ندرس ميزات الزراعة وقيمة عيش الغراب
منذ ستة آلاف عام ، لم تتوقف البشرية عن محاربة الأمراض المختلفة. بحثًا عن حل للمشكلة ، اكتشف الناس دواءً فريدًا لتقوية الجسم - فطر اللبن. توجد إصدارات عديدة من أصله ، لكن لم يتم توثيق أي منها. في أغلب الأحيان يرتبط الفطر بالرهبان التبتيين. وفقًا لإحدى الأساطير ، قاموا بتخمير الحليب في أباريق صغيرة من الطين. اقرأ أيضًا مقالًا ممتعًا: حول فوائد الكمبوتشا!
في عام 1867 ، ظهر مقال لأول مرة في الصحف الروسية عن الكفير الذي تم الحصول عليه بمساعدة فطر اللبن وتأثيره على جسم الإنسان. وفي بداية القرن العشرين ، بدأ الكثيرون في استخدامه على نطاق واسع لعلاج الجهاز الهضمي.
الخصائص البيولوجية للمشروب "السحري"
يتفاجأ الكثير من الناس عندما يكتشفون أن فطر اللبن ليس في الحقيقة فطرًا. تتشكل الكبيبات المرنة ذات اللون الأبيض الثلجي نتيجة للتعايش المتناغم للبكتيريا الحية ومركبات الخميرة. في المظهر ، تشبه براعم القرنبيط أو الأرز المسلوق. غالبًا ما يكون اللون أبيض ، وأحيانًا يكون مصفرًا قليلاً.
بمجرد دخول البكتيريا إلى البيئة اللبنية ، تحدث عملية تكاثر بيولوجية. تنتفخ الكرات وتزداد في الحجم وتنقسم ويتحول الحليب إلى الكفير المذهل. بفضل التفاعلات الكيميائية ، يتم الحصول على مشروب يتضمن المواد الفعالة والكائنات الحية الدقيقة التالية:
- بكتيريا لاكتيك
- فطريات الخميرة
- السكريات.
- الإنزيمات.
- حمض دهني
- بروتينات ذات طبيعة سهلة الهضم ؛
- كحول.
الكفير الذي يتم الحصول عليه من حليب الفطر غني بعدد من العناصر المفيدة للبالغين والأطفال:
- الثيامين - (فيتامين ب 1) ؛
- الريبوفلافين (ب 2) ؛
- البيريدوكسين (ب 6) ؛
- كوبالامين (ب 12) ؛
- كالسيفيرول (د) ؛
- الريتينول (أ) ؛
- النياسين (PP) ؛
- حمض الفوليك.
يحتوي مزيج بياض الثلج على الكالسيوم واليود والحديد والزنك - وهي عناصر مهمة لحياة الإنسان.
الخصائص العلاجية لجرعة فريدة
عندما يواجه الشخص انزعاجًا طفيفًا ، فإنه غالبًا لا ينتبه إليه. لكن عندما تظهر مشاكل خطيرة ، يحاول إيجاد مخرج حكيم. الخصائص الفريدة لفطر الحليب لها تأثير مفيد على الحالة العامة للجسم.
إذا كنت تأكل مثل هذا الكفير بانتظام ، يمكنك حل عدد من المشاكل الصحية الخطيرة:
- يتم تحفيز وظيفة الأمعاء. شراب مع مجموعة من البكتيريا الحية ومركبات الخميرة يعيد البكتيريا الطبيعية للجهاز الهضمي. نتيجة لذلك ، يتم تطبيع عملية التمثيل الغذائي ، ويتم تطهير الجسم وحرق الدهون.
- يعتقد الخبراء أن أساس جهاز المناعة يكمن في القناة الهضمية.لذلك ، مع التطهير المنتظم ، يرتفع مستوى دفاعات الجسم. يمكن القول إن مشروب الحليب الذي يتم الحصول عليه عن طريق زراعة فطر تبتي هو حارس صحتنا.
- في الأمراض المزمنة للجهاز الهضمي (المعدة والكبد والبنكرياس) ، يعزز الفطر الإفراز السريع للصفراء. بفضل هذا ، يمتص الجسم الطعام بشكل أفضل.
- للشراب تأثير خاص على الأوعية الدموية. تعمل مكونات فطريات الحليب على تطهير الدورة الدموية ، مما يؤدي إلى ضغط الدم الطبيعي. بالإضافة إلى ذلك ، فإن الصداع أقل شيوعًا ، ويقل خطر الإصابة بتصلب الشرايين.
المكونات النشطة للمنتج تستخدم لمنع الأمراض المختلفة. من الجدير بالذكر ما يلي:
- المغص الكلوي؛
- التهاب الفم.
- جلوكوز الدم الزائد
- الروماتيزم.
- التهاب الشعب الهوائية متفاوتة الخطورة.
- تنخر العظم;
- القلاع من الأعضاء التناسلية.
