Luonnon ihme tai epätavallisen muodoltaan ja väriltään syötävät sienet

Jos luulet, että sienellä on oltava pyöreä korkki paksulla tai ohuella varrella ja ruskeankeltainen tai valkoinen sienirungon väri, niin tämä artikkeli ainakin yllättää sinut. On käynyt ilmi, että äiti Luonnolla on erittäin rikas mielikuvitus, muuten, mistä epätavalliset syötävät sienet tulevat? Hämmästyttäviä muotoja, jotka muistuttavat muukalaisia ​​olentoja tai yksinkertaisesti muotoisia joukkoja, huutavia värejä, outoja hattuja ja jalkoja ja yleensä sellaisten puuttumista - näistä näytteistä keskustellaan tänään. Joten kiinnitämme huomiosi planeettamme kummallisimpiin sieniin, joita voidaan syödä, joskus pelottavasta ulkonäöstä huolimatta.

Lukea: sienet ovat vääriä ja syötäviä valokuvilla!

Kaunis saprofyyttisarkoskif alai

Varhain keväällä, melkein kaikissa maissa ja osastoissa, kokonaiset punertavien sarkoskooppien perheet kasvavat kaatuneilla puilla. Syvästi kovera korkki on kiinnitetty matalaan, vaaleanharmaaseen jalkaan, joka on enemmän kuin muotoinen kulho. Sisällä se on kirkkaan punainen, kun taas ulkoseinillä on vaaleampi sävy. Jotkut sienivalitsijat väittävät, että sarkoscithin miellyttävän tuoksuva, joustava liha on melko syötävä, mutta useimmat kuitenkin ohittavat nämä sienet, koska ne ovat liian pieniä ja lisäksi melko sitkeitä.

Koveran korkinsa ja kirkkaan värinsä vuoksi sieniä kutsutaan myös scarlet-tonttu-kuppiksi. On huomionarvoista, että se kasvaa vain ekologisesti puhtailla alueilla välttäen metsävyöhykkeitä lähellä suuria teitä ja kaupunkeja, joissa ilmaa pilaavat kaikenlaiset päästöt.

Siro Fashionista - bambusieni

Jos joissakin sienissä on jalalla koristeltuja renkaita, niin bambusienellä on koko pitsihame ja hyvin pitkä, melkein maahan asti. Väri on useimmiten valkoinen, mutta on tapauksia keltaisissa tai vaaleanpunaisissa hameissa. On huomionarvoista, että sienellä on alun perin munan muoto, josta myöhemmin muodostuu korkea, jopa 25 cm: n valkoinen jalka, jossa on pieni kupera korkki, maalattu ruskeaksi.

Korkin pinta on verkko, peitetty epämiellyttävän hajuisella vihertävällä limalla, joka houkuttelee hyönteisiä. Kiinalaisessa keittiössä bambusieniä pidetään herkku sen herkän ja rapean tekstuurin vuoksi.

Sienen latinankielinen nimi kuulostaa hindujen fallokselta, mutta useimmiten se esiintyy seuraavasti:

• bambu sieni;
• nainen, jolla on verho;
• dictyophora-verkko;
• bambu tyttö;
• tuoksuva rakastaja bambusta;
• bambu ginseng.

Sienen varhaiskasvu ja aphrodisiac - Veselka

Toinen fallos tunnetaan veselkana. Se kehittyy myös: aluksi sienirungolla on munan muoto, josta sieni itsensä itää myöhemmin korkealle varrelle, jossa on pieni kupera oliivinruskea korkki. Kasvuvauhti kuitenkin iloinen silmiinpistävä: kestää vain puoli tuntia, ennen kuin jalka tulee kokonaan ulos munasta.

Hattu on peitetty limaisella pinnoitteella ja tuoksuu inhottavalta houkuttelemalla hyönteisiä. Ne kuljettavat myös itiöitä koko metsässä samalla puhdistamalla limaa. Ilman sitä korkissa näkyy selvästi näkyviä soluja.

Veselka on syötävä epätavallinen sieni, jolla on myös aphrodisiac-ominaisuuksia, mutta vain jos käytät nuoria yksilöitä (munia) ja poistat niistä kuori.

