كتابة أشهر وصفات عنب الثعلب لفصل الشتاء في كتاب طبخ لا يُنسى
يحتوي الضيف القرمزي من الغابة على وفرة من الفيتامينات والمعادن الضرورية لعمل الجسم المنسق جيدًا. سوف تساعدك الوصفات التي أثبتت جدواها في فصل الشتاء على إنشاء دواء ليس فقط ثمينًا ، ولكن أيضًا لذيذًا في المنزل. يتم تجفيف التوت وتعليبه ونقعه في محلول ملحي مملح. يصنعون مربى وجيلي ومربى ممتاز للشاي. المنتج مناسب لصلصات الفيتامينات والكوكتيلات والشراب. عشاق المشروبات المسكرة يصنعون النبيذ اللذيذ أو المسكرات من التوت. دعنا نذهب في رحلة مثيرة عبر صفحات كتاب طبخ عالمي.
وصفات بسيطة لليمونبيري لفصل الشتاء للمبتدئين
الطريقة الأكثر بدائية لحصاد التوت هي النقع. وهي مصنوعة من حبيبات السكر وبدونها. مع العسل والفواكه الأخرى. دعونا نتعرف على كل منهم بالتفصيل.
للحصول على توت لذيذ في حبيبات السكر ، فأنت بحاجة إلى منتجات:
- عنب الثعلب الناضج
- السكر؛
- ماء مغلي بارد
- القليل من الملح لتعزيز الطعم.
يتم فرز التوت الذي تم جمعه بعناية. إزالة التجاعيد والتالفة من الفاكهة. يُسكب التوت المتبقي في وعاء واسع. صب في الماء واغسل جيدا عدة مرات. في النهاية ، ضعه تحت الصنبور ، وضعه على الطاولة حتى يجف.
يتم سكب الماء النظيف في وعاء حراري منفصل. أشعل النار. عندما يغلي ، أضف حبيبات السكر. قلّب حتى يذوب تمامًا في السائل. ضع بعض الملح.
يتم تعقيم الجرار الزجاجية على البخار لمدة 5 دقائق. ثم يتم سكب التوت البري. اخفض قليلاً. صب في شراب ساخن. تغطى بغطاء نايلون بفتحة خاصة. اتركيه في درجة حرارة الغرفة لمدة 10 أيام في غرفة مظلمة. يتم وضع قماش كثيف تحت العلب. يتم تخزين المنتج النهائي في قبو أو ثلاجة.
لينغونبيري حار مع بهارات
إضافة رائعة لأطباق اللحوم مصنوعة من مجموعة المكونات التالية:
- لينجونبيري.
- السكر؛
- ملح؛
- قرفة؛
- فانيلا؛
- قرنفل;
- الفلفل؛
- ماء.
يتم سكب التوت البري المجفف في وعاء واسع. اصنع التتبيلة في قدر منفصل. إغل الماء. صب السكر والبهارات والملح. طهي لمدة 3 دقائق. ترطيب. سكب في وعاء مع التوت. يغطى بشاش ويوضع في مكان بارد.
بعد 5 أيام ، يتم وضع التوت البري المنقوع في برطمانات نظيفة. صب ماء مالح. ختم بأغطية. يخزن في قبو حيث يتم الحفاظ على درجة حرارة ثابتة. يتم تقديم البليت مع النقانق محلية الصنع ولحم الخنزير المسلوق أو كباب لحم الخنزير... يعزز طعم منتجات اللحوم على مدار السنة. بالإضافة إلى ذلك ، فإنه يحتوي على وفرة من المكونات المفيدة.
يمكن استخدام الطبق بدلاً من "الكاتشب" الكلاسيكي.
حصاد التوت البري بدون سكر
الوصفة الأصلية عنب الثعلب لفصل الشتاء في عصيرها الخاص سوف تروق لعشاق المنتجات الطبيعية.
لإنشائه سوف تحتاج:
- التوت lingonberry.
- الماء المقطر؛
- أوراق نباتات طازجة.
يتم غسل الفواكه المختارة وتجفيفها بشكل طبيعي. تُنقل إلى مرطبانات على البخار. صب في الماء البارد. ضعي أوراق عنب الثعلب المغسولة في الأعلى غطيها بشاش أو غطاء نايلون بفتحات. نظرًا لأن قطعة العمل مصنوعة بدون طهي ، يتم نقل الحاوية على الفور إلى الطابق السفلي أو المخزن أو الثلاجة. يستخدم المنتج لتقوية جهاز المناعة خلال موسم البرد.
