Los rollos de repollo en hojas de remolacha no solo son sabrosos, sino también hermosos
¿No puede adivinar con el tiempo, y el repollo sobre repollo relleno es duro o se deshace por cocinarse demasiado? Prepare rollos de repollo en hojas de remolacha, un digno sustituto de una receta conocida. Las tapas de las remolachas son más suaves y se cocinan más rápido, y también agregarán una ligera acidez al plato.
Ingredientes
Hoy tenemos rollos de repollo rellenos inusuales, además, por lo que la lista de productos será algo diferente:
- hojas de remolacha;
- carne picada;
- inclinarse;
- especias para carne picada;
- mayonesa o crema - para la salsa.
Para que el plato sea más satisfactorio, puede agregar otro ingrediente tradicional para el repollo relleno: el arroz. No olvides hervirlo.
Cocinar tapas de remolacha
Como ya está claro, en lugar de hojas de col, envolveremos la carne picada en remolacha. Necesita usar solo follaje joven, es jugoso. Las hojas viejas serán duras e insípidas. Las hojas no solo deben enjuagarse bien, sino también escaldarse con agua hirviendo.
Es mejor cortar la vena central gruesa a lo largo de la hoja, es bastante resistente. Aunque algunas amas de casa prefieren dejarlo, blanqueando la parte superior para ablandarlo. Es en la vena roja que contiene la nota muy amarga.
Rollitos de col en hojas de remolacha
Aunque la receta sugiere que las palomas necesitan ser esculpidas, hacerlas es mucho más fácil. A diferencia del repollo, las tapas de las remolachas son más suaves, más flexibles y más obedientes. Es más fácil enrollarlo, lo que significa que el querido estará apretado y no se desmoronará.
Entonces, manos a la obra:
- Si tienes un trozo de carne, muélelo hasta convertirlo en carne picada. Sal, agrega especias. Picar finamente la cebolla. Agrega y mezcla.
- Ponemos la hoja en el tablero o la mano con el reverso hacia ti. El lado brillante debe estar encima del rollo de repollo enrollado. Repartimos la carne picada en el borde del plato (donde estaba el pecíolo). Giramos los bordes (a lo largo de la vena central) y comenzamos a girar el rollo hacia la punta de la hoja. Resulta que los rollos de col de remolacha deben fabricarse de acuerdo con la tecnología de moldeo dolma.
- Enviamos los rollos formados a una cacerola profunda.
- Diluir la mayonesa con agua, agregar un poco de sal.
- Vierta los rollitos de col sobre la salsa y cocine a fuego lento durante 40 minutos.
Puedes hervir rollos de col en hojas de remolacha y solo en agua, o haciendo salsa de tomate, esto no es para todos. En cualquier caso, saldrán deliciosos. La parte superior agregará una ligera acidez al plato y su estructura suave no se puede comparar con una hoja de repollo. Los rollos de repollo se pueden cocinar incluso en invierno si marina las tapas de remolacha para uso futuro.