Sådan bages lækker kylling korrekt i ovnen

Fjerkrækød er det mest lækre og sunde. Hver husmor ved, hvordan man bager en kylling, så den har en rødmodig, duftende skorpe og et saftigt, ømt center. Vi tilbyder dig flere lækre og interessante opskrifter, der bliver højdepunktet for enhver fest.

Læs også: hvordan man salter svinefedt?

Hemmelighederne ved madlavning af lækker kylling

For at fjerkrækødet bliver mørt og saftigt, skal du vide, ved hvilken temperatur du skal bage kyllingen i ovnen. Lige så vigtigt er kødets vægt og friskhed. Det endelige resultat afhænger af disse indikatorer.

Kun unge fugle skal bruges til madlavning. Den skal være af mellemstørrelse og fri for defekter, og huden skal være ensartet og glat. Du skal også være opmærksom på lugten af ​​slagtekroppen. Hvis den har en sødlig aroma, er kyllingen velegnet til bagning.

Fjerkræ skal koges ved en temperatur på 180⁰C. Hvis denne indikator er lavere, vises der ikke en skorpe på kødet. I dette tilfælde er der risiko for et ubehandlet medium, og dette er meget sundhedsfarligt, da råt kød kan indeholde skadelige bakterier. Tal, der overstiger det optimale, resulterer i afbrænding af slagtekroppen.

Kyllingen bliver endnu saftigere, hvis kødet smøres under huden med lidt solsikke eller olivenolie.

Der er også en anden madlavningsmetode. Det vil adskille sig ved, at fuglen har været i ovnen i nogen tid ved en maksimal temperatur, som gradvist sænkes over en time.

Tilberedningstiden afhænger af kyllingens vægt. Et kilo skal bages i 40 minutter og et og et halvt kg slagtekropp - 60 minutter. For at kødet skal bage godt, skal det placeres i en forvarmet ovn til 220⁰C - 250⁰FRA.

Før du begynder at forberede denne vidunderlige skål, skal du vide, at ikke alle skåle vil være egnede. En keramik- eller støbejernsbeholder er bedst. Dens ejendommelighed er, at den opvarmes jævnt og afgiver varmen godt. Kødet kogt i ærmet viser sig at være mere saftigt. Du kan også bruge glasbeholdere. Men i dette tilfælde skal du overvåge tilberedningstemperaturen og konstant justere den. Hvis dette ikke er gjort, vil skålen simpelthen brænde.

En lignende procedure udføres med en fugl, der koges på en metaloverflade. Sådanne beholdere er ret tynde og kan ikke varme op jævnt. Hvis der ikke er noget andet metalplade i huset, anbefales det at placere kyllingen i den kulinariske ærme.

En skål, der vandt mange menneskers hjerter

I henhold til denne opskrift er kyllingen gyldenbrun med en sprød skorpe. Selv meget strenge gourmeter vil sætte pris på det.

For at bage en hel kylling i ovnen skal du bruge:

• mellemstore kyllingekroppe (ca. 1,5 kg);
• raffineret solsikkeolie - 50 gram;
• hvidløg, allehånde;
• 0,5 spsk honning;
• salt - 1,5 spsk.

Mange mennesker tror, ​​at hvis honning tilsættes, når man tilbereder kød, vil skålen vise sig at være ikke velsmagende, sødlig. Men dette er ikke sandt Smagen af ​​honning i skålen mærkes slet ikke. Dette søde produkt tilføjer blot et pikant præg.

Madlavningsproces:

1. Inden du bager kyllingen i ovnen, skal du forberede den ordentligt. Skyl slagtekroppen under rindende vand og tør den.
2. Mal hvidløg med et tryk.Sæt den resulterende grød i en dyb skål, tilsæt honning, salt, peber, solsikkeolie til den. Bland komponenterne grundigt. Den resulterende sauce skal smøres grundigt på alle sider og inden i slagtekroppen. Lad det være i denne tilstand natten over. Denne gang vil være nok til, at kødet marinerer godt.
3. Bag kyllingen på et bageplade. Smør bunden godt med solsikkeolie. Læg kyllingen med ryggen til bunden. Det er nødvendigt at tilberede denne skål i 1,5 time ved 180 timer⁰ FRA.

