Paratiisin omenat kompotti reseptejä
Villi omenat eivät käytännössä eroa makultaan tavallisista. Siksi taivaallisten omenoiden kompotti ei ole millään tavoin huonompi kuin tavallisten omenoiden kompotti. Nämä upeat omenat ovat halkaisijaltaan enintään viisi senttimetriä. Hyvin ruokahalunsa ja esteettisen ulkonäönsä vuoksi, jota ne säilyttävät jopa "käänteissä", niitä käytetään usein jälkiruokien koristeena. Mutta voit vain syödä omenat erillisenä herkuna, kompotissa ne muuttuvat pehmeiksi, liotettuiksi siirappiksi, eivät menetä aromiaan.
Tällaisia omenoita ei ole niin paljon. Tämä tapahtui historiallisesti, kun suurihedelmällisiä lajikkeita kasvatettiin, ja pienet omenat unohdettiin ansaitsematta. Viljämme vain kolmea villiomena-lajiketta - siperian, kiinan ja ranetkan. Muuten, sen nimi - "paratiisi" - omenat saivat kasvitieteilijöiltä, jotka valitsemansa yhden alimitoitetun omenapuun tyypistä kutsuivat sitä "paratiisiksi", toisin sanoen paratiisiksi, nimi juuttui ja levisi vähitellen kaikkiin pieniin omenat. Tällaisten omenapuiden haittapuoli on, että ne eivät ole pakkasenkestäviä. Siksi niitä esiintyy enemmän Venäjän eteläisillä alueilla. Pohjoisilla alueilla ja keskikaistalla istutetaan hybridit. Puutarhurit arvostavat näitä puita ulkonäöltään - tuoksuvat kukat keväällä, kirkkaat hedelmät syksyllä, kaunis kruunun muoto ja herkulliset hedelmät, joita käytetään laajasti kotitekoisissa valmisteissa.
Villin omenan hyödylliset ominaisuudet
Paratiisi-omenat sisältävät runsaasti vitamiineja ja mineraaleja. Ne sisältävät paljon suolistossa hyödyllistä pektiiniä. 28 hivenaineita, mukaan lukien mineraalit, kuten magnesium, fosfori, jodi, kalsium, rauta. Ja tietysti, kuten kaikissa omenoissa, on koko vitamiiniluettelo - C, E, A, B1, B2, PP. Ne ovat ihania antioksidantteja, puhdistavat suolistoa, lievittävät punatautia ja paksusuolentulehdusta niiden korkean kuitupitoisuuden vuoksi. Niissä on aineita, jotka normalisoivat paineen, poistavat ylimääräisen kolesterolin, toksiinit, toksiinit. Hedelmät ovat hyödyllisiä reuman, munuais- ja maksasairauksien, iho-ongelmien hoidossa. Omenissa esiintyvä polyfenoli estää syöpäsolujen esiintymisen. Ne sisältävät kymmenen kertaa enemmän biologisesti aktiivisia aineita kuin tavalliset suuret omenat. Ja tämä hyödyllisyysvarasto voidaan säilyttää säilykkeissä sulkemalla taivaallinen omenakompotti talveksi.
Yksinkertainen villi omena kompotti resepti
Yhdelle 3 litran purkille kompotista tarvitset:
- taivaalliset omenat - 700 grammaa;
- sokeri - puoli kiloa;
- vesi - 2,5 litraa.
Apple-kompotti, säilytys vaiheittain:
- Valmistelemme purkit ja kannet - pese ne, steriloi ne tavalliseen tapaan.
- Käsittelemme omenat - pese ne, kuivaa, leikkaa "kepit" ja "hännät". Haluttaessa varret voidaan jättää myös, jos aiot käyttää omenoita jälkiruokien koristeluun, mutta sitten ne on kauniisti leikattava.
- Laitamme 700 grammaa omenoita jokaiseen purkkiin.