- الأورام ذات الطبيعة المختلفة (الحميدة والخبيثة).
على الرغم من الخصائص الإيجابية لمشروب الفطر بالحليب ، إلا أن هناك قيودًا على بعض الأشخاص. يمنع تناول الكفير لمن لديهم حساسية تجاه منتجات الألبان.
بالطبع ، لا يمكن القول أن عيش الغراب التبتي علاج لجميع الأمراض. لكن يمكن تحقيق الكثير من خلال الجهود المشتركة. التغذية السليمة ، والنشاط البدني ، والعواطف الإيجابية ، والموقف المتوازن للعمل وحب الناس ستساعد في الحفاظ على صحتك الثمينة
قواعد زراعة الفاكهة التي لا تقدر بثمن
وفقًا لبعض الناس ، جاء فطر الحليب من الزراعة الاصطناعية. بعد كل شيء ، لا يوجد في أي خزان طبيعي. لذلك ، يعتبر المنتج كائنًا غير عادي وغامض يحتوي على كمية هائلة من العناصر المفيدة. يصنفه علماء الأحياء على أنه zooglei ، لأن المنتج لا يعتبر نباتًا أو حيوانًا بشكل لا لبس فيه.
كما تعلم ، يتكون الفطر التبتي من عدد كبير من الكائنات الحية الدقيقة التي تتغذى على الحليب. لكي يتعايشوا بنجاح ككل ، من المهم الحفاظ على موطنهم الأمثل. أي مخالفة تؤدي إلى موت المنتج الثمين. لذلك ، يهتم الكثيرون بمسألة كيفية زراعة فطر اللبن من نقطة الصفر لصنع مشروب علاجي بمفردهم.
قد يجادل شخص ما: هذا مستحيل بدون مصدر المادة ، الذي يباع في الصيدليات. من الأسهل شراء منتج نهائي وتنميته بنفسك في المنزل. بشكل عام ، هذا صحيح. بعد كل شيء ، فطر الحليب هو مزيج من عنصرين مختلفين تمامًا ، أحدهما هو الطحلب.
ومع ذلك ، فإن الغرض الرئيسي من الحصول على العجين المخمر الحي هو مشروب علاجي لتعزيز الصحة.
لزراعة الفطر التبتي ، يتم استخدام الحليب عالي الجودة فقط ، ويفضل أن يكون من أصل طبيعي.
لن يكون من الصعب زراعة فطر فريد في المنزل إذا تمكنت من الحصول على قطعة صغيرة من المواد الحية. غالبًا ما يباع في الصيدليات أو المتاجر المتخصصة عبر الإنترنت. يوزعه بعض المحسنين عن طيب خاطر على أصدقائهم. يبقى فقط إخبار الآخرين عن الرغبة في زراعة فطر الحليب في المنزل.
من السهل جدًا تحضير الكفير الشافي على أساس العجين المخمر الحي. للقيام بذلك ، قم بإجراء العمليات التالية:
- ضع ملعقة كبيرة من الفطر التبتي في وعاء نظيف.
- اسكبيها مع كوب من الحليب البارد.
- قم بتغطية الوعاء بقطعة قماش شاش.
- ضعها في مكان مظلم بعيدًا عن أشعة الشمس المباشرة.
- بعد 24 ساعة ، صفي السائل الناتج من خلال القماش القطني أو المنخل.
الكفير جاهز ويمكن أكله.
يمكنك استخدام كميات مختلفة من السوائل لتحضير مشروب. لن يعاني الفطر من هذا. إذا لم يكن هناك ما يكفي من الحليب ، سيصبح الكفير سميكًا وحامضًا قليلاً ، ولكن سريعًا.عند استخدام كمية كبيرة من السائل ، يخرج المشروب بحموضة ضعيفة واتساق سائل. لكن وقت التخمير يزداد إلى 30 ساعة.
لتحديد البديل الصحيح للمنتج ، يُنصح بتجربة طهيه بكميات مختلفة من السائل. في نفس الوقت تنظيم وقت التخمير. كلما طالت مدة بقاء الفطر في الحليب ، زادت حموضة المشروب.
خيارات العناية والاستخدام
لكي تنمو الخميرة بنجاح في المنزل ، والمشروب مفيد ، يُنصح بمعرفة كيفية العناية بفطر الحليب واستخدامه بشكل صحيح. هناك عدة قواعد أساسية لزراعة المحصول والعناية به:
- ما عليك سوى تغطية الأطباق بشاش أو ورق خاص حتى لا تمنع الوصول إلى الهواء ؛
- استخدم وعاء زجاجي أو خزفي ؛
- لا يمكن استخدام غربال بشبكة معدنية ؛
- ملء الثقافة بسائل بارد.
- يجب ألا يتجاوز محتوى الدهون في الحليب 2٪ ؛
- الحشوة المسلوقة غير مناسبة ؛
- تخمر فقط في درجة حرارة الغرفة.
