ندرس سلالات الأبقار بالصور والأوصاف

من أجل تلبية العجول أو الثيران لتوقعات المربي ، لا يكفي الحصول على حيوانات البيع الأولى. من الضروري أن تتكيف سلالات الأبقار المختارة للمزرعة مع المناخ في منطقة معينة وأن يتم تربيتها في فناء خلفي خاص.

ستساعد أوصاف وصور سلالات الأبقار ، الأكثر طلبًا وشعبية في روسيا والدول المجاورة ، على تحديد الاختيار ومعرفة المزيد عن الأصناف الموجودة.

جميع سلالات الأبقار ، التي يوجد منها عدة مئات في العالم ، مقسمة إلى ثلاثة أنواع: اللحوم ومنتجات الألبان واللحوم والحليب. التنوع الروسي أقل بكثير. يقتصر عدد السلالات الموجودة في البلاد على سبع عشرة سلالات ، معظمها من سلالات البقر الحلوب. لقد تطور هذا الاختيار تاريخيًا. إن قصر الصيف في العديد من المناطق والشتاء البارد ، الذي حرم الأبقار من الأعلاف التي تحتاجها ، حال دون مكاسب جيدة من لحوم الحيوانات. جعلت تكلفة تربية الحيوانات في موسم البرد المنتجات أغلى بكثير من أنواع اللحوم الأخرى التي تنضج مبكرًا.

على الرغم من أن سلالات الأبقار الحلوب في روسيا لا تزال شائعة وضرورية ببساطة ، بدأت العديد من المزارع ، باستخدام الخبرة الأجنبية والتطورات الخاصة بها ، في تربية حيوانات اللحوم الحديثة.

سلالة هولندية من أبقار الألبان

من بين الحيوانات من نوع الألبان ، يمكن اعتبار الأبقار الهولندية ، من ناحية ، أسلاف الاتجاه ، ومن ناحية أخرى ، أفضل ممثليها.

كانت الأبقار والثيران من هولندا أسلاف هذه السلالات المعروفة اليوم في روسيا باسم Kholmogory ، بالأبيض والأسود. حتى الآن ، تُستخدم الحيوانات بنشاط في أعمال التكاثر والانتقاء في العديد من دول العالم.

تحظى أبقار الألبان بشعبية كبيرة في أوروبا ، وعلى مدار القرن الماضي ، بفضل الاختيار الدؤوب ، زادت إنتاجية الحيوانات بشكل كبير. أصبحت الأبقار الهولندية ذات اللونين الأسود والأبيض أكثر إحكاما وعضلات وقوة.

في السنة التقويمية ، تعطي البقرة ما يصل إلى 4.5 ألف لتر من الحليب الممتاز الذي يحتوي على ما يصل إلى 4٪ من الدهون.

ينضج ممثلو هذا الصنف من الأبقار بسرعة ، ويمكن أن يصل وزن الثيران البالغة إلى 1200 كجم ، والأبقار - 800 كجم. تولد العجول بوزن يتراوح بين 35-40 كيلوجرامًا ، لكنها تزداد وزنًا كل يوم ، حيث تزداد بمقدار 800-1200 جرام.

سلالة بقرة Simmental

أصبحت سويسرا موطنًا لأكثر من سلالة من سلالات الأبقار ، وهو أمر لا يثير الدهشة نظرًا للظروف الطبيعية الممتازة لهذا البلد ، ووفرة أعشاب جبال الألب الخضراء ومناخ معتدل إلى حد ما. إن سلالة الأبقار من اللحوم والألبان ، والتي تسمى Simmental ، قد ترسخت بشكل مثالي ليس فقط على المنحدرات السويسرية الدهنية ، ولكن أيضًا في الظروف الروسية.