يمكن أيضًا نقع التوت في قدر صغير من المينا.ومع ذلك ، سوف يتعين عليك غسل الشاش الذي يغطي المحلول الملحي بانتظام.
وصفات Lingonberry لفصل الشتاء - علاج صحي بالعسل
يتم الحصول على طبق lingonberry ممتاز في 30 دقيقة فقط من العمل. أولاً ، يتم تجميع المكونات الضرورية:
- ثمار قرمزية ناضجة
- عسل الحنطة السوداء السائل
- قرفة مفرومة
- عدد قليل من براعم القرنفل.
- ماء نقي؛
- ملح.
ثم اتبع دليل الوصفة المختارة. يتم إرسال التوت البري المحضر لتنظيف الجرار. ضعي البهارات (القرفة والقرنفل) على الوجه ورشي الملح. صب الماء المغلي. ينقع لمدة 15 دقيقة ويصب في قدر.
يتم إشعال النار في وعاء به ماء عطري. يضاف العسل السائل. يقلب. دعها تغلي. سكب في الجرار مع التوت. غطيها بأغطية. بعد 30 يومًا ، يكون المنتج مع العسل جاهزًا للاستخدام.
حلوى حلوة للشاي
يتم تحضير التوت لذيذًا جدًا عن طريق طحنه بالسكر المحبب. المادة الحافظة البيضاء لها تأثير مفيد على المنتج ، وتحافظ على الفيتامينات والمعادن القيمة.
تحضر الحلوى من المكونات التالية:
- التوت الناضج
- سكر محبب.
يتم تقطيع التوت البري المغسول والمجفف جيدًا باليد أو باستخدام الخلاط. ثم طحن من خلال غربال. يتم التخلص من الكعكة. الكتلة التي يتم الحصول عليها من اللب مغطاة بالسكر المحبب بمعدل 1: 1. تخلط جيدا بملعقة خشبية. اترك لمدة ساعتين. ينقل إلى برطمانات معقمة. مع غطاء من النايلون. يخزن في مكان بارد. يقدم كحلوى طبيعية للمشروبات الساخنة.
غابة التوت مع التفاح
ضع في اعتبارك وصفة مثيرة للاهتمام لفصل الشتاء مع الفاكهة. المكونات المستخدمة للطبخ:
- التوت lingonberry المختار.
- أصناف حلوة من التفاح.
- سكر محبب
- عصير الليمون
- قرفة مفرومة.
بادئ ذي بدء ، يتم غسل التفاح وتقشيره. تقطع إلى مكعبات متساوية. ضع في وعاء عميق. أضف التوت. يرش السكر الحبيبي. اتركيه لمدة 3 ساعات ليترك عصير الطعام.
توضع الحاوية على حرارة معتدلة. أثناء التحريك ، يُغلى المزيج. صب القرفة المطحونة. في نفس درجة الحرارة ، يُترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق أخرى. أضف عصير الليمون. تخلط جيدا ثم ترفع عن النار. عندما يبرد المنتج ، يتكرر الإجراء. ثم يتم نقلهم إلى وعاء معقم. انسداد. تخزن في قبو. يقدم كحلوى بالفيتامين على الفطور.
الحشوة الأصلية للفطائر
يحب جميع الناس تقريبًا الكعك المصنوع منزليًا. ومع ذلك ، فإن أهم ما يميز المنتج هو الحشو. دعونا نفكر في طريقة سهلة لإعداد حلوى غير عادية.
المكونات المطلوبة:
- التقطت حديثا التوت البري.
- الخريف أصناف الكمثرى;
- حبيبات السكر الأبيض
- ماء مغلي.
يتم غسل التوت جيدًا بالماء. صب الماء المغلي لمدة 3 دقائق. ملقاة في مصفاة. جففيها على منشفة المطبخ. يتم تقشير الكمثرى المغسولة. مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
يُغلى الشراب في قدر كبيرة. أولا ، يسكب الماء. عندما يغلي ، أضف حبيبات السكر. يقلب بملعقة خشبية. يتم إضافة التوت البري والكمثرى. يغلي لعدة دقائق. يرفع عن النار. اتركيه لمدة 4 ساعات ، ثم اطهيه مرة أخرى لمدة 10 دقائق. معبأة في مرطبان على البخار. ختم بأغطية.
يستخدم خليط سميك من الفاكهة والتوت لملء الفطائر الغنية.
