Hvordan laver man tomatsaft derhjemme uden en juicepresse?
Der er tidspunkter, hvor tomater brændte ud i haven eller begyndte at blive dårligere. For at undgå situationen med overførsel af produkter kan du lave tomatsaft uden en juicepresse derhjemme. Den jordede og kogte tomatdrink bevares perfekt i denne form indtil vinteren.
Tomatsaft i kosten
- Medicinsk. Sammensætningen indeholder et naturligt stof pektin, takket være at åreforkalkning kan undgås. Dette stof forhindrer også åreknuder, reducerer sandsynligheden for venøs trombose og har en gavnlig virkning på hele kredsløbssystemet. Derudover på grund af tilstedeværelsen af pektin, tomatsaft opnået uden en juicepresse egner sig til fremragende konservering derhjemme, da den har en gelélignende struktur. I sin rene form ekstraheres pektin fra grøntsager for at tjene som et tilsætningsstof til fødevarer som en struktur i produktionen af juice, drikkevarer, yoghurt, mayonnaise og andre;
- Nyttig. Vitaminer, der findes i tomater - A, B, C, H, P, PP, mætter kroppen og har en gavnlig effekt på stofskiftet. Kalium, calcium, magnesium, jern, fosfor og andre har en positiv effekt på det kardiovaskulære system;
- Forfriskende. Mættet med vitaminer, kulhydrater, næringsstoffer, kostfibre, organiske syrer, tomatjuice slukker samtidig sult og tørst. Derudover føler et glas sådan en drink straks en bølge af styrke og styrkende energi.
Hermetiseret tomatjuice
At lave proviant af tomatjuice er en nem, billig og hurtig mulighed. Hvis du har en saftpresser, skal du ikke tænke på at spilde tid og kræfter. For dem, der stadig undrer sig over, hvordan man laver tomatjuice uden en juicepresse, præsenteres flere muligheder.
Opskrifter til at skabe tomatjuice til vinteren uden en juicepresse
For at forberede saften har du brug for tomater, salt, en kødkværn, to emaljeskåle, en gryde, en sigte eller en osteklud.
Tomatsaft fra røde tomater
Konservesfaser:
- Vask tomater, skræl og skær dem i halvdelen.
- Slib i en kødkværn.
- Hæld massen i en gryde og kog den.
- Før den kogte tomatpuré gennem en sigte for at opnå en homogen struktur.
- Tilsæt bulk: salt og sukker efter smag.
- Kog den revne væske igen i en gryde på svag varme i 10 minutter.
- Steriliser krukker og låg.
- Hæld tomatjuice med papirmasse i krukker og rul den op. Ingen grund til at pakke eller vende om.
Tomatsaft til vinteren uden en juicepresse er klar.
Til 8 liter tomat er der brug for 100 g sukker.
Tomatsaft fra gule tomater
Gule tomater kødfuld, tæt og lidt væske. Det anbefales at konservere juice fra sådanne grøntsager med papirmasse. For at fremstille denne nektar er det bedre at vælge følgende sorter: honningdråbe, honningkurbade, persimmon.
Konservesfaser:
- Gå igennem 1,5 kg tomater, der skal ikke være forkælet. Vask og skær i stykker.
- Mal gule grøntsager i en kødkværn, gnid derefter på en sigte.
- Kog saften i en emaljekasser, tilsæt salt og sukker og kog i 15-20 minutter.
- Hæld den færdige blanding i præsteriliserede krukker og rul den op.
Tomatsaft med basilikumtilsætning
Konservesfaser:
- Skær den vaskede 5 kg tomat i 4 stykker.
- Rul i en kødkværn og derefter gennem en sigte.
- Kog saften med papirmassen i 20 minutter.
- Tilsæt en spiseskefuld salt og en teskefuld sukker.
- Tilsæt en kvist basilikum, uanset tørret eller frisk.
- Steriliser krukker i 5-7 minutter, hæld derefter tomatsaft i dem og rul dem op.https://www.youtube.com/watch?v=S7xOIshgrEk
Når du koger en tomat, skal du fjerne skummet fra toppen, så saften koger hurtigere.
Tomatsaft med hvidløg
Konservesfaser:
- Skræl den vaskede 11 kg tomat fra stilkene og skær den.
- Anbring i en kødkværn og mal. Du får en blanding med frø og papirmasse.
- Formalet tomat sættes på kogepladen i ca. 30 minutter. Derefter reduceres varmen og tilsættes 500-700 g sukker, omrøres og tilsættes 150-180 g salt. Kog i yderligere 10 minutter.
- Tilsæt 5 fedter, der er hakket gennem en knuser hvidløg en spiseskefuld eddike, en halv teskefuld rød rød peber, 5 teskefulde kanel og et par ærter af allehånde. Kog saften med alle ingredienserne i yderligere 20 minutter.
- Hæld i krukker og rul dem op. Tomaten med papirmasse er klar.
Tomatsaft med papirmasse og steriliserede dåser
For dem, der ikke ved, hvordan man laver tomatjuice til vinteren, står en opskrift uden en saftpresser og uden kødkværn til din rådighed. Der er også tilfælde, hvor der ikke engang er en kødkværn ved hånden, og mange overmodne tomater venter på konserves.
Konservesfaser:
- Skyl overmodne 1,5 kg tomater.
- Fjern skrælen. Hvis det er svært at fjerne, skal du placere tomaterne i et dørslag, skylles med kogende vand og derefter med koldt rindende vand. Skrælen går i stykker, og det bliver meget let at fjerne den.
- Tag den samme dørslag igen, læg skrællede tomater i den og opvarm grøntsagerne med en knusning. Et sådant køkkenredskab fungerer som en presse. Hvis du har muligheder for at bruge et tryk i et andet design, kan du bruge det.
- Den resulterende papirmasse skal filtreres gennem osteklud. Tilsæt 2 teskefulde salt til ren juice.
- Hæld tomaten i krukker, læg den i en gryde med vand op til "skuldrene" på glasbeholdere og steriliser i 20 minutter fra det øjeblik vandet koger.
- Dæk og forsegl. Vend krukkerne, pakk dem ind og lad dem køle af. Brug hver dag om vinteren.
Tomatjuice uden en juicepresse derhjemme kan lukkes med forskellige tilsætningsstoffer: selleri, eddike, laurbærblad, det kan endda kombineres med anden juice: æble, rødbeder, gulerod. Det hele afhænger af dine præferencer og muligheder. Hermetiseringstrinnene ændres ikke markant, kun smagen ændres som et resultat.