DIY-vitamiinit - omena- ja kirsikkakompotti
Kotitekoinen omena- ja kirsikkakompotti on paljon parempi kuin kaupassa ostettu pakattu mehu. Ensinnäkin se on 100% luonnollinen, ja toiseksi se sammuttaa jano paremmin. Väriaineilla värjätty ja makuilla täytetty myymälämehu näyttää kauniilta ja maukkaalta (jos uskot mainoksia), mutta se ei tuota mitään hyötyä. Olipa kyseessä mehu tai omilla käsillä valmistettu kompotti! Lapset ovat iloisia tällaisesta herkutuksesta. Loppujen lopuksi yhdistetty omena-kirsikkakompotti ei ole yhtä hapan kuin kirsikka. Kirsikat anna tälle kompotille hieman hapan ja lisää kaunis väri.
Lue myös artikkeli: Kirsikkakompotti talveksi!
Yksinkertainen omena- ja kirsikkakompotti
Huuhtele kirsikat ja leikkaa omenat paloiksi, kaada kattilaan ja lisää vettä.
Heti kun vesi alkaa kiehua, lisää sokeria (noin 1 kuppi 3 litran kattilassa) ja anna sen kiehua uudelleen.
Kompottia ei tarvitse keittää pitkään, muuten hedelmät voivat kiehua.
Keittämisen jälkeen riittää sammuttamaan poltin ja jättämään kompotti, kunnes se jäähtyy kokonaan. Tänä aikana hänellä on aikaa valmistaa.
Voit vaikeuttaa reseptiä hieman ja leikkiä maulla - kokeile tehdä omena-kirsikkakompotti lisäämällä kanelia tai minttua. Ei myöskään mitään monimutkaista, ja se kypsyy nopeasti - 20 minuuttia.
Apple-kirsikkakompotti kanelilla
Ainekset:
- omenat - 350 g;
- kirsikat - 350 g;
- sokeri - 100 g;
- kaneli - 1 tl;
- vesi - 2,5 litraa.
Pese omenat ja kirsikat, kuori omenat sisäydestä ja leikkaa viipaleiksi. Kaada sokeri kiehuvaan veteen ja kun se liukenee - hedelmät ja kaneli. Keitä kompottia enintään 4 minuuttia ja anna sen hautua kannen alla, kunnes se jäähtyy kokonaan. On parempi juoda kylmää.
Apple- ja kirsikkakompotti mintulla
Ainekset:
- omenat - 5 kpl;
- kirsikat - 300 g;
- sokeri - 4 rkl;
- Minttu - pari oksaa;
- vesi - 3 l.
Leikkaa omenat pieniksi kiiloiksi ja laita keitettyyn veteen kirsikoiden kanssa. Keitä 10 minuuttia, ja jos hedelmä alkaa hajota, lyhennä kypsennysaikaa.
Lisää sokeri ja minttu ennen kompotin sammuttamista ja anna sen hautua.
Voit laittaa hunajaa sokerin sijasta, mutta ei kuumaan kompottiin, vaan lasiin ennen juomista, koska, kuten tiedät, hunaja menettää ominaisuudet kuumassa vedessä.
Apple- ja kirsikkakompotti talvella ilman sterilointia
Mutta valmistamalla kompottia talveksi sinun täytyy hiipiä vähän, vaikka tässäkään ei ole mitään monimutkaista. Kompottin valssaamiseen tarkoitettujen kirsikoiden tulisi olla hyvin kypsiä, mutta ei pehmeitä, mutta omenat ovat päinvastoin hieman vihertäviä. Ne lisäävät tarvittavan hapan aksentin eivätkä hajoa kypsennyksen aikana.
Kirsikat pese, kuivaa (älä poista luita) ja leikkaa osa siemenillä omenasta. Kuorta ei poisteta omenoista, koska kaikki tietävät, että se on vitamiinivarasto.
Essteriloi purkit ja keitä kannet. Laita omenat ja kirsikat purkkeihin täyttämällä hieman yli puolet astiasta.