I slutningen af ​​denne tid skal du fjerne kødet fra ovnen og lade det køle af. Pynt med persilleblade og grønne løgfjer inden servering. Hvis du leder efter, hvordan man lækker bager hel kylling i ovnen, skal du sørge for at tjekke denne opskrift. Hele din familie vil helt sikkert nyde denne skål.

Saftigt kyllingebryst

Hemmeligheden bag denne skål ligger i citronen. Det er han, der giver kyllingebrystet, bagt i ovnen, usædvanligt saftigt og unikt pikant.

Ingredienser:

• kyllingebryst - 2 stykker;
• lille citron;
• 100 ml raffineret solsikkeolie
• 5 fed hvidløg
• jord peber;
• muskatnød (jord);
• havsalt (efter smag).

Den bagte kyllingefilet får en usædvanlig eftersmag, når den gnides med en ekstra lille mængde citronskal.

Madlavningsproces:

1. Hak hvidløg med en presse eller rist på et fint rivejern. Kombiner det med peber, muskatnød, salt, olie. Klem saften ud af citronen og bland alt grundigt.
2. Læg kødet i en dyb skål og hæld saucen over. Bland alt godt. Dæk beholderen med et låg. Lad kødet i denne tilstand stå ved stuetemperatur i 30 minutter.
3. Forvarm ovnen til 180⁰ C. Anbring kødet på det ubehagelige og læg det i ovnen. Bages indtil det er mørt.

En kylling betragtes som klar, hvis lyserød juice er ophørt med at skille sig ud fra den.

Før servering anbefales det at skære kødet i portioner. For at skålen får et appetitligt og attraktivt udseende, skal den dekoreres med hakkede tomater og urter.

Lækker opskrift på bagt kylling med kartofler

En skål som denne er den bedste måde at fodre hele familien på med sund mad. Desværre ved ikke alle, hvordan man bager kylling og kartofler i ovnen, så alle ingredienserne er bløde og ømme. Du kan løse problemet ved at forberede denne opskrift.

For at bage kylling har du brug for:

• 0,5 kg kylling (ben kan bruges);
• fem stykker store kartofler;
• en medium løg;
• et halvt hvidløgshoved
• 4 afrundede spiseskefulde mayonnaise;
• peber og salt.

Kødets ømhed afhænger af, hvor meget kyllingen bages i ovnen.

Du er nødt til at starte madlavning med forberedelsen af ​​kyllingen. Skyl benene i koldt vand og læg dem i en dyb beholder.

Skræl løg, skær det i tynde halvringe og send det til kødet. Gør det samme med hvidløg.

Fjern skindet fra kartoflerne og skær dem i mellemstore stykker. Bland kød, grøntsager og mayonnaise. Tilsæt derefter salt og peber til blandingen. For at de bagte kyllingebene skal bages godt, skal de koges i en støbejernsbeholder.

Du skal bage en sådan skål i 40-50 minutter. Lufttemperaturen i ovnen under hele tilberedningsperioden skal være omkring 180⁰ FRA.

Serveres varm. Drys revet ost oven på hver servering.

Kyllingelår med grøntsager

Skålen tilberedes meget hurtigt. Dette er et komplet måltid, der får dig til at føle dig mæt hele dagen. Hvis alt gøres i henhold til opskriften, bliver kyllingen bagt med grøntsager i ovnen saftig, men på samme tid vil den have en duftende, gylden skorpe. Alle anvendte ingredienser er næsten dampede. Dette skyldes, at der er en minimal mængde væske i beholderen.

For at forberede en skål skal du købe:

• 6 skinneben;
• 5 kartofler
• 3 små bulgarske peberfrugter;
• 7 saftige tomater;
• en stor løg;
• et glas koldt vand
• vegetabilsk olie;
• salt og krydderier efter smag.

Før du bager kyllingelårene i ovnen, skal du rengøre dem og vaske dem godt. Det er bedre at gøre dette under rindende vand. Dette gør det meget nemmere at fjerne alt affald. Tør derefter kødet med et papirhåndklæde. I dette tilfælde er et vaffelserviet også godt. Det absorberer også fugt godt. Fjern brusk og ekstra hudstykker.

