Una receta de sopa de cebolla gourmet popular
La comida gourmet de la cocina francesa siempre ha atraído la atención de expertos culinarios de todo el mundo. La famosa receta de sopa de cebolla se usa activamente en los restaurantes de alta gama hoy en día. Después de todo, se prepara de diversas formas, agregando queso, especias, caldo, vino, mantequilla y aceite de oliva. A pesar de esto, el ingrediente principal, la cebolla, forma la base de la deliciosa sopa. Su sabor único ha cautivado a millones de personas en el planeta, por lo que están felices de cocinarlo en casa.
Receta tradicional de sopa de cebolla con foto.
Los chefs modernos sazonan el manjar:
- queso duro rallado;
- harina de trigo;
- crema fresca;
- crutones
- embutido;
- ajo;
- especias
- hierbas aromáticas.
Algunas recetas contienen verduras adicionales, lo que hace que el plato sea mucho más satisfactorio. Consideremos en detalle cómo cocinar sopa de cebolla en casa y probar su excelente sabor.
Puede reemplazar las cebollas con plumas frescas. Puerro... La sopa no pierde sus propiedades, por el contrario emana un agradable aroma.
Para el plato necesitas productos:
- carne para caldo;
- cebolla;
- aceite de oliva;
- vino blanco seco;
- queso duro;
- junquillo;
- manteca;
- sal;
- azúcar;
- tomillo;
- pimienta negro.
Pasos para crear un plato
Siguiendo la receta tradicional de sopa de cebolla, la carne se cuece a fuego lento para crear un caldo sabroso.
Varias cebollas se cortan en mitades.
Caliente el aceite de oliva en una cacerola grande o en una sartén profunda. Se le agrega mantequilla y cebolla. Guise la comida durante unos 5 minutos, revolviendo constantemente. Entonces se apaga el fuego. Ponga el azúcar en un recipiente y cocine por unos 15 minutos. Pasado el tiempo, sal y sazona con pimienta. Cuando la cebolla adquiera un color caramelo, agregue el vino blanco. Lleva la mezcla a ebullición. Cocine durante unos 30 minutos para espesarlo.
Precalienta un horno eléctrico o de gas. Cubre la bandeja para hornear con pergamino. Extiende las rebanadas de baguette. Hornee hasta que estén doradas.
La sopa preparada se vierte en platos de arcilla. Coloque los trozos de baguette encima. Espolvorea con queso duro picado. Enviar al horno durante 7 minutos. Cuando el queso adquiere un color rosado, se sirve. Como puede ver, la receta clásica de sopa de cebolla francesa no contiene operaciones complicadas. Por lo tanto, incluso un chef sin experiencia o un adolescente pueden cocinar un plato.
Para acelerar el proceso, el caldo se puede preparar con anticipación.
Enfoque eslavo de la delicadeza francesa.
Grandes cocineros experimentaron antes de crear un plato excepcional. Muchas amas de casa continúan con el mismo espíritu. Toman una receta paso a paso con una foto de sopa de cebolla como base y agregan algunos ingredientes originales. Considere una de las opciones para tal plato.
Un conjunto de productos:
- cebollas (500-600 g);
- hervido frijoles (250 g);
- mantequilla (50-70 g);
- unas papas;
- zanahoria;
- sal;
- pimienta;
- Hoja de laurel;
- Hierbas frescas.
Secuencia de cocción
La cebolla entera se corta en aros. Unte en una sartén con mantequilla caliente. Cocine a fuego lento durante unos 15-20 minutos hasta que se doren.
Las zanahorias peladas se pasan por un rallador grueso.
Las patatas se cortan en cubos pequeños.
Las verduras se colocan en agua caliente. Cocine por 30 minutos. Se agregan frijoles y cebollas fritas. Salado. Guantes. Sazone con hierbas frescas. La sopa se sirve caliente como plato principal abundante.
Es la abundancia de cebollas fritas en mantequilla lo que crea el sabor único de la sopa eslava con notas francesas.
Selección original de ingredientes
Considere una receta inusual de sopa de cebolla francesa con queso derretido, que los chefs de todo el mundo utilizan activamente.
Requerirá productos:
- varias cebollas grandes;
- papas;
- pechuga de pollo;
- zanahoria;
- manteca;
- queso fundido;
- Pan blanco;
- almidón de patata;
- Pimienta molida;
- sal;
- ramas de eneldo o perejil.
La sopa se considera un alimento bajo en calorías y es apta para cualquier dieta.
Proceso de cocción
Se pelan cebollas, patatas y zanahorias. Se lavan con agua corriente. La cebolla se corta en mitades. El resto de las verduras en cubos pequeños. El queso fundido se ralla finamente.
Antes de preparar la sopa, es recomendable mantener el queso durante 30 minutos en el congelador.
De acuerdo con esta receta de sopa de cebolla, el filete de pollo se corta en trozos pequeños. Frito en mantequilla hasta que se dore. Agregue medias aros de cebolla, zanahorias y especias a la sartén. Guisar durante 15 minutos, hasta que las verduras estén blandas. Luego se espolvorean con hierbas y queso derretido rallado.
Las patatas se hierven en un tazón grande. 15 minutos antes de cocinar agregue una mezcla de verduras, queso y filete de pollo. Mezclar bien. Para viscosidad, ponga almidón de papa. Guisar durante unos 10 minutos.
El pan blanco se corta en trozos finos. Frito en sartén o tostadora. Se sirve en un plato aparte con un manjar francés característico.
Excelente alimento para adelgazar
Cuando el exceso de peso interfiere con la vida, debe deshacerse de él rápidamente. Desafortunadamente, sin esfuerzo y una nutrición adecuada, esto no se puede hacer. Los chefs franceses han desarrollado una receta original para la sopa de cebolla para bajar de peso, que contiene una gran cantidad de ingredientes valiosos.
El plato estimula los procesos metabólicos. Elimina toxinas dañinas y toxinas del cuerpo.
Productos requeridos:
- cebollas (5-7 piezas medianas);
- tomates rojos carnosos;
- pimiento morrón
- apio;
- repollo;
- sal;
- condimentos.
Etapas de la preparación de un tratamiento dietético:
- Todas las verduras se limpian y se lavan a fondo bajo la presión de agua.
- Triturar y poner en un recipiente volumétrico. Llevar a ebullición. Mezclar bien. Reduzca el fuego y cocine por otros 15 minutos bajo una tapa cerrada.
- 5 minutos antes de cocinar, agregue sal y condimentos a la sopa. El plato se sirve caliente. Conservar en el frigorífico hasta por 5 días.