Kuinka tehdä koivumehua
Koivumehu on epäilemättä arvokas neste, joka on hyödyllinen koko kehollemme. Se sisältää monia vitamiineja ja ravinteita. Lisäksi tällä tuotteella on miellyttävä tuoksu ja makea maku. Jotta talossa olisi aina herkullinen juoma, sinun on tiedettävä, miten koivumehua valmistetaan tulevaisuutta varten koko vuodeksi.
Milloin ja miten koivumehua saat
Lumen sulamisen aikana, jolloin nuoret lehdet eivät ole vielä kukkineet puissa, alkaa aika, jota kutsutaan "itkeviksi koiviksi". Tyypillisesti tämä kausi on maaliskuun puolivälissä - huhtikuussa. Silloin sinun on mentävä keräämään arvokas neste, jolla on makea maku.
Kerää koivumehua vain puhtaissa metsissä, kaukana tiestä ja kaupungeista, muuten neste ei välttämättä ole hyödyllinen, mutta vahingoittaa terveyttä.
Koivumehun kerääminen on näennäisesti yksinkertainen asia, mutta sillä on useita sääntöjä:
- Koivun ei pitäisi olla nuori eikä vanha.
- Yhdestä puusta voit kerätä enintään 1 litra mehua 2-3 päivässä.
- Leikkaus tehdään pieneksi, jotta se ei vahingoittaisi koivua.
- Menettelyn jälkeen leikkaus on suljettava plastiliinilla, vahalla, puutarhalakalla.
Mehun keräämiseksi sinun on tehtävä pieni leikkaus puun kuoreen (25-30 cm: n etäisyydellä maasta) ja puhdistettava se. Aseta reikään metallista tai muovista tehty ura, jonka läpi neste virtaa. Asenna purkki, muovi- tai lasipullo, yleensä mikä tahansa kätevä astia alhaalta. On tärkeää tarkkailla virtaavaa mehua huolellisesti ja sulkea purkin täyttämisen jälkeen tavaratilan leikkaus vahalla, puutarhalakalla.
On huomattava, että aurinkoisella säällä koivu "itkee" nopeammin kuin pilvisellä säällä.
Hyödyllisiä ominaisuuksia
Koivun mehulla, joka on kerätty erityisesti ihmisistä ja teistä kaukana sijaitseviin paikkoihin, on monia hyödyllisiä ominaisuuksia. Lääkärit suosittelevat kuluttamaan keväällä vähintään yhden lasin arvokasta nestettä päivässä. Se auttaa selviytymään kevään heikkoudesta, masennuksesta, häiriötekijöistä ja väsymyksestä.
"Koivun kyyneleet" voi myös ylpeillä kyvyllä parantaa mahalaukun ja maksan sairauksia, lievittää päänsärkyä ja vaikuttaa hyväntekeväisesti koko kehon tilaan. Lisäksi kosmetologit vakuuttavat, että koivumehulla pesemisellä on positiivinen vaikutus ihon ulkonäköön, taistelee ikäpisteitä ja aknea vastaan. Tätä varten sinun ei tarvitse vain käyttää eliksiiriä, vaan myös pestä sillä.
Koivumehun tekeminen
Koivumehun tekeminen kotona ei ole vaikeaa ja jopa mielenkiintoista. Useimmiten maaginen makea neste säilytetään, mutta monet jäätävät myös "koivun kyyneleet". Toisen koivumehun varastointimenetelmän ansiosta se ei menetä hyödyllisiä ominaisuuksiaan, kuten tapahtuu lämpökäsittelyn aikana, mutta tarkastelemme molempia korjuumenetelmiä.
Säilykkeet
Ensimmäinen koivumehun valmistusresepti perustuu lämpökäsittelyyn. Valitettavasti tällä maukkaan nesteen valmistusmenetelmällä kaikki vitamiinit ja ravinteet menetetään, mutta juoma on edelleen maukas.
Koivumehun valmistamiseksi kotona tarvitsemme:
- 7 litraa koivumehua;
- 1 sitruuna;
- 1 oranssi;
- oksa kuivaa minttua (lisätty makuun, mutta tämän ainesosan kanssa juoma saa lopulta mielenkiintoisemman aromin);
- 1 kuppi rakeistettua sokeria.
Kaada mehu isoon kattilaan, lisää sokeri. Laitamme juoman keskilämmölle. Heti kun neste alkaa kiehua, kerää kaikki vaahdot mehusta lusikalla ja poista se. Jos tätä ei tehdä, käärittyyn tölkkiin muodostuu sakkaa herkullisen juoman kera. Kiehumisen jälkeen lisää puolet sitruunaa, puolet appelsiini (on parempi leikata sitruuna ja appelsiini ympyröihin) ja kuiva oksa Minttu, jonka jälkeen pienennämme lämmön minimiin ja jätetään 10-12 minuutiksi.
Ennen kuin haluttu mehu valmistetaan, kannut on steriloitava. On tärkeää tehdä tämä erityisen huolellisesti, jotta juoma ei pilaa. Pese purkki puhtaalla sienellä kuuman veden alla soodalla, sitten steriloimme lasiastiat millä tahansa sinulle sopivalla tavalla. Pullot, jos päätät tallentaa koivumehua niihin, huuhtele vain kuumalla vedellä ja soodalla.
Heti kun määrätty aika on tullut, "koivun kyyneleet" ovat valmiita, suodatamme ne huolellisesti.
Laita valmistettujen purkkien alaosaan jäljellä oleva puoli sitruunasta ja appelsiinista (leikkaa ne ympyröiksi). Kaada kotitekoinen koivumehu astiaan, kääri se metallikannella ja laita se ylösalaisin kylmään paikkaan.
Jos varastoit mehua pulloissa, voit valmistaa sitruunan ja appelsiinin myöhempää sijoittamista varten astian pohjalle käyttämällä kuutioita, keppejä tai mitä tahansa muuta keskikokoista leikkausmenetelmää.
Jäätyminen
Toinen tapa valmistaa ja varastoida koivumehua on jäädyttää se. Se on yksinkertainen ja käytännöllinen. Siten juoma ei menetä arvokkaita aineita ja vitamiineja, jotka ovat hyödyllisiä keholle.
Tätä menetelmää varten tarvitset vain puhtaana koivumehua ja pusseja tai muovipulloja.
Tuore koivumehu kaadetaan pulloihin ja suljetaan tiiviisti pakastimeen.
Jos käytät paketteja, niiden on oltava puhtaita, uusia. On parempi kaataa neste niihin pieninä annoksina, 2 lasillista juomaa pussiin. Vapauta kaikki ilma, sulje pussi tiukasti ja lähetä se pakastimeen.
"Kuinka tehdä koivumehua kotona?" - tämä asia on aina ollut merkityksellinen. Herkullisen juoman luomiseen on nyt valtava määrä tapoja ja reseptejä, ja ne kaikki ovat ainutlaatuisia ja mielenkiintoisia omalla tavallaan. Tietenkin olisi hienoa kokeilla koivumehua kaikissa versioissa, mutta kannattaa aloittaa yksinkertaisella ja samalla herkullisella reseptillä.
Käyttää Koivumehu hyödyllinen ja miellyttävä, koska juomassa ei ole vain runsaasti terveydelle arvokkaita aineita, vaan sillä on myös jano-sammuttava vaikutus ja erinomainen maku.