كومبوت منعش من المشمش والبرتقال لفصل الشتاء
كل ربة منزل لديها عدة علب من المشروبات بين الاستعدادات الشتوية. بفضل خيالهم الطهوي ، يتم تحضيرهم اليوم ليس فقط من الفواكه التقليدية والتوت. في الآونة الأخيرة ، تكتسب الوصفات ذات المكونات غير المعتادة شعبية متزايدة ، أحدها المشمش والبرتقال كومبوت.
مظهر الكبوت خادع تمامًا: على ما يبدو ، ما الذي تتوقعه من مشروب مصفر لا يوصف؟ ومع ذلك ، فإن الرائحة المنبعثة من العلبة تقضي على الفور على كل الشكوك - سيحب الجميع رائحة المشمش الحلوة مع ملاحظات البرتقال. طعم الكومبوت يشبه إلى حد ما الماء الفوار الحلو مثل "فانتا" ، والذي سيحظى بتقدير خاص من قبل أفراد الأسرة الصغار. بالإضافة إلى ذلك ، يعتبر الكبوت منتجًا طبيعيًا تمامًا (على عكس الصودا) ، ولن يكون هناك أي ضرر منه بالتأكيد.
العيب الوحيد لهذا الكبوت هو أنه لا يمكن طهيه إلا خلال موسم حصاد المشمش. إذا تم بيع البرتقال في المتاجر والأسواق على مدار السنة ، فلا يمكن العثور على المشمش الطازج في الشتاء. بالطبع ، يمكنك في بعض الأحيان العثور على المشمش المستورد في السوبر ماركت ، لكنه من نواح كثيرة أدنى من الفاكهة التي يزرعها المنتجون المحليون في ظروف طبيعية. ماذا يمكن أن نقول عن تكلفتها وطبيعتها ...
لذلك ، ليست هناك حاجة لإضاعة الوقت ، ولكن من الأفضل الاستفادة من اللحظة التي يتوفر فيها المشمش وتخزين الكومبوت المشمش والبرتقالي للاستخدام في المستقبل.
للحصول على كومبوت شفاف ، من الأفضل تناول المشمش الناضج مع اللب الكثيف. يمكن أن تتفتت الثمار الناضجة أثناء التحضير ، مما يؤدي إلى إفساد مظهر المشروب.
كومبوت المشمش والبرتقال في شراب
اشطف المشمش الناضج (250 جم) وصفي الماء الزائد.
يجب أن يكون المشمش صلبًا ، لكن ليس أخضر ، وإلا فإن الكومبوت المشمش والبرتقالي سيذوق طعمه.
اغسلي البرتقالة أيضًا وقطعيها إلى حلقات ، كل منها مقسمة إلى 4 أجزاء. توضع 2-3 حلقات على وعاء لتر واحد.
عقم البرطمانات. رتب الثمار في حاويات دون انتظار أن تبرد.
تحضير شراب السكر:
- صب 750 غرام من الماء في قدر.
- يُغلى المزيج ويُضاف 130 غرام من السكر ؛
- يغلي لمدة دقيقتين حتى يذوب تمامًا.
يُسكب الشراب المغلي فوق الفاكهة ، ويُغطى بغطاء ويُعقم لمدة 20 دقيقة. نشمر.
كومبوت حلو وحامض عن طريق سكبه مرتين
هذه الوصفة السهلة لكومبوت المشمش والبرتقال بدون تعقيم مناسبة لربات البيوت المبتدئات اللائي يتعلمن الحفظ. للحفاظ على 4 زجاجات من المشروب سعة ثلاثة لترات ، ستحتاج إلى:
- اغسل كيلوغرامين من المشمش وحدد البذور.
- نقطع البرتقال إلى 4 أجزاء (جزء لكل برطمان). يمكنك تركها كاملة ، أو يمكنك تقطيع كل منها إلى شرائح.
- نضع الثمار في برطمانات ونغطيها بالماء المغلي. غطيها بأغطية ، غطيها ببطانية واتركيها لتبرد تمامًا.
- بعد أن يبرد الماء في الجرار ، صفيه برفق في قدر واتركيه يغلي مرة أخرى.
- صب 1 ملعقة كبيرة في برطمانات الفاكهة. السكر ويغطى بالماء الساخن.
- كورك وختتم مرة أخرى.
