كيف تطبخ ديكون - وصفات لأطباق بسيطة ولكنها لذيذة

قل لي كيف أطبخ ديكون؟ لم أكن أحب حقًا هذا الفجل الأبيض العملاق ، لكن زوجي علمني ذلك تدريجيًا. اليوم يمكنني أن أطحن سلطة بسعادة ، خاصة مع البطاطس الصغيرة بالشبت والقشدة الحامضة. ما الذي يمكن صنعه أيضًا من دايكون؟

في المطبخ الروسي ، يعد الفجل واللفت أكثر شيوعًا من الخضروات الجذرية المفيدة مثل دايكون. يخاف الكثيرون من الطعم المميز للخضروات ، خاصة إذا كانت ذات نوعية رديئة. لكن خبراء هذا المخزن من الفيتامينات يعرفون كيفية تحضير دايكون وما يمكن أن يقدمه لجسمنا. يحتوي اللب العصير على الكثير من العناصر النزرة والمزيد من الألياف ، وبفضل ذلك ينشأ الشعور بالامتلاء بسرعة. بالإضافة إلى ذلك ، فهو غذاء منخفض السعرات الحرارية ينصح به أخصائيو التغذية عند زيادة الوزن. ما هي قيمة ديكون ، وما الأطباق التي يمكنك الحصول عليها منها؟

لماذا دايكون مفيد؟

يعتبر الفجل الأبيض الطويل مفيدًا جدًا للجسم ولديه القدرة على تحسين أداء جميع أعضائه تقريبًا. هذا ممكن بسبب المحتوى الغني بالفيتامينات والمعادن:

• فيتامينات ب واليود لها تأثير مفيد على جهاز الغدد الصماء وتهدئة الأعصاب.
• فيتامين ج يعزز المناعة.
• يساعد البوتاسيوم القلب والأوعية الدموية.
• الحديد سيزيد من مستوى الهيموجلوبين.
• سيعزز الفوسفور نشاط المخ ويقوي العظام ؛
• ستعمل الإنزيمات على تحسين عمل الجهاز الهضمي.
• الألياف تطهر الجسم من السموم والسموم ؛
• سيساعد السيلينيوم في منع السرطان.

على الرغم من الفوائد الهائلة ، يجب استهلاك دايكون باعتدال. الإفراط في تناول الطعام يؤدي إلى الانتفاخ ويمكن أن يؤدي إلى تقلصات وانتفاخ البطن.

يجب التخلي عن استخدام الدايكون ، وخاصة في شكله الخام ، في حالة وجود أمراض الجهاز الهضمي المزمنة والقرحة وقرحة الاثني عشر. لا يمكنك أكل الفجل والحجارة في القنوات الصفراوية وخلل الغدة الدرقية.

كيف تطبخ ديكون

إذا كان في مساحة وطننا الشاسعة ، يتم صنع السلطات بشكل أساسي من دايكون ، في المطبخ الآسيوي والكوري حتى أنهم يضعونها في الحساء. لب كثيف وعصير الفجل يمكن أن تكون بمثابة بديل كامل للبطاطس ، مما يمنح الدورة الأولى طعمًا مثيرًا للاهتمام. ويمكنك أيضًا نقعها أو تحضير وجبات خفيفة متنوعة للحوم.

سلطة ديكون

أبسط خيار هو سلطة الخضار أحادية الجذر مع التوابل وصلصة الثوم. قشر الديكون (500 جم) وابشره. ملح - فلفل واتركه لمدة نصف ساعة حتى يترك الديكون العصير يتدفق.

خلال هذا الوقت ، تحضير الصلصة. قشر 2 فصوص من الثوم ، مقطعة إلى شرائح رفيعة وتقلى قليلاً. أضف 0.5 ملعقة صغيرة. سكر و 1 ملعقة كبيرة. ل. الخل (عصير التفاح) ، مزيج. يُصفّى العصير ويُسكب فوق صلصة الديكون المبشورة.

يتم الحصول على سلطة أخرى غنية بالعصارة والغذائية عن طريق بشر الديكون والجزر النيء والتفاح الأخضر. تمتلئ بكمية صغيرة من الزيت النباتي.

شوربة دايكون

قشر حبة فجل كبيرة ومقطعة إلى قطع من أي شكل. يُسكب 1.5 لتر من الماء ويُطهى بدون غطاء لمدة 10 دقائق (بعد الغليان). ثم يضاف اللحم المفروم (200 جرام من اللحم البقري) والثوم المفروم ناعماً (4 فصوص). أثناء الغليان ، اغلي لمدة 15-50 دقيقة وضعي بضع بصل أخضر مفروم ناعماً. المكون السري للحساء هو صلصة السمك ، والتي يجب سكبها مع البصل. بعد ذلك ، يُغلى المزيج لمدة 10 دقائق ويُمكن سكبه في أطباق.

مخلل ديكون

لمحبي المقبلات الحارة ، الفجل الحار مناسب.سارت الامور بشكل جيد مع اللحوم والأسماك. للقيام بذلك ، قشر 1 كجم من المحاصيل الجذرية ، مقطعة إلى دوائر ورش الملح (3 ملاعق صغيرة). تحضير التتبيلة بشكل منفصل. صب 0.5 لتر من الماء في قدر ، أضف 4 ملاعق كبيرة. ل. السكر والتوابل:

• 4 فصوص
• 3 لافروشكا ؛
• البهارات.
• 1 ملعقة كبيرة. ل. الكركم.

يُغلى التتبيلة ويُسكب في 2.5 ملعقة كبيرة. ل. الخل (9٪). أضيفي 5 فصوص من الثوم ، مقطعة إلى شرائح رفيعة ، إلى الديكون واسكبيها فوق التتبيلة الساخنة. يمكنك لفها لفصل الشتاء أو تركها في الثلاجة لليلة واحدة.

وجبة خفيفة دايكون مع لحم الخنزير المقدد - فيديو

https://www.youtube.com/watch؟v=zCY9T2dUEkYj