عصير يقطين صحي ولذيذ بشكل غير عادي مع البرتقال لفصل الشتاء
تعد العصائر المركبة طريقة رائعة للجمع بين نكهات مختلفة من الفواكه وحتى الخضار. هذه المشروبات لها نكهة ورائحة فردية ، ولها فوائد أكثر مقارنة بالعصائر أحادية المكون.
واحدة من أكثر الوصفات إثارة للاهتمام صنع عصير اليقطين مع إضافة ثمار الحمضيات. تمتزج حلاوة اليقطين الحارة الرقيقة مع طعم البرتقال الطازج لتكوين رائحة مذهلة وطعم فريد.
بالنسبة لعصير اليقطين المدمج ، من الضروري اختيار الفواكه التي تتناسب مع لون اليقطين (الجزر والتفاح).
تحضير المكونات
لتحضير العصير ، ستحتاج إلى:
- 4 كجم اليقطين
- 7 حبات برتقال:
- سكر بمعدل 150 جم لكل لتر سائل.
يقطين يجب غسلها وتقشيرها من البذور وتقطيعها إلى قطع وقطع الجلد. ثم نقطع اللب جيدًا ونضعه في قدر. يُسكب فوق الماء (4 لتر) ويُترك ليغلي على نار خفيفة.
يُنصح باستخدام أصناف ذات لحم كثيف وسميك ، مثل قرع الجوز. يجب أن يكون ناضجًا جيدًا ، وإلا سيكتسب العصير نكهة ترابية ولن يكون حلوًا.
أما بالنسبة للبرتقال ، فاستخدمي عصارة لعصر العصير منها. بالإضافة إلى ذلك ، قم بتغطية قشور 1-2 برتقالة بالسكر (4 ملاعق كبيرة. لتر) ، أضف 1 ملعقة كبيرة. ل. الماء والكراميل. سيعطون العصير رائحة ونكهة حمضيات أكثر إشراقًا.
يُسكب عصير البرتقال الطازج في القشور المحمصة المبردة ، ويُسخن الكتلة بأكملها قليلاً لإذابة السكر.
كيف تجمع المكونات بشكل صحيح
العملية الإضافية لصنع العصير هي كما يلي:
- قم بطحن لب اليقطين المسلوق في الخلاط ، ووضع نصف حجم اليقطين في الوعاء ، وقم بتعبئة نفس كمية الماء التي تم طهي اليقطين بها. هذا ضروري حتى لا يكون اللب المفروم سميكًا جدًا.
- افركي الكتلة من خلال غربال حتى تصبح ناعمة وتصب في قدر.
- صفي عصير البرتقال ، وتخلص من القشور وأضف العصير نفسه إلى المقلاة إلى اليقطين فارغًا.
- أضف السكر.
- اتركي العصير يغلي مع التحريك من حين لآخر ثم أزيلي الرغوة. يغلي لمدة 2-3 دقائق.
- تصب في الجرار وختم.
ليس من الضروري طهي الشغل لفترة طويلة للحفاظ على الفيتامينات. عصير اليقطين مفيد جدا ، فهو يحسن عمل المعدة ويطهرها ، كما يخفف من القيء. ينصح بتناوله لأمراض المرارة والمثانة البولية والسكري واضطرابات الجهاز العصبي. سيؤدي وجود البرتقال إلى مضاعفة التأثير المفيد للعصير فقط ، لأن هذه الفاكهة تحتوي على مجموعة كاملة من العناصر النزرة.