أبقار سلالة Simmental متواضعة للغاية ، وتتكيف بسهولة مع أنواع مختلفة من الأعلاف ، وبالتالي يمكن الاحتفاظ بها بسهولة في المزارع الخاصة في الفناء الخلفي. تتميز الحيوانات بإنتاجية جيدة من الحليب ، حيث تعطي ما معدله خمسة آلاف لتر في السنة ، وجودة حليب ممتازة ، حيث يقترب محتوى الدهون منها من 4٪. الأبقار التي حطمت الرقم القياسي لديها إنتاجية من الحليب تصل إلى 12 ألف لتر. إنتاجية الحليب ليست الميزة الوحيدة لسلالة البقر. كونها متعددة الاستخدامات ، توفر الحيوانات للمالك اللحوم الخالية من الدهون.

يبلغ وزن البقرة البالغة التي تتغذى جيدًا حوالي 600 كجم ، ويزيد وزن الثيران عن 800 كجم.

في روسيا ، يمكن العثور على أبقار Simmental في المناطق الجنوبية ، على سبيل المثال ، في منطقة الأرض السوداء ، في منطقتي ساراتوف وروستوف.

سلالة عيشير من الأبقار

تتمتع سلالة الأبقار المنتجة للألبان في الأصل من اسكتلندا بقدرة تحمل تحسد عليها وإنتاجية ممتازة. نظرًا لعدم وجود مثل هذا الوزن المتميز مثل العديد من أقاربها الحديثين ، فإن أبقار عيشير ذات اللونين الأحمر والأبيض تنتج باستمرار أكثر من 5 آلاف لتر من الحليب مع نسبة دهون تصل إلى 4.2٪ سنويًا. يعمل التأقلم بشكل أفضل في المناطق المعتدلة حيث لن تتعرض الحيوانات لحرارة الصيف المرهقة.

السمة المميزة لهذا الصنف هي القرون الكبيرة التي تشبه القيثارة حتى في الإناث. تتمتع الحيوانات بصدر عريض وأرجل مستقيمة عريضة وعنق قصير نحيف. الجسم المتناغم مع العضلات المعبر عنها بشكل خفيف يعطي على الفور التوجه اللبني للسلالة. تنضج الحيوانات مبكرًا ويمكن أن تلد في وقت مبكر من عمر عامين.

سلالة جايسر من الأبقار

تعتبر سلالة أخرى من الأبقار من بريطانيا العظمى واحدة من أقدم الأبقار ، ولكن على مدار سنوات وجودها ، لم تفقد أهميتها. هذه أبقار جيرسي ، مشهورة بإنتاجيتها الوفيرة من الحليب بقدر ما تشتهر بمحتوى دهون الحليب القياسي الذي يصل إلى 7٪. أثرت جودة المنتج هذه سلبًا في البداية على توزيع الحيوانات في العالم. حظر المشرعون البريطانيون تصدير الأبقار من البلاد ، حتى لا تختلط السلالة مع غيرها. لكن تدريجياً ضعفت شدة الحظر ، وظهرت الحيوانات في مزارع الدول المجاورة والبعيدة.

تم تسهيل انتشار هذا الصنف من الأبقار من خلال بساطته وتأقلمه الناجح في مجموعة متنوعة من الظروف ، بما في ذلك المناطق القاحلة والمناطق الاستوائية. تتميز الأبقار بالعظام الخفيفة والرؤوس الصغيرة والأجسام الطويلة والضرع المقوسة الكبيرة. غالبًا ما يكون لون الحيوانات بنيًا أو بنيًا. تُقبل العلامات الحمراء والبيضاء ذات الظلال المختلفة.

لا يتعدى وزن الثور البالغ 700 كجم ، بينما وزن الإناث أخف وزنًا بمقدار 150-200 كجم. لا يتم تربية أبقار جيرسي من أجل اللحوم.