كومبوت حلو من المشمش المفرط ولب البرتقال
على عكس التوصيات العامة حول نضج المشمش ، في هذه الحالة ، يتم استخدام الثمار الناضجة بشكل خاص. أولاً ، يجب تقطيعها إلى قطع ، وثانيًا ، لذلك سيكون الكبوت أكثر حلاوة. لنفس الغرض ، قشر قشر البرتقال.
لفصل الشتاء في زجاجة سعة ثلاثة لترات من كومبوت البرتقال المشمش:
- يُسكب فوق البرتقال بالماء المغلي ويُزيل القشرة. قطعها إلى جزأين - لزجاجة واحدة تحتاج فقط نصف برتقالة مقشرة ، مقطعة إلى نصف حلقات.
- اشطف نصف كيلوغرام من المشمش ، قسّمه إلى نصفين وأزل النوى.
- ضعي الثمار المحضرة في وعاء زجاجي ، املأها بملعقة كبيرة. الصحراء.
- صب الماء المغلي على البرطمان ثم لفه ولفه. بعد أن يبرد الكبوت تمامًا ، يتم إنزاله في الطابق السفلي للتخزين.
كومبوت المشمش في شراب البرتقال والنعناع
السمة المميزة للمشروب هي عدم استخدام البرتقال نفسه ، ولكن فقط عصيره. بالإضافة إلى ذلك ، ستعطي بعض أغصان النعناع الكومبوت لونًا منعشًا.
إجراء خطوة بخطوة:
- يغسل المشمش بكمية 1 كغ ويختار البذور.
- رتب الثمار في برطمانات معقمة واملأها بثلث ارتفاعها.
- اعصر عصير برتقال (الوزن الإجمالي 300 جرام) وقم بتصفيته من خلال القماش القطني حتى لا تبقى بذور وقطع لب.
- صب 5 لترات من الماء في قدر كبيرة ، وعندما يسخن ، أضف 1 كجم من السكر. دع السكر يذوب وأضف عصير البرتقال إلى الشراب.
- يُغلى المزيج ويُضاف بضع أغصان النعناع. اتركه ينضج لمدة 5 دقائق.
- يُسكب الشراب المغلي فوق برطمانات المشمش ويُلف.
كومبوت "فيتامين ثلاثة"
لصنع كومبوت مشمش غني بالبرتقال والليمون ، ستحتاج إلى وعاء سعته ثلاثة لترات:
- 500 جرام مشمش;
- 1 ملعقة كبيرة. الصحراء.
- 1 برتقال
- 0.5 ليمون.
قبل تناول الفاكهة ، يجب وضع غلاية ماء على الموقد لسكبها.
أثناء تسخين الماء ، قم بإزالة بذور المشمش المغسول عن طريق تقسيمها إلى قسمين.
يُسكب الماء المغلي فوق البرتقال والليمون ويُقطع. ضع نصف الليمون جانباً - يمكنك استخدامه للعلبة التالية.
نضع جميع المكونات في وعاء معقم ونضيف السكر.
صب الماء المغلي على الفاكهة ، ولفها ، ولفها واتركها تبرد.
كومبوت هريس الفاكهة
من سمات الوصفة أنه لا يتم وضع ثمار كاملة في الجرار مباشرة ، ولكن يتم وضع كتلة من المشمش المهروس ، البرتقالي والليمون. مثل هذا الكومبوت المشمش مع البرتقال والليمون غير واضح بعض الشيء ، ومع ذلك ، لا يؤثر على طعمه بأي شكل من الأشكال.
تعتمد كمية الفاكهة للبطاطس المهروسة على نوع الليمون ، لذلك تحتاج لليمون واحد إلى:
- 3 كغم من المشمش
- 1 كيلو برتقال.
اغسل جميع الثمار جيدًا ، واختر البذور ثم مرر عبر مفرمة اللحم أو الخلاط مع القشر.
تعقيم علب بسعة 3 لترات. ضع 1 ملعقة كبيرة في كل منهما. هريس الفاكهة و 1 ملعقة كبيرة. الصحراء.
صب الماء المغلي ولفه.
بالنسبة للكومبوت ، من الأفضل عدم استخدام الليمون مع القشور السميكة ، حيث يمكن أن يكون مرًا.
الكومبوت المصنوع من المشمش والبرتقال يروي العطش تمامًا وهو بديل رائع للعصائر التي يتم شراؤها من المتجر ومياه الصودا. قم بإعداد الأطعمة الطبيعية فقط لأفراد عائلتك الصغار والكبار. أتمنى لك وجبة شهية!