سلالة خنازير بيترين: لحم عملاق ذو طابع ضار
تعتبر سلالة الخنازير Pietrain الأفضل بين سلالات تجمع الجينات في العالم ، من حيث خصائص اللحوم. ينتج لحم الخنزير المقدد عالي الجودة مع طبقات رقيقة من الدهون ، وهو مناسب جدًا لمحبي اللحوم الخالية من الدهون. لذلك ، في أوروبا ، هذا النوع من الخنازير يحظى بشعبية كبيرة.
تاريخ السلالة
من أجل أن تنتج السلالة المرباة منتجات عالية الجودة ، غالبًا ما يلجأ المربون إلى استخدام أشكال التهجين داخل نفس السكان. بفضل هذا ، أصبح معدل وفيات الحيوانات ضئيلًا.
في الستينيات من القرن العشرين ، تم جلب الخنازير الأولى من سلالة Pietrain إلى ألمانيا لأغراض التكاثر. تحمل الحيوان التأقلم جيدًا وسرعان ما يتكيف مع التضاريس الجديدة. واليوم ، أصبح هذا الصنف شائعًا جدًا لدرجة أنه يستخدم في أوروبا للحصول على لحوم عالية الجودة ولتحسين الخصائص الإنتاجية لممثلي السلالات الأخرى عن طريق التهجين.
مظهر وخصائص الماشية
يمكن للأفراد من سلالة Pietrain التباهي بأشكال كبيرة وهيكل عضلي مريح. والميزة الرئيسية لأجسامهم هي العجز الواسع بشكل غير طبيعي. من خلال ذلك ، يمكن التعرف على خنازير Pietrain من بين سلالات أخرى من نفس السكان. شكل جسم عملاق اللحم اسطواني مثل معظم الخنازير. لكن لونها أصلي تمامًا: فرو أبيض مع بقع سوداء فوضوية.
تتميز سلالة الخنازير Pietrain بآذان منتصبة. إنها ببساطة مدهشة على خلفية رأس الحيوان الصغير نسبيًا.
يبلغ وزن الإناث البالغة 220 كجم ، ويزيد وزن الخنازير في المتوسط 30-40 كجم عنها. علاوة على ذلك ، فإن معظم هذا الوزن يتكون من عضلات. الهيكل العظمي للبيترين خفيف نسبيًا ، ولا يوجد عمليًا دهون على العمود الفقري والأضلاع. لذلك ، ينتمي هذا الصنف ، حسب النوع المنتج ، إلى اللحوم أو لحم الخنزير المقدد.
من بين ممثلي سلالة Pietrain ، يصادف أحيانًا الأفراد ذوو الشعر الأبيض أحادي اللون. من الأفضل استخدامها للذبح. للعبور والتكاثر ، تعتبر الخنازير القياسية أكثر ملاءمة ، مع معطف من الفرو باللونين الأسود والأبيض.
يستطيع فرد واحد من سلالة Pietrain إنتاج ما بين 6 إلى 8 خنازير صغيرة لكل القمامة. بتكلفة 2 - 2.5 وحدة حبوب لكل 1 كجم من زيادة الوزن ، سيكتسب الخنزير ما يصل إلى 500 جرام من الوزن يوميًا. للحصول على منتجات اللحوم وشحم الخنزير ، يجب زيادة عدد وحدات الحبوب لكل 1 كجم من زيادة الوزن إلى 3 - 3.4.
عند ذبح الحيوانات التي يصل وزنها إلى 100 كجم ، فإن محصول اللحوم الخالية من الدهن من الذبيحة ستكون على الأقل 72٪ - للسلالة العادية ، وحتى 80٪ - للخنازير ذات الغطاء الأبيض النقي. وفي المتوسط ، لا يستغرق الأمر أكثر من 220 يومًا حتى يصل وزن الخنزير إلى الوزن المحدد. هذا مؤشر عظيم.
تتمتع خنازير بيترين الصغيرة بمناعة قوية ضد فيروس السيروفيروس - وهو مرض خطير يسبب عواقب مميتة. حاليًا ، الفيروس غير مفهوم جيدًا ، لذلك لا توجد علاجات له عمليًا.
تولد خنزير Pietrain: مزايا وعيوب
بعد التفكير في التربية المهنية للخنازير ، يجب عليك أولاً تقييم جميع الجوانب الإيجابية والسلبية لهذا الاتجاه.
على سبيل المثال ، عند اختيار سلالة بيترين للتربية ، ستحصل على الفوائد التالية:
- نسبة ضئيلة من شحم الخنزير من 100 كجم من الذبيحة. يتكون جسم الأفراد من هذا الصنف بشكل أساسي من العضلات. هذه الميزة الهيكلية ترجع إلى حركتهم. بعد كل شيء ، فإن أسلوب الحياة النشط يستبعد احتمال وجود كمية كبيرة من الدهون في الحيوان. حسنًا ، إذا كانت هناك حاجة إلى بناء الدهون على جلود وأضلاع الخنزير ، فهذا يكفي لزيادة حجم وحدات الحبوب بمقدار 1 كجم من الأطعمة التكميلية.
- الكثير من اللحم. تنتمي الخنازير من سلالة Pietrain إلى أنواع اللحوم ولحم الخنزير المقدد. من فرد بالغ واحد ، يتم الحصول على ما يصل إلى 140 كجم من الحجم الصافي لمنتجات اللحوم. لا يمكن لأي سلالة أخرى تقريبًا التباهي بمثل هذه العودة.