For at alle benene skal koge jævnt, skal du skære de store skinneben med en skarp kniv.

Fold benene i en dyb beholder. Krydre dem med peber og drys med krydderier. Du kan også bruge specielle fjerkrækrydderier. Salt skal udføres omhyggeligt, da sådanne formuleringer allerede indeholder salt. Tilsæt en spiseskefuld vegetabilsk olie til kødet og bland alt godt.

Hæld solsikkeolie i en dyb stegepande og sæt den i brand. Varm væsken op i en sådan grad, at den begynder at koge. Sæt kyllingelår i en stegepande og steg på alle sider, indtil de er gyldenbrune.

Skræl derefter og skær løget i halve ringe.

Vask paprika og fjern frøene. Skær i 4 stykker. Skær også tomaterne.

Læg alle hakkede grøntsager i en beholder, salt og peber.

Bageskålen skal tages dybt. Smør bunden med lidt solsikkeolie. Læg kød og alle tilberedte grøntsager i et bageplade. Hæld 200 ml vand.

Bag fadet i en forvarmet ovn på 180-200⁰C inden for 30-40 minutter. Tilberedningstiderne kan variere lidt afhængigt af kartoffeltypen. Hvis grøntsagsstykkerne gennemborer godt med en gaffel, kan du slukke for ovnen.

Del skålen i portioner inden servering. Drys med urter på toppen.

Hvis du ikke ved, hvor lækker du skal bage kylling, skal du følge rækkefølgen af ​​handlinger, og alt vil fungere perfekt.

Kyllingebryst i folie

Fjerkræfilet er det mest sarte kostprodukt. Der er mange opskrifter til tilberedning, men ikke alle passer til din smag. Vi tilbyder dig en skål, som alle helt sikkert vil kunne lide. Kyllingebryst bagt i folie på denne måde har en utrolig smag.

Til denne opskrift skal du bruge:

• 800 gram filet (to stykker);
• alene pære;
• en gulerod (mellemstørrelse0;
• to kyllingæg;
• to fed hvidløg
• en halv spiseske sennep (det er bedre at købe fransk);
• 170 gram asparges;
• 100 gram raffineret solsikkeolie.

Mange mennesker spekulerer på, ved hvilken temperatur de skal bage kyllingen, så den ikke er tør. Det hele afhænger af slagtekroppens størrelse. For folieindpakkede bryster er den optimale tid 45 minutter.

Vask kød, løg og gulerødder. Skræl grøntsagerne og skær dem i små cirkler af samme størrelse.

Forberedelsen af ​​saucen skal startes ved at slå et æg. Dette skal gøres med en visp. Sæt smør og sennep til det. Tilsæt også hvidløg og krydderier, der føres gennem en presse til saucen.

Denne skål kan bages både i portioner og i en beholder. Hvis du laver mad i portioner, anbefales det først at dele folien i rektangler. De skal have en anstændig størrelse. Dette giver dig mulighed for bedre at pakke kødet ind i dem.

Skær kyllingefilet i stykker og læg på folie. Anbring asparges i midten. Anbring derefter gulerødderne og løgene. Hæld saucen ovenpå. Rul emnerne og læg på et bageplade.

Kog en skål kl. 180⁰ C inden for 40 minutter. For portioner kan tiden reduceres med 10 minutter.

Hurtig og lækker kylling i ærmet

Denne ret er til dem, der ønsker at spare tid og samtidig fodre deres familie lækkert og tilfredsstillende. Takket være ærmet kan du følge hele tilberedningsprocessen, og på samme tid vil skabet indvendigt altid være rent.

Før du bager kyllingen i ærmet i ovnen, skal du forberede følgende komponenter:

• seks stykker mellemstore kyllingelår;
• fire små løg;
• 6 hvidløg
• 3-4 små gulerødder;
• 1/2 spsk tørret oregano
• safran- og bukkehornfrø 0,5 spsk hver.

Del kyllingelårene i portioner af samme størrelse. Dette gør det muligt for maden at koge hurtigt og jævnt. Vask det hakkede kød og tør det med et håndklæde.

