Et stykke sommer i en krukke med sød kirsebærsyltetøj med en knogle

Sød kirsebærsyltetøj med sten har en særlig smag og aroma. Hvis du er den heldige ejer af et kirsebærtræ i dit sommerhus, skal du sørge for at benytte lejligheden og udvide fornøjelsen ved at nyde dette bær indtil vinteren takket være konserves i form af marmelade. Med kirsebær kan du ikke kun fremstille marmelade, men også kompotter, syltetøj, tærter. Bærene kan bruges til forarbejdning uden frø og med dem.

Når du vælger, hvordan man laver sød kirsebærsyltetøj med eller uden grove, skal man huske på, at hele kirsebær med en kerne bevarer deres sarte aroma i lang tid. Derudover er proceduren til udvinding af frøet besværlig, og bærens form forringes. Derfor falder valget af husmødre ofte på forberedelsen af ​​kirsebærsyltetøj med en knogle.

Hvorfor er sød kirsebær nyttig?

Kirsebærretter har få kalorier, så de anbefales til optagelse, hvis du følger diæter. De er ikke kun diæt, men også sunde, fordi de indeholder calcium, magnesium, jod, jern, kobber, fosfor, pektiner, æblesyre, glukose og vitamin A, B1, B2, E og PP. Antioxidanter i form af polyfenoler kan hjælpe med at bekæmpe smerter forårsaget af forskellige patogener. Det tidligere nævnte iod klarer sig i store mængder godt med sygdomme i skjoldbruskkirtlen. Og jern er nyttigt for mennesker med anæmi. I modsætning til dets slægt - kirsebær, kirsebær forårsager ikke en forøgelse af syreindholdet, hvilket betyder, at det kan bruges af dem, der har syg mave, men ikke i store mængder.

Relateret artikel: fordelene ved kirsebær for den menneskelige krop.

Sød kirsebær syltetøj med sten fem minutter

De, der ønsker at bevare alle kirsebærvitaminerne i marmeladen, såvel som deres egen tid, tilbydes en ”fem minutters opskrift”. I fem minutters kogning kan du forberede en sød drink, der på ingen måde er ringere end de lange procedurer til fremstilling af marmelade.

Fremstilling af marmelade:

1. Vask 1 kg kirsebær, fjern stængler og blade.
2. Kombiner tilberedte kirsebær med 1 kg sukker.
3. Bland grundigt og send til ovnen. Lad det simre, indtil sukkeret opløses, og bærene saftes. Dette tager normalt 5 minutter.
4. Hæld den varme blanding i sterile krukker og forsegl straks.

Standardopskrift sød kirsebærsyltetøj med grove

Opskriften på sød kirsebærsyltetøj med en sten giver en lang tilberedning, der består i langvarig mætning af kogte bær med sukker sirup. Ifølge den klassiske opskrift skal du tage 1 kg kirsebær, de har brug for 1,2 kg sukker. Sidstnævnte tages lidt mere, fordi knoglerne har tendens til at absorbere store mængder sukker.

Forberedelse:

1. Kog 65% ABV tyk sirup ved at kombinere sukker og vand.
2. Nedsænk de vaskede kirsebær med frø i sirupen og kog i 5-10 minutter. Dæk med et håndklæde. Send til et fjernt sted med en stabil temperatur i 5 timer.
3. Gentag kogningsproceduren og 5-timers mætningsproceduren igen.
4. Efter den anden kogning fordeles det varme stof i sterile varme krukker og forsegles tæt. Du behøver ikke at pakke det med varmt linned.
5. Marmeladen er klar! Nyd dit måltid!

Sød kirsebærsyltetøj med grove og citron

Overdreven kirsebærsødme kan fortyndes med surhed ved at tilføje stykker citron til stoffet. For en sådan vintersødme har du brug for ca. 1 kg kirsebær, der fortyndes i et kilo sukker.Denne mængde af hovedingredienserne kræver tilberedning af en mellemstor citron, der vejer 180-200 gram. For dem der kan lide at eksperimentere, kan du i stedet for citron tilføje en appelsin og også tilføje møtrikstykker.

Forberedelse:

1. Hæld sukker i rene kirsebær. Dæk med et køkkenhåndklæde, og lad bærene gennemblødt i sukker natten over.
2. Om morgenen skal du sætte en skål med fremtidig kirsebærsyltetøj med en sten på svag varme, koge og simre i 5 minutter. Sæt den til side igen i 5 timer for at mætte med sirup.
3. Forbered citronen: vask, skær i ønskede dele sammen med skrælen, kassér frøene.
4. Tilsæt citron til sammensætningen under den anden kog, som holder det samme som den første. Send igen til afkøling.
5. Den tredje madlavning varer cirka 20 minutter, indtil marmeladen bliver tyk.
6. Pak det varme lægemiddel i sterile krukker, og rul det tæt op.
7. Nyd din vinterte!

Citronsyre (6 gram) kan tilsættes i stedet for citron.

Hvid kirsebær marmelade med sten

Ejere af hvide kirsebærtræer kan lave vidunderlig syltetøj til vinteren og kun plukke 1 kg frugt. Smagen af ​​disse bær er ikke for sød, så marmeladen vil være den samme. For at bevare den naturlige sødme er du nødt til at forberede 7 glas sukker, hvis du vil forbedre smagen, kan mængden af ​​sukker øges. 3 dråber citronsyre hjælper med at fortynde den søde kirsebærsyltetøj med en sten til vinteren.

Forberedelse:

1. Vask de hvide bær under rindende vand, slippe af med stilke og forkælet frugt. Lad stå i vand i en time.
2. Hæld rene kirsebær i den boblende sirup (vand + sukker) og kog dem i 5 minutter. Sluk for brænderen med ild, læg lægemidlet til side i 10 timer for at mætte med sirup. Sørg for at dække toppen af ​​gryden med en serviet, så der ikke falder støv under infusionen.
3. Placer bærene i et dørslag for at dræne sirupen. Send det tilbage til kogepanden, rør med sukker og kog igen i 15 minutter. Lad det mætte i 10 timer.
4. Gentag proceduren 2 gange til. Tilsæt citronsyre en sidste gang.
5. Den færdige marmelade skal være lys orange, hvilket betyder, at den kan pakkes varmt i rene krukker og forsegles.

Vanillin eller appelsinsaft hjælper med at mætte marmeladen med aromaen, hvis mængde tages efter smag.

Sød kirsebærsyltetøj med sten tilberedes uden besvær og fysisk anstrengelse. Mangfoldigheden af ​​kirsebær, mængden af ​​sukker og tilberedningstrinnene påvirker den endelige smag. Prøv at lave syltetøj i henhold til alle de opskrifter, der er angivet, og ved, at en i det mindste vil være hos dig i mange år. Varme vinteraftener med te og kirsebærsyltetøj!

Læs også artiklen: enkel opskrift på kirsebærsyltetøj.

kirsebærkompot til vinteren uden sterilisering!

Kirsebærsyltetøj med sten og kanel - video