بعد تصفية المشروب النهائي ، يجب غسل الثقافة الحية جيدًا. من الأفضل القيام بذلك تحت الماء الجاري في درجة حرارة الغرفة. يمكن أن تضر البيئات الساخنة أو شديدة البرودة بالبكتيريا والخميرة.
إذا تغير لون الفطر (أغمق) ، أو غطى بمخاط مزعج ، أو تشكلت فراغات بداخله ، فهذا يعني أنه ميت. تخلص منه على الفور!
في بعض الحالات ، لا يكون ظهور علامات المخاط خطيراً. يكفي شطف الفطر برفق وتجفيفه وملئه بالحليب مرة أخرى. إذا اتضح أن الزبادي له رائحة كريهة ، فيجب سكبه.
نظرًا لأن الفطر التبتي كائن حي ، يتكرر الإجراء بانتظام ، لأنه يجب أن يأكل جيدًا. في حالة الغياب الطويل ، يمكن ملؤها بالحليب بالماء المخفف بنسب متساوية. ضع ثقافة البداية في مكان بارد. أفضل خيار تخزين هو الرف السفلي للثلاجة.
غالبًا ما تأتي لحظة عندما تصبح زراعة محصول ما مستحيلة بسبب ظروف مختلفة. أفضل شيء يمكن القيام به هو إعطاء "باقة" حية لشخص ما وإطالة وجودها. يقوم بعض محبي الفطر التبتي بملئه بالمياه النقية وإرساله إلى الثلاجة. هناك يستمر في العيش لمدة شهرين أو ثلاثة أشهر أخرى. الشيء الرئيسي هو عدم نسيان تغيير الماء من حين لآخر.
يظهر الاستخدام الواسع للمشروب أنه يفيد الجسم حقًا. قبل البدء في شرب الكفير العلاجي ، يُنصح بفهم القواعد الأساسية لأخذه:
- يكفي أن يشرب البالغ 250 مللتر يوميًا. تناول المشروب قبل النوم بساعة على معدة فارغة.
- يجب أن تستمر دورة العافية الدنيا 20 يومًا على الأقل. بعد ذلك يتم أخذ استراحة (10 أيام). إذا كنت تريد ، يمكنك تكراره مرة أخرى.
- ينصح الخبراء بتناول المشروب الذي يتم الحصول عليه عن طريق زراعة فطر الحليب لمدة عام واحد مع فترات راحة قصيرة.
- أثناء تناول الكفير ، يحظر شرب الكحول أو الصبغات على الكحول.
في الأسابيع القليلة الأولى بعد تناول جرعة الشفاء ، تحدث تغيرات ملحوظة في الجسم. تتحسن عملية الهضم ، مما يؤدي إلى تكوين الكثير من الغازات وكثرة البراز. لذلك ، قبل العمل ، من الأفضل عدم شرب مشروب مفيد للحياة. نتيجة لذلك ، يتم تطهير الأمعاء ، ويتم تطبيع المعدة. بالإضافة إلى ذلك ، تزداد المناعة ، ويقوي القلب ، وتصبح الحياة أكثر متعة.
من المستحسن البدء في تناول الكفير بجرعات صغيرة - لا تزيد عن 100 مل. يمكنك أن تشرب في الصباح على معدة فارغة وفي المساء قبل النوم. عندما يتكيف الجسم ، لا ينبغي تجاوز الحد الأقصى للحجم اليومي المحدد - حتى 600 مل. إذا كنت تعاني من أي حساسية تجاه الدواء ، فتوقف عن تناوله على الفور.
فطر اللبن يكتم تأثير بعض الأدوية. هذا ينطبق بشكل خاص على المرضى الذين يعتمدون على الجرعة اليومية من الأنسولين.
الكفير ، الذي يتم الحصول عليه بمساعدة العجين المخمر الحي ، مناسب لخبز ملفات تعريف الارتباط محلية الصنع وخبز الزنجبيل والفطائر والبيتزا. تتبلى السلطات بالمشروب ويتم تحضير المخللات الخاصة بمنتجات اللحوم ، مما يمنحها طعمًا خاصًا. يستخدم الدواء أيضًا لأغراض تجميلية ، كأساس لإعداد أقنعة الشعر والوجه.
باختصار ، يمكنك أن ترى أن زراعة فطر اللبن بمفردك أمر بسيط للغاية. الشيء الرئيسي هو الالتزام بالقواعد العامة التي وضعها المتخصصون. الرعاية اليومية ، بما في ذلك تغذية الثقافة الحية بالحليب ، والغسيل المنتظم تحت الماء الجاري ، يعزز النمو الناجح للفطر. لا تنسَ الوصول إلى الهواء ودرجة حرارة الغرفة المثلى. في حالة الغياب الطويل ، انقل الفطر التبتي إلى الأصدقاء أو المعارف الجيدين. أجر العمل هو صحة جيدة وحياة مليئة بالمعنى.