سلالة هولشتاين من الأبقار

لم يتم الحصول على أبقار هولشتاين الحلوب في أوروبا ، كما قد يبدو ، بناءً على اسم السلالة ، ولكن في العالم الجديد. اتخذ المربون في الولايات المتحدة الأمريكية وكندا مجموعة متنوعة من الحيوانات الهولندية بالأبيض والأسود كأساس وقاموا بتغييرها إلى حد كبير على مدى مائة عام ، مما يجعلها الأكثر انتشارًا في العالم.

تشمل خصائص سلالة هولشتاين من الأبقار متوسط ​​إنتاج الحليب السنوي لحوالي 7-8 آلاف لتر من الحليب ، ومحتوى دهون منخفض نسبيًا بنسبة 3.7٪. في الوقت نفسه ، تتميز الحيوانات بمعدلات عالية من إنتاج الحليب تصل إلى 3.5 لتر في الدقيقة.

هولشتاينر الحديث هم ثيران وأبقار كبيرة يصل وزنها إلى 700 كجم ، وينمو حتى 1200 كجم. الأبقار الحلوب لها جسم كبير وطويل وصدر عميق وقوي وظهر مستقيم.

من بين أبقار الألبان في روسيا ، تحتل أبقار هولشتاين أحد الأماكن الرائدة ، والتي تسهلها مزارع التربية الخاصة بها ، والتي توفر ماشية صحية ممتازة يمكنها تلبية أي آمال لمزارع أو صاحب فناء خلفي خاص.

سلالة الأبقار السويسرية

الأبقار التي تنتجها الألبان واللحوم عالية الإنتاجية تم الحصول عليها في سويسرا. هذه حيوانات يغلب عليها اللون البني ولها جلد رقيق وشعر قصير كثيف. جسم الثيران والأبقار طويل القامة طويل ، والظهر مستقيم وقوي. تشمل خصائص السلالة صندوقًا عريضًا وعنقًا قصيرًا كثيفًا ورأسًا قصيرًا بمظهر جانبي مستقيم وقرون صغيرة داكنة. تنمو الأبقار البالغة حتى 600 كجم ، ويمكن أن يصل وزن الثيران إلى 950 كجم.

تتميز أبقار السلالة السويسرية بالصحة الممتازة والتأقلم السريع والنضج المبكر. ومع ذلك ، لا يمكن تحقيق النتائج الصحيحة من الحيوانات إلا بالرعاية المناسبة والنظام الغذائي المختار جيدًا. يتم الحصول على لحوم جيدة النوعية وما يصل إلى 5 آلاف لتر من الحليب من الماشية سنويًا.

سلالة الأبقار الأسود والأبيض

أصبحت الأبقار الهولندية والحيوانات المحلية أسلافًا للصنف الأسود والأبيض الذي نشأ في الاتحاد السوفيتي. تنتشر أبقار الألبان على نطاق واسع في جميع أنحاء روسيا وهي في المرتبة الثانية بعد ممثلي سلالة السهوب الحمراء وأبقار Simmental من حيث عدد الماشية. نظرًا لشعبية السلالة على أراضي الدولة ، فقد تطورت عدة أنواع من الأبقار بالأبيض والأسود ، ولها أصل مشترك ، ولكنها تتكيف مع ظروف معيشية مختلفة. لذلك ، على سبيل المثال ، تختلف أبقار الأورال اختلافًا كبيرًا عن رجال قبائل الشرق الأقصى ، وأبقار روسيا الوسطى عن الأبقار التي ترعى في المناطق الجنوبية من روسيا.

تبرز سلالة الأبقار ذات اللونين الأسود والأبيض بسبب إنتاجيتها العالية من الحليب ، لكن صفات اللحوم للحيوانات ليست في المرتبة الأخيرة. مثل جميع الأصناف القريبة ذات الجذور الهولندية ، فإن الحيوانات السوداء والبيضاء للانتخاب المنزلي متأصلة في:

• الجسم طويل؛
• ظهر واسع
• حجم كبير نوعا ما.

