Lækker rosenbladssyltetøj: fordele, sammensætning, opskrifter

For at fremstille marmelade med rosenblade bruges friske knopper af haveroser af røde og lyserøde sorter, duftende toseroser og hyben. Butiksskårne blomster er ikke egnede til hjemmelavede præparater, da der er en risiko for at behandle råvarer med gødning, kemiske spray eller voks. Jo mere behagelig duften af ​​kronblade, jo mere duftende kommer syltetøjet ud. Den serveres med te, pandekager og pandekager som en udsøgt og usædvanlig delikatesse.

Hvilke kronblade er egnede

For at gøre rosenbladssyltetøj til en behagelig karminskygge vælges farverige sorter. Det er bedre at afvise gule, hvide, orange farver. Det er ikke nødvendigt at bruge råmaterialer af samme sort; husmødre blander ofte duftende kronblade i forskellige nuancer og aromaer.

For at forberede basen korrekt til marmelade anbefaler kokke følgende:

• det tilrådes at afskære halvåbne og ikke helt åbne knopper;
• buske påvirket af bladlus er ikke egnet til marmelade;
• samlingen gøres bedst tidligt om morgenen, når blomsterne er duftende og fulde af friskhed;
• dessert fra haveroser vil være mindre mættet med æteriske olier end te;
• hvis du planlægger at tilberede en stor mængde delikatesser, kan kronblade samles inden for 3-4 dage, mens det er ønskeligt at opbevare dem i en tæt pose i køleskabet.

Hvis det ønskes, tilsæt et par dråber rosenolie eller vanilleekstrakt til desserten under tilberedningen.

Nyttige egenskaber ved en godbid

Ud over det faktum, at kronbladssyltetøj er meget velsmagende, har det en række nyttige egenskaber, hjælper med behandling af forkølelse.

Sådanne kvaliteter tilvejebringes af de aktive komponenter, der er inkluderet i sammensætningen:

• æteriske olier, der giver en rig lugt, forbedrer appetitten;
• ascorbinsyre, hvilket øger immuniteten;
• nikotinsyre, som forbedrer tilstanden i hud, hår og negle;
• vitamin B5, som fremskynder stofskiftet;
• flavonoider, der har en antiseptisk virkning
• saponiner, som hjælper med at forbedre åndedrætsfunktionen under forkølelse og fjerner slim fra bronkier og lunger;
• glykosider, der normaliserer tarmkanalen;
• mineraler (kalium, magnesium, zink, jod, jern, calcium).

Dessertens biologisk aktive sammensætning har en positiv effekt på nervesystemet, kredsløbssygdommen, fordøjelsessystemet, bidrager til en stabil funktion af hjertemusklen og øger kroppens beskyttende egenskaber. Ved overdreven brug er der risiko for tandsygdom og overvægt.

Madlavning opskrifter

Blandt de berømte opskrifter er varianten præsenteret i den gamle kogebog særlig populær. Det betragtes som klassisk. Moderne teknologier til tilberedning af dessert tilbyder opskrifter uden varmebehandling eller baseret på honning i stedet for sukker.

Traditionel måde

Rose petal jam, hvis opskrift er videregivet fra generation til generation, består af 4 ingredienser:

• 100 g friske knopper;
• 500 g sukker
• 200 ml vand
• 2 spsk. l. citronsaft.

Trin for trin instruktioner til indkøb:

1. Fjern hvide kerner fra kronblade, skyl, lad tørre på et håndklæde.
2. Bland sukker med vand, kog det.
3. Når sukkeret er helt opløst, tilsæt de tilberedte blomster, kog det igen, sluk og lad det trække i 12 timer.
4. Kog den aflejrede syltetøj over svag varme i 25 minutter, lad den ikke brænde og fjern skummet.
5. I slutningen af ​​madlavningen tilsættes citronsaft, koges i 3 minutter og hældes i konserveringsbeholdere.

Til emnet anbefales det at bruge små vridningsglas, som er præsteriliseret i 5 minutter.

Rose petal jam med honning

Denne opskrift kræver mange kronblade. Fra det specificerede antal ingredienser kommer der op til 1,5 liter marmelade.

Nødvendige produkter:

• tørrede knopper - mindst 800 g;
• blomsterhonning - 500 ml;
• vand - 500 ml.

Trin for trin proces:

1. Demonterede, vasket og tørrede knopper placeres i en metalbeholder og hældes med kogende vand.
2. Blomsterne koges i 15 minutter, hvorefter honning tilsættes.
3. Væsken inddampes over svag varme indtil den ønskede tykkelse (10 til 25 minutter).
4. Den færdige marmelade fordeles mellem krukkerne og rulles op.

Når sammensætningen er afkølet direkte i krukkerne, placeres den i en kølig kælder eller køleskab. Det tilrådes at opbevare syltetøj med rosenblade ikke mere end et år.

Jam opskrift uden madlavning

Metoden er velegnet til kortvarig opbevaring af delikatesser i køleskabet (højst to måneder). Alle næringsstoffer bevares under tilberedningsprocessen. En lignende sammensætning anbefales at bruge mod ondt i halsen og hoste.

For at tilberede 400 ml lyserød dessert har du brug for:

• kronblade - 250 g;
• sukker - 250 g;
• frisk citron - 1 stk.

Trin-for-trin instruktion:

1. Knopperne skæres af, de hårde hvide kanter fjernes, vaskes, tørres og dækkes med sukker.
2. Efter at have gnides dem grundigt med en ske, tilsæt citronsaft.
3. Efter omrøring igen dækkes blandingen med en film og efterlades til infusion i en dag.
4. Den færdige blanding overføres til en forberedt beholder og lukkes tæt med et låg.

Trin-for-trin videoinstruktion af lyserød dessert med vaniljesukker og frisk citron