وصفة عصير التفاح لفصل الشتاء من خلال عصارة

الوصفة التقليدية لعصير التفاح لفصل الشتاء من خلال العصارة وتنوعاتها ستحافظ على الرائحة غير المسبوقة والمذاق الطازج والخصائص المفيدة لفواكه الخريف المقرمشة والعصرية لفترة طويلة. النكتارات المركزة والطبيعية تمامًا لطيفة للغاية ، بدون مواد كيميائية أو أصباغ. يتم تخزين الفراغات لفترة طويلة بسبب العفص التي تشكل التكوين.

خيار تقليدي

العصير محلي الصنع ألطف بكثير وأكثر صحة من تخزين العصير. يمكنك التأكد من جودة المكونات ، وضبط حلاوة وغنى المشروبات.

المكونات لعلبة واحدة بسعة 3 لترات:

• 3 كجم من تفاح الخريف الكثيف مثل "أنتونوفكا" ؛
• كوب سكر غير مكتمل (يمكن تغييره).

طريقة الطبخ خطوة:

1. اشطف التفاح الكثيف تحت الماء الجاري لإزالة الأوساخ والأتربة من التفاح دون أن يتسبب في تلفه.
2. تقطع الفاكهة إلى أرباع ، وقطع الوسط وأي مناطق فاسدة. من الأفضل ترك الجلد.
3. قم بتدوير القطع من خلال مثقاب أو عصارة كهربائية.
4. صب السائل العطري الناتج في حوض مناسب.
5. ضع الحاوية على النار ، وانتظر حتى تظهر الرغوة على العصير. يجب إزالته بملعقة مشقوقة ، وإطفاء الحرارة وانتظر حتى تطفو الرغوة على السطح بغطاء.
6. إذا تخطيت هذه الخطوة ، ستغرق القشرة وتتحول إلى رواسب في قاع العلبة.
7. اقتل حموضة العصير بالسكر حسب تقديرك.
8. أرسل العصير مرة أخرى إلى الموقد ، وقم بتسخينه حتى تبدأ الفقاعات في الظهور في المقلاة.
9. أغلق النار على الفور ، ضع الرحيق الساخن في زجاجات معقمة أو اسكبه في زجاجة.
10. أغلق الرقبة بإحكام بغطاء ، واقلبها رأسًا على عقب واتركها تحت بطانية دافئة للتبريد البطيء.
11. سيكون المنتج مركزا لذلك يفضل تخفيفه بالماء المغلي قبل الشرب.

إذا كنت تريد خروج المزيد من العصير من الفاكهة ، فعليك اختيار التفاح ذي اللون الأخضر الفاتح.

مع العسل

مشروب مشرق وعطري مع عسل ناعم - مخزن للمعادن في الشتاء. يكتسب الفراغ لونًا كهرمانيًا وملمسًا مخمليًا لطيفًا. من الضروري التأكد من أن الأسر ليس لديها مظاهر حساسية تجاه العسل.

لوعاء سعة 2 لتر ، يجب أن تأخذ:

• ما يصل إلى 1 كجم من التفاح غير الناضج قليلاً ؛
• 100 مل سائل عسل حقيقي;
• كوب سكر حبيبي
• 1-1.2 لتر من الماء المصفى.

عملية الطهي خطوة بخطوة:

1. يجب غسل الثمار بالكامل وإزالة البذور وعصر العصير من اللب.
2. يمكن تعديل درجة الكثافة في النماذج الحديثة.
3. يُمزج العصير مع الماء المصفى ويضاف السكر والعسل.
4. يُغلى وعاء مع العصير على نار خفيفة لمدة 5-7 دقائق ، ويُغطى بغطاء ويترك لمدة ساعتين.
5. اغلي المشروب مرة أخرى ، واسكبه في وعاء مبشور بالماء المغلي ولفه بأغطية معدنية.

قم بتخزين الحفظ في قبو بارد.

