Kuinka hauduttaa kaalia eri ainesosilla

Kerro minulle, miten kaali haudutetaan? Kaikki perheemme jäsenet, "vanhasta pieneen", rakastavat hyvin erilaisia ​​kaalia sisältäviä ruokia. Mutta jostain syystä muhennos ei aina toimi minulle - se on kostea, sitten päinvastoin, murenee ja palaa. Ja vielä yksi kysymys: jos hapankaali on liian hapan, onko mahdollista jotenkin poistaa happo?

Mehukkaat höyrytetyt vihannekset ovat vitamiinivarasto ilman tarpeettomia kaloreita. Tyydyttävyyden vuoksi ne voidaan yhdistää lihan ja siipikarjan sekä perunoiden ja sienien kanssa. Ehdotetuista resepteistä on helppo valita sopiva vaihtoehto, kuinka kaali haudutetaan siten, että se säilyttää maunsa ja arkuisuutensa, ei ylikypsennä ja siitä tulee menestyvä kevyt lisuke.

Kuten päiväkodissa

Yksinkertainen ja edullinen ruokalaji on pitkään ollut suosituin vaihtoehto pehmeän ja aromaattisen kaalin valmistamiseksi. Vihannesten lisuketta pidetään ruokavaliona, joten sitä voidaan tarjota lapsille.

Komponentit:

• 500-600 g valkoista kaalia;
• 1 mehukas porkkana;
• suuri sipulipää;
• voileipale 10 g;
• 20 ml puhdistettua öljyä;
• 1 rkl. l. ilman hernejauhoa;
• 1 rkl. l. täynnä tomaattipastaa;
• hienon suolan harkinnan mukaan;
• kourallinen hienonnettua persiljaa.

Resepti vaihe vaiheelta:

1. Pilko kuivista arkeista kuorittu kaali ohuiksi suikaleiksi, lisää vähän suolaa ja keitä kattilassa vedellä 7 minuuttia kiehumisen jälkeen. Tyhjennä vesi.
2. Hauduta hienonnetut porkkanat hienonnettuun sipuliin voissa lisäämällä 10-20 ml vettä. Kun vesi on haihtunut, lisää tomaattipasta ja jatka hautumista vielä minuutti.
3. Kuivaa jauhot erikseen kuivassa paistinpannussa ja laimenna se vedellä 1/2 suhteessa. Kaada keitetyt kaali-viipaleet öljypohjaiseen pannuun, lisää haudutetut vihannekset ja hauduta 10 minuuttia.
4. Lisää laimennettuja jauhoja suolalla, hauduta vihannekset kunnes ne ovat pehmeitä. Lopuksi ripottele koriste hienonnetulla persiljalla.

Tarjoile pehmeitä vihanneksia lihapullien, perunamuusin tai erillisenä ruokavaliona.

Kuinka hauduttaa kaalia kesäkurpitsaa

Ihanteellinen kasvissyöjille vaihtoehtona nopeaa ja kevyttä lounasta tai illallista varten. Lihan ystäville haudutettu kaali on mehukas lisä pihviin tai lihapulliin.

Tuotesarja:

• 300 g valkoista kaalihaarukkaa;
• 1 nuori kesäkurpitsa;
• mehukas porkkana;
• 1 sipuli;
• hienon suolan ja murskatun pippurin harkinnan mukaan;
• ½ tl jauhettu humala-suneli;
• 30 ml öljyä paistamiseen;
• 3 valkosipulinkynttä;
• 2 rkl. l. laatu tomaattipasta.

Keittotapa:

1. Pilko kesäkurpitsa ohuiksi suikaleiksi; jos vihannes on nuori, älä poista ihoa. Pilko sipuli renkaiden puolikkaisiin, pilko porkkanat raastimella. Paista kesäkurpitsa öljyssä ja suolassa, jatka paistamista 3 minuuttia, lisää porkkanat ja sipulit.
2. Leikkaa kaalihaarukat hienoksi.
3. Kaada viipaleet pannulle, kun sipulit ja porkkanat ovat paistuneet, hauduta 7 minuuttia sekoittaen. Laita tomaattipasta kaalille, ripottele suneli-humalalla, pippurilla ja suolalla.
4. Anna astian kiehua suljetun kannen alla 7 minuuttia, lisää vettä. Jos vihanneksia mehustetaan paljon, vettä ei tarvita.
5. Purista valkosipuli paistinpannuun painamalla, sekoita ja anna koristelun seistä ja kyllästyä aromeilla 10 minuutin ajan kannen alla.