Kaada kiehuvaa vettä purkkien päälle, peitä ja jätä 20 minuutiksi. Kun määritetty aika on kulunut, tyhjennä vesi takaisin pannuun. Muuten, tähän tekniikkaan on kätevää käyttää reikillä varustettua kantta - ja vesi valuu, ja marjat eivät putoa, eikä emäntä palaa kuumalla vedellä.
Lisää sokeria kattilaan, jossa on vettä, lisää vähän vettä varaukseen ja laita tuleen uudelleen. Sokerin määrä on yhtä suuri kuin 1 lasi jokaista litraa vettä kohti, joka tyhjennetään tölkistä.
Kun siirappi on kiehunut ja kaikki sokeri on täysin liuennut, kaada se välittömästi purkkeihin ja kääri se.
Tarkista, ettei purkissa ole vuotoja, käännä ne ympäri, kääri ne päälle jotain lämpimää ja anna jäähtyä päiväksi.
Siirrä valmis jäähdytetty kompotti kellariin tai kellariin varastointia varten.
Kun avaat omena- ja kirsikkakompottipurkin talvella, sinun on lisättävä siihen vettä nopeudella 1: 1 ennen käyttöä. Jotta kompotti ei laimentuisi, voit yrittää laittaa vähemmän hedelmiä pyörittäessäsi purkkiin.
Apple- ja kirsikkakompotti talvella hitaassa liedessä
Valmistellessasi varastoja talvella lieden lähellä, sinun on vietettävä paljon aikaa. Moderni tekniikka multikeittimen muodossa auttaa helpottamaan paitsi päivittäistä ruoanlaittoa. Voit jopa keittää kompotteja sen kanssa. Ainoa asia on, että kompotin valmistaminen monikeittimessä talvella vaatii vähän ylimääräistä aikaa, koska se on lisäksi steriloitava.
Joten kompottiin tarvitset seuraavat komponentit:
- pienet omenat - 1 kg;
- kirsikat - 500 g;
- sokeri - 300 g;
- vesi - 2 l.
Ennen kompotin torjumista sinun on valmistettava astiat tai steriloitava purkit ja kuivattava ne. Kompoteille sopivat 2 litran astiat, mutta jos haluat, voit ottaa litran purkit.
Kompotin vaiheittainen valmistelu multikeittimessä:
- Pese kirsikat, tyhjennä ylimääräinen vesi ja kaada valmistettuihin purkkeihin.
- Valmista omenat - pese, kuori ja ydin, leikkaa viipaleiksi. Älä heitä kuorta pois - siitä on hyötyä siirapin valmistuksessa!
- Siirapin valmistamiseksi taita omenankuori multikeittokulhoon ja lisää kuumaa vettä. Valitse "Multipovar" -ohjelma (lämpötila - 160 astetta) tai "Stew" ja aseta ajastin 15 minuutiksi. Kaada sokeri kiehuvan veden jälkeen hitaaseen liesiin ja lisää vielä 5 minuuttia ajastimeen.
- Laita hienonnetut omenat purkkeihin, joissa kirsikat jo makaavat, kaada valmistetun siirapin päälle ja jätä hetkeksi, jotta kompotti infusoidaan.
- Kun neste on jäähtynyt, se on tyhjennettävä purkista, asetettava uudelleen keittimeen ja annettava kiehua edellisessä vaiheessa käytetyssä tilassa.
- Kaada kiehuva siirappi purkkeihin lisäämättä 2 senttimetriä yläosaan.
- Peitä purkit ja steriloi.
- Sterilointia varten laita juustokalvo (useita kerroksia) monikeittokulhon pohjaan, kaada lämmin vesi ja laita purkki kuumaa kompottia siihen.
- Valitse ohjelma "Paistaminen" tai "Leivonta", kunnes vesi kiehuu, ja siirry kiehumisen jälkeen kohtaan "Haudutus" ja aseta ajastin 20 minuutiksi.
- Rullaa purkki määrätyn ajan kuluttua kompotilla ja anna sen jäähtyä täysin huoneenlämmössä.
Kompotti on valmis. Hyvää ruokaa ja lämpimiä talviiltoja kaikille!