في طباخ متعدد

يتم تسريع عملية صنع عصير التفاح في جهاز طهي متعدد ، بينما يحتفظ الجهاز بمعظم الفيتامينات ، لأن ضعف العصير يحدث في وعاء محكم الإغلاق مع تسخين ثابت في كل مكان في منطقة العمل.

مجموعة المنتج:

• 3 كجم من التفاح مع قوام مقرمش ؛
• 200 جرام سكر حبيبي.

تحتاج إلى طهي عصير التفاح في المنزل على مراحل:

1. اعصر الفاكهة الناضجة المغسولة دون تلف ، وأرسلها إلى الوعاء طباخ متعددة.
2. اضبط خيار "الحساء" على لوحة القيادة ، واستمر في غلي العصير بعد الغليان لمدة 5 دقائق مع إضافة السكر.
3. وزعي المشروب المشبع في علب مقلية بالفرن.

نشمر مع الأغطية وتبرد تحت بطانية.

عصير صافي من التفاح الأخضر

طعمه جميل ، عصير حقيقي بدون سكريات صناعية يتم الحصول عليه من التفاح الأخضر المقرمش. المشروب عالمي: يمكنك شربه بشكل أنيق أو تخفيفه بالماء المغلي أو تحضير الحلويات على أساسه.

مطلوب:

• 3 كجم من التفاح الأخضر.

وصفة عصير التفاح لفصل الشتاء من خلال عصارة بدون رواسب:

1. تحضير حاوية معقمة مسبقًا وغلي الغطاء لمدة 5 دقائق.
2. اشطف الثمار جيدًا ، وقطّع كل منها إلى 4-6 شرائح ، وقطع الأعناق والبذور من الداخل.
3. احصل على عصير من الفاكهة ، وقم بتصفيته من خلال القماش القطني لإزالة كل اللب.
4. ضع المقلاة على الموقد ، واتركها تصل إلى 95 درجة ، ثم أطفئ النار ، وتذوق الكتلة وحلوها إذا لزم الأمر
5. يسخن حتى 85 درجة مئوية ، مع تجنب الغليان.
6. توزع في برطمانات نظيفة وتحفظ بأغطية مغلية.

ضع الحاوية رأسًا على عقب وقم بتبريدها ببطء في الغرفة.

وصفة عصير التفاح لفصل الشتاء من خلال عصارة الكمثرى

عصير حلو بدرجة معتدلة مع توازن متناغم من الحموضة هو ضمان للنشاط والطاقة طوال اليوم. يتناغم المشروب ، بينما يحتفظ التكوين بالحديد والفيتامينات والألياف.

مجموعة الطعام المطلوبة:

• 3 كغم من ثمار التفاح المقشرة.
• 5 كغم من عسل الكمثرى.
• 200-300 جرام من السكر.

إجراءات تحضير العصير:

1. جفف التفاح المغسول بالكمثرى من الرطوبة الزائدة ، وخالي من البذور وأي مناطق فاسدة.
2. يقطع لب الفاكهة إلى قطع.
3. قم بعصر العصير من المكونات من خلال النظام بدون لب ، أو قم بتصفية السائل النهائي من خلال 4 طبقات من الشاش.
4. على نار خفيفة ، أرسل قدرًا مع العصير ، سخنه ، مع التحريك ، حتى يقترب من الغليان.
5. صب السكر وإزالة الرغوة الحلوة.
6. عند الطهي ، حرك الكتلة حتى تذوب الحبوب تمامًا في السائل.
7. اغلي الكتلة لمدة 10 دقائق ، ثم املأ الحاوية إلى الأعلى واحفظها بالغطاء المغلي.

بعد أن يبرد الطعام المعلب ، من الأفضل وضع المشروب في المخزن لفصل الشتاء.

عصير تفاح معتم - فيديو

وصفة عصير التفاح لفصل الشتاء من خلال عصارة التوت

لمحاربة نزلات البرد المعدية بنجاح ، فإن عصير التفاح والتوت هو الأنسب. كما أنه يستخدم بشكل شائع كعامل فعال لتخفيف الحرارة بدلاً من المربى.