Tarjoile lämpimänä yrttien ja tuoreen leivän kanssa.

Kuinka hauduttaa kaali jauhelihalla

Yksinkertainen resepti herkulliselle ruokalajille, jonka avulla voit valmistaa mehukkaan paistin pehmeillä ja maustetuilla jauhelihaviipaleilla käytettävissä olevista ainesosista mahdollisimman nopeasti.

Pakollinen komponenttijoukko:

• 400 g kaali myöhäishaarukka;
• 300 g tuoretta jauhettua sianlihaa ja jauhelihaa;
• sipulipää;
• porkkanan juurikas;
• 1 rkl. e. paistamiseen tarkoitetut öljyt;
• 1 tl kuivattu valkosipuli tai 2 piikkiä;
• valinnainen hienoa suolaa jauhettua pippuria.

Vaiheittainen resepti universaalin ruokalajin valmistamiseen:

1. On parasta käyttää jauhelihaa, joka on valmistettu yhtä suurista osista sianlihaa ja naudanlihaa.
2. Kaavi vihannekset, kuori kaali ylhäältä kuivasta lehvästä.
3. Pilko porkkanat kaalilla lastuiksi, leikkaa sipuli kuutioiksi.
4. Paista jauheliha kuumassa öljyssä 5 minuuttia vaivaamalla haarukalla niin, ettei suuria paloja ole jäljellä.
5. Laita sipuli ja porkkanat jauhelihaan, jatka paistamista 4 minuuttia.
6. Täytä kaali-viipaleet, mausteet ja kuivattu valkosipuli, jatka keittämistä, peitettynä 15 minuutin ajan.

Jaa suussa sulava jauhelihaherkku lautasille ja tarjoile ripottelemalla hienonnettuja yrttejä.

Osterisienillä

Herkullinen lisuke siipikarjalle tai lihalle sekä runsas kuuma ruokalaji kasvissyöjille. Herkku voi olla mehukas täyte leivotulle tai paistettuja piirakoita.

Komponentit:

• 1 kg myöhäistä kaalia;
• 250 g tuoretta osterisieniä;
• suuri mehukas porkkana;
• pari sipulia;
• 4 lihavaa tuoretta tomaattia;
• 3-4 chilirengasta ilman siemeniä;
• 4 rkl. l. paistoöljy;
• murskatun pippurin ja suolan harkinnan mukaan;
• ½ lasillista juomavettä.

Resepti kuinka kaali kaataa herkullisesti sienillä:

1. Pilko sipulipää kuutioon, huuhtele sienet, leikkaa jalat ja leikkaa pieniksi paloiksi.
2. Leikkaa toinen sipuli ohuiksi puolirenkaiksi, pyyhi porkkanat ja leikkaa kaali ohuiksi kuutioiksi.
3. Paista sipuli pannulla öljyllä kullanruskeaksi. Lisää sieniviipaleita, lisää lämpöä ja paista ainekset kunnes ne ovat pehmeitä.
4. Kuumenna öljy erikseen, paista sipulit ja porkkanat kullanväriseksi.
5. Tapa tomaatit tehosekoittimella tai raastimella ja laita sipuli päälle.
6. Keitä tomaattimehu, kunnes se on sakeutunut, ja paista, kunnes happamuus näkyy.
7. Lisää kaali vihannesten paistamiseen murskaamalla sitä hieman käsillesi, jotta vihannes antaa mehua paremmin kypsennyksen aikana.
8. Sekoita ainekset, lisää suolaa ja mausteita maun mukaan. Hauduta 40 minuuttia sekoittaen, lisää muutama pala pippuria.
9. Laita osteri, pidä herkkua kannen alla 10 minuuttia, sammuta lämmitys ja anna mausteisen astian seistä puoli tuntia.

Herkku osoittautuu mehukkaaksi, kohtalaisen mausteiseksi, miellyttävän sieni-aromilla.

Laiska täytetyt kaalirullat valkovenäjän kielellä

Monipuolinen vihannesten liha-annos maistuu yhtä kuumalta ja jäähdytetyltä. Paistaminen on helppo laittaa piirakoihin ja kotitekoisiin kakkuihin.

Sävellys:

• 100 g kiillotettua pyöreää riisiä;
• 200 g jauhelihaa;
• 500 g myöhäistä kaalia;
• puolet sipulipäästä;
• puolet porkkanaa;
• epätäydellinen taide. l. Sahara;
• 2 rkl. l. Krasnodarin kastike;
• 1 rkl. l. etikka;
• lavrushka;
• 5-6 mustapippuria;
• 5 kuppia suodatettua vettä;
• 2 rkl. l. paistoöljy;
• vähän suolaa.

