Luonnollinen omenamehu talveksi mehustimesta steriloimalla
Omenamehun valmistaminen kotona on erittäin helppoa ja nopeaa, varsinkin jos kotitaloudessa on sähköinen mehupuristin. Se auttaa minimoimaan kaikki ponnistelut tärkeimmässä vaiheessa - omenankäsittelyssä.
Kuten tiedätte, mehut menettävät monia hyödyllisiä aineita lämpökäsittelyn aikana. Voit säästää kaikki vitamiinit käyttämällä sellaista valmistusmenetelmää kuin sterilointi. Valmistuksen erikoisuus on, että itse mehua ei voida keittää. Se kaadetaan "raakana" purkkeihin ja steriloidaan vasta sitten, jotta työkappale säilyy hyvin pitkään.
Omenamehun purkaminen askel askeleelta
Joten hedelmät on ensin pestävä ja kuorittava, eli leikattava pilaantuneet alueet. Leikkaa sitten omenat niin, että ne pääsevät helposti koneeseen.
Ohita omenat ja tyhjennä saatu neste kattilaan.
Omenamehulla on kyky vaahtoa erittäin voimakkaasti. Kaiken vaahdon poistamiseksi se on lämmitettävä hieman (älä kiehua) ja poistettava lusikalla, mikä kelluu pintaan.
Seuraava menettely on melko yksinkertainen:
- Steriloituihin purkkeihin kaada sokeri alareunaan 1 rkl. l. litraa tilavuutta kohti.
- Kaada vaahdotettu mehu purkkeihin siivilällä.
- Rullaa tölkit välittömästi kannella.
- Laita kattilaan, jonka pohjassa on vanha pyyhe.
- Steriloi työkappaleet: tölkit, joiden tilavuus on 2 litraa - 20 minuuttia, 1 litra - 10 minuuttia.
- Peitä lämmin huopa ja anna jäähtyä kokonaan.
Sokerin määrää voidaan lisätä tai vähentää omenoiden mausta riippuen, eikä sitä voida lisätä makean lajikkeen mehuun lainkaan.
Omenamehun edut
Omenamehu on johtava muun tyyppien joukossa sen sisältämien mineraalikompleksien suhteen. Lisäksi luonnollisilla entsyymeillä, pektiineillä ja orgaanisilla hapoilla on korvaamaton vaikutus ruoansulatuskanavan toimintaan. Minkä tahansa lajikkeen omenoiden mehu parantaa ruoansulatusta, poistaa ummetusta ja toimii myös lievänä kolereettisena aineena. Sitä suositellaan säännölliseen käyttöön gastriitin ja haavaumien hoidossa. Poikkeuksia ovat tapaukset, joissa tautiin liittyy korkea happamuus.
Omenamehu on erityisen suosittu ylipainoisten keskuudessa. On osoitettu, että omenoiden päivittäinen saanti missä tahansa muodossa parantaa suoliston toimintaa ja nopeuttaa aineenvaihduntaprosesseja kehossa. Tuloksena on rasvanpoltto ja laihtuminen.