Miksi vesikrassi on hyödyllinen ihmiskeholle
Vesikrassi on syötävä yrtti, jota perinteisesti käytetään dietetiikassa, ruoanlaitossa, kosmetologiassa ja lääketieteessä. Sillä on rikas koostumus, mikä selittää sen myönteisen vaikutuksen kehoon. Miksi vesikrassi on hyödyllinen ja kenen tulisi käyttää sitä varoen - yksityiskohtaisesti tässä artikkelissa.
Biologinen kuvaus
Iranin vesikrassin kotimaa. Tämän maan lisäksi kasvi löytyy luonnostaan Aasian maista - Välimerestä Pakistaniin, kasvaa Etiopiassa ja Egyptissä sekä joillakin Venäjän alueilla. Sitä viljellään melkein kaikissa maissa, koska ruoho on hoidossa täysin vaatimaton.
Vesikrassi on eri nimillä riippuen siitä, missä se kasvaa. Afganistanissa sitä kutsutaan tertizakiksi, Armeniassa - Kotem, Ukraina - vesikrassi, ja Georgiassa kasvi tunnetaan tsitsmatina.
Joissakin laboratorioissa vesikrassi käytetään maaperän ja ilman laadun määrittämiseen. Kasvi on eräänlainen biologinen indikaattori, koska se on erittäin herkkä nitraateille, hiilimonoksidille ja joillekin raskaille aineille.
Viime aikoina tämän yrtin suosio on lisääntynyt. On todettu, että vesikrassi on erityisen hyödyllinen vanhuksille, potilaille, joilla on tiettyjä kroonisia sairauksia, sekä niille, jotka ovat kiinnostuneita terveellisestä elämäntavasta ja tasapainoisesta ruokavaliosta. Siksi laitosta kasvatetaan mielellään sängyissä ja ikkunalaudoissa.
Vesikrassin tyypit ja lajikkeet
On olemassa vesikrassi, joka puolestaan on jaettu eri lajikkeisiin. Jokaisella on omat ominaisuutensa, jotka erottavat sen muista lajikkeista.
Yleisimmät tyypit ja lajikkeet:
- kylvö (Zabava, Dansky);
- kihara (kihara, Azhur);
- kasvi kokonaisilla lehdillä (leveälehtinen, Ducat).
Zabava on ihanteellinen kotona kasvamiseen ympäri vuoden. Vihreät kypsyvät hyvin nopeasti. Jo 20-25 päivän kuluttua se voidaan lisätä ruokaan. Tämä lajike soveltuu erityisen hyvin liharuokiin, koska sen maku muistuttaa piparjuurta.
Tanskalaista lajiketta pidetään oikeutetusti yhtenä varhaisimmista kypsyvistä lajikkeista. Valmis käytettäväksi 8-10 päivän kuluttua ensimmäisten versojen ilmestymisestä. Lajiketta voidaan kasvattaa puutarhapedissä, koska se kestää kylmää säätä. Maku on kohtalaisen terävä, mausteinen.
Kihara kuuluu keskikokoisiin varhaisiin lajikkeisiin. Kasvien korkeus 23 cm asti. Voit syödä varret ja lehdet. On miellyttävä sinapin maku. Sitä käytetään tuoreisiin salaatteihin, ensimmäisiin ruokalajeihin, lihaan.
Azhur-lajike on valmis syömään kuukauden kuluttua itämisestä. Kasvien enimmäiskorkeus on 25 cm, sopii viljelyyn avomaalla, kasvihuoneissa ja ikkunalaudalla... Maku on mausteinen, sinappi.
Vesikrassin leveälehtinen lajike on keskikypsä. Kasvit voidaan kuluttaa aikaisintaan kuukautta myöhemmin. Se kehittyy melko nopeasti ja saavuttaa korkeintaan 12 cm. Lehdet ovat vaaleanvihreitä, maku on melko mausteinen. Niitä lisätään liha- ja kalaruokiin sekä salaatteihin.
Ducat on hyvin varhain kypsyvä lajike.Ensimmäisten versojen ilmestymisestä mahdollisuuteen syödä se kuluu enintään 2 viikkoa. Tämän tyyppinen vesikrassi maistuu pistävältä, mikä antaa ruokalajille mausteen.
Kemiallinen koostumus
Yrtin koostumus on ainutlaatuinen. Se sisältää ainesosia, joita ei löydy muista vihreistä. Vitamiineja, mineraaleja ja eteerisiä öljyjä löytyy suurina määrinä vesikrassi. Samanaikaisesti yrtin kaloripitoisuus 100 grammaa kohden on vain 32 kcal, ja glykeeminen indeksi, kuten mikä tahansa muu vehreys, on enintään 15 yksikköä.
Vesikrassin kemiallista koostumusta edustavat seuraavat hyödylliset tekijät:
- retinoli (A-vitamiini);
- askorbiinihappo;
- tokoferoli (E-vitamiini);
- nikotiinihappo;
- melkein kaikki B-vitamiinit.
Mineraaleista kasvi sisältää runsaasti kaliumia, kalsiumia, jodia, kuparia, rautaa, fosforia ja magnesiumia. Tämä kemiallinen koostumus määrää vesikrassin hyödylliset ominaisuudet.
Miksi vesikrassi on hyödyllinen keholle
Tämän yrtin hyödylliset ominaisuudet ovat olleet tunnettuja muinaisista ajoista lähtien. Vesikrassi sävyttää kehon, kyllästää sen vitamiineilla ja kivennäisaineilla, aktivoi aineenvaihduntaa ja vaikuttaa positiivisesti immuunijärjestelmään.