Vaiheittainen keittomenetelmä:

1. Keitä riisiä ½ vedessä, johon on lisätty vähän suolaa, 20 minuutin ajan, kunnes se on puoliksi kypsynyt.
2. Jaa sipuli neljännekseen, paista öljyssä kullanruskeaksi, lisää hienonnetut porkkanat ja paista 5 minuuttia.
3. Leikkaa kaalihaarukat ohuiksi nauhoiksi, lähetä kattilaan 100 ml vettä, lavrushkaa ja 1 rkl. l. öljyt ja mausteet. Suojaa viipaleet 30 minuutin ajan matalalla lämmöllä. Lisää paahdettua sipulia ja porkkanaa, lisää tomaattikastike, sokeri suolalla ja valitsemasi mausteet, hauduta 5 minuuttia.
4. Lisää keitetty riisi, sekoita ja pidä 5 minuuttia matalalla lämmöllä.
5. Paista jauheliha öljyssä, murskaa se perunakoneella ja mausta maun mukaan. Lähetä kultainen jauheliha riisiin, jossa on kaalia, ja kuumenna 5 minuuttia sekoittamisen jälkeen.

Tarjoile herkku pääruokana tai täydentää voileipiä.

Kuinka haudutettua kaalia kanalla ja makkaroilla

Valkaalia voidaan käyttää monenlaisten herkullisten, ravitsevien ja suussa sulavien ruokien valmistamiseen.Kaalin runsas maku on helppo sävyttää ja kyllästää lihavalmisteilla, mausteilla ja yrtteillä.

Tuotesarja:

• 500 g kaalihaarukkaa;
• laadukas savustettu makkara - 100 g;
• 100 g maitomakkaraa;
• 100 g kanafileetä;
• sipulipää;
• tuoreet porkkanat;
• 5 rkl. l. tomaattisose;
• 50 ml puhdistettua öljyä paistamiseen;
• lasi puhdistettua vettä;
• maun mukaan hienoa suolaa ja juuri murskattua pippuria.

Vaiheittainen kypsennystapa:

1. Kuori kaalin pää kuivista lehdistä, leikkaa se ohuemmalla terävällä veitsellä.
2. Hiero porkkanat. Leikkaa kana ja sipuli kuutioiksi, paista öljyssä 5 minuuttia suolan kanssa. Jauhaa makkara paloiksi ja makkarat ympyröiksi ja lähetä lihatuotteet kana-pannulle.
3. Jatka komponenttien paistamista 3 minuuttia, lisää hienonnettu kaali sekoittamalla se porkkanaan.
4. Sekoita liha perusteellisesti makkaran ja vihannesten kanssa, hauduta 15 minuuttia. Kun kaali-viipaleet kastetaan öljyssä ja pehmenevät, vihannesten määrä vähenee. Laita tomaattipasta veteen, sekoita uudelleen ja hauduta 15 minuuttia peitettynä.

Anna ruokahalun seistä 15 minuuttia, jotta vihannekset kyllästyvät lihamehuilla ja mausteilla.

Linsseillä

Herkullisen ja mehukkaan illallisen valmistaminen kestää vain 30 minuuttia. Vihannekset yhdistetään harmonisesti palkokasvien ja aromaattisten yrttien kanssa.

Pakollinen ainesosa:

• puolet kaalihaarukasta;
• ½ kuppi musta linssit;
• puolet porkkanaa;
• 2 rkl. l. puhdistettu öljy;
• ripaus rakeistettua valkosipulia;
• 2 rkl. l. tomaattisose;
• valinnaisesti hienonnettu suola ja juuri jauhettu pippuri.

Resepti kuinka kaali haudutetaan linsseillä oikein:

1. Valmista tarvittavat komponentit. Pilko haarukat ohuiksi nauhoiksi ja laita kattilaan kuuman öljyn päälle.
2. Lisää hienonnettuja porkkanoita kattilaan.
3. Lähetä tomaattipasta astiaan, jos haluat, tahna on helppo korvata luonnollisella mehulla.
4. Sekoita ainesosia 25 minuuttia, mausta kuivattu valkosipuli ja suola. Keitä linssit pienessä vedessä, kunnes ne ovat pehmeitä, tyhjennä jäljellä oleva neste.
5. Kaada linssejä vihanneksiin, sekoita ja hauduta 7 minuuttia. Tarjoile herkullinen herkku heti, kun se on valmis.