يمكن أن يصل إنتاج الحليب القياسي للأبقار البيضاء والسوداء إلى 18 ألف لتر ، لكن متوسط ​​البقرة سنويًا يعطي أكثر من 6 آلاف لتر من الحليب بمتوسط ​​محتوى دهني يبلغ حوالي 3.5٪.

اليوم ، يحاول المربون الروس دفع الحيوانات إلى زيادة الإنتاجية والحصول على منتج دهني يطلبه المستهلك.

سلالة خولموغوري من الأبقار

من بين سلالات الألبان في روسيا ، تُعرف الأبقار من صنف Kholmogory تقريبًا لكل شخص على الأقل على دراية بتربية الحيوانات. تم الحصول على سلالة Kholmogory المحلية من الأبقار في ظل ظروف غير مواتية للغاية لتربية الماشية. ومع ذلك ، تمكن مربو أرخانجيلسك من إنشاء مجموعة متنوعة لا تتكيف مع الظروف القاسية فحسب ، بل تتميز أيضًا بإنتاجية ممتازة من الحليب ومحتوى دهن مناسب يصل إلى 4٪.

في المتوسط ​​، يعطي Kholmogory burenka ، الذي يتم الاعتناء به جيدًا ويتم تغذيته بشكل صحيح ، أكثر من 6 آلاف لتر من المنتج سنويًا. في الوقت نفسه ، تزن الإناث البالغة حوالي 550 كجم ، وينمو الثيران حتى 800-950 كجم. تتمتع حيوانات هذا الصنف بهيكل عظمي قوي وعضلات متطورة وصدر متوسط ​​الحجم ومؤخرة عريضة. يتحدث الضرع الحجمي عن اتجاه الألبان للأبقار.

سلالة ياروسلافل من الأبقار

تتميز أبقار ياروسلافل ، التي تعتبر واحدة من أفضل أنواع الألبان المحلية ، بما يلي:

• اللون الأسود في الغالب ؛
• قدرة مذهلة على التكيف مع مجموعة متنوعة من الظروف المعيشية ؛
• أداء إنتاج ممتاز.

بالمقارنة مع اللحوم والألبان ، علاوة على ذلك ، أقارب اللحوم ، لا تستطيع أبقار ياروسلافل أن تضرب عضلات متطورة. إنها زاويّة وصغيرة نوعًا ما. يبلغ الحد الأقصى لوزن أبقار الألبان 500 كجم فقط ، بينما يصل وزن الثيران إلى 800 كجم. في الوقت نفسه ، يمكن أن يحتوي حليب أبقار ياروسلافل على نسبة دهون تزيد عن 4.5 ٪ ، وهو مؤشر ممتاز للحيوانات الروسية.

سلالة كوستروما من الأبقار

أصبحت سلالات الأبقار من اللحوم والألبان التي ظهرت في القرن قبل الماضي خلفًا لأبقار ياروسلافل وشفيتسكي وألجوس. في الاتحاد السوفيتي ، تم تسجيل سلالة الأبقار Kostroma واعتمادها للتكاثر في عام 1945. هذه حيوانات كبيرة ، معظمها من الرمادي والبني ، والتي يكون تكوينها ووزنها القوي ، عند الثيران حتى 1200 ، وفي الإناث حتى 800 كجم ، تتحدث على الفور عن إمكانية الحصول ليس فقط على حليب ممتاز ، ولكن أيضًا اللحوم.

يبلغ متوسط ​​إنتاج الحليب السنوي 4.5-6 آلاف لتر مع نسبة دهون حوالي 4٪. تجلب الأبقار ذرية عالية الجودة ، تتكيف تمامًا مع الأعلاف المختلفة وظروف الحفظ.

اليوم ، يمكن رؤية حيوانات من هذا الصنف في المزارع في العديد من مناطق وسط روسيا ، وكذلك في جمهورية بيلاروسيا.