Skræl og hak halvdelen af ​​løg og hvidløg med en blender. Riv kødet med denne blanding. Det tilrådes at gøre dette under huden.

Drys derefter benene med krydderier og to spiseskefulde salt. Rør godt og sæt til side på et koldt sted i 7 timer.

For at den bagte kyllingemuffe ikke brænder, skal kødet sættes på en grøntsagspude.

For at forberede en grøntsagspude skal du hugge den resterende mængde løg. Skær gulerødderne i tykke skiver.

Smør det marinerede kød med solsikke- eller olivenolie. Bland grundigt i hånden. Skær derefter ærmet af. Den optimale længde er 60 centimeter. Den første ting at lægge ud er løg og gulerod. Placer kødet ovenpå. Bind ærmet tæt på begge sider. Til dette kan du bruge stykker film skåret fra ærmet.

Bøsningen skal ikke bindes tæt på kødet, men i en afstand på 5 centimeter.

Læg kødet med grøntsager på et bageplade og send det til ovnen forvarmet til 220⁰C. Det anbefales at holde beholderen på den midterste hylde. Bages i 45 minutter. Ved afslutningen af ​​denne tid skal du fjerne skålen fra kabinettet og lade den stå i 15 minutter. Derefter kan du åbne pakken.

Server kyllingen varm. Drys skålen med friskpresset citronsaft før servering.

Lækker kylling i en langsom komfur

Brugen af ​​gaskomfurer til madlavning svinder i baggrunden hvert år. Men på trods af populariteten af ​​elektroniske enheder ved ikke alle, hvordan man bager kylling i multikooker... Med denne opskrift kan du tilberede lækkert fjerkrækød på overraskende kort tid.

Nødvendige ingredienser:

• kylling - 1,5 kg;
• 5 fed hvidløg
• 70 gram mayonnaise
• laurbærblad;
• allehånde, karry og salt efter smag.

Vask slagtekroppen godt under rindende vand. Kyllingen skal rengøres både inde og ude. For at glasere overskydende væske anbefales det at lægge kødet i en skål og lade det stå et stykke tid. Ved stuetemperatur.

Det næste trin er at forberede en blanding til smøring af slagtekroppen. Rør peber, karrypulver, salt. Tilsæt mayonnaise og hakket hvidløg til dem. Med denne sammensætning skal du forsigtigt rive kyllingen på alle sider. Gnid salt, peber og karry jævnt.

I midten kan du lægge et par laurbærblade, hvis du selvfølgelig kan lide, og omkring fem hele ærter peber. For at de kan give deres aroma bedst muligt, skal de tørres i ovnen og knuses inden brug.

Læg det tilberedte slagtekropp i multikogerskålen. Den måde, den placeres på, betyder ikke noget, det vigtigste er, at det passer godt i midten. Der er ikke behov for at tilsætte vand. Under tilberedningsprocessen afgiver kødet en vis mængde saft, hvilket vil være nok til at forhindre, at kyllingen brænder. Dæk derefter enheden med et låg, og indstil tilstanden "Bagning". Kyllingen vil være klar om 30-40 minutter. Det hele afhænger af, hvor ung kødet er. Drej fuglen til den anden side efter 20 minutter. Dette er et vigtigt punkt.

Hvis du ønsker, at slagtekroppen skal vise sig med en appetitvækkende gyldenbrun skorpe, skal du dreje det tre til fire gange gennem hele tilberedningsperioden.

Du kan kontrollere kyllingens beredskab i multikogeren ved hjælp af en træspyd eller en kniv. En klar juice skal frigives på piercingstedet. Det er han, der vidner om, at skålen er klar.

Du kan servere det med hvad som helst. Denne skål er bedst egnet til salater med friske grøntsager. Fuglen passer også godt til kogt ris, boghvede eller kartofler.

En korrekt kogt kylling er et godt humør for alle gæster.For at fuglen bliver højdepunktet på festbordet, er det nok at følge visse regler. Men selvfølgelig kan kun en skål tilberedt med kærlighed være den mest lækre. Derfor skal du huske at tænke på de mennesker, du elsker, når du laver kylling, så fungerer alt.

Videoopskrift på en lækker kylling i ovnen