Suosittu talvijuoma: päärynä- ja luumukompotti

Talvella haluat miellyttää itseäsi paitsi kuumalla teellä päivän aikana, mutta myös kyllästää kehon puuttuvilla vitamiineilla ajoittain. Talvella valmistettu päärynöiden ja luumujen kompotti, joka on valmistettu kotona omin käsin, selviytyy täydellisesti ihmisen ravinteiden puuttumisesta.

Päärynöiden hyödylliset ominaisuudet

Tämä makea ja mehukas hedelmä pystyi yhdistämään enimmäismäärän hyödyllisiä komponentteja. Vitamiinit A, B1, B2, B3, B5, C, E, orgaaniset ja foolihapot, rauta, jodi, kalium, kalsium, magnesium, natrium, sinkki, fluori - kaikki tämä sisältyy yhteen päärynään. Päärynämehun säännöllinen juominen tasapainottaa aineenvaihduntaa ja estää vilustumista. Hyödyllisiä ainesosia päärynät anna hoitaa eturauhastulehdus, virtsarakon tulehdus, munuaissairaus, vatsavaivat.

Luumujen hyödylliset ominaisuudet

Luumut sisältävät A-, B1-, B2-, C-vitamiineja, suotuisia tanniineja ja pektiiniaineita sekä magnesiumia, kalsiumia, rautaa, kromia, nikkeliä, booria, fosforia. Kaiken yllä olevan luettelon avulla voit pitää näkösi, sydämesi, verisuonesi, immuniteettisi, ruoansulatuksen, luukudoksen kunnossa, estää syöpää, ylipainoa ja pidentää nuoruutta. Jopa tämän hedelmäpuun lehdet voivat toimia ennaltaehkäisevänä lääkkeenä verihyytymien muodostumisessa, laajentamalla verisuonia.

Kuinka valmistaa päärynäkompotti luumuilla?

Kaksi tällaista hyödyllistä luonnonlahjaa on yhdistettävä yhteen. Tuloksena oleva seos ei ole vain parantava, mutta myös erittäin maukas. Molemmat hedelmät ovat puutarhapuiden hedelmiä, jotka eivät vaadi hankalaa ylläpitoa, joten kynittyjen hedelmien valmistamiseen ei tarvita taloudellisia kustannuksia. Päärynän herkullinen makeus laimennetaan riittävästi luumuhapolla. Viehättävä makea ja hapan jälkimaku kaadetaan päärynä- ja luumukompottiin.

Päärynäkompotti ja luumut talvella: resepti steriloituna

Säilytysvaiheet:

1. Pese päärynät, leikkaa ne neljään tai useampaan kappaleeseen ja poista ydin.
2. Pesty luumut jakaa kahteen puolikkaaseen ja päästä eroon luusta.
3. Keitä siirappi: kaada 1 litra vettä kattilaan ja lisää 400 grammaa sokeria. Keitä seos.
4. Laita jalostetut hedelmät lasiastiaan, kaada ne keitetyllä nesteellä ja upota ne kattilaan sterilointia varten.
5. Steriloi 15 minuuttia.
6. Ota ulos, korkki kannella, kääri.
7. Kompotti on valmis pöydällesi!

Sterilointimenettely on välttämätöntä tölkkien räjähtämisen estämiseksi ja mikrobien poistamiseksi.

Luumukompotti päärynä ja sitruunamelissa - video

Päärynäkompotti ja luumut talvella: resepti ilman sterilointia

Säilytysvaiheet:

1. Valmistaa viemärit. Pese 300 grammaa luumuja ja kaada kiehuvalla vedellä. Haluttaessa ennen kiehuvan veden kaatamista niiden päälle ne voidaan jakaa kahteen osaan ja luut poistaa.
2. Päärynöiden valmistus. Pese 300 grammaa päärynöitä, älä poista kuorta. Leikkaa viipaleiksi samalla, kun se irtoaa siemenistä ja ytimestä.
3. Siirapin valmistus. Kaada 1 litra vettä kattilaan, laita jalostetut hedelmät sinne ja kiehauta. Keitä 5 minuuttia, lisää sitten 200 grammaa sokeria ja puoli tl sitruunahappoa, kiehauta, kunnes se liukenee.
4. Rolling ylös. Aseta ensin keitetyt hedelmät steriloituihin lasiastioihin ja kaada saatu siirappi niiden päälle. Kierrä kansi kiinni. Kääri lämpimillä vaatteilla. Älä käännä.
5. 1,5 litran purkki päärynäkompottia ja purppuran sävyisiä luumuja on valmis talveksi.

Jos purkkeja ei ole mahdollista steriloida sisällöllä, aihioon lisätään välttämättä ripaus sitruunahappoa.

Päärynät voidaan yhdistää paitsi luumuihin, myös muihin hedelmiin ja marjoihin, joilla on tietty happamuus. Se voi olla aronia, karviainen, vadelma, kirsikka, viburnum ja paljon muuta. Siksi, jos sinulla on aikaa ja halua, voit monimutkaistaa vaiheittaiset ohjeet valokuvalla kompotista luumuista ja päärynöistä, joiden resepti on yksinkertainen. Tällaisissa resepteissä, joissa on muita hedelmiä, kuoritut ja paloiksi leikatut päärynät on sijoitettava vähintään puoleen purkkeihin. Siirapin sokerimäärää tulisi vähentää: 300 grammaa / 1 litra. Seuraavaksi tulee sterilointivaihe, jossa hedelmiä ja siirappia sisältävät purkit asetetaan vesipannuun kuumakäsittelyn saamiseksi jopa 20 minuutiksi. Sitten purkit korkkitetaan ja asetetaan sivuun odottamaan siipiä. Siinä kaikki, juoma on valmis.

Jos päärynöisiin on mahdollista lisätä samoja makeita hedelmiä ja marjoja, on lisäksi parempi käyttää sitruunahappoa seuraavissa suhteissa: 2 grammaa / 1 litra vettä siirappia.

On niin mukavaa päästä eroon päärynöiden ja luumujen kompotista, joka on säilytetty kerran lämpimällä säällä talveksi. Se täydentää täydellisesti loma-salaatteja ja näyttää esteettisesti miellyttävältä samppanjan vieressä. Lisäksi kompotissa olevat hedelmät voivat toimia jälkiruokana tai välipalana. Hyvää ruokaa ja herkullisia valmisteita!