نقدم انتباهكم إلى كل ما هو مثير للاهتمام حول الفاصوليا البيضاء
أقدم ثقافة - تحتوي الفاصوليا على أكثر من 200 نوع تختلف في لون النواة أو استخدام القرون أو شكل النبات. أكثر الأنواع شيوعًا المستخدمة للحبوب هي الفاصوليا البيضاء. طعمه رائع ، ويحتوي على نسبة عالية من الألياف الغذائية وهو المصدر الرئيسي للبروتين للأشخاص الذين لسبب ما لا يأكلون المنتجات الحيوانية.
المعلومات الغذائية ومحتوى السعرات الحرارية للفاصوليا البيضاء
- البروتينات - 21 جم ، 84 سعرة حرارية ؛
- دهون - 2 جم ، 18 سعرة حرارية ؛
- الكربوهيدرات - 47 جم ، 188 سعرة حرارية.
إجمالي محتوى السعرات الحرارية للفاصوليا البيضاء هو 298 سعرة حرارية. بغض النظر عن الكمية الكبيرة من الكربوهيدرات ، ينصح باستخدام المنتج لمرضى السكري ، حيث تمنع الألياف امتصاص الجلوكوز ، وتنخفض مستويات السكر في الدم.
تحتوي الفاصوليا على حيوية فيتامينات ب، C ، A ، K ، PP. فيتامين (هـ) ذو أهمية استثنائية لتغذية الخلايا القرنية ، يعمل الأرجينين الموجود في الفاصوليا كإنسولين ، ويحسن حمض الفوليك عمل عضلة القلب والدورة الدموية.
يتم تمثيل المواد المعدنية بكميات مختلفة من خلال 23 عنصرًا. بالإضافة إلى العناصر الرئيسية الموجودة في المنتجات النباتية الأخرى ، تحتوي الفاصوليا البيضاء على:
- التيتانيوم والنيكل ، على التوالي 150 و 173 ميكروغرام ؛
- ألومنيوم - 640 ميكروغرام ؛
- السيليكون - 92 ميكروغرام ؛
- البورون - 490 ميكروغرام ؛
- نحاس - 580 ميكروغرام ؛
- كبريت - 159 ميكروغرام.
لا يمكن سرد جميع العناصر. ومع ذلك ، فإن كل منهم معًا له تأثير مفيد على الجسم. استبعاد الفول من طعامك يعني حرمان نفسك من المواد التي تساعد على التمتع بصحة جيدة.
الفاصوليا خصائص وموانع مفيدة
تعود الآثار المفيدة للفاصوليا إلى تكوينها. تعمل الفيتامينات الموجودة في المنتج على تحفيز عمل جميع الأعضاء. وتساعد مادة مثل الكبريت على استعادة البكتيريا المعوية التي أضعفها العلاج بالمضادات الحيوية أو الأمراض المعوية. حديد يشارك في تكوين خلايا الدم الحمراء ، ويزيد من إنتاج كريات الدم الحمراء.
كلما زادت كفاءة الحديد ، كلما زاد استهلاك المنتجات النباتية الغنية بحمض الأسكوربيك مع الفول في نفس الوقت. في نفس الوقت يدخل المغنيسيوم وحمض الفوليك في العمل ، مما يساعد على إعادة الأوعية الدموية وتقوية عضلة القلب.
في الوقت نفسه ، تعمل المكونات الأخرى على تحسين أداء الكلى والمثانة والرئتين وتسريع عمليات التمثيل الغذائي ومنع تكوين الكوليسترول. توصل العلماء الذين درسوا فوائد وأضرار الفاصوليا إلى استنتاج مفاده أن تناول الفاصوليا مرتين في الأسبوع سيقي المرأة من الإصابة بسرطان الثدي.
حقًا ، تصبح الفاصولياء خلاصًا في أيام الصيام ، عندما يأمر المؤمنون بعدم أكل المنتجات الحيوانية. عندها يحتاج الجسم إلى البروتين النباتي ليعمل. تم تعلم العديد من الأطباق من قبل متخصصي الطهي من هذه الثقافة.
مع كل الخصائص المفيدة للفاصوليا ، هناك موانع. يجب توخي الحذر عند تناول الفاصوليا البيضاء أو تجنبها تمامًا:
- كبار السن؛
- يعاني من التهاب المعدة مع ارتفاع الحموضة أو قرحة في المعدة.
- مع النقرس
- مع مشاكل في الأمعاء.
انتبه بشكل خاص إلى حقيقة أنه لا يمكن تناول الفاصوليا نيئة ، بما في ذلك الفاصوليا المنبثقة. يجب أن تطول المعالجة الحرارية من أجل تدمير المواد الضارة الموجودة من جميع أنواع البقوليات فقط في الفول.
يصبح انتفاخ البطن مزعجًا عند تناول أطباق معينة من الفول. لتقليل تكوين الغاز ، يجب نقع الحبوب وتغيير الماء بشكل متكرر. للطبخ ، استخدم كمية جديدة من الماء ، أضف الشبتيُطهى على نار خفيفة بدون تحريك. بعد أطباق الفاصوليا ، تحتاج إلى شرب المزيد من السوائل لتشبعها بالألياف.
الاستخدامات الطبية للفاصوليا
قشور الفاصوليا مادة خام طبية مطلوبة في الطب التقليدي. لمرضى السكر ، يتم استخدام ضخ الأوراق لخفض نسبة السكر في الدم. يتم تحضير المشروبات في الترمس ، وتؤخذ 3 ملاعق كبيرة من النشارة لمدة نصف لتر من الماء المغلي ويتم غمرها لعدة ساعات. يشربون الحقن والإغلاء أيضًا مع الوذمة.
لا يجب أن تداوي نفسك أبدًا. يمكن للطبيب أو المعالج بالأعشاب فقط معرفة كيفية استخدام أشكال الجرعات وتركيزها وجرعاتها. يمكن أن يؤذي العلاج الذاتي فقط الجسم المريض بالفعل.
في الختام ، تجدر الإشارة إلى أن الفاصوليا البيضاء هي الأكثر تضررًا من الآفة ، سوسة البازلاء. لذلك ، يجب تخزين مخزون المنتج في حاويات محكمة الغلق أو في البرد.