كيف تصنع طعامك الشهي في الخارج - البطاطس المقلية
إذا كان الناس على وجه الأرض يعيشون كعائلة واحدة ، فمن المحتمل أن تكون البطاطس المقلية أطعمتهم المفضلة. يبدو أن هذه الوجبات السريعة قد كسبت قلوب الكثير من الناس ، بغض النظر عن العمر. اكتسبت شعبية في القرن الماضي ، لكنها ما زالت لا تتخلى عن مكانتها. حتى فهم أن هذا الطعام قليل الفائدة لا يوقف المعجبين الحقيقيين. بعد أن جربت طعامًا شهيًا مرة واحدة على الأقل في حياتك ، سترغب في تجربة هذه المتعة مرة أخرى.
البطاطس المقلية محبوبة بشكل خاص من قبل جيل الشباب ، الذين لا يفكرون كثيرًا في الطعام الصحي. نظرًا لأنه من غير المحتمل أن يقتنعوا بذلك ، فمن الأفضل أن يسيروا في الاتجاه الآخر. تقوم ربات البيوت الحكيمات بإعداد طبق خارجي بأيديهن ليس أسوأ من المقاهي المرموقة. بالإضافة إلى ذلك ، تبين أن المنتج ألذ بكثير ، بدون إضافات كيميائية أو أصباغ خطرة على الصحة.
حتى إذا لم يكن المنزل يحتوي على مقلاة عميقة ، يمكن طهي البطاطس في مقلاة أو فرن أو طباخ بطيء أو حتى في فرن ميكروويف.
شهية شهية مقرمشة "الرقة"
- بطاطا;
- زيت نباتي؛
- مجموعة من البهارات
- ملح.
الخضار التي تحتوي على نسبة عالية من النشا والبطاطس الصغيرة والدرنات ذات الصبغة الخضراء ليست مناسبة للطبق.
عندما تكون المكونات في متناول اليد ، يمكنك البدء في العمل:
- يتم تقشير البطاطس المغسولة. جفف قليلاً أو جفف بالتربيت بمنشفة ورقية.
- تقطع الخضار إلى مكعبات متطاولة بسماكة 1 سم.
- يُسكب الزيت النباتي في مقلاة عميقة ويُسخن حتى الغليان.
- توضع البطاطس في أجزاء صغيرة في سائل وتُسلق حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
- يرش المنتج النهائي بالملح والتوابل. تقدم مع مايونيز أو صوص طماطم.
كما ترون ، حتى الطباخ قليل الخبرة يمكنه طهي البطاطس في مقلاة في المنزل. بالإضافة إلى ذلك ، لا يحتوي هذا الطبق على عناصر ضارة ومضافات غذائية.
بدلاً من المقلاة ، يمكنك استخدام قدر من الحديد الزهر أو الألومنيوم. يجب أن يكون سمك جدار الحاوية حوالي نصف سنتيمتر.
فرحة مقرمشة لشركة جيدة
عندما تظهر "مفاجأة سارة" على عتبة الباب على شكل أصدقاء قدامى ، ولا يوجد علاج مناسب في المنزل ، يفكر الكثير من الناس في البطاطس المقلية المقرمشة. بالإضافة إلى أنه يستعد بسرعة.
مكونات:
- بطاطا؛
- زيت نباتي؛
- دقيق؛
- ملح.
يتساءل البعض كيف يصنعون البطاطس المقلية المقرمشة؟ في الواقع ، كل شيء بسيط - هناك دقيق قمح لهذا الغرض.
إجراءات بسيطة في الطريق إلى الهدف.
الخطوة 1. يتم تقطيع درنات البطاطس المغسولة إلى شرائح من نفس الحجم.
الخطوة 2. صب الدقيق والقليل من الملح في وعاء صغير ولكن عميق. تخلط جيدا. ثم يتم لف كل شريحة في الخليط المحضر ، ثم توضع على الورق.
الخطوه 3. يُغلى الزيت النباتي في قدر أو في مقلاة. ثم يأخذون بضع مكعبات من البطاطس مغموسة في السائل حتى تغلي جيدًا هناك.
الخطوة رقم 4. انشر البطاطس المقلية الجاهزة على منشفة ورقية لإزالة أي دهون متبقية. تقدم مع الثوم أو صلصة الطماطم.
