Cómo cultivar micelio de hongos en casa.
El cultivo de hongos por parte de la señora por su cuenta no solo es interesante, sino también muy rentable. Esto requiere un micelio. ¿Cómo cultivar micelio de hongos en casa para obtener un producto completo? En algunos casos, se requerirá equipo de laboratorio. Todos los procedimientos deben realizarse en un estado de total esterilidad, siguiendo exactamente las instrucciones.
Lo que se llama micelio, sus funciones.
Externamente, el micelio está representado por los filamentos más finos, marrones, amarillos o blancos. Forman mallas, algunos tejidos, que se denominan hifas. A menudo se parecen al algodón o la pelusa, y si los miras a través de una lupa, puedes ver hilos de micelio. Es un órgano subterráneo, pero a veces sobresale más allá del sustrato en el que crece. Es el micelio el que se encarga de alimentar al hongo y fijarlo en el suelo.
En ocasiones, se observan hifas en lugares donde anteriormente se encontraba el micelio (tocones o suelo fértil). A veces, los recolectores de hongos los recolectan para plantar micelio para el posterior cultivo de hongos en casa.
Tipos de micelio de plantación.
Hay varios tipos de este material:
- material de siembra: material listo para usar que se recolecta de micelios previamente portadores;
- uterino: se cultiva en condiciones estériles, cercanas a las condiciones de laboratorio, utilizando tubos de ensayo;
- micelio del cuerpo del hongo: en este caso, las semillas son partículas de tapas frescas, cosechadas bajo ciertas condiciones.
La semilla se puede comprar en tiendas especializadas y colocar en un sustrato especial para una mayor germinación. Las dos últimas opciones deben cultivarse primero. Cómo cultivar micelio de hongos en casa usando equipos, más adelante en el artículo.
Cómo cultivar micelio de hongos en casa.
El cultivo requiere las siguientes herramientas y materiales:
- quemador, alcohol;
- pinzas;
- tubos de ensayo de vidrio con tapones;
- mosto y agar-agar;
- peróxido de hidrógeno;
- los guantes son estériles.
Todos los elementos que participarán en el proceso deben someterse a una esterilización adicional, incluida la zona de trabajo.
Preparación de micelio uterino
Antes de hacer micelio en casa, debe preparar un medio nutritivo. Debe comenzar mezclando el mosto con agar-agar. La mezcla se hierve a fuego lento hasta que espese. Las partículas de hongos ya deben estar preparadas para este momento: tratadas con peróxido de hidrógeno y colocadas en un recipiente especial.
Vierta la mezcla espesada en tubos de ensayo limpios. Déjalos enfriar un rato en una ligera pendiente. A medida que la masa se enfría, se vuelve gelatinosa, momento en el que puede comenzar a colocar las partículas de hongos. Esto debe hacerse con fórceps estériles.
Antes de tapar el tubo con un tapón, debe colocarse frente al quemador para su desinfección. Después de eso, los tubos deben retirarse a un lugar cálido y oscuro. En estas condiciones, el micelio del hongo se cultiva durante dos semanas. Este período es suficiente para obtener el material terminado para la siembra.
La razón principal por la que algunos recolectores de hongos no pueden cultivar micelio es la falta de esterilidad. Cuando los microorganismos entran en los tubos, el resultado es moho.
Preparación de micelio de semillas del cuerpo del hongo.
Este método se considera el más sencillo. Más a menudo, este micelio se produce para cultivar hongos ostra y agáricos de miel en el hogar.
El proceso de cocción es el siguiente:
- Elija los sombreros maduros. Es importante elegir ejemplares grandes sin daños.
- Remojarlos en agua tibia hervida durante un día.
- Después de un día, drene el agua, muela las tapas en una papilla con un objeto estéril.
- La mezcla resultante debe colocarse inmediatamente en el sustrato preparado de antemano.
La papilla no se puede almacenar durante mucho tiempo, debe usarse inmediatamente. Al cultivar hongos, se debe mantener una cierta temperatura y humedad interior.
Hay varias otras formas de cultivar micelio.
Cultivo de micelio uterino en grano
Este método se considera común entre los recolectores de hongos que cultivan hongos ostra. Para hacer micelio de grano en casa, necesitará semillas de avena, mijo o maíz. Se reconoce el método más eficaz de cultivo de micelio en granos de centeno. Deben estar preparados antes de su uso.
El primer paso es hervir los granos. Para hacer esto, prepare 30 kg de granos, vierta 30 litros de agua. Cocine durante media hora a fuego lento. Luego escurre el resto del agua y seca los granos. A continuación, se deben mezclar con tiza (100 g) y yeso (350 g). Esto permitirá que entre aire y haga que el grano se desmorone.
El siguiente paso es llenar los envases de vidrio (es mejor tomar frascos de 2 o 3 litros) hasta 4/5 partes con granos. Cubra el cuello de cada frasco con una gasa limpia. Deben colocarse en una olla grande o en un autoclave médico, si está disponible. Es necesario esterilizar los contenedores dos veces durante 2-3 horas, teniendo en cuenta el intervalo, aproximadamente un día. Durante la ebullición, es importante asegurarse de que no entre agua en los frascos. Luego, todos los contenedores deben trasladarse a una sala limpia y dejarse durante aproximadamente 15 horas.