Violetti ihme ametistilakka

Kesän lopulla metsissä, märillä rinteillä, kasvaa ametistilakka (alias lila) - pienet sienet ohuella varrella, jossa on avoin hattu.Sienen runko on täysin lila-violetti, jopa korkin alla olevat levyt, jotka laskeutuvat sujuvasti varteen, ainoa asia on, että ne haalistuvat vanhemmissa yksilöissä. Syötävä liha on myös purppuraa, miellyttävän maun ja tuoksun.

Myrkyllinen sienirokko on hyvin samanlainen kuin vanhat lakat. Se voidaan erottaa retiisin ja puhtaan valkoisten levyjen ominaisella epämiellyttävällä hajulla (ametistilakassa ne ovat hieman purppuraa).

Champignon-jättiläinen tai lagermania-jättiläinen

Yksi maailman suurimmista sienistä on samppanjaperheen Lagermania-jättiläisen edustaja. Tämä ainutlaatuinen sieni löytyy usein Keski-Venäjän aroilta ja niityiltä. Siinä ei ole jalkoja, ja sienirunko itsessään näyttää valtavalta pyöreältä munalta, jonka kadonnut dinosaurus tai jonkun pää on menettänyt, ja jota varten sieniä kutsutaan yleisesti "isoksi pääksi". Ja koska isopäät esiintyvät sadekaudella, niitä kutsutaan sadetakkeiksi.

Pään koko herättää kunnioitusta: on näytteitä, joiden halkaisija on yli 0,5 m, ja tämä otetaan huomioon, että ne ovat syötäviä. Se on todella saalis! Sienen kypsyyttä ei ole vaikea määrittää: nuorten isojen päiden tulisi olla valkoisia, samanvärisiä lihaa, kun taas vanhoissa kuori tummenee, ja liha muuttuu ensin vihreän keltaiseksi ja lopulta ruskeaksi.

Et voi syödä vanhoja isoja päitä - niiden massa sisältää suuren määrän toksiineja, mikä johtaa myrkytykseen, kun taas oireet eivät ilmene heti, mutta vasta toisena päivänä.

Punainen kirja koralli hericium-sieni

Epätavallisten syötävien sienien joukossa on yksi laji, jota ei voida koskaan sekoittaa muihin. Hänen kaltaisiaan ei yksinkertaisesti ole luonnossa - tämä on koralli gericium. Sienirunko on yksinkertaisesti valtava, haarautunut pensas, jossa on paljon suoria tai kaarevia piikkejä. Pensas on useimmiten valkoinen, mutta se voi olla myös kerma. Kaikki eivät onnistu tapaamaan korallirericiumia, koska se on hyvin harvinainen sieni. Venäjällä se kasvaa pääasiassa Kaukoidässä, Krasnodarin alueella, Siperiassa. Se kasvaa puilla ja kannoilla, vain lehtipuilla. Nuori, tuoksuva ja kiinteä massa on valkoista, harvemmin punertavaa tai kellertävää, tuoksuu hyvältä ja on erittäin maukasta, mutta vanhoista sienistä tulee sitkeitä.

Korallin sienellä, jota kutsutaan myös hericiumiksi, on muita nimiä sen muotojen perusteella. Joten sienivalitsijoiden joukossa se tunnetaan nimellä trelloitu siili tai haarautunut gericium.

Jättiläinen sienisäleikkö kihara

Havupuiden juurilla kasvaa valtava kihara sparassis. Luonteeltaan se on sieni loinen, koska se tuhoaa puun aiheuttaen punaisen mätän taudin, joka johtaa omistajan kuolemaan. Yhden aikuisen sienen paino voi olla 10 kg ja leveys yli 0,5 m.

Se kasvaa tiheänä pensaana, jonka muodostavat periaatteessa pienet sienet, joilla on aaltoilevat kaarevat korkit, joiden halkaisija on enintään 5 cm. Sitä kutsutaan myös usein kaaliksi (sieneksi, villisikaksi tai jänikseksi). Sieni on syötävä: nuori, herkkä liha on erittäin maukasta ja tuoksuu pähkinöiltä, ​​mutta vanhemmissa varaosissa se muuttuu kovaksi.

