Cómo hacer aros de cebolla rápido y sabroso
John Mollard describió por primera vez cómo cocinar aros de cebolla en un libro de cocina en 1802. Su receta prácticamente no difiere de la moderna, pero por alguna razón se acepta generalmente que el plato apareció a principios del siglo pasado. Aproximadamente un centenar de municipios estadounidenses compiten por el derecho de autor.
Quienquiera que haya creado el plato, resultó sorprendentemente sabroso, fácil de preparar, tiene muchas opciones y deja espacio para la creatividad culinaria. Al principio se servía como guarnición, pero los aros de cebolla desaparecen tan rápidamente de la mesa que se convierten en un snack. Se pueden cocinar como patatas fritas o simplemente freír en una sartén. Todavía estará muy sabroso.
Etapa preparatoria
No hay una diferencia fundamental en el color de las cebollas, pero el azul frito o rebozado parece poco apetitoso.
Definitivamente necesitarás aceite vegetal. En la tradición estadounidense, los aros de maní se utilizan para los aros de cebolla, pero en Rusia es más caro que el girasol o el maíz. Y necesitas mucho aceite. Hay recetas en las que se usa ghee, pero luego el sabor del plato será ligeramente diferente y el contenido de calorías se desviará. Teniendo en cuenta que se suelen comer muchos aros, sobre todo con cerveza, aún es mejor freír en el aceite habitual.
Es bueno si tienes una freidora en tu casa, es perfecta para hacer aros de cebolla. No, puedes coger una sartén honda. Esto permitirá que las cebollas floten en el aceite y se cocinen uniformemente sin salpicar la grasa.
Los ingredientes adicionales se toman de acuerdo con la receta. La mayoría de las veces contiene harina, pero a veces se reemplaza con pan rallado, especialmente para anillos de "cerveza".
Antes de comenzar a trabajar, las cebollas se pelan, se lavan y se cortan en círculos. Si su ancho es importante, definitivamente se indicará en la receta, no, la anfitriona lo hace a su discreción. Los discos se desmontan en anillos, si el medio no está frito, se retira a un lado. Se colocan en una bolsa de plástico y se envían al congelador durante al menos una hora.
La cebolla congelada se deja descongelar bajo un chorro de agua tibia, la película interior se retira y se seca sobre una toalla de papel. Después de eso, puedes comenzar a preparar el plato.
Errores típicos
Parecería que todas las recetas son sencillas, la preparación es sencilla y lleva poco tiempo. Pero los anillos no siempre son apetitosos y, a veces, simplemente pasan de la sartén al cubo de la basura.
Muy a menudo, el plato no funciona por las siguientes razones:
- Una masa demasiado fina se escurrirá de la cebolla y se quemará. Los trozos de masa deberán recogerse antes de preparar la siguiente porción.
- La masa espesa cubrirá la cebolla con una capa gruesa, estará cruda o en lugar de crujiente se hervirá. Es posible que la masa tampoco esté completamente frita.
- La masa preparada incorrectamente puede abrirse durante el tratamiento térmico. Entonces el arco expuesto se quemará.
- Si no coloca la pieza en bruto en el congelador, difícilmente podrá quitar la película interior. Como resultado, la cebolla no se cocinará bien y, durante la comida, no morderá, sino que se sacará de la masa en tiras poco apetitosas.
- Puedes cocinar el plato de acuerdo con todas las reglas. Pero al servir en la mesa, los invitados o seres queridos se preguntarán de qué están hechos los aros de cebolla, que son tan poco apetecibles.Y todo porque después de enfriar la masa deja de estar crujiente, el sabor se deteriora. Si se está preparando un lote grande, los invitados llegan tarde o el plato se sirve en medio de una comida, los aros de cebolla deben colocarse en una hoja y colocarse en un horno calentado a 90 ° C.
Es mejor cocinar la masa con la misma consistencia que la masa para panqueques.
Chips de aros de cebolla
Las patatas fritas son el ingrediente principal y la mantequilla, sin rebozar. Agrega especias o condimentos. Los chips de aros de cebolla no son muy hermosos, pero sabrosos y crujientes. Se pueden secar y almacenar brevemente en un frasco de vidrio.
