ملعقتين كبيرتين من الخل ، وضع الخضار في برطمانات ولفها.
وصفة فيديو لكافيار اليقطين والباذنجان
تأكد من تجربة صنع كافيار اليقطين لفصل الشتاء! ستساعدك الوصفات التي تم جمعها في هذه الصفحة على إحياء هذه الفكرة. نتيجة لذلك ، ستحصل على وجبة خفيفة طرية وشهية تسعدك في أمسيات الشتاء الطويلة.