مطلوب:

• 1 كجم من التوت الحلو الناضج ؛
• 2 كجم من التفاح الصلب
• كوب من الماء المصفى.

طريقة الطبخ على مراحل:

1. اعصر العصير من التفاح المغسول والمقشر واسكبه في قدر.
2. قم بفرز التوت بعناية وتجاهل العينات غير الناضجة.
3. نضع التوت في مصفاة ونخلط محلول من 25 غ من الملح و 5 لترات من الماء.
4. 3-4 مرات على التوالي اغمر التوت في سائل مالح لإزالة الغبار والحشرات الصغيرة.
5. أرسل التوت النظيف إلى وعاء واعصره بمدقة.
6. يُسكب هريس التوت مع كوب من الماء وتسخينه على نار خفيفة ، دون السماح له بالغليان.
7. يُصفّى العصير من البذور ، ويُمزج مع نكتار التفاح ويُسخن حتى 85 درجة مئوية.
8. صب الكتلة الساخنة في حاويات معقمة ولفها بأغطية مسلوقة.

قم بتبريد الفراغات تحت بطانية.

للحصول على نسب مثالية ، يجب أن تكون نسبة التوت في قطعة الشغل 60٪.

وصفة عصير التفاح لفصل الشتاء من خلال عصارة بالجزر

مشروب الجزر والتفاح غني بفيتامينات C و A و B. المنتج مناسب لأولئك الذين يحبون الرياضة والأكل الصحي.

للتحضير سوف تحتاج:

• 1 كجم من العصير جزر;
• 2 كجم من التفاح محلي الصنع.

خوارزمية خطوة بخطوة للخطوات:

1. سيتم صنع كوكتيل فيتامين مشرق فقط من الجزر الحلو الطازج والفواكه الموسمية.
2. اغسل الثمار وإزالة المناطق الفاسدة والوسط بالبذور.
3. نقطع الثمار إلى مكعبات.
4. اكشط الجزر أو قشره بمقشرة الخضار.
5. قطع الخضار الجذرية إلى أنصاف دوائر.
6. اعصر المكونات واحدة تلو الأخرى وقلّب في وعاء من الستانلس ستيل.
7. يُغلى المزيج لمدة دقيقتين ، مع إزالة الضوضاء بملعقة أو غربال.
8. صب العصير في حاويات ، ولفها بإحكام مع الأغطية.

بعد التبريد البطيء تحت البطانية ، انقل الحفظ إلى القبو.

مع لب المشمش

وصفة عصير التفاح لفصل الشتاء من خلال عصارة المشمش توفر لجميع أفراد الأسرة مشروبًا صحيًا يمكن استخدامه كحلوى لأغذية الأطفال.

عناصر:

• 3 كجم من التفاح من أصناف الخريف.
• 2 كجم من المشمش الكبير بدون عروق ؛
• كوب كامل من السكر
• 1 لتر من الماء.

طريقة عمل عصير التفاح بالمشمش خطوة بخطوة:

1. أعد النظر في المشمش المعطر واللحم ، وتخلص من العينات ذات القشرة المكسورة والثقوب الدودية.
2. قسّم الفاكهة المغسولة إلى نصفين وتخلص من العظم.
3. اعصر العصير الطازج بالعصارة. الكيك سهل الاستخدام كملء للفطائر والفطائر.
4. يُغلى الشراب من الماء النقي مع السكر ويُمزج مع لب المشمش.
5. اغلي الكتلة لمدة 12 دقيقة.
6. نقطع التفاح إلى قطع بدون المركز والبذور ، ثم اعصر العصير من اللب وصفيه من خلال 3 طبقات من الشاش.
7. قلبي المكونات ، سخني العصير إلى 85 درجة ووزعيها بين البرطمانات.

احتفظ بقطعة العمل الساخنة بإحكام وقم بتخزينها في قبو أو مخزن مظلم.

مع الكشمش الأحمر

إن التحضير البسيط لعصير التفاح في المنزل مع الكشمش الأسود الصحي سيوفر مشروبًا رائعًا لمجموعة كبيرة من البالغين والأطفال. يمكنك صنع العديد من الحلويات من الفراغ اللامع: الهلام والعصائر والكوكتيلات متعددة المكونات.

عناصر:

• 2 كغم من التفاح الحامض الخريف.
• 1 كغم من التوت الكبير شجرة عنب الثعلب;
• 250 مل من الماء المصفى.

عملية خطوة بخطوة:

1. نقطع التفاح المغسول ، المقشر من البذور ، إلى شرائح ويعصرونها طازجة.
2. قشر الكشمش الأسود جيدًا وجففه على منديل وهرس بمدقة.
3. أضف القليل من الماء إلى كتلة التوت العطرة وأرسل الحاوية إلى الموقد.
4. يُغلى الكشمش لمدة 3 دقائق ، ويُترك ليبرد ويُمر عبر الشاش.
5. افصل الشراب المشبع عن الكعكة.
6. اخلطي كلا النوعين من العصير بالحرارة بدون غليان حتى 85.
7. قم بتعبئة المشروب الساخن في وعاء معقم ، وأغلق الغطاء.
8. عقم البرطمانات لمدة 15 دقيقة ولفها بالمفتاح.

من الأفضل أن تكون نسبة الكشمش مع التفاح في المشروب 25/75٪.

مع اليقطين

يتميز رحيق التفاح مع لب اليقطين بالحلاوة الطبيعية واللون الزاهي والرائحة وكمية كبيرة من الفيتامينات في التكوين.

عناصر:

• 2 كجم من اليقطين السكر الناضج.
• 2 كغم من التفاح المقرمش
• 800 غرام سكر حبيبي
• 1 ملعقة صغيرة حمض الليمون.

عملية خطوة بخطوة حول كيفية صنع عصير التفاح مع اليقطين:

1. قشر اليقطين اللامع والناعم من الجلد الخشن والألياف الخشنة بالداخل.
2. نقطع اللب إلى قطع صغيرة ، ونقطعها باستخدام عصارة.
3. قم أيضًا بعصر التفاح الطازج بدون الوسط.
4. يُمزج الرحيق من كلا النوعين من العصير ، ويُسكب في الماء ويُطلق قليلاً من طعم الفاكهة مع حمض الليمون.
5. اغلي قطعة العمل لمدة 5 دقائق ، وزع الطعام المعلب ، ثم دحرجها.

انتظر حتى يبرد الرحيق تحت بطانية ، قم بتخزينه في القبو.

مع العنب الوردي والأزرق

طعم التحضير متوازن وممتع ومنعش. يمكنك تجربة السكر.

مطلوب:

• 2 كغم من التفاح
• 5 كغم من العنب الوردي.
• 500 جرام عنب أزرق.

يجب أن يتم شرب الفيتامينات في خطوات:

1. قشر وجفف وإزالة البذور.
2. نقطع الباقي إلى شرائح ونضرب بالعصارة.
3. قم بإزالة العنب من الأغصان وفرز المكونات المعيبة.
4. اهرس العنب الكامل في وضع تموج.
5. سخني 7 دقائق في قدر ذات قاع سميك ، مع تجنب الغليان.
6. قسّم الرحيق الساخن إلى وعاء معقم ، ولفه ليبرد ، ولفه ببطانية.

تخزينها في غرفة ، قبو جاف ، بدروم أو خزانة.

سوف يتحول عصير التفاح المسلوق بيديك إلى حلو معتدل وغني وعطري. يتم تخزين المشروب جيدًا طوال فصل الشتاء ، ومن المعتاد تقديمه مخففًا بقائمة احتفالية أو تحضير الجيلي أو الجيلي أو سوفليه أو طبقات من الكعك على أساسه.

وصفة فيديو لعصير التفاح لفصل الشتاء من خلال عصارة مع اللب