Älä käytä appelsiinimuroja ruoanlaittoon, koska se kiehuu nopeasti ja muuttuu muodottomaksi soseeksi.

Hapan kerma-tomaattikastikkeessa

Monikeittimessä olevat vihannekset eivät pala, ne kypsennetään koko massassa eivätkä menetä muotoaan. Kaali on kirkkaan oranssi, mehukas ja pehmeä. Se on helppo levittää piirakoiden täytteeseen, yhdistää kanaan tai makkaroihin.

Reseptin ainesosat:

• 1 pieni kaalihaarukka;
• 3 rkl. l. 20% smetanaa;
• 1 rkl. l. tahnat;
• sipulipää;
• kirkas ja mehukas porkkana;
• 70 ml paistoöljyä;
• 200 ml suodatettua vettä;
• valinnainen muskottipähkinä, suola ja murskattu pippuri.

Vaiheittainen resepti:

1. Leikkaa kaalihaarukat ohuiksi, kaada viipaleet monikeittimen pohjaan.
2. Kaada ½ lasillista vettä, lisää suola ja jatka hautumista 30 minuuttia.
3. Yhdistä 80 ml kiehuvaa vettä kerman ja tahnan kanssa.
4. Paista raastetut porkkanat pienillä sipulikuutioilla öljyssä.
5. Kaada kastike kaaliin ja tukahduta vihannesten paistaminen, lisää muskottipähkinä ja mausteet.
6. Keitä ruokalajia 1 tunti "Stew" -vaihtoehdon ollessa kytkettynä 1 kg: n haarukalle.

Tarjoile vähärasvainen herkku ripoteltuna hienonnettuna basilika, hienonnettua sipulia tai persiljaa.

Kuinka hauduttaa Pekingin kaalia

Tavallisen haudutetun kaalin sijasta voit valmistaa Pekingin kaalia, jotta saat uuden ylimääräisen herkun rapealla ja mehukkaalla palalla. Haluttaessa herkku voidaan tarjoilla helposti sienien, lihan ja vihannesten kanssa.

Ruoanlaitto vaatii:

• 500 g Peking;
• porkkana;
• pari sipulia;
• 2 kebab-ketsuppia;
• pari valkosipulihampaita;
• 5-6 sipulihöyhentä;
• 2 rkl. l. paistoöljy;
• ripaus murskattua pippuria ja suolaa.

Vaiheittainen kypsennysprosessi:

1. Huuhtele Peking ja ravista kosteutta. Laita kattilaan raastetut porkkanat ja hienonnetut sipulirenkaat neljännesvuosittain öljyyn.Paista pehmeäksi, älä ruskistu.
2. Jaa Peking neliöiksi, älä jauhaa liikaa. Kaada kaalipalat vihannesten kattilaan, mausta suolalla ja mausteilla. Lisää lämpöä ja paista, sekoittaen, 5 minuuttia. Aseta tomaattiketsuppi.
3. Esittele rapea herkku, joka on ripoteltu hienonnetulla sipulin vihreällä.

Haudutukseen on parempi käyttää arkkien mehukkaita osia, jättäen vihreät reunat salaatille.

Perunaviipaleilla

Yksinkertaisimmat reseptit vähintään tuotteista antavat herkullisempia ruokia, joilla on rikas maku ja miellyttävä tuoksu. Herkku on helppo yhdistää lihan, mehukkaiden kananleipien, lihapullien tai kyljysten kanssa. Lisäksi lisuke korostaa onnistuneesti baijerilaisten makkaroiden savustettua makua.

Ainekset:

• 200 g mehukkaita kaali-lehtiä;
• 200 g perunamukulat;
• polttimo;
• porkkanan juurikas;
• tarvittaessa suola ja jauhettu pippuri;
• 1 tl rakeinen valkosipuli;
• 30 ml öljyä.

Vaiheittainen resepti:

1. Valmistele ruoka vahingoittumatta luettelon mukaisesti.
2. Pese ja kuivaa kaali, pilko pieniksi suikaleiksi tai raasta.
3. Pilko sipuli paloiksi ja paista raastetulla porkkanalla kullanruskeaan.
4. Leikkaa perunat viipaleiksi ja paista kullanruskeaksi öljyssä, mausta mausteilla ja suolalla, lisää lopuksi valkosipulirakeita.
5. Yhdistä ainekset paistinpannuun, laita kaali ja hauduta kunnes keitetään 30 minuuttia peitetyn kannen alla.

