في فصل الشتاء الباردة ، سلطات ديكون الطازجة
دايكون نوع من الفجل. ينمو في اليابان وتعني الترجمة "الجذر الكبير". إذا تحدثنا عن خصائص الذوق ، فإن الخضروات الجذرية تشبه الفجل الأسود العادي. لكن مذاقه أكثر ليونة ونعومة بسبب عدم وجود زيت الخردل.
سلطة دايكون صحية بشكل لا يصدق لأن الخضروات الجذرية لها خصائص مضادة للأكسدة ، وهي تحمي المناعة ولها تأثير إيجابي على الجهاز الهضمي.
إذا كان طعم الديكون قاسيًا جدًا بالنسبة لك ، فيمكنك تليينه. للقيام بذلك ، يتم تقطيع جذر الجذر أو تقطيعه ، وسكبه بالماء البارد لمدة نصف ساعة ، ثم يتم إلقاؤه مرة أخرى في مصفاة ويترك حتى يستنزف جيدًا.
نحن نقدم مجموعة مختارة من أبسط الوصفات لسلطات دايكون الفجل (بالصور).
الفجل البرتقالي
لتحضير سلطة ديكون بالجزر ، ستحتاج إلى: جزرة واحدة لكل منهما ، فلفل حلو وديكون ، بصل أخضر حسب الرغبة. يتم تنظيم النكهة عن طريق الفلفل المطحون والملح. استخدم 2 ملعقة كبيرة كصلصة. ل. كريمة حامضة و 1 ملعقة كبيرة. ل. عصير ليمون.
للحصول على "نجارة" متساوية ، استخدم مبشرة خاصة للسلطات الكورية.
تحضير السلطة:
- اغسل دايكون جيدًا ، إذا لزم الأمر ، اقطع الأجزاء العلوية من القشر وابشرها بالقش. افعل نفس الشيء مع الجزر.
- اغسل الفلفل جيداً تحت الماء الجاري ، وأزل البذور وقطّعها إلى شرائح.
- اغسل ريش البصل وجففه على منشفة واقطعه جيدًا.
- ضعي جميع المكونات في وعاء سلطة ، أضيفي عصير الليمون والبهارات واخلطي جيدًا.
كل شيء ، السلطة جاهزة ويمكنك تناولها.
التفاح جنبا إلى جنب
إن نوع سلطة دايكون مع الجزر والتفاح شديد الحموضة بفضل الفاكهة. مزيج غير عادي للغاية.
لتحضير مثل هذه السلطة اللذيذة ، تحتاج إلى تخزين الجزر والفجل الياباني و تفاحة، مدينة، قط متوسطة الحجم قطعة واحدة من كل مكون. البصل الأخضر سيحرر الطعم (تحتاجه حسب ذوقك). ضعي المايونيز على السلطة. لا تنس الملح.
تحضير السلطة:
- اغسل الديكون جيدًا تحت الماء الجاري وابشره للجزر الكوري.
- افعل نفس الشيء مع الجزر.
- اغسل ولب التفاح وابشره. أو على مبشرة عادية ، قطرها كبير فقط ، أو على "كوري".
- ضعي جميع المكونات المحضرة لألذ سلطة دايكون في وعاء السلطة ، والملح ، أضيفي المايونيز واخلطيهم جيدًا.
كل شيء يبقى فقط رش السلطة بالبصل الأخضر المفروم ويمكنك أن تأكل.
سلطة الفجل
تقدم Daikon سلطات خفيفة للغاية وفيتامينات ولذيذة. تسير الخضروات الجذرية بشكل جيد مع مختلف الخضار والفواكه. نتيجة لذلك ، تعتبر السلطات مثالية للمأكولات البحرية أو اللحوم الدهنية.
لتحضير سلطة محصنة مع الفجل و daikon سيتطلب: نصف ديكون كبير من الخضار الجذرية ، 4 فجل ، بقدونس أو ثوم معمر و 1 ملعقة صغيرة. عصير ليمون. ستحتاج أيضًا إلى القليل من السكر والملح والفلفل المطحون وملعقة كبيرة. ل. الكريمة الحامضة.
يمكنك ضبط عدد المكونات حسب تقديرك. هذا ينطبق بشكل خاص على التوابل والقشدة الحامضة. بالمناسبة ، يمكن استبدال هذا الأخير ليس فقط بالمايونيز ، ولكن ، على سبيل المثال ، بالزبادي الطبيعي.