مربى مذهل وعطري
في الوقت الحاضر ، هناك وفرة من الحلويات التي يتم تقديمها مع الشاي. ومع ذلك ، لم يقم أحد بإلغاء المنتج الطبيعي. دعنا نتعرف على وصفة بسيطة لصنع التوت البري لفصل الشتاء.
للطبخ تحتاج 3 مكونات:
- التوت.
- سكر محبب
- ماء.
يتم فرز التوت البري. يتم غسلها تحت الصنبور. جفف برفق على منشفة المطبخ. ثم اسكبه في وعاء من الماء. يُطهى على نار خفيفة لمدة 10 دقائق مع التحريك المستمر. أضف السكر المحبب. ينضج على درجة حرارة متوسطة لمدة 45 دقيقة. يتم وضع المربى الناتج في وعاء زجاجي. أغلق مع الجفن. عندما يبرد المنتج ، خذه إلى القبو. في الشتاء يتم تقديمه مع الشاي كحلوى حلوة طبيعية.
وصفات Lingonberry لفصل الشتاء جنبًا إلى جنب مع البرتقال
إذا قمت بدمج التوت البري مع الحمضيات ، ستحصل على طعام شهي ممتاز. المكونات المطلوبة:
- لينجونبيري.
- ماء؛
- برتقال كبير
- سكر محبب.
يتم وضع التوت المغسول في وعاء حراري. يرش السكر الحبيبي. يقلب. عندما يظهر العصير ، أشعل النار. يُطهى على درجة حرارة منخفضة لمدة 15 دقيقة.
يتم غسل البرتقال تحت صنبور المياه. اغمس في الماء المغلي لمدة 2-3 دقائق. ثم يخرجونها ويمسحونها بمنشفة. تقطع إلى شرائح كبيرة ، وإزالة العظام. تمر عبر مفرمة اللحم. يتم سكب الكتلة الناتجة في التوت. يقلب باستمرار ويطهى لمدة 20 دقيقة.
تم وضع المربى الجاهز في برطمانات نظيفة. غطيها بأغطية من الصفيح. عندما يبرد ، يأخذونه إلى القبو للتخزين. في فصل الشتاء ، يتم استخدامه كعلاج لنزلات البرد.
روبي جيلي لفصل الشتاء
يتم تحضير الهلام الشفاف بنجاح من توت عنب الثعلب. لها رائحة حساسة وطعم إلهي. للطبق تحتاج المكونات:
- التوت بدون ضرر
- سكر أبيض؛
- الجيلاتين.
- ماء.
يُسكب التوت البري بالماء المغلي ، وبعد ذلك يتم إلقاؤه في مصفاة. فرك بلطف مع سحق. يتم جمع العصيدة على قماش قطني مطوي في طبقتين. اعصر العصير. أضف السكر المحبب. يقلب بقوة حتى يذوب المنتج السائب تمامًا.
يُسكب الخليط في قدر ، ويوضع على الموقد. دعها تغلي. صب الجيلاتين. يقلب ويترك على نار خفيفة لمدة دقيقتين إضافيتين. يوضع هلام التوت في برطمانات معقمة لمدة 10 دقائق في ماء مغلي. نشمر الأغطية.
Lingonberries في عصيرهم الخاص
لإنشاء مشروب فيتامين ، يتم استخدام وصفة بسيطة تتضمن مكونًا واحدًا فقط. يتم فرز التوت بعناية وغسله تحت صنبور المياه. يقسم إلى 2 أجزاء. يفرك واحد منهم ، وبعد ذلك يتم عصر العصير.
ثم يتم دمج السائل الناتج مع بقية الثمار في وعاء منفصل. ااتي بالخليط لنغليه. يرفع عن النار. تصب في وعاء مناسب. انسداد وأخذ إلى القبو. في فصل الشتاء ، يتم تخفيف المنتج بالماء الساخن وشربه أثناء انتشار وباء الأنفلونزا.
الصلصة الكلاسيكية لطاولة العطلة
تحاول جميع ربات البيوت تقريبًا مفاجأة ضيوفهن الأعزاء بالتلفيقات الأصلية. لذلك ، لديهم أطباق حصرية في صناديقهم. واحدة من أكثرها شعبية هي صلصة لينجونبيري الحمراء.
لإنشائه ، يأخذون المنتجات:
- التوت الطازج الناضج
- خل التفاح؛
- سكر محبب
- زعتر؛
- قرنفل؛
- قرفة (مفرومة) ؛
- ملح؛
- ماء.