Sienikaalia suojaa punainen kirja, koska se on sukupuuttoon.

Puuvilla-jalkasieni

Mielenkiintoisten muotojen sienistä on syytä korostaa puuvilla-jalkainen sieni - erittäin hauska sieni, jonka korkki on samanlainen kuin männynkäpy. Se on kupera ja peitetty vaa'oilla, jotka roikkuvat alas korkin reunoista ja ovat myös jalalla. Väri ei ole yhtä mielenkiintoinen: nuoret männynkävyt ovat harmaanruskeat, mutta kypsyessään niistä tulee suklaanmustia. Tällaisen ihmesienen liha on kummallakin tavalla vaalea, mutta leikattaessa se muuttuu ensin punaiseksi ja sitten myös tummaksi, melkein mustaksi ja violetiksi. Säilyttää tyypillisen sienihajun.

Ananassienet luokitellaan ehdollisesti syötäviksi sieniksi: niitä ei voida myrkyttää, mutta kaikki eivät pidä kuitumassasta.

Shiver oranssi

Kummallista, mutta hyytelömäinen muodoton massa puissa on syötävä oranssi värisevä sieni. Se ei tietenkään ole kovin hyvä: jopa 10 cm kokoinen tahmea vapiseva sienirunko on hieman läpinäkyvä, väriltään keltainen-oranssi.

Kuivana kesänä melkein kaikki värinän neste haihtuu ja sieni muuttuu eräänlaiseksi kuoreksi, mutta voimakkaiden sateiden jälkeen se turpoaa jälleen ja saa entisen hyytelömäisen rakenteen. Mutta kirkkaan oranssi väri katoaa sateisena kesänä ja antaa tien valkoiselle, melkein läpinäkyvälle värille.

Vilunväristyksiä voi usein esiintyä myös tietyissä tinder-sienissä - näin ilmenevät sen luonnolliset loisominaisuudet. Nuoria hyytelömäisiä sieniä pidetään herkkuina, etenkin Kiinassa, jossa ne valmistetaan keittoon. Vanhat sienet eivät sovi kulinaarisiin mestariteoksiin - ne ovat erittäin kovia.

Kuusi kuori - sieni lasikorkissa

Havumetsissä, kuusien alla, kasvaa ensi silmäyksellä melko yleinen sieni, nimeltään kuusen mokruha. Mutta jos löydät nuoria sieniä, älä pelkää limainen huopa, joka peittää kokonaan korkin ja kulkee jalkaan. Etäisyydeltä näyttää siltä, ​​että sieni on pukeutunut lasihattuun tai avaruuspukuun. Kasvun myötä läpinäkyvä kansi rikkoutuu, ja sen jäänteet näkyvät vain varressa. Tässä muodossa myös kuusen mokruha näyttää erittäin kauniilta: hattu on maalattu purppuranruskeaksi. Sienen massa on kevyt, tuoksuu hyvältä ja on erittäin maukasta.

Harvinainen sieni pallomainen sarkooma

Ruskeat tynnyrit, jotka on täytetty tummalla nesteellä ja peitetty kiiltävällä kiekolla päällä - on vaikea kuvitella epätavallisempaa sieniä. Tämä on ainutlaatuinen pallomainen sarkosoma, joka on lueteltu punaisessa kirjassa. Löydät sen vain sammalen sävyistä, läpäisemättömässä metsäsohvassa. Sarkosoomaa pidetään ehdollisesti syötävänä (jotkut gourmetit paistavat hedelmärungon ja vakuuttavat, että se on tässä muodossa erittäin maukasta), mutta sienen pääarvo on nesteessä. Sillä on parantavia ominaisuuksia ja sitä käytetään laajalti kansanlääketieteessä.

Yhteenvetona voidaan sanoa yksi asia: itse asiassa kaikki ei ole oudolta näyttävää. Hienot sienet voivat olla syötäviä ja jopa herkullisia, mutta jos et ole varma niiden syötävyydestä ja et osaa valmistaa niitä, sinun ei pitäisi ottaa riskejä. Kerää vain hyvin tuntemasi sienet ja keitä ne hyvin epämiellyttävien seurausten välttämiseksi.

Video syksyn epätavallisista syötävistä sienistä