Ingredientes:
- cebollas grandes - 4 piezas.;
- aceite vegetal - 200 ml;
- especia.
La cantidad de aceite depende del diámetro de la sartén y puede variar. Debe verterse 2-3 cm.
Preparación:
- Pelar, lavar, cortar la cebolla en círculos de unos 5 mm de grosor y dividir en aros. No es necesario que lo envíe al congelador.
- Calentar el aceite y esparcir la cebolla en porciones. Los anillos dorados por todos lados se quitan con una espumadera.
- Coloque una capa fina sobre una toalla de papel para eliminar el exceso de aceite. Salado.
Aros de cebolla fritos para los perezosos
A veces quieres servir alguna guarnición original con carne, pero no hay tiempo ni ganas de hacer algo difícil. No hay nada más fácil que hacer aros de cebolla en casa. Van bien no solo con la carne, sino también con el pescado.
Ingredientes:
- inclinarse - 4 cabezas grandes;
- harina - 2 cucharadas l.;
- aceite vegetal - 0.5 tazas;
- sal.
Preparación:
- Las cebollas se pelan de las escamas tegumentarias y se cortan en anillos de grosor arbitrario. No es necesario que lo pongas en el congelador para esta receta.
- Espolvorear con sal y harina.
- Freír hasta que el color cambie a dorado.
Servir, habiendo echado previamente en un colador, para que el vaso de aceite. Los aros de cebolla fritos preparados según esta receta no mantienen bien su forma, tienen un sabor dulzón, pero muy agradable.
Aros de cebolla para cerveza
Los bocadillos que se venden en los supermercados estropean la figura, y es mejor no pensar en qué están hechos. Los aros de cebolla rebozados para cerveza se pueden hacer rápidamente, son mucho más sabrosos y saludables que los bocadillos de la tienda.
Ingredientes:
- cebolla - 2 cabezas grandes;
- huevos - 3 piezas.;
- harina - 6 cucharadas. l.;
- crema agria - 4-5 cucharadas. l.;
- aceite vegetal - un vaso;
- sal, especias.
La masa debe verse como un panqueque. La crema agria puede tener una consistencia diferente, primero es mejor poner 4 cucharadas, luego agregar si es necesario.
Preparación:
- Pelar la cebolla, lavar, cortar en círculos finos y desarmar en aros. Doblar en una bolsa y meter en el congelador durante una hora. Deje que se descongele en agua tibia y retire la película interna.
- Batir los huevos. Primero agregue la crema agria, introduzca gradualmente la harina y luego las especias. Revuelva hasta que desaparezcan todos los grumos.
- Sumerja cada anillo en la masa. Poner en porciones en una sartén precalentada con aceite. Freír por ambos lados hasta que estén dorados.
Aros de cebolla con queso rebozado
Esta receta con una foto de aros de cebolla rebozados es la más difícil de las presentadas. Pero el plato puede sorprender incluso a chefs experimentados y convertirse en el orgullo de la anfitriona.
Ingredientes:
- cebolla - 3 cabezas grandes;
- queso mozzarella - 100 g;
- huevos - 3 piezas.;
- harina - 1 taza (250 ml);
- pan rallado - 1,5 tazas (250 ml);
- aceite vegetal - 2 vasos facetados llenos de riesgo;
- sal, especias.
Preparación:
- Pelar y lavar las cebollas. Cortar en círculos de 1.5-2 cm. Para el plato, solo se requieren anillos de gran diámetro, el medio se reserva.
- La mozzarella se corta en rodajas finas del mismo ancho que la cebolla. Insertar entre dos anillos. Ponlo en el congelador durante una hora, de lo contrario la estructura se desintegrará durante la fritura.
- La harina, los huevos batidos y las galletas se colocan en la superficie de trabajo en platos separados. Los anillos se sumergen dos veces, primero en harina y luego en huevos. Enrolle el pan rallado.
- Frito en aceite caliente hasta que se dore. Doblar sobre una toalla de papel. El plato se sirve caliente.
Nada es más fácil que hacer aros de cebolla rebozados o patatas fritas... Se pueden preparar con frecuencia y el sabor se puede variar con varias salsas. ¡Disfrute de su comida!