ضيف غريب من المناطق شبه الاستوائية - مربى البرتقال
يتذكر الجميع كارلسون إما مع الكعك أو مع جرة المربى التي شربها في جرعة واحدة. لكن مربى البرتقال أفضل عدة مرات من نظيره السوفيتي. نكهة عطرية وفاخرة لا تُنسى تحظى باهتمام الذواقة.
جاءت هذه الفاكهة الحمضية إلى أوروبا من الصين ، مسقط رأس الفاكهة. إنه كثير العصير والرائحة لدرجة أن سكان خطوط العرض الشمالية وقعوا في حبها وظلوا هنا إلى الأبد. الآن حتى المربى مصنوع منه.
اقرأ المقال في الموضوع: مربى الخوخ - وصفات لفصل الشتاء!
واحد لواحد
لتحضير طبق حلو ، استخدم كيلوجرامًا واحدًا البرتقالي... إذا كانت الثمرة كبيرة ، فإنها تكون حوالي 4 قطع ، وصغيرة - حتى 6 قطع. يتم غسلها جيدًا بقطعة قماش ، حيث يتم معالجة الثمار بالمواد الكيميائية لنقلها بنجاح. بعض ربات البيوت يسكبن ماء مغلي إضافي. ثم يتم إجراء عدة عمليات بسيطة:
- نقطع البرتقال إلى شرائح دون إزالة القشر. يعطي الطبق رائحة غنية ومسكة. نقطع الشرائح إلى مكعبات. تتم إزالة البذور حتى لا تفسد الطعم أو تكسر التقنية.
- قطع القطع في الخلاط. باستخدام مفرمة اللحم ، قد تضطر إلى تمرير الكيك خلالها عدة مرات.
- انقل كتلة البرتقال إلى أواني وأضف 1 كجم من السكر.
تضيف بعض الوصفات ليمونة واحدة إلى الفاكهة. بسبب الحموضة الخاصة للفاكهة ، يصبح المربى أكثر لزوجة وشبيهة بالهلام. في التقنيات الأخرى ، يتم استبدال المكون الرئيسي باليوسفي.
المحتويات مختلطة تمامًا. يجب أن تذوب الحبوب المكررة جزئيًا في العصير. في هذه الحالة ، من المهم أن يكتسب الخليط تناسقًا موحدًا.
هناك قدر على النار
توضع الأطباق المربى على حرارة معتدلة. يقلب جيدًا أثناء تسخين المحتويات. بمجرد أن تبدأ الكتلة في الغليان ، فقد حان الوقت للعد 60 دقيقة. في نفس الوقت ، لا تنس إزالة الرغوة كلما أمكن ذلك.
في حالة تحول المربى إلى اللون البني ، فهذه أول علامة على بدء السكر بالكراميل. يمكنك تصحيح الوضع. من الضروري تقليل الحرارة والاستمرار في التحريك بحركة دائرية.
قبل البدء في جميع الإجراءات ، يتم تحضير البنوك: يتم غسلها وتعقيمها. بعد ساعة ، تتم إزالة مربى البرتقال من الموقد. تصب في وعاء ساخن ، مغلق على الفور بغطاء.
تسير هذه الأطعمة الشهية بشكل جيد مع الجبن محلي الصنع والقشدة الحامضة. الفطائر مع المربى الغريبة لذيذة. بعد أن جربتها ، غالبًا ما يزور كل من الأصدقاء والجيران المضيفة.