تحضير السلطة:
- اغسل الديكون تحت الماء الجاري ، ثم قشره باستخدام سكين خاص يسمح لك بإزالة طبقة رقيقة.
- اغسل الفجل واقطع الذيل غير المناسب واللب التالف.
- يجب أن يبشر الدايكون بمبشرة ذات قطر متوسط. إذا كان هناك الكثير من العصير ، فيجب عصره قليلاً. يُسكب عصير الليمون فوق الديكون المبشور ويخلط جيدًا.
- ابشر الفجل أيضًا.
- يُمزج الديكون مع الفجل في وعاء عميق ، ويُضاف البهارات والقشدة الحامضة ، ويُمزج ويُحكم في الطعم.
كل ما تبقى هو نقل السلطة إلى وعاء سلطة جميل وتزيينها بالأعشاب المقطعة والبصل الأخضر وبدء وجبتك.
مع عصي السلطعون
إن ترادف daikon مع المأكولات البحرية حساس للغاية ولذيذ. لنجرب استخدام عصي السلطعون. للشبع ، أضيفي بيضة مسلوقة وللنضارة - ملفوف بكين.
توفر وصفة سلطة دايكون: 0.25 كجم من أصابع السلطعون ، و 0.2 كجم من الفجل الياباني ، و 0.15 كجم من الملفوف الصيني ، و 3 بيضات ، و 0.3 كجم من الخيار الطازج ، و 0.1 لتر من القشدة الحامضة أو المايونيز والملح حسب الرغبة.
تحضير السلطة:
- قم بإذابة الثلج من عيدان السلطعون ، قم بإزالة الغلاف وقطّع إلى مكعبات صغيرة.
- يُغسل البيض ويُسلق ويُبرد ويُبرد ويُقشر ويُقطّع إلى مكعبات.
- اشطف الكرنب تحت الماء الجاري وجففه بمنشفة وقطّع إلى شرائح.
- اغسل وابشر الديكون أيضًا في شكل "نودلز" رفيعة.
- تُطوى جميع المكونات المحضرة في وعاء عميق ، وتُضاف التوابل والمايونيز وتخلط جيدًا وتقدم.
سلطة لحم بقري
Daikon جيد أيضًا في تركيبة مع منتجات اللحوم. تضيف المكسرات حلاوة ، ويضيف الخضر نكهة ورائحة.
لتحضير سلطة مع دايكون ولحم ، ستحتاج إلى فجل ياباني واحد ، و 0.25 كجم من لحم البقر المسلوق ، و 2 بصل لفت ، و 3-4 أغصان من الشبت ، والكزبرة ، وريش البصل ، وحفنة من الجوز. للقلي ، استخدم زيت عباد الشمس كصلصة - مايونيز.
تحضير السلطة:
- اغسل البصل بالديكون ، ثم قشره وقم بإزالة المناطق القبيحة.
- ابشر الخضار المحضرة (يفضل أن تكون خاصة لطهي السلطات الكورية) أو تقطع إلى شرائح رفيعة بسكين.
- يُقلى الجوز في مقلاة جافة ويُطحن جيدًا.
- نقطع اللحم إلى مكعبات.
- يقلى البصل المفروم في مقلاة بالزيت النباتي حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
- اغسل الخضر تحت الماء الجاري وقطعها جيدًا. انقل جميع المكونات إلى وعاء سلطة ، وأضف الملح والفلفل ، وأضف القشدة الحامضة أو المايونيز ، واخلط.
هذا كل شيء ، سلطة ديكون الفجل جاهزة تمامًا ، يمكنك تقديمها على طاولة الأعياد وتذوقها.
سلطة البيض والجبن
غالبًا ما يكون الجبن أحد المكونات الرئيسية في أي طبق. نقدم لكم وصفة سلطة مع الديكون والبيض والجبن المبشور. وهو الذي يعطي الطبق رقة وطراوة.
للطبخ ، تحتاج إلى خضروات من جذور الديكون ، وبيضتان دجاج ، وجبن حوالي 30 جرام ، وقليل من الفلفل المطحون بالملح وزيت الزيتون للتتبيل.
الوصفة تستدعي استخدام جبنة جرانا بادانو. ولكن يمكنك أن تأخذ أيًا منها ، والأهم من ذلك أصناف صعبة قم أيضًا بتغيير الكمية حسب رغبتك.
تحضير السلطة:
- ابشر الجبن بقطر صغير.
- اغسل الديكون جيدًا وقشره.
- باستخدام مبشرة خشنة مع ثقوب ، صر الخضروات الجذرية.
