Granatæble marmelade med frø - en velsmagende og sund delikatesse

En lækker granatæblebehandling hjælper med at modstå sygdomme under et udbrud af virusinfektioner i det sene efterår og om foråret og vinteren. Den tærte søde-sure smag af den modne frugt bevares i granatæble-syltetøj og bevarer dens nyttige egenskaber. Den konstante brug af dessert i små portioner vil fylde kroppen med manglende vitaminer og mikroelementer.

Hvorfor er granatæble marmelade nyttigt?

Frisk frugt indeholder en stor mængde B-vitaminer, kalium, C-vitamin og meget jern. Granatæblejuice anbefales til forhøjet blodtryk og anæmi. At spise frisk frugt genopretter immunforsvaret, hjælper med at forebygge kræft og aterosklerotiske sygdomme. Nyttige egenskaber bevares efter varmebehandling, men i mindre mængder. Saucer, marmelade, syltetøj er lavet af frugt. Granatæble marmelade opnås med en usædvanlig smag og aroma. Oftest findes en naturlig delikatesse på bordene i Kaukasus-regionen på steder, hvor granatæble vokser naturligt. Det er meget muligt at erhverve modne frugter af god kvalitet i andre regioner, især i høstsæsonen.

Valg af produkter og retter til syltetøj

Frugter tages kun når de er modne uden skader. Efter visuel inspektion er deres hud mørk rød, jævnt farvet. Der bør ikke være buler eller mørke pletter. De er faste at røre ved.

Granatæblejuice skal være naturlig. Bedre at lave det selv. Dette kræver dobbelt så meget frugt som i opskriften.

Brug af sukker i form af sand, terninger eller pulver til madlavning er efter værtens skøn. Fordelen ved pulveriseret sukker er, at det hurtigt opløses i sirup.

Afhængigt af opskriften har du muligvis brug for citronsaft, som også bedst presses ud selv.

Du kan diversificere opskrifter på granatæble marmelade med æbler, kvede, valnødder, citronskal.

Det anbefales at koge marmelade i en lav bred gryde eller et bassin. Vælg retter emaljeret eller rustfrit stål.

Brug en træske til at røre under madlavning.

Madlavning funktioner

Afhængig af opskriften og præferencer tilberedes granatæble marmelade med eller uden frø. Frøene er bløde efter afkøling, hvilket giver en smag, der minder om kirsebær.

For at smagen af ​​frøene ikke mærkes, tilsættes en valnød.

Marmeladen kan ikke tilberedes, det er bedre ikke at tilberede den lidt. Ellers vil det være mørkt og snoet som gummilim. Efter hærdning skal den færdige delikatesse ligne frisk honning i konsistens.

Fremstilling af granatæble marmelade består af flere skiftevis kogning ved høj varme og afkøling af massen til stuetemperatur naturligt. Dette bevarer gennemsigtighed og farve. Med denne madlavningsmetode ødelægges vitaminer ikke så meget, og sirupen brænder mindre.

Syltetøjet på ilden skal omrøres konstant, ellers opstår der en ujævn fortykning, og der vises klumper.

Granatæble marmelade med frø

 

Ingredienser:

• naturlig granatæblejuice - 200 g,
• ikke skrællede granatæbler - 1 kg,
• citroner - 400 g,
• sukker -600 g,

Forberedelse:

1. Adskil frøene fra huden og skillevægge. Fold i en skål.
2. Klem saft fra citroner, sil. Hæld i en kop.
3. Kog den naturlige juice i en gryde.
4. Tilsæt sukker og rør, indtil det er helt opløst over svag varme.
5. Fjern opvasken fra varmen, og vent, indtil de køler af.
6. Kog sirupen tre gange over høj varme og afkøles.
7. Tilsæt granatæblebær og citronsaft til væsken, der er afkølet til stuetemperatur.
8. Kog op ved høj varme, reducer flammen og kog i yderligere 12-15 minutter under konstant omrøring. Køl ned.
9. Kog op ved høj varme og kog det mørt.
10. Hæld varmt i klargjorte steriliserede krukker og luk.

Efter afkøling bliver siruppen til en tyk gelélignende masse med en behagelig rubinfarve.

Frøfri syltetøj tilberedes på en lignende måde, kun saft presses ud af kornene.

Video opskrift på granatæble marmelade