Después de eso, el grano resultante puede considerarse listo para el asentamiento de esporas. Para ello, se colocan trozos de la seta en recipientes con grano. Partes de la seta se extraen del sombrero. Antes de colocarlos en un recipiente, los fragmentos deben tratarse con peróxido de hidrógeno.
Luego, las latas se trasladan a un lugar cálido y sombreado. No debe haber borradores en la habitación. Además, no permita la luz solar directa.
Siempre que el proceso tecnológico se lleve a cabo exactamente, comenzará a aparecer una pelusa blanca después de 12-15 días. Este es el micelio para el cultivo de hongos.
Beneficios de cultivar micelio sobre cartón
El método, que es reconocido por muchos recolectores de hongos que cultivan champiñones, se lleva a cabo con cartón. Los pedazos de cartón grueso deben empaparse en agua hervida durante 30-60 minutos. Luego exprímelo y divídelo en capas. Desmontar el tallo de la fruta en pequeñas fibras y ponerlas sobre papel, cubriéndolo con una capa de cartón por encima. Coloque el material en un recipiente de plástico con agujeros y envuélvalo en celofán. Para el correcto desarrollo del micelio, se requiere una temperatura de al menos 20 ° C, ventilación diaria y no se requiere luz solar. Los primeros brotes se formarán en 20 días.
Las ventajas del método:
- el cartón está hecho de madera que ya es familiar para el micelio de aserrín y astillas;
- es bastante accesible;
- no necesita esterilización;
- retiene bien la humedad;
- El cartón ondulado, por su forma, permite que el micelio respire.
Antes de comenzar a trabajar con cartón, es importante cortar todas las letras y eliminar cualquier rastro de pegamento y cinta adhesiva.
Almacenamiento de micelio
A temperaturas de hasta 4-5 ° C, el micelio del hongo ostra puede permanecer viable durante aproximadamente un año. Es mejor almacenar el micelio en bolsas de vacío. Sin embargo, primero deben tratarse térmicamente con agua hirviendo durante 20 minutos. Solo entonces se puede envasar el micelio del grano en bolsas.
Cómo elegir un micelio listo para usar.
El micelio se puede comprar si no hay condiciones para cultivarlo. Tienes que elegirlo con cuidado. Al comprar, es importante prestar atención a la fecha de producción, la duración del almacenamiento. Como regla general, la vida útil del micelio es de 3-4 meses bajo ciertas condiciones.
¡Consejo! Los recolectores de hongos experimentados no recomiendan comprar micelio seco. Muchos han notado que crece mucho más lento y no se adapta bien al medio.
Antes de comenzar a trabajar, vale la pena tomar un pequeño lote de una tienda especializada, mientras que no hay confianza en la calidad del producto. Preste atención al empaque. Debe estar limpio, libre de daños, moho y libre de olores.
Antes de sembrar, la temperatura de almacenamiento recomendada no es superior a 4 ° C. En ningún caso se debe congelar el micelio, de lo contrario el cultivo morirá. Los paquetes con micelio deben colocarse a cierta distancia entre sí para su ventilación.
Debe comenzar a trabajar triturando el producto, sin abrir el paquete. Use guantes esterilizados antes de abrir el paquete. En este caso, la temperatura debe ser la temperatura ambiente.
¿Qué tipos de hongos se pueden cultivar usando micelio?
Ahora que sabe cómo puede cultivar micelio de hongos en casa, debe saber qué frutas se cultivan de forma independiente. Aquellas variedades de hongos que se pueden cultivar en casa no requieren costos de materiales especiales ni trabajo duro. La mayor parte del tiempo y dinero se gastará en la obtención de micelio.
Puede cultivar de forma independiente hongos que pertenecen a leñosos (shiitake, hongos de invierno, hongos ostra) y tierra (rizos y champiñones). Muchos han dominado este negocio, especialmente porque esta ocupación no requiere grandes áreas. Si lo desea, se pueden obtener hongos incluso en el balcón.
Elegir un sustrato para plantar micelio.
El sustrato debe elegirse en función de qué hongos se planea cultivar. Por ejemplo, los hongos crecen bien en abono, setas de cardo sobre paja y shiitake sobre aserrín. Antes de la siembra, se recomienda esterilizar el micelio para evitar la entrada de microorganismos.
Además, el micelio se distribuye uniformemente en el sustrato. Primero, el micelio se calienta a una temperatura de 20-21 ° C y se deja durante 20 días. Luego, la temperatura debe reducirse a 13 ° C y permanecer así hasta que aparezca el cultivo.
Los hongos comenzarán a aparecer gradualmente después de 3 semanas. Durante su crecimiento y desarrollo, es necesario mantener no solo la temperatura, sino también la humedad, para proporcionarles oscurecimiento.
La fruta se puede considerar completamente madura cuando las tapas pueden separarse fácilmente del tallo. Al cosechar, es importante no dañar las esporas, por lo que es mejor usar un cuchillo bastante afilado.
El resultado positivo de cocinar el micelio depende principalmente de las condiciones en las que se elabora. La sala en la que se desarrolla el proceso debe estar completamente esterilizada. La limpieza debe mantenerse en todas las etapas y los procedimientos deben realizarse con guantes estériles.