- Keitetään siirappi vedestä ja sokerista - lämmitetään vesi kiehuvaksi, liuotetaan sitten sokeri siihen ja keitetään 2-3 minuuttia.
- Täytä omenat siirapilla.
- Aseta purkki astiaan sterilointia varten. Sen pohjalle on laitettava pehmeä kangas, jotta purkki ei pääse suoraan kosketukseen pannun pohjan kanssa, kaada lämmin vesi pannun yläosaan ja keitä 20 minuuttia. Melko syvä kattila sopii niin, että siinä oleva vesi ulottuu purkin hartioiden ympärille.
- Poista purkki vedestä, rullaa valmistettu steriili kansi.
- Laita purkki kannelle ja kääri jotain lämpimää. Jätä tässä muodossa, kunnes se jäähtyy kokonaan. Sitten taivaallinen omenakompotti voidaan siirtää paikkaan pitkäaikaista varastointia varten.
Jotta kompotissa olevat hedelmät eivät räjähtäisi, mutta säilyttäisivät kauniin ulkonäön, sinun on pistettävä jokainen omena hammastikkuilla useissa paikoissa niiden valmistusvaiheessa.
Villi omena kompotti reseptejä lisäaineilla
Jotkut ihmiset ajattelevat, että vain omenoista valmistettu kompotti on lempeä, sillä ei ole rikas maku, ja mieluummin valmistaa omenakompottia lisäaineilla. Pienten omenoiden kompotille talvella tämä on myös mahdollista.
Voit yhdistää villiomenat kaneliin ja neilikkaan tekemällä kompotin yllä olevan reseptin mukaisesti lisäämällä mausteita maun mukaan (klassisessa versiossa 3 neilikan silmuja, kanelitanko 3 litran purkissa) ja sinun on lisättävä myös 1 tl sitruunahappoa purkkiin. Maku lisää myös Minttu, vaniljasokeria.
Herkullisia kompotteja saadaan yhdistämällä omenat orapihlajan, viinirypäleiden, päärynöiden kanssa. Nämä marjat ja hedelmät kypsyvät samaan aikaan kuin paratiisin omenat. Harkitse resepti kompotille taivaallisista omenista orapihlajan kanssa, tämä on melko onnistunut yhdistelmä sekä maun että ulkonäön suhteen. Hedelmät ovat kooltaan lähellä ja sopivat hyvin yhteen. Ja ennen talvea infusoitu kompotti osoittautuu erittäin aromaattiseksi ja maukkaaksi.
Reseptin innostus on siinä, että kompotti saavuttaa maksimaalisen maun säilyvyydessä, jota on pidetty vähintään pari kuukautta.
Reseptiä varten tarvitset yhden litran vettä:
- 150 grammaa orapihlajaa;
- 50 grammaa omenoita;
- 150 grammaa sokeria;
- 0,5 tl sitruunahappoa.
Paratiisin omenakompotti talvella, resepti askel askeleelta:
- Valmista purkit ja kannet - pese, steriloi.
- Valmista omenat ja orapihlaja. Lajittele marjat ja pese, leikkaa omenat kahtia ja poista ydin siemenillä.
- Laita hedelmät purkkeihin.
- Valmista siirappi vedestä, sokerista ja sitruunahaposta.
- Steriloi kattilassa edellisessä reseptissä ilmoitetulla tavalla 3 litran purkki - 20 minuuttia, 2 litran purkki - 15 litraa - 12-13 minuuttia.
- Rullaa steriilillä kannella.
- Jätä lämmin kannelle, kunnes se jäähtyy kokonaan.
Pienet omenakompotit houkuttelevat sinua ja kotiasi. Voit tehdä useita erilaisia säilytysvaihtoehtoja, joten kokeilun jälkeen valitse itsellesi paras yhdistelmä makuja, omenoita kanelilla, mintulla, orapihlajalla tai puhdasta omenakompottia. Nauti mausta ja saa vitamiineja ja muita hyödyllisiä aineita, joissa on runsaasti näitä hedelmiä.