- مناعة مستقرة. الخنازير الصغيرة التي يقل عمرها عن 3 أشهر معرضة للإصابة بفيروس DNA يسمى "الفيروس الحلقي". لكن الجراء من جنس Pietrain منذ الولادة لديهم مناعة مستقرة ضد هذا المرض. بسبب هذه الميزة ، تموت خنازير "اللحوم العملاقة" بشكل أقل كثيرًا في الأشهر الأولى بعد الولادة.
- لحوم عالية الجودة. إذا اكتسب الحيوان وزنًا بشكل طبيعي ، دون استخدام منشطات النمو ، فسيكون لحمه من أجود أنواع اللحوم ولذيذ. في حالة عدم وجود رعاية مناسبة ، يمكن ملاحظة طبقات دهنية في جثة خنزير في الأماكن التي لا ينبغي أن تكون فيها بداهة. سيؤدي ذلك إلى إفساد مذاق اللحم: سيصبح حامضًا وجافًا.
مساوئ السلالة
على الرغم من الخصائص الإيجابية لخنازير Pietrain ، يرفض العديد من المزارعين تربيتها.
والسبب في ذلك هو أوجه القصور المحددة للحيوانات:
- المتطلبات الخاصة للتغذية. لا يمكن للخنازير من هذا الصنف أن تتغذى على النفايات أو المحاصيل النقية. إنهم بحاجة إلى فيتامينات باهظة الثمن ، وغالبًا ما يكون الحيوان صعب الإرضاء.
- انخفاض الخصوبة. تجلب أنثى Pietrain ما يصل إلى 8 خنازير لكل القمامة. ولكن طوال حياة الحيوان ، قد يكون هناك 2-3 نسل.
- المتطلبات الصارمة للموئل. على الرغم من مناعتها القوية ، إلا أن عمالقة اللحوم لا يتحملون البرودة الشديدة والحرارة الشديدة بشدة. يمكن أن تساهم ظروف المعيشة هذه في تطوير العمليات الالتهابية في الحيوان ، والتي تصاحبها نتيجة مميتة.
ومن السمات غير السارة لسلالة بيترين أيضًا مقاومة الإجهاد المنخفضة. يعتاد الحيوان على الظروف الجديدة لفترة طويلة جدًا مما يؤثر على فقدان الشهية وضعف جهاز المناعة.
نصائح للعناية والتغذية
متي تربية الخنازير يجب إيلاء اهتمام خاص لتكاثر Pietrain لموائلها. يجب عزل الخنزير ، الذي سيضطر الحيوان إلى البقاء فيه حتى 220 يومًا ، جيدًا في الشتاء ، ويجب التفكير في نظام تهوية فيه في الصيف. خلاف ذلك ، هناك فرصة لتربية حيوان للذبح ، حيث ستكون كتلته 30-40٪ أقل من كتلة بيترين العادية.
تتراوح درجة الحرارة المثلى للأفراد من هذا الصنف من -5 إلى +23 درجة.
يجب تغطية الأرضية بقش طازج للتهوية الجيدة. إذا كان هناك أفراد من أنواع مختلفة في نفس الغرفة (الخنازير الحامل ، وتسمين الحيوانات الصغيرة والخنازير) ، فمن المستحسن الاحتفاظ بها منفصلة. يوصى عمومًا باستقرار الخنازير ، استعدادًا لظهور النسل ، في منفصلة خنزير.
المشي غير مطلوب لخنازير بيترين. في الواقع ، من أجل راحتهم المريحة ، هناك حاجة إلى ظروف مناخية معينة. وليس من الممكن دائمًا الوصول إليهم في المناطق المفتوحة. يمكن للرياح الباردة العادية أن تثير تطور العمليات الالتهابية في الحيوان ، ويمكن لأشعة الشمس المباشرة أن تصيبه بضربة شمس.
ميزات التغذية:
- إذا كان من المفترض أن ينمو الخنزير باستخدام تقنية اللحوم ، فمن الضروري بناء كتلة العضلات للحيوان بتكاليف تغذية منخفضة: من 2 إلى 2.5 وحدة حبوب لمدة يومين (حوالي 1 كجم من زيادة الوزن).
- باستخدام تقنية شحم اللحم ، يزداد استهلاك العلف إلى 3 - 3.4 وحدة في نفس الفترة الزمنية.
- يجب ألا يتجاوز الرقم الأقصى 4 وحدات حبوب لكل 100 كجم زيادة في الوزن.
تتميز سلالة الخنازير Pietrain بمعدل استقلاب مرتفع. لذلك ، يجب إطعام الحيوانات بدقة في الموعد المحدد.
عند تسمين الحيوانات الصغيرة ، يجب تخفيف الحصة اليومية بأعلاف البروتين. يمكن أن تكون منتجات اللحوم أو منتجات الألبان أو معالجة الأسماك أو جذور الجبن أو البطاطس المسلوقة. أيضًا ، يجب أن تكون المجمعات المحصنة موجودة في نظام الخنزير الغذائي. بدونها ، لن يكتسب الحيوان أكثر من 300 جرام من الوزن الزائد يوميًا.
استعراض مربي الماشية
تعتبر مراجعات سلالة Petren بين مربي الماشية المحترفين إيجابية في الغالب. يسلط المزارعون الضوء على مقاومة الخنازير العالية للأمراض الخطيرة.
ولكن من أوجه القصور الشائعة في Pietrains ، يميز مربو الماشية بالإجماع الطابع الضار. إلى جانب حقيقة أن الخنازير انتقائية جدًا بشأن الطعام ، فإنها تحب أيضًا حفر الأرضيات في خنازير. لذلك ، كن مستعدًا لتغييرات الأرضية المتكررة والاختيار الدقيق لحصة الخنزير اليومية.