Cocinar rollos de col de Lviv con patatas
Si no le gusta el arroz o por alguna razón no lo come, esta no es una razón para rechazar los rollos de repollo. Luego prepara deliciosos y tiernos rollitos de col con patatas. En la receta original, vienen sin carne y son un plato magro. Pero si lo desea, puede agregar un poco de carne picada.
Patata picada para repollo relleno
Comenzamos a preparar nuestra carne picada inusual:
- Rallamos las patatas crudas peladas, como en la patata zrazy.
- También hay tres zanahorias.
- Sal y pimienta al gusto, mezcla bien y deja reposar por 15 minutos.
- Freír las cebollas por separado en una sartén.
- Vierta las papas ralladas a la cebolla.
- Freír todo junto, revolviendo constantemente. Todo el jugo debe evaporarse de las papas y se volverá espeso y ligeramente pegajoso.
Para acelerar el proceso de cocción del repollo relleno, las patatas se pueden hervir primero y luego rallar. Entonces ya no es necesario freír.
Rollitos de col con patatas: cocinar paso a paso
Deje que la carne picada se enfríe un poco, pero por ahora cocine el repollo. Corta el centro de la cabeza. Vierta agua en una cacerola profunda, hierva y bájela. repollo... Apretamos el fuego y cocinamos a fuego lento la cabeza de repollo durante unos 10 minutos. Las hojas comenzarán a separarse en el proceso, puedes sacarlas una a una tan pronto como estén un poco blandas. Es importante no cocinar demasiado, de lo contrario el repollo se romperá al esculpir.
Empezamos a rellenar rollos de col. Ponemos un poco de carne picada en el centro de la hoja, la enrollamos. Ocultamos los bordes del rollo, empujándolo con el dedo. Puedes aplicar tu "tecnología de escultura", no es importante. Lo principal es que los rollitos de repollo rellenos no se deshacen.
En el fondo de una cacerola profunda, extienda una capa de restos de hojas de repollo. Para que nuestros queridos no se quemen. Y ya desde arriba arreglamos los rollos.
Hay dos formas de cocinar rollos de col de papa:
- bahía solo con agua (1,5 horas);
- en crema agria y salsa de tomate.
Vierta los rollos de repollo solo con agua hirviendo para que no se pongan negros.
Coloque los rollos de repollo rellenos terminados en un plato y vierta con una cebolla frita por separado. Si se guisaron en salsa, no se puede agregar nada en absoluto.