للحصول على أفضل جودة للقلي ، حرك البطاطس بملعقة خشبية ، محاولًا الحفاظ على شكل المكعبات.
يعامل حار للأسر
لمفاجأة أسرهن ، تعرف ربات البيوت المتمرسات كيفية طهي البطاطس في المنزل ومنحهن بضع دقائق من المتعة. إنه لذيذ بشكل خاص في الفرن ، على الرغم من أن هذا يستغرق وقتًا أطول. لكن محتوى السعرات الحرارية في الطبق ينخفض بشكل كبير ، لأنه يتم تحضيره بدون زيت. تجذب هذه الأطعمة الشهية انتباه الأطفال ، والنباتيين ، وأولئك الذين يفقدون الوزن والذين يمارسون طقوس الصيام. يتم تقديم هذا المنتج العطري مع اللحم أو الصلصة الحارة.
هناك العديد من الوصفات المختلفة للبطاطس المقلية ، لكننا سنلقي نظرة على الخيارات المتاحة.
منتج منخفض السعرات الحرارية بدون زيت
نظرًا لوجود الكثير من الأطعمة التي تحتوي على نسبة كبيرة من السعرات الحرارية في الوقت الحاضر ، يجد الكثير طريقة معقولة للخروج. يستخدمون وصفات مجربة قليلة الدسم. من الجيد طهي البطاطس المقلية في الفرن بدون زيت. بالنسبة للطبق ، تحتاج إلى مجموعة المكونات التالية:
- 6 حبات بطاطس ناعمة القشرة بدون عيوب ؛
- بيض الدجاج (قطعتان) ؛
- فلفل أحمر؛
- ثوم؛
- فلفل؛
- التوابل من النباتات الجافة.
- ملح.
لجعل الطبق ليس فقط لذيذًا ، ولكن أيضًا جميلًا ، يتم اختيار مجموعة البطاطس بعناية. الدرنات ممدودة ، بدون أخاديد عميقة أو انتفاخات. إنه لأمر جيد إذا كانا بنفس الحجم.
لذلك ، أولاً وقبل كل شيء ، يتم تقشير البطاطس. ثم يتم غسلها جيدًا ووضعها في طبق حتى تجف. بعد ذلك ، يتم تقطيع الدرنات إلى قضبان متساوية بسماكة قصوى 1.5 سم.
يُفصل البياض عن الصفار ويُخفق بالخلاط حتى يتم الحصول على رغوة قوية.
سخني الفرن إلى درجة حرارة قصوى تبلغ 180 درجة مئوية ، ضعي البطاطس على صينية خبز مغموسة في رغوة بروتين. يرش بالبهارات والملح والفلفل. اخبز لمدة 45 دقيقة. عندما تتكون قشرة بنية اللون على العصي ، يكون الطبق جاهزًا. تقدم البطاطس المقلية بدون زيت مع أنواع مختلفة من الصلصات أو الأعشاب أو الخضار الطازجة.
وجبة خفيفة الذواقة التوابل
بدون شك ، سيحب الكثيرون الطبق برائحة التوابل المختلفة ، والقشرة البنية الذهبية الشهية والمذاق الدقيق للخضروات "البيضاء". بعد تذوقها ، لن تقلق بشأن شخصيتك ، لكن الشعور بالجوع سيختفي لعدة ساعات. فكر في وصفة مثيرة للاهتمام مع صورة لبطاطس مقلية في الفرن.
ستحتاج إلى مجموعة المكونات التالية:
- بطاطس كبيرة ذات قشرة ناعمة.
- بيض الدجاج;
- مسحوق الفلفل الأحمر
- كراوية؛
- الفلفل الحلو (المجفف) ؛
- توابل جافة إيطالية
- ملح.
الخطوة الأولى هي تشغيل الفرن وتسخينه إلى 200 درجة مئوية. خلال هذه الفترة ، يتم تقشير البطاطس وغسلها جيدًا تحت الماء الجاري. بعد ذلك ، وزعيه على منشفة مطبخ لإزالة السائل المتبقي. يتم تقطيع الدرنات إلى شرائح ، لا يقل سمكها عن 1.5 سم ، وتوضع في وعاء.
في وعاء صغير ، اخفقي بياض البيض بالمضرب أو الخلاط. ثم تُسكب البطاطا وتضاف البهارات والفلفل.