توضع الفواكه المحضرة والتوابل والسكر والملح في الحاوية. صب في الماء. يُطهى لمدة 30 دقيقة مع التحريك باستمرار. ثم تُنزع التوابل من الصلصة وتُنقل العصيدة إلى برطمانات. ختم بأغطية. يخزن في مكان بارد. تقدم مع دواجن مخبوزة.
يتناسب المنتج بشكل رائع مع الأرنب المطهي ، مما يمنح الطبق طعمًا حارًا.
شراب مسكر للمرأة
لا تحب كل السيدات شرب الكونياك أو الفودكا. بدلاً من ذلك ، تعلم كيفية صنع نبيذ عنب الثعلب. لتناول مشروب ، تناول 3 مكونات:
- فواكه قرمزية (2 كجم) ؛
- ماء نظيف (2 لتر) ؛
- حبيبات السكر (900 جم).
يفرك التوت البري غير المغسول جيدًا باليدين أو بالسحق. يسكب الطين الناتج في وعاء. أضف بعض السكر والماء. اخلط جيدا. غطيها بشاش نظيف. يتم نقلهم إلى مكان مظلم حيث يتم الحفاظ على درجة الحرارة عند 22 درجة مئوية على الأقل. تُترك قطعة العمل لمدة 4 أيام مع التحريك من حين لآخر.
ترشح العصيدة المخمرة في قدر. أضف بعض السكر المحبب واخلط جيدًا. يسكب السائل الناتج في جرة. يغطى بغطاء خاص لصنع النبيذ ويسخن لمدة 5 أيام.
في نهاية الوقت المحدد ، يتم صب 3 أكواب من السائل من الحاوية. يرش السكر ويخلط ويعيد. غطي بغطاء. اتركيه ليتخمر في نفس المكان لمدة 4 أسابيع. ثم يُنزع الخمر من الكحوليات ويتذوقه. أضف السكر إذا لزم الأمر. المعبأة. يخزن في مكان بارد. تصب في وعاء نظيف كل 3 أسابيع.يتم تقديم نبيذ lingonberry الجاهز مع منتجات اللحوم أو الشوكولاتة.
للحصول على مشروب مدعم ، اسكب الكحول أو الفودكا.
وصفات Lingonberry لفصل الشتاء - تجميد وتجفيف التوت في المنزل
للاستمتاع بثمار التوت البري "الطازجة" في الشتاء ، استخدم التجميد. لهذا ، يتم غسل التوت جيدًا. استلق على سطح مستو ، أخرجه في الهواء الطلق. هناك يجفون تمامًا. يتم وضع التوت في أكياس أو حاويات صغيرة من السيلوفان. يتم إرسالها إلى الثلاجة.
إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك صنع عصير من التوت وتجميده في زجاجات بلاستيكية.
لتجفيف التوت البري عالي الجودة ، ستحتاج إلى فرن. أولاً ، يتم غسل الثمار وتجفيفها بشكل طبيعي. ثم نثرها بعناية على كامل مساحة صينية الخبز. توضع في الفرن. جفف المنتج عند 50 درجة مئوية لمدة 4 ساعات تقريبًا. حتى يفقد التوت الرطوبة بالتساوي ، اخلطه باستخدام ملعقة كل 60 دقيقة.
تُسكب الثمار النهائية في وعاء زجاجي نظيف. غطي بغطاء. تخزين في مكان بارد وجاف. يستخدم المنتج لتحضير المشروبات الساخنة المختلفة. التوت المطهو على البخار شائع لدى الأطفال كحلوى بالفيتامين. إنها بمثابة إضافة أصلية لأطباق اللحوم والسلطات الشتوية.
يُظهر التعرف على الوصفات الشعبية لحصاد التوت البري لفصل الشتاء أهمية التوت البري. ينقع بنجاح بالعسل والسكر. ومع التوابل ، يتم الحصول على منتج حار. يتم استخدامه لصنع صلصة رائعة للكباب أو الدواجن المخبوزة. تحتوي حلويات الفيتامينات على شكل مربى ومربى وجيلي على وفرة من العناصر المفيدة. يشكل التوت حشوة ممتازة للفطائر. عشاق المشروبات المسكرة يصنعون نبيذ السيدات. المنتج المجمد مناسب لتحضير مشروبات الفيتامينات الساخنة. تستهلك التوت الجاف نيئا. دع الفاكهة القرمزية المذهلة تسعد قلوب جميع الطهاة.
فيديو عن خصائص lingonberry