Esitä valmis herkku pöydälle lämpimänä, mausta basilikalla tai korianterilevyllä haluttaessa.

Kuinka hauduttaa kaali hitaassa liesi

Vihannesten kypsentäminen hitaassa liesi tekee niiden rakenteesta kiinteän, mehukas ja hieman rapeita. Kaali voidaan yhdistää nuorten perunoiden, lihan ja luonnollisten mausteiden kanssa.

Tuotesarja:

• 300 g haarukka;
• 400 g nuoria pieniä perunoita;
• 400 g vähärasvaista sianlihaa;
• 1 sipulipää;
• 1 mehukas porkkana;
• mehevä tomaatti;
• pari valkosipulinkynsiä;
• 3 rkl. l. paistoöljy;
• 2 rkl. l. tomaatti tiivistetty tahna;
• vähän suolaa ja pippuria;
• 5-6 haaraa valitsemasi vihreiden sekoitusta.

Kuinka hauduttaa kaali lihalla ja perunoilla hitaassa liesi:

1. Pese valmistetut vihannekset ja kuori ne. Aseta vaihtoehto "Paistaminen" tai "Leivonta", lisää öljy ja paista siinä hienonnettu sipuli, kunnes se on läpinäkyvä, lisää kuutioiksi hienonnetut porkkanat, hauduta 5 minuuttia.
2. Lähetä liha paloittain, paista 10 minuuttia sekoittaen.
3. Suolaa paisti maun mukaan, lisää vähän vettä ja hauduta 10 minuuttia. Leikkaa perunat erikseen pieniksi kuutioiksi ja ohenna kaali.
4. Kaada vihannekset keittimeen, lisää vielä 100 ml vettä, jätä "Leivonta" -vaihtoehto päälle 17 minuutiksi sekoittaen useita kertoja lastalla. Lähetä lopuksi hienonnettu valkosipuli yrtteillä ja tomaattipastalla.
5. Säädä astia maun mukaan mausteiseksi, hauduta 7 minuuttia ja jätä keitin "Heat" -tilaan 10 minuutiksi avaamatta kantta.

Tarjoile pehmeä ja herkullinen ruokalaji lämpimänä pääruokana tai lihan lisukkeena.

Vihreillä herneillä

Pannussa oleva haudutettu kaali virkistävillä vihreillä herneillä on helppo hoito laihalle lounaalle. Ruokalajin maku osoittautuu kirkkaaksi, mehukkaaksi ja ruokahalua pienellä määrällä kaloreita.

Ruoanlaitto vaatii:

• 500 g myöhäisen kevään kaalia;
• 100 g purkitettuja herneitä;
• mehukkaat porkkanat;
• polttimo;
• 1 rkl. l. tomaattisose;
• 3 rkl. l. paistoöljy;
• 1 tl ilman sokerialustaa;
• 1 tl etikka;
• 50 g puhdistettua vettä;
• suola ja murskattua pippuria maun mukaan.

Jos haluat hauduttaa astian herkullisesti, sinun on noudatettava ohjeita:

1. Hiero porkkanat ja pilko sipuli pieniksi paloiksi.
2. Pilko kaali pieniksi ohuiksi paloiksi.
3. Paista sipulit öljyssä kullanruskeaksi, lisää raastetut porkkanat, jatka paistamista 2 minuuttia sekoittaen.
4. Lisää hienonnettu kaali, lisää pasta ja maustettu suola.
5. Hauduta vihanneksia 15 minuuttia matalalla lämmöllä sekoittaen lastalla.
6. Kaada pieni määrä vettä, peitä astia kannella ja jatka keittämistä matalalla lämmöllä 15 minuuttia.
7. Kaada purkitettuja herneitä valmiiseen joustavaan kaaliin, hauduta vielä 5 minuuttia ja anna sen hautua kannen alla 10 minuuttia.

Esitä hienonnettujen yrttien ja suosikkimausteidesi kanssa.

Haudutettu pehmeä kaali, jossa on mehukkaita viipaleita lihaa, vihanneksia, mausteita ja yrttejä, on monipuolinen ruokalaji, joka on täydellinen runsas lounas tai illallinen. Lean-reseptit sopivat kasvisruokavalikoihin, kun taas lihapohjaiset vaihtoehdot ovat herkullisia herkkuja koko perheelle.

Kuinka hauduttaa kaali ilman lihaa - videoresepti