انشر المنتج على صينية خبز مغطاة بالورق. اخبز لمدة 40 دقيقة. البطاطس مملحة بالفعل على الطبق ، قبل التقديم مباشرة. تزين بالأعشاب الطازجة وقطع الخضار.
بطاطس مقلية بزيت الزيتون
في الآونة الأخيرة ، أصبح مواطنونا يحبون التوابل الشرقية المختلفة. كما قدروا طعم زيت الزيتون. عندما تجمع بين هذين المكونين وطهي البطاطس المقلية محلية الصنع في الفرن ، تحصل على وجبة خفيفة لذيذة. يتطلب الطبق بعض المكونات البسيطة:
- زيت الزيتون؛
- بطاطا؛
- الكركم؛
- كراوية؛
- معجون الطماطم؛
- ملح.
تتكون عملية الطهي من الإجراءات التالية:
- تُغسل البطاطس جيدًا تحت ماء جار معتدل. تقشر. تمزيقه في نفس القطع على شكل قضبان.
- افركي بسخاء بالملح. ضعه في وعاء واتركه لمدة 15 دقيقة.
- يخلط زيت الزيتون مع الكركم ويضاف معجون الطماطم. اخلط جيدا. ثم يغطى الخليط بالبطاطس وينتشر على صينية خبز. نرش بذور الكمون على الوجه.
- سخني الفرن إلى 180 درجة. ضع طبق البطاطس في المستوى السفلي. اخبز لمدة 20 دقيقة. عندما يحين الوقت ، انقل صينية الخبز إلى منتصف الفرن بحيث تتكون قشرة ذهبية.
- يتم تقديم الحلوى دافئة ومزينة بالأعشاب والطماطم الطازجة.
سوف يساعد عود أسنان خشبي في التحقق من جاهزية المنتج. يمكن إخراج الطبق من الفرن إذا كان مناسبًا لأسافين البطاطس.
الحل الأصلي - البطاطس المقلية في طباخ بطيء
إذا لم يكن لدى المضيفة مقلاة عميقة ، لكن الأسرة مغرمة جدًا بالوجبات السريعة ، فيمكنها استخدامها طباخ بطيء... تتيح لك وحدة المطبخ الحديثة هذه إعداد مجموعة متنوعة من الوجبات دون بذل الكثير من الجهد. الشيء الرئيسي هو اتباع القواعد الأساسية لاستخدام المقلاة واستخدام وصفة مجربة.
لذلك ، أولاً وقبل كل شيء ، يجمعون المكونات الضرورية ، وهي:
- بطاطا؛
- زيت نباتي؛
- خيار؛
- عصير الليمون
- ثوم؛
- التوابل؛
- بقدونس؛
- الشبت.
- ريحان;
- ملح.
بعد ذلك ، يتم تقطيع البطاطس المقشرة أولاً إلى أطباق سنتيمترية ، ثم إلى ألواح متساوية. يتم غمرهم في الماء المثلج ويكتشفون لمدة 10 دقائق.
بعد ذلك ، وزعي المنتج على منشفة مطبخ نظيفة لإزالة أي سائل متبقي.
يُسكب الزيت النباتي في وعاء الطهي المتعدد ، ويبدأ برنامج "الخبز" لمدة 60 دقيقة. عندما يتم تسخينها جيدًا ، اغمس جزءًا صغيرًا من البطاطس فيها. تقلى لمدة 10 دقائق ، ثم ترفع بملعقة مثقوبة. لا تحتاج إلى إغلاق غطاء الوعاء لأن المنتج في حالة تقليب مستمر.
إذا كانت المجموعة تتضمن سلة سلكية ، فمن الأنسب غمس الخضار في الزيت فيها.
توضع البطاطس على منشفة ورقية ثم تغمس مرة أخرى في السائل الساخن لإعادة القلي. لا تدوم أكثر من دقيقتين.
بينما تبرد البطاطس ، حضري الصلصة. يُضاف الثوم المفروم وعصير الليمون والأعشاب المفرومة والخيار المبشور إلى كوب من الزبادي. يقلب ويوضع في مكان بارد. تقدم في وعاء صغير كإضافة لذيذة لوجبة خفيفة.
توضع البطاطس المقلية المطبوخة في قدر بطيء على طبق مملحة. إذا رغبت في ذلك ، تزين بالأعشاب ، وتتبل بالبهارات وتكون بمثابة مقبلات مقرمشة.