Steriloi tölkit kotona nopeasti ja helposti

Syksy on sadonkorjuun aika, ja jokainen kotiäiti haluaa säilyttää suojelun pitkään. Tölkkien sterilointi on pääaihe valmistettaessa aihioita talveksi. Ilman tätä keitetyt kompotit, salaatit, hillot, marinat ja kaviaari voivat varastoida hapan, menettää makunsa ja hyödylliset ominaisuudet.

Tölkkien valmistelu ennen sterilointia

Säilytyksen valmistamiseksi voit ottaa sekä uudet että aiemmin käytetyt purkit. Jos astia on ostettu äskettäin, sitä pidetään useita minuutteja juoksevan kuuman veden alla, jotta lasi tottuu kohotettuun lämpötilaan. Tiivistekorkit otetaan vain uusina, niissä ei saa olla korroosiota ja vaurioita.

On myös tärkeää tarkastaa tölkin niska, siinä ei saa olla siruja ja rosoisuuksia. Jos keitetyt astiat suljetaan kierrekorkilla, kokeneet kotiäidit neuvovat valitsemaan jokaiselle purkille sopivan kannen ennen valssaamista. Jos se ei vierity, voit käyttää sitä turvallisesti.

Steriloinnin pääsääntö on tölkkien ja kansien puhtaus.

Steriloidaan tölkit kotona

Pankkeja voidaan valmistella eri tavoin:

• mikroaaltouunissa;
• uuni;
• höyryn yli;
• sisään multikeitin;
• höyrylaiva.

Steriloinnin aikana purkit on asetettava kylmään veteen, jotta lämmitys tapahtuu vähitellen, koska jyrkkä lämpötilan nousu johtaa halkeamiin lasiin.

Keitä sterilointi

Yksinkertainen ja tehokas tapa. Pankit sijoitetaan astiaan, jossa on kylmää vettä, jonka pohja peitetään pyyhkeellä, ja keitetään 15 minuuttia. Tölkkien kaulan tulisi näyttää ylöspäin, ja jotta ne eivät kosketa, niiden väliin tehdään rätti. Jos kaikkia astioita ei voida sijoittaa pystysuoraan, ne voidaan sijoittaa vaakasuoraan.

Tämä menetelmä on hyvä, koska kannet steriloidaan yhdessä purkkien kanssa.

Menetelmän negatiiviset näkökohdat:

• jos tölkkejä on paljon, sinun on aina lämmitettävä vesi;
• ongelma astioiden poistamisessa kiehuvasta vedestä;
• kovan veden takia seiniin muodostuu suolakertymiä.

Steriloi tölkit höyryn yli

Suosituin menetelmä, jota isoäitimme käyttivät.

Kuinka steriloida purkit vesihauteessa:

1. Säiliö on täytetty vedellä.
2. Säleikkö, metalliseula tai tölkin pysäytin asennetaan päälle, mikä ei salli astian joutumista kosketuksiin veden kanssa.
3. 0,5 litran kiehumisen jälkeen purkit steriloidaan 10 minuutin ajan, 3 litraa - noin puoli tuntia.
4. Steriloitu astia asetetaan puhtaalle, lämmitetylle pyyhkeelle.

Plussat sisältävät mikrobien täydellisen tuhoutumisen ja kannen lisästeriloinnin. Tämän menetelmän haittana on pitkä prosessi.

Mikroaaltouunissa

Tölkkien sterilointi mikroaaltouunissa ei kestä kauan: 2 minuuttia puolen litran tölkeille ja 3 minuuttia litran tölkeille. Mikroaaltojen ansiosta purkit kuumennetaan nopeasti ja mikrobit tapetaan. Tämä menetelmä on huono, koska 3 litran purkkia on vaikea asettaa uuniin, etkä voi steriloida kannet kuminauhoilla.

Sterilointitekniikka:

1. 1 cm vettä kaadetaan jokaiseen purkkiin.
2. Ne paljastavat 700-800 watin tehon.
3. Sterilointiaika 2-3 minuuttia.

Tölkkien sterilointi ilman vettä mikroaaltouunissa on kielletty.

Uunissa

Menetelmä soveltuu suuren määrän tölkkien sterilointiin. 150 ° C: n lämpötilassa mikrobit kuolevat, mutta jos lisäät sitä, on mahdollista, että astia räjähtää.

Sterilointia varten hyvin pestyt purkit asetetaan ritilälle niska alaspäin.Uuni kuumennetaan 150 °: seen ja tölkkejä pidetään, kunnes kosteus haihtuu kokonaan seinistä, se kestää keskimäärin 10 minuutista puoleen tuntiin.

Kuminauhoilla varustettuja kansioita ei voida steriloida.

Nykyaikaiset sterilointimenetelmät

Uudet sähkölaitteet helpottavat kotiäitiä. Höyrylaiva, ilmankuivaaja, monikeitin ja astianpesukone sopivat erinomaisesti tölkkien sterilointiin.

Suosittuja tapoja:

1. Tölkkien sterilointi kaksoiskattilassa - kannet ja tölkit asetetaan niska alaspäin kaksoiskattilaan ja jätetään 15 minuutiksi kypsennystilaan.
2. Astianpesukoneessa - valmistettu astia asetetaan koneeseen ilman jauhetta ja purkit steriloidaan vähintään 60 ° C: n lämpötilassa. Tämä menetelmä ei sovellu korkkeihin.
3. Käsittely multikeittimessä - purkit asetetaan niska alas ritilälle höyrytettyjen astioiden valmistamiseksi. Steriloi "Steam" -tilassa 10-15 minuuttia.
4. Ilmastointilaitteessa - pieni määrä vettä kaadetaan tölkkeihin, peitetään kannilla ja asetetaan alemmalle tasolle. Sterilointi suoritetaan suurella nopeudella 150 ° C: ssa 15 minuutin ajan.

Kuinka steriloida tölkit soodalla ja kaliumpermanganaatilla? Jos perheessä on pieniä lapsia, on parempi olla käyttämättä sterilointimenetelmää höyryn päällä ja vesihauteessa, koska se voi olla vaarallista. Tölkitölkit pesty soodaKaada kirkkaan vaaleanpunainen kaliumpermanganaatin liuos ja seiso useita minuutteja. Käsittelyn jälkeen astiaa ei huuhdella juoksevalla vedellä.

Sterilointikorkit

Korkit valmistetaan juuri ennen ruuvaamista. Tätä varten ne tarkistetaan vaurioiden, ruosteen ja kuminauhojen varalta. Valitut kannet kaadetaan vedellä ja keitetään enintään 5 minuuttia. Poista kiehuvasta vedestä pihdeillä tai keitetyllä haarukalla. Levitä puhtaalle pyyhkeelle, kunnes kosteus häviää kokonaan.

Säiliöiden sterilointi on tärkeä vaihe aihioiden valmistelussa talveksi. Koska valmisteen säilyvyysaika ja laatu riippuvat tästä. Jokaisen kotirouvan tulisi tietää, että likaisia ​​tölkkejä ei voida käyttää ilman sterilointia, muuten työ ja aika menevät hukkaan.

Viisi tapaa purkkien sterilointiin - video