De bedste opskrifter på kvedejam derhjemme

Kvædensyltetøj holder smagen af ​​denne frugt i hele vinteren. Mange husmødre udfører ikke hjemmebevarelse, fordi de uretfærdigt betragter denne proces som lang og kedelig. Faktisk til fremstilling af lækker marmelade er kun de enkleste komponenter nødvendige, hvoraf den vigtigste vil være kvede. Det er værd at vælge det afhængigt af hvordan det vil blive forberedt. Hvis det skal forblive klumper i marmeladen, vil hårde sorter gøre det. Fra blød frugt kan du lave syltetøj med tilsætning af forskellige ingredienser.

Kvædensyltetøj har en usædvanlig smag med en let syrlighed, og frisk frugt kan virke for tærte.

Den nemmeste opskrift med kvædejam

En af de mest lækre opskrifter til kvedejam er at gøre det i skiver i sukker sirup. For ham har du brug for kvæde og sukker i forholdet 1: 1. Du kan tilføje mere eller mindre sukker - med en stigning i koncentrationen bliver marmeladen ikke kun sødere, men også tykkere:

1. Først skal kvede vaskes under vand og skrælles fra kernen. Derefter skæres den forsigtigt i små skiver. Jo mindre stykkerne er, desto mere sukker sirupen dem. Store kiler forbliver skarpere.
2. Kvede hældes i en dyb beholder, og halvdelen af ​​sukkermængden tilsættes der. Frugterne skal begynde at presse i løbet af den første dag. Den næste dag skal du hælde det resterende sukker ud og lade det være en anden dag.
3. Den tredje dag fra tilberedningen er blandingen klar til madlavning. Beholderen placeres på høj varme og koges, hvorefter temperaturen reduceres til et minimum. Små bobler skal forblive på overfladen af ​​væsken, men det bør ikke koge kraftigt. Efter ca. 40 minutter er kvædestop i skiver klar. Du kan lave en lille test for beredskab: Hvis en dråbe væske ikke spredes over pladen, hældes marmeladen i krukkerne. For at gøre det tykkere og sødere er det værd at holde det på lav varme i ca. 15 minutter mere.

Denne opskrift bevarer smagen og konsistensen af ​​kvæde skiver om vinteren. Marmeladen skal rulles i forberedte sterile krukker. Du kan opbevare dem ved stuetemperatur et sted, hvor solens stråler ikke falder. Åbnede krukker er dækket af plastlåg og anbragt i køleskabet.

Kvæde syltetøj

Der er flere måder, hvorpå man kan lave kvedejam. Opskriften holder al frugtens smag og struktur i skiver, men der er også mulighed for at fremstille marmelade. I dette tilfælde moses kvede, og det er praktisk at tilføje den færdige dessert til vinterbagning som fyld. For 1 kg kvede tager de normalt 1 kg sukker og et par glas vand:

1. Frugterne skrælles og kerner og skæres i skiver. I dette tilfælde behøver du ikke bekymre dig om, hvor pænt kvinden bliver skåret, da den stadig skal mashes.
2. Hæld derefter frugten med en lille mængde vand, så den let dækker overfladen. 2 kopper er en omtrentlig mængde, hvis det er nødvendigt, kan du ikke tilsætte eller hælde hele væsken ud. Denne blanding tændes, indtil kvæde stykkerne bliver bløde. Du kan bestemme graden af ​​deres beredskab med en kniv.
3. På det næste trin skal kvidneskiverne rives til tilstanden af ​​velling. Du kan gøre dette med en blender, men en kartoffelkværn er mest praktisk.Hvis du er i tvivl om mængden af ​​vand i gryden, skal du hælde den i en separat kop og derefter gradvist tilføje den til puréen.
4. Hæld alt sukker i denne blanding. På dette tidspunkt kan du også tilføje yderligere ingredienser og krydderier efter smag. For eksempel foretrækker nogle husmødre at beholde den lyse gule farve af frugten, så de hælder citronsyre eller citronsaft i en lille mængde. De anbefaler også opskrifter med tilsætning af flydende honning og kanel - disse produkter er i perfekt harmoni med kværts syrlige smag.
5. Det sidste trin i fremstilling af kvedejam er kogende. Blandingen sættes på svag varme og omrøres konstant. Beredskab bestemmes af dens konsistens. Det bør ikke være for tykt, så det efter afkøling kan overføres til portionerede krukker. Ved stuetemperatur bliver den tættere, og denne kendsgerning skal tages i betragtning under kogning. Klar syltetøj hældes i sterile krukker, der opbevares i mørke ved stuetemperatur.

Der er en anden mulighed for at fremstille kvedejam, som nogle husmødre finder lettere. På første trin skæres kvidens papirmasse ikke i skiver, men reves. Denne puré skal bare hældes med vand og koges over svag varme. Cirka 10 minutter efter kogens start, tilsæt sukker i gryden og fortsæt med at koge syltetøj. Denne metode vil være praktisk, hvis du koger en lille smule marmelade. At gnubbe et par pund kvæde på et rivejern kan tage en hel dag.

Mens du laver kvædejam, kan du justere farven. Hvis du kun bruger hovedingredienserne, viser det sig at være en rig rød nuance, og når citronsyre tilsættes, forbliver frugtkødet gult.

Kvæde-citronsyltetøj med nødder

Traditionelle opskrifter kan suppleres med usædvanlige ingredienser. Kvæde syltetøj med valnødder og citron er en original kombination af smag, der supplerer hinanden. For 3 kg kvede skal du tage den samme mængde sukker samt 1 citron, et glas hakkede valnødder og 7 glas vand:

1. Kvederfrugter skrælles og skæres i skiver eller terninger. Frøene indeholder en stor mængde næringsstoffer, vitaminer og fedtsyrer, så rengøring bruges til at forberede sirup. De anbringes i en gryde, hældes over med vand og tændes i 15 minutter.
2. Dernæst skal vandet drænes, og kernerne er ikke længere nødvendige. Finhakket kvædemasse hældes i den samme beholder og koges i mindst 10 minutter, omrøres konstant med en ske og fjerner skummet.
3. Tilsæt derefter sukker i gryden og fortsæt med at lave syltetøj. Efter 15 minutter fjernes den fra varmen og efterlades ved stuetemperatur natten over.
4. Den næste dag tilsættes resten af ​​ingredienserne til kvedejam med jam og valnødder. Et glas nødder og knust citronskal sendes til en gryde med en halvfærdig blanding. Nødder kan efterlades i hele stykker eller smuldres ned i et pulver i en blender.
5. Blandingen koges indtil den er øm; i gennemsnit skal den simre over svag varme i mindst en halv time. Den færdige marmelade bestemmes af sirupens konsistens. Det skal være tykt, men husk, at det efter afkøling bliver meget tykkere. Derefter hældes syltetøjet i forberedte beholdere og sendes til spisekammeret indtil vinteren.

Mange husmødre tilføjer frøene til denne frugt til kvædejam. Når frugt skrælles, konserveres de og tilsættes derefter til den kogende masse allerede i de sidste faser af tilberedningen.

Videoopskrift til fremstilling af kvædemarmelade

Trin-for-trin opskrifter til kvedejam med papir kan findes i stort antal. I sig selv har denne frugt en syrlig smag, så den spises ikke frisk. Der opnås lækker konservering: konserves, marmelade, marmelade. Det bages også i ovnen med honning og kanel og tilsættes endda til kødretter. Kvædensyltetøj har en rig smag og aroma.Det er ikke sukkerholdigt sødt med en let syrlighed. Det kan serveres med toast eller pandekager og kan også tilsættes til vintertærter og kager.