سلالة السهوب الحمراء من الأبقار

بالنسبة للمناطق الجنوبية من البلاد ، هناك حاجة إلى الحيوانات التي يمكنها بسهولة تحمل ليس فقط الصيف الحار والجاف ، ولكن أيضًا الاحتفاظ بها في المراعي غير الغنية بالعشب الطازج.كان هذا الصنف هو السهوب الحمراء ، والتي تحتل المرتبة الثانية في شعبيتها في كل من المزارع الكبيرة والمزارع الخاصة الصغيرة.

يمكن التعرف على سلالة أبقار السهوب الحمراء من خلال لونها الساطع المميز ، والذي يتراوح من الأحمر الفاتح إلى الأحمر الداكن. في بعض الحالات ، يكون للأبقار علامات بيضاء ، غالبًا ما تتجمع في الجزء السفلي من الجسم ، على الأطراف أو على الرأس. يشار إلى تعيين الألبان للحيوانات من خلال وزنها الصغير نسبيًا ، الذي يصل إلى 550 كجم في الأبقار ، وكذلك عدم نمو العضلات بشكل جيد جدًا.

تعطي البقرة عادة من 4 إلى 6 آلاف لتر من الحليب سنويًا ، وحاملي السجلات ضعف هذا المستوى تقريبًا. اليوم ، يجري العمل على زيادة محتوى الدهون في الحليب من أبقار سلالة السهوب الحمراء ، وكذلك لتحسين تكوينها.

سلالة هيرفورد من الأبقار

تشمل سلالات اللحوم الموجودة في روسيا مجموعة Hereford من الماشية. السمة المميزة لهذا الصنف من الأبقار:

• البديهية المدهشة للحيوانات القوية ؛
• نمو سريع؛
• خصائص استهلاكية ممتازة للحوم الطرية ذات طبقات الدهون الصغيرة.

سلالة الأبقار هيريفورد هي واحدة من أكثر سلالات الأبقار شهرة في العالم ويتم تقديرها ، من بين أمور أخرى ، بسبب الهدوء والتحكم في التصرف والتأقلم السريع والقدرة على استهلاك مجموعة متنوعة من الأعلاف.

يصل وزن الأبقار الكبيرة ذات الصدر العريض والظهر المستقيم إلى 650 كجم ، وينمو الثيران حتى 1000 كجم.

البقرة الزرقاء البلجيكية

بدأ العمل في الحصول على أبقار من السلالة الزرقاء البلجيكية في القرن الثامن عشر في بلجيكا. ثم تم افتراض أن الحيوانات ستكون عالمية ، إلى جانب اللحوم ، ستزود أصحابها بحليب عالي الجودة. ولكن ابتداءً من القرن قبل الماضي ، تم تهجين الأبقار بانتظام مع ثيران شاروليه لتحسين جودة اللحوم. منذ منتصف القرن الماضي ، تم تشكيل نوع جديد من الحيوانات ، حيث تم إصلاح طفرة عفوية ، مما تسبب في نمو متسارع للعضلات.

مع وجود عظام غير كافية ، وجسم طويل وأرجل قصيرة ، يصل وزن الأبقار إلى 1000 كجم ، والثيران أكبر مرة ونصف.

اللون ، كما هو واضح من اسم البقرة الزرقاء البلجيكية ، رمادي بشكل أساسي ، تقريبًا أبيض ، بني. البقع ذات الظلال والأحجام المختلفة ممكنة.

تمنع عضلات المؤخرة المتضخمة البقرة من تحرير نفسها من العبء ؛ في الحيوانات الصغيرة بعد 6 أسابيع من العمر ، عندما يبدأ تكوين العضلات ، من الممكن حدوث مشاكل في الأطراف. لذلك ، يحتاج المزارع إلى مراعاة هذه الميزات الخاصة بسلالة الأبقار والاستعداد لحلها.

اختيار سلالة من البقر لحديقتك الخلفية - فيديو