- يُسلق البيض المسلوق جيدًا ، ويُبرد ، ويُقشر ويُبشر أيضًا على مبشرة خشنة.
- ضعي الجبن المفروم والدايكون والبيض في وعاء السلطة.
- يُسكب زيت الزيتون والفلفل والملح.
- تخلط جميع مكونات سلطة الديكون حتى تصبح ناعمة.
شكل شريحة وزينها بالأعشاب المقطعة إذا رغبت في ذلك ويمكنك بدء وجبتك.
سلطة خضروات أندلسية
وإليك وصفة أخرى بسيطة من سلطة دايكون مع صورة خطوة بخطوة تعتمد على الخيار والطماطم والتتبيلة غير العادية. عندما تجتمع ، تحصل على طبق مغري للغاية.
ستحتاج إلى 0.16 كجم من الدايكون ، و 90 جم من الخيار الطازج ، وفص ثوم واحد ، وبصل لفت ، و 70 جم من الطماطم والأعشاب حسب الرغبة. للتزود بالوقود ، خذ 2 ملعقة كبيرة. زيتون أو أي زيت نباتي آخر ، ربع فلفل أحمر حار و 1 ملعقة صغيرة. خل.
حسب الوصفة صغيرة طماطم كرزية... في الأساس. لا يمكن استخدام أي منها إلا إذا كانت تحتوي على الكثير من الرطوبة - استخدم أجزاء "كثير العصير" أقل.
تحضير السلطة:
- يجب تحضير جميع الخضروات. أولا ، اغسل ، قشر إذا لزم الأمر ثم قص. الخيار والديكون - في شرائح رقيقة ، والطماطم - في أنصاف أو أرباع.
- قشر الثوم ، مرر من خلال الضغط وأضفه إلى الخضار.
- يضاف الملح والفلفل ويقلب برفق محتويات وعاء السلطة.
- تحضير الصلصة. للقيام بذلك ، اخلطي الخل وزيت الزيتون والفلفل الأحمر في وعاء.
- نسكب الصلصة فوق السلطة ونقلب.
يبقى فقط تزيين السلطة بالديكون والخيار بالأعشاب وتركها لمدة 5-10 دقائق.
سلطة ريدل
سلطة دايكون "ريدل" ممتعة للغاية من حيث الذوق والتحضير. على مرأى من ذلك ، فإنه ليس من الواضح على الفور ما تتكون منه. خفيف ، ولكن في نفس الوقت يمكن أن يحل مرضي جدا محل عشاء كامل.
لذلك ، لتحضير هذه التحفة الطهوية ، فأنت بحاجة إلى: خضروات من جذور الديكون ، وجزرة واحدة وبصل لفت ، وبيضتان ، و 0.3 كجم من اللحم المسلوق (على سبيل المثال ، دجاج ، ديك رومي ، لحم بقري) ، 1-2 فص ثوم ، ماء و مايونيز بكمية 2 و 1 ملعقة كبيرة. على التوالي ، الزيت النباتي والملح مع الفلفل.
تحضير السلطة:
- اغسل الفجل الياباني وابشره لطهي الجزر الكوري. أضف الملح واتركه على هذا النحو لفترة. عندما يبدأ الدايكون العصير ، تحتاج إلى عصره قليلاً ووضعه في وعاء السلطة. اغسل الجزر وقشره وابشره أيضًا.
- يُسلق اللحم في ماء مملح ويُبرد ويُقسّم إلى ألياف.
- يكسر البيض في وعاء ، ويضاف الماء ، ويخفق حتى يصبح عجة فطيرة ناعمة ورقيقة من الكتلة الناتجة. بعد التبريد ، يجب تقطيعها إلى شرائح رقيقة.
- يُقشر البصل ويُقطّع إلى نصف حلقات ويُقلى حتى يصبح شفافًا في الزيت النباتي ويُنقل إلى الفجل.
- يُمزج جميع المكونات في وعاء السلطة ، يُضاف الثوم "المضغوط" والأعشاب المفرومة والملح والفلفل ، ويُضاف المايونيز ويُمزج جيدًا.
سلطة جاهزة!
الآن أنت تعرف كيف تصنع سلطة دايكون. من الغريب أن يتم دمج الفجل مع العديد من المنتجات ، بحيث يمكنك العمل على التكوين والكمية ، وباستخدام الوصفات المذكورة أعلاه كأساس ، يمكنك إنشاء السلطات الخاصة بك.