Siksi vesikrassi on hyödyllinen heikentyneelle keholle, on suositeltavaa sisällyttää se vanhusten ja potilaiden ruokaan vakavan sairauden ja leikkauksen jälkeen. Tuote on tärkeä myös urheilijoille sekä niille, jotka rakastavat liikuntaa, harjoittavat aktiivista elämäntapaa. Edut ovat kuitenkin ilmeisiä, joten on suositeltavaa sisällyttää se ruokaan säännöllisesti kohtuullisesti.
Siklaattiyrtin hyödylliset ominaisuudet:
- puhdistaa varovasti myrkkyjä, toksiineja ja poistaa ylimääräisen nesteen kehosta;
- parantaa hematopoieesiprosessia;
- koostumuksessa olevien B-vitamiinien ansiosta se estää masennuksen kehittymisen, poistaa hermostumisen;
- aktivoi kudosten uudistumisen;
- tukee kilpirauhasen asianmukaista toimintaa;
- sillä on anti-inflammatorisia ja antibakteerisia ominaisuuksia;
- vahvistaa sydäntä ja verisuonia;
- on positiivinen vaikutus ruoansulatukseen.
Vesikrassin käytöstä raskauden aikana on positiivinen vaikutus naiselle ja sikiölle. Tuoreet yrtit estävät ummetusta aktivoimalla suoliston liikkuvuutta ja lievittämään turvotusta poistamalla ylimääräinen neste raskaana olevan naisen kehosta.
Vesikrassi voi joissakin tapauksissa aiheuttaa allergisia reaktioita. Raskaana olevien ja imettävien naisten tulee keskustella terveydenhuollon ammattilaisen kanssa ennen yrtin nauttimista.
Vasta-aiheet
Vesikrassin käyttöä tulisi rajoittaa hypotension, tiettyjen maha-suolikanavan sairauksien, kuten gastriitin, koliitin, mahahaavan. Kasvia tulee käyttää varoen ihmisille, jotka ovat alttiita allergioille. Lapsen valikossa vesikrassi voidaan tuoda 3 vuoden iästä alkaen. Aikaisemmassa iässä lasten vatsaontelo ei ole vielä valmis tähän tuotteeseen.
Sovellus
Yksi vesikrassin käyttöalueista on ruoanlaitto. Yrtti voidaan lisätä erilaisiin ruokiin, joissa se on kypsennetty, sekä käyttää raakana, leikattu salaateiksi. Ruohoa saa syödä milloin tahansa päivästä - mitään rajoituksia ei ole. Mutta älä säilytä laitosta pitkään. On parasta käyttää sitä heti leikkaamisen jälkeen. Vesikrassin säilyvyys jääkaapissa muoviastiassa on enintään 2 päivää.
Tuoreiden salaattien lisäksi kasvi lisätään keittoihin, kylmiin välipaloihin ja toiseen ruokalajiin. Yrtti lisää maustetta kastikkeisiin ja kastikkeisiin sen erityisen maun ja aromin ansiosta.
Koska tuoreet yrtit sisältävät jopa 90% kuitua, jolla on positiivinen vaikutus ruoansulatuskanavaan, laihtuvat ihmiset käyttävät niitä aktiivisesti ruokavaliossaan. Kasvi on vähän kaloreita, vapauttaa kehon varovasti ylimääräisestä nesteestä ja myrkkyistä, ja vitamiini- ja mineraalikoostumus lisäävät elinvoimaa ja emotionaalista tilaa. Kaikella tällä on myönteinen vaikutus ihmisiin, jotka kamppailevat ylipainon kanssa.
Vesikrassi on jo pitkään vakiinnuttanut asemansa perinteisessä lääketieteessä. Decoctions ja yrtti-infuusiot ovat hyviä keuhkokuumeelle, keuhkoputkentulehdukselle, kurkkukipulle ja voimakkaalle yskälle. Ne ovat hyödyllisiä myös hermostohäiriöissä. Öljy valmistetaan vesikrassin lehdistä ja varret sekoittamalla yrtin kuivattujen osien jauhe vaseliiniin. Tämä koostumus auttaa monia ihosairauksia.
Vesikrassin kaikista positiivisista ominaisuuksista huolimatta sinun ei pitäisi aloittaa hoitoa keskustelematta lääkärisi kanssa. Lääkkeen hallitsematon käyttö voi johtaa komplikaatioihin.
Kosmetologian osalta asiantuntijat ovat huomanneet vesikrassin myönteisen vaikutuksen hiusten kasvuun. Lisäksi kasvi valkaisee hyvin kasvojen ja vartalon ihon pigmentoituneet alueet, virkistää ja sävyttää, selviytyy hyvin liiallisesta rasvapitoisuudesta. Kosmetologit suosittelevat omien tonikkojen ja naamioiden valmistamista tsitsmatasta pidentämään ihon nuoruutta ja terveyttä.
Johtopäätös
Vesikrassi on ainutlaatuinen kasvi, koska sillä on rikas koostumus, eikä sitä ole vaikea kasvattaa tontilla tai ikkunalaudalla. Ruoho levitetään siemenillä, jotka kasvavat nopeasti ja ovat valmiita syötäviksi kuukaudessa. Vesikrassi on laajalti käytössä myös muilla alueilla - kansanlääketieteessä ja kosmetologiassa.