قطعة من الشمس في جرة - عصير اليقطين ، وصفة في المنزل

أريد أن أصنع لطفلي عصير اليقطين لفصل الشتاء ، هل يمكنك إخباري بالوصفة في المنزل؟ أنا لا أحب اليقطين بنفسي ، أنا فقط أطبخ العصيدة منه. لكنها أعطت ابنها العصير لأول مرة ، وقد أحب ذلك ، وقال إنه الآن سيشربه دائمًا. لذلك قررت تنويع استعداداتي الشتوية. ربما يمكنك إضافة شيء ما إلى العصير لجعله ألذ؟

في فصل الشتاء ، تحتاج أجسامنا للفيتامينات كثيرًا ، لكن لا يمكنك الحصول عليها فقط من الفواكه والخضروات الطازجة. الاستعدادات التي تقوم بها ربات البيوت المجتهدة ، وخاصة العصائر ، لا تحتوي على مواد مفيدة أقل. أحد أكثرها قيمة هو عصير اليقطين ؛ وصفة هذا المشروب في المنزل بشكل عام بسيطة وغير معقدة.

أهم شيء هو اختيار ثمار جيدة وناضجة وحلوة للحصاد. وبعد ذلك كل هذا يتوقف على تفضيلاتك ، لأن العصير كثيف للغاية وذو مذاق قليل السكرية. لجعله حقًا مشروبًا ، في معظم الحالات ، تتم إضافة الماء على الفور إلى قطعة العمل. ولكن يمكنك القيام بالعكس عن طريق فتح وعاء من عصير المهروس في الشتاء وتخفيفه بالماء. كما أن الجمع بين اليقطين والخضروات الأخرى ، وحتى الفواكه والتوت ، سيساعد على إضفاء الأصالة ولمسة جديدة على الذوق. والمثير للدهشة أن الفاكهة البرتقالية الكبيرة تنسجم جيدًا مع العديد منها ، ولكن الأهم من ذلك كله مع تلك التي تحتوي على حمض. سوف يبرز نكهة اليقطين السكرية ويجعل العصير أكثر متعة.

عصير اليقطين صحي جدا وقليل السعرات الحرارية. يعمل على تطبيع عملية التمثيل الغذائي ، وينظف الجسم ويحسن أداء المعدة. كما أنه مصدر للعديد من الفيتامينات والمعادن وخاصة الكاروتين. يحتوي لب البرتقال العصير على 5 مرات أكثر من الجزر.

أي اليقطين أفضل للعصير

مع النضج ، كل شيء واضح - الفواكه الخضراء ليست مناسبة تمامًا للحصاد. اختر فقط القرع الكامل ناضج، وكان في الحديقة تحت الشمس ، ولم يتم قطعه مسبقًا. في مثل هذه الخضروات ، تظل ذيولها سليمة ، ولكنها تجف ، ثم تسقط بسهولة. بينما في القرع المحصول قبل الأوان ، يمكن ملاحظة أن الذيل قد تم قطعه.

بالإضافة إلى ذلك ، للحصول على عصائر لذيذة ذات لون جميل ، استخدم أصنافًا ذات لب البرتقال اللامع الحلو والعصير ، على سبيل المثال:

• اليقطين على شكل كمثرى ؛
• قرع رمادي بالارض في شريط خفيف خيرسون ؛
• اليقطين الرمادي المسطح Altair.

من الأفضل تناول ثمار صغيرة لا يزيد وزنها عن 3 كجم - سيكون لديهم بالتأكيد وقت لتنضج تمامًا. قد يتحول اليقطين الكبير إلى اللون الأخضر جزئيًا من الداخل.

عصير اليقطين - وصفة مشروبات طبيعية محلية الصنع بدون إضافات

لصنع العصير ، ستحتاج أولاً إلى تقشير اليقطين وغليه بمقدار 3 كجم. نقطعها إلى مكعبات ونضعها في قدر ونصب 2 لتر من الماء. طهي لمدة 15 دقيقة ، تحقق من ذلك باستخدام سكين - إذا ثقب بسهولة ، فهو جاهز.

تابع الآن إجراءات أخرى:

1. دون تصريف الماء ، اطحن اليقطين بالخلاط حتى يصبح ناعمًا.
2. انقل الخليط مرة أخرى إلى القدر.
3. أضف 500 جرام سكر و 10 جرام حامض الستريك.
4. دع العصير يغلي مع إزالة الرغوة.
5. تصب في الجرار ونشمر.

يمكنك استخدام عصير الحمضيات بدلاً من حامض الستريك. اعصرها من 3 حبات برتقال ونصف ليمونة. تبقى بقية المكونات كما هي. يُضاف عصير الحمضيات إلى اليقطين المسلوق المفروم مع السكر ويُغلى لمدة 10 دقائق.

طريقة عمل